Готовые дипломные работы, курсовые, контрольные и рефераты по
гостиничному делу

Обратите внимание!

– Любая работа, представленная в этом Каталоге, есть только у нас и нигде больше.

– Мы не являемся посредниками, все работы находятся у нас, и Вы можете получить их в самые кратчайшие сроки.

– Мы не используем техническое повышение оригинальности наших работ.

– Если Вы не нашли здесь нужную работу, обязательно посмотрите ее в разделе «Разные предметы». В данный раздел постоянно добавляются готовые работы, в том числе, и самые новейшие, которые пока просто не разобраны по конкретным дисциплинам.

Фильтр: Дипломные работы Курсовые работы Контрольные работы Рефераты Отчеты о практике Все работы

Тема работы Вид Объем Год Цена, ₽
493199 (806580)

Автоматизированные системы управления в гостиничных предприятиях

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты автоматизированной системы управления гостиницы 5
1.1. Понятие автоматизированных систем управления 5
1.2. Основные критерии оценки функциональных возможностей системы автоматизации 9
Глава 2. Составляющие автоматизированных систем управления гостиницы и перспективы их использования 22
2.1. Модули автоматизированных систем управления 22
2.2. Перспективы развития автоматизированных систем в индустрии гостеприимства 30
Глава 3. Эффективность использования автоматизированных систем управления в гостиничной индустрии 38
3.1. Сравнительный анализ зарубежной и отечественной системы управления гостиницы 38
3.2. Эффективность использования автоматизированных систем управления в гостинице «Приморская» 39
Заключение 47
Список литературы 50
Приложение 54

Диплом

55

2022

3400
493000

Административные функции служащих гостиниц

Введение 3
1. Административная функция: сущность и понятие 4
2. Персонал гостиницы и его административные функции 6
Заключение 13
Список литературы 14

Реферат

14

2020

800
493321 (9016654)

Актуальные аспекты взаимодействия гостиничных предприятий и туроператоров

Введение 3
Глава 1. Взаимоотношения гостиничных предприятий с туристическими компаниями 6
1.1. Основные понятия туристской индустрии, их виды и классификации 6
1.2. Основные рисковые и безрисковые формы сотрудничества гостиниц с туроператорами 8
1.3. Основные особенности ведения переговоров между сторонами и виды договоров 14
Глава 2. Актуальные аспекты взаимоотношений гостиниц и туроператоров 20
Глава 3. Взаимодействие гостиничного предприятия и туроператора в условиях локального рынка 27
3.1. Характеристика деятельности гостиничного предприятия «Журавли» 27
3.2. Способ взаимодействия с туроператором 31
Заключение 33
Список литературы 35

Курсовая

35

2022

1870
493183 (9012671)

Актуальные проблемы стандартизации и сертификации средств размещения в России

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы стандартизации и сертификации средств размещения 5
1.1. Стандартизация и сертификация средств размещения: понятие, сущность, цели 5
1.2. Нормативно-правовая составляющая стандартизации и сертификации гостиничных услуг 9
1.3. Стандартизация и сертификация, как фактор повышения качества предоставления гостиничных услуг 13
Глава 2. Системы классификации и категоризации средств размещения в отечественной практике 15
2.1. Организационная структура системы классификации гостиниц и иных средств размещения 15
2.2. Этапы проведения процесса классификации средств размещения 16
2.3. Установленные требования и критерии бальной оценки при классификации 18
Глава 3. Проблемы стандартизации и сертификации средств размещения в России и пути их решения 25
3.1. Проблемы стандартизации и сертификации средств размещения 25
3.2. Возможности развития системы сертификации и стандартизации в гостиничном бизнесе РФ 28
Заключение 30
Список литературы 31
Приложение 33

Курсовая

33

2021

1700
493119 (909080)

Анализ возможностей предоставления гостиничных услуг людям с ограничениями по здоровью

