Дипломная работа на тему: Обслуживание отдельных категорий гостей в гостиничном бизнесе

План работы:

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы обслуживания гостей в средствах размещения 5
1.1. Стандарты обслуживания в гостиничном бизнесе 5
1.2. Типология гостей в гостиничном бизнесе 10
1.3. Процесс обслуживания гостей в гостиничных комплексах 15
Глава 2. Организация обслуживания отдельных категорий гостей 18
2.1. Особенности организации обслуживания VIP-гостей 18
2.2. Особенности обслуживания гостей с инвалидностью 23
2.3. Обслуживание гостей со статусом «инкогнито» 26
2.4. Обслуживание гостей с большим ростом и весом 28
2.5. Особенности обслуживания иностранных гостей 29
Глава 3. Обслуживание отдельных категорий гостей в гостиничном комплексе «Имеретинский» 35
3.1. Общая характеристика гостиничного комплекса 35
3.2. Возможности гостиничного комплекса в обслуживании отдельных категорий гостей 37
3.3. Проблемы обслуживания отдельных категорий гостей в гостиничном комплексе «Имеретинский» 39
Заключение 48
Список литературы 50
Приложение 52