Введение 3
Глава 1. Особенности гостиничного сервиса для людей с ограниченными возможностями 6
1.1. Понятие социальный сервис в сфере гостеприимства 6
1.2. Психология и этика общения с людьми с ограниченными возможностями 14
1.3. Особенности доступной среды для людей с ограниченными возможностями здоровья в гостиницах 18
Глава 2. Анализ проблем размещения гостей с ограниченными возможностями в отеле «Аквамарин» и пути их решения 37
2.1. Общая характеристика отеля «Аквамарин» и анализ возможностей отеля по обслуживанию гостей с ограниченными возможностями 37
2.2. Разработка рекомендаций и предложений по предоставлению услуг для людей с ограниченными возможностями в «Аквамарине» 42
Заключение 57
Список литературы 60

Диплом

63

2021

4080
493078 (801714)

Анализ денежных потоков в АО «Гостиница «Центральная»

Введение 3
1. Теоретические основы анализа денежных потоков предприятия 5
2. Анализ динамики и структуры денежных потоков предприятия в разрезе основных видов деятельности АО «Гостиница «Центральная» 8
Заключение 14
Список литературы 15

Контрольная

16

2017

800
493104 (906411)

Анализ деятельности гостиницы «Десна» и разработка предложений по совершенствованию дополнительных услуг

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы деятельности гостиниц в России и за рубежом 7
1.1. Характеристика гостиниц как составной части индустрии гостеприимства 7
1.2. Анализ нормативно-правовой базы, регулирующей деятельность гостиничного сервиса 15
1.3. Изучение российского и зарубежного опыта деятельности гостиниц 19
Глава 2. Анализ деятельности АО «Гостиница «Десна» 25
2.1. Общая характеристика деятельности гостиницы 25
2.2. Социологические исследования удовлетворенности клиентов качеством услуг путем анкетирования 34
2.3. Маркетинговые исследования АО «Гостиница «Десна» 38
2.4. Разработка рекомендаций по совершенствованию дополнительных услуг гостиницы 44
Заключение 52
Список источников и литературы 54
Приложение 59

Диплом

68

2020

4760
493312 (809184)

Анализ деятельности гостиничного комплекса (на примере отеля «Mercure Rosa Khutor»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты деятельности гостиничного предприятия 5
1.1. Понятие и виды гостиничных предприятий 5
1.2. Основные и дополнительные услуги, оказываемые гостиничными предприятиями 9
1.3. Показатели качества гостиничных услуг 12
Глава 2. Изучение эффективности деятельности отеля «Mercure Rosa Khutor» 16
2.1. Общая характеристика и структура управления отелем «Mercure Rosa Khutor» 16
2.2. Анализ качества услуг и эффективности деятельности отеля «Mercure Rosa Khutor» 21
Глава 3. Рекомендации по совершенствованию эффективности деятельности отеля «Mercure Rosa Khutor» 25
Заключение 29
Список литературы 31
Приложения 33

Курсовая

35

2021

1700
49054 (811126)

Анализ и пути совершенствования деятельности службы приема и размещения в гостинице

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы управления деятельностью службы приема и размещения гостиничного предприятия 5
1.1. Организационно-управленческая структура и значение работы службы приема и размещения 5
1.2. Технология работы службы приема и размещения гостиницы 11
1.3. Стандарты обслуживания в гостинице. Этикет и требования к персоналу 16
Глава 2. Анализ организации деятельности службы приема и размещения гостиницы «Дивс-отель» 22
2.1. Общая характеристика гостиницы «Дивс-отель» 22
2.2. Организация работы службы приема и размещения в гостинице «Дивс-отель» 31
Глава 3. Разработка рекомендаций по совершенствованию службы приема и размещения в гостинице «Дивс-отель» 41
3.1. Совершенствование деятельности службы приема и размещения в гостинице «Дивс-отель» 41
3.2. Экономическое обоснование проектных рекомендаций 47
Заключение 51
Список литературы 53
Приложения 59

Диплом

60

2022

4930
493401 (912815)

Анализ и развитие дополнительных услуг в гостинице (на примере гостиницы «Нега»)

Введение 3
Глава 1. Теоретико-методические положения организации дополнительных услуг в гостиничном бизнесе 5
1.1. Гостиницы: виды, классификации 5
1.2. Дополнительные услуги гостиницы 21
1.3. Основные тенденции в сфере дополнительных услуг 26
Глава 2. Анализ деятельности гостиницы и возможности ее развития 30
2.1. Краткая характеристика гостиницы «Нега» 30
2.2. Оценка финансово хозяйственной деятельности 42
2.3. Анализ динамики и структуры дополнительных услуг на данном предприятии 51
Глава 3. Разработка мероприятий по совершенствованию деятельности гостиничного предприятия 64
3.1. Методические положения организации «Детской игровой комнаты» в гостинице «Нега» 64
3.2. Оценка экономической эффективности внедрения разработки мероприятий 66
Заключение 81
Список литературы 83
Приложение 90

Диплом

90

2020

6000
493422 (914676)

Анализ и развитие дополнительных услуг в индустрии гостеприимства (на примере бизнес-отеля «Вознесенский»)

Введение 3
Глава 1. Гостиничные услуги: понятие, сущность, и классификация 6
1.1. Основные и дополнительные услуги в гостиничном комплексе 6
1.2. Значение дополнительных услуг в индустрии гостеприимства 11
1.3. Основные тенденции развития в сфере дополнительных услуг 14
Глава 2. Анализ деятельности бизнес-отеля «Вознесенский» 21
2.1. Общая характеристика бизнес-отеля «Вознесенский» 21
2.2. Анализ конкурентоспособности гостиничного предприятия 34
2.3. Анализ потребностей гостей бизнес-отеля «Вознесенский» в дополнительных услугах 40
Глава 3. Рекомендации по развитию дополнительных услуг в гостинице 47
3.1. Разработка дополнительных услуг гостиничного предприятия 47
3.2. Расчёт стоимости внедрения услуг 50
3.3. Экономическая эффективность проекта 52
Заключение 56
Список литературы 58

Диплом

61

2020

4760
493427 (812080)

Анализ и развитие дополнительных услуг в отеле (на примере отеля «Реноме»)

Введение 3
Глава 1. Особенности развития услуг в сфере гостиничного бизнеса 6
1.1. Понятие, особенности и характеристика гостиничных услуг 6
1.2. Дополнительные услуги как важная составляющая гостиничного продукта 15
1.3. Тенденции и особенности развития дополнительных услуг 18
Глава 2. Анализ развития дополнительных услуг в отеле «Реноме» 35
2.1. Характеристика отеля «Реноме» 35
2.2. Экономические показатели деятельности отеля 52
2.3. Анализ дополнительных услуг отеля 61
Глава 3. Разработка рекомендаций и мероприятий по развитию дополнительных услуг 78
3.1. Организация пункта продажи 78
3.2. Разработка пакета выходного дня для родителей с детьми 83
Заключение 89
Список литературы 93
Приложения 97

Диплом

101

2020

6000
493397 (95737)

Анализ и совершенствование корпоративной культуры в гостиничном предприятии (на примере отеля «Гранд Холл»)

Введение 3
Глава 1. Сущность и особенности корпоративной культуры 6
1.1. Понятие и структура корпоративной культуры 6
1.2. Особенности корпоративной культуры в гостиницах 14
Глава 2. Анализ деятельности отеля «Гранд Холл» 17
2.1. Организационно-экономическая характеристика отеля «Гранд Холл» 17
2.2. Анализ соответствия сервиса в гостинице потребностям и ожиданиям гостей 29
2.3. Характеристика корпоративной культуры отеля «Гранд Холл» 31
Глава 3. Мероприятия по совершенствованию корпоративной культуры в отеле «Гранд Холл» 44
3.1. Разработка тренинга по командообразованию 44
3.2. Разработка программы адаптации для нового сотрудника 53
3.3. Оценка социально-экономической эффективности предлагаемых мероприятий 59
Заключение 65
Список литературы 68
Приложение 73

Диплом

83

2020

6000
49086 (916543)

Анализ и совершенствование корпоративной культуры отеля (на примере отеля «Hyatt Regency Ekaterinburg»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы понятия, структуры и содержания корпоративной культуры 5
1.1. Понятие и ценности корпоративной культуры 5
1.2. Функции и стандарты корпоративной культуры 10
1.3. Особенности формирования корпоративной культуры 14
Глава 2. Анализ корпоративной культуры отеля «Hyatt Regency Ekaterinburg» 18
2.1. История корпорации «Hyatt International» 18
2.2. Характеристика отеля «Hyatt Regency Ekaterinburg»» 20
Глава 3. Характеристика корпоративной культуры отеля «Hyatt Regency Ekaterinburg» 29
3.1. Анализ корпоративной культуры отеля «Hyatt Regency Ekaterinburg»» 29
3.2. Стиль руководства в отеле «Hyatt Regency Ekaterinburg» 43
3.3. Рекомендации по улучшению корпоративной культуры отеля 47
Заключение 53
Список литературы 56

Диплом

57

2021

4590
49042 (91837)

Анализ и совершенствование организации деловых мероприятий в отеле

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ДЕЛОВЫХ МЕРОПРИЯТИЙ В ГОСТИНИЧНОЙ ИНДУСТРИИ 5
1.1. Связь гостиничной индустрии и MICE индустрии 5
1.2. Организация деловых мероприятий как часть дополнительных услуг в гостиничной индустрии 10
1.3. Процесс организации деловых мероприятий в отеле 14
ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИЯ ДЕЛОВЫХ МЕРОПРИЯТИЙ В ОТЕЛЕ «TENET» 20
2.1. Характеристика отеля «Tenet» 20
2.2. Анализ деятельности и организация деловых мероприятий отеля «Tenet» 25
2.3. Рекомендации по совершенствованию организации деловых мероприятий в отеле «Tenet» 31
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 35
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 37
ПРИЛОЖЕНИЕ 40

Курсовая

42

2020

2380
493130 (804412)

Анализ и совершенствование организационной структуры управления гостиницей

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты основных видов организационных структур управления гостиницей 5
1.1. Классификация организационных структур управления 5
1.2. Функции организационных структур 7
1.3. Тенденции в развитии современных структур управления 9
Глава 2. Анализ организационной структуры управления гостиницей ООО «Татьяна» 12
2.1. Краткая характеристика ООО «Татьяна» 12
2.2. Оценка кадрового потенциала гостиницы ООО «Татьяна» 15
2.3. Анализ организационной структуры ООО «Татьяна» 22
Глава 3. Совершенствование организационной структуры управления гостиницей 26
3.1. Разработка мероприятий по совершенствованию организационной структуры ООО «Татьяна» 26
3.2. Обоснование эффективности мероприятий по совершенствованию организационной структуры управления персоналом ООО «Татьяна» 29
Заключение 34
Список литературы 36

Курсовая

38

2021

2040
49094 (811490)

Анализ и совершенствование работы службы горничных (на примере отеля «NOVOTEL»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты работы хозяйственной службы гостиницы 6
1.1. Характеристика контактных служб гостиницы 6
1.2. Критерии подбора работников хозяйственной службы гостиницы 9
1.3. Функциональные особенности работы горничной 14
1.4. Технологии уборки номеров 24
1.5. Требования к охране труда и технике безопасности 27
Глава 2. Организация деятельности хозяйственной службы отеля «NOVOTEL» 32
2.1. Характеристика отеля 32
2.2. Анализ экономических показателей 53
2.3. Анализ работы службы горничных в отеле «NOVOTEL» 59
Глава 3. Рекомендации по улучшению работы горничных в отеле «NOVOTEL» 63
3.1. Совершенствование технологии уборки номера 63
3.2. Оптимизация рабочего времени горничных 69
Заключение 73
Список литературы 75
Приложения 80

Диплом

92

2021

6150
493400 (811554)

Анализ и совершенствование сервисной деятельности в гостиничном предприятии (на примере отеля «Фортеция»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы сервисной деятельности гостиничных предприятий 6
1.1. Типы и виды гостиничных предприятий 6
1.2. Сущность и содержание гостиничного обслуживания 14
1.3. Структура гостиничного продукта 19
Глава 2. Анализ деятельности отеля «Фортеция» 25
2.1. Характеристика предприятия «Фортеция» 25
2.2. Оценка внутренней и внешней среды отеля «Фортеция» 32
2.3. Анализ качества сервисной деятельности отеля «Фортеция» 40
Глава 3. Предложения по совершенствованию сервисной деятельности в отеле «Фортеция» 54
3.1. Рекомендации по совершенствованию сервисной деятельности отеля 54
3.2. Экономическое обоснование предлагаемого мероприятия 58
Заключение 64
Список литературы 67
Приложения 72

Диплом

80

2019

6000
49006

Анализ и совершенствование системы управления гостиницей «Малахит»

Введение 3
Глава 1. Анализ СУ в гостинице «Малахит» 6
1.1. Общая характеристика предприятия 6
1.2. Анализ внешней среды 11
1.3. Структурный и функциональный анализы СУ гостиницы «Малахит» 15
1.4. Информационный анализ СУ гостиницы «Малахит» 21
1.5 Параметрический анализ СУ в гостинице «Малахит» 22
Глава 2. Синтез СУ гостиницы «Малахит» 31
2.1. Определение целей и назначение организации в целом 31
2.2. Построение иерархической структуры управленческих функций организации и формулирование целей и функций ее отдельных подразделений 31
2.3. Построение новой организационной структуры предприятия 33
2.5. Проектирование управленческих решений 34
2.6. Проектирование системы мотивации 36
2.7 Проектирование информационной подсистемы 40
2.8. Сравнение существующей и новой системы управления 42
2.9. Оценка экономической эффективности новой системы управления 46
Заключение 48
Список литературы 49
Приложения 51

Диплом

53

2020

4080
49049 (912396)

Анализ и совершенствование управления персоналом в отеле (на примере гостиницы «Эсмеральд»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты управления персоналом 6
1.1. Основные подходы к управлению персоналом 6
1.2. Управление персоналом в отеле: понятие, особенности, основные подсистемы 11
1.3. Методические правила оценки эффективности системы управления персоналом в сфере гостиничного бизнеса 21
Глава 2. Анализ системы управления персоналом в гостинице «Эсмеральд» 29
2.1. Краткая характеристика организации 29
2.2. Анализ кадрового потенциала отеля 36
2.3. Оценка системы управления персоналом в отеле 39
Глава 3. Мероприятия по совершенствованию системы управления персоналом в гостинице «Эсмеральд» 59
3.1. Рекомендации по совершенствованию системы управления 59
3.2. Расчёт эффективности предложенных мероприятий 64
Заключение 67
Список литературы 70
Приложение 74

Диплом

99

2020

6000
49084 (813138)

Анализ и улучшение качества сервиса в гостиничном предприятии (на примере отеля «Атриум Палас Отеля»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы обеспечения качества гостиничных услуг 7
1.1 История развития гостиничного хозяйства как важнейшего элемента индустрии гостеприимства 7
1.2. Современное состояние индустрии гостеприимства города 12
1.3. Характеристика гостиничного предприятия и его функции 21
Глава 2. Характеристика «Атриум Палас Отеля» 27
Глава 3. Общие методы оценки качества в гостинице 32
3.1. Качество предоставляемых услуг в гостиничном предприятии 32
3.2. Рекомендации по повышению качества 35
3.3. Система обучения персонала 38
Заключение 47
Список литературы 49

Диплом

52

2021

3740
493294 (9011619)

Анализ инфраструктуры средств размещения на территории РФ в преддверии проведения Чемпионата мира по футболу 2018 года

Введение 3
Глава 1. Гостиничная индустрия на территории России: исторические аспекты 5
1.1. Период становления гостиничной индустрии в России-XVIII-XIX вв. 5
1.2. Советский период: начало XX в.-1991 г. 7
1.3. Современный период 10
Глава 2. Характеристика инфраструктуры средств размещения в городах-организаторах мирового футбольного первенства 2018 г. 13
2.1. Средства размещения г. Москва 13
2.2. Состояние гостиничного хозяйства в городах Санкт-Петербург и Калининград 15
2.3. Характеристика инфраструктуры средств размещения в городах Самара, Саранск, Казань и Нижний Новгород 21
2.4. Средства размещения в Екатеринбурге 29
2.5. Характеристика инфраструктуры средств размещения в Ростове-на-Дону, Сочи и Волгограде 30
Глава 3. Тенденции, проблемы и пути решения развития гостиничного хозяйства в преддверии Чемпионата мира по футболу 2018 г. 37
3.1. Тенденции развития 37
3.2. Возможные проблемы и пути решения развития инфраструктуры 39
Заключение 43
Список литературы 45

Курсовая

47

2017

1700
493289 (91744)

Анализ организации коммерческой деятельности на предприятии сферы гостиничных услуг (отель «Сенатор»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы коммерческой деятельности предприятий сферы услуг 5
1.1. Сущность и цели коммерческой деятельности 5
1.2. Коммерческая деятельность предприятий в сфере услуг 9
1.3. Особенности функционирования предприятия гостиничного бизнеса как элемента сферы услуг 22
Глава 2. Анализ организации коммерческой деятельности на предприятии сферы гостиничных услуг на примере отеля «Сенатор»27
Глава 3. Совершенствование коммерческой деятельности отеля «Сенатор» посредством разработки мероприятий по продвижению гостиничных услуг 36
Заключение 43
Список литературы 45

Курсовая

46

2020

2380
49041 (81101)

Анализ организации коммерческой деятельности на предприятии сферы услуг («Гостиница Визит» )

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы организации коммерческой деятельности предприятия 5
1.1. Сущность и виды коммерческой деятельности 5
1.2. Коммерческая деятельность предприятий сферы гостиничного бизнеса 10
1.3. Развитие сферы гостиничного бизнеса в России 15
Глава 2. Анализ коммерческой деятельности предприятия «Гостиница Визит» 22
2.1. Общая характеристика «Гостиницы Визит» 22
2.2. Анализ финансовой деятельности предприятия 30
2.3. Оценка коммерческой деятельности «Гостиницы Визит» 34
Глава 3. Предложения по улучшению организации работы предприятия «Гостиница Визит» 40
Заключение 45
Список литературы 47

Курсовая

49

2020

2550
493101 (906169)

Анализ основных фондов гостиничного предприятия Отеля «Платон Южный»

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы анализа основных фондов гостиниц 5
1.1. Понятие и содержание основных фондов, их структура и классификация в гостиничных комплексах 5
1.2. Экономическая оценка использования основных фондов 13
Глава 2. Основные средства Отель «Платон Южный» и пути повышения эффективности их использования 16
2.1. Характеристика Отель «Платон Южный» г. Краснодар 16
2.2. Анализ структуры, состояния и движения основных фондов Отеля «Платон Южный» г. Краснодар 19
Заключение 28
Список литературы 30

Курсовая

31

2018

1700
49092 (95772)

Анализ работы службы горничных и пути ее совершенствования (на примере гостиницы «Малахит 2000»)

Введение 4
Глава 1. Теоретические основы работы службы горничных 6
1.1. Характеристика основных служб гостиничного предприятия 6
1.2. Организация деятельности службы горничных в средствах размещения 21
Глава 2. Анализ работы службы горничных в гостинице «Малахит 2000» 31
2.1. Общая характеристика гостиницы «Малахит 2000» 31
2.2. Организация работы горничных в гостинице «Малахит 2000» 39
Глава 3. Рекомендации по совершенствованию работы службы горничных в гостинице «Малахит 2000» 53
3.1. Разработка рекомендаций по совершенствованию организации работы службы горничных 53
3.2. Экономическое обоснование предложенных мероприятий в области совершенствования работы службы горничных 64
Заключение 66
Список литературы 70
Приложение 75

Диплом

79

2020

6000
493108 (908253)

Анализ системы менеджмента услуг в сфере отдыха в ООО «Регион Отель Сервис»

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МЕНЕДЖМЕНТА УСЛУГ В СФЕРЕ ОТДЫХА 6
1.1. Менеджмент услуг: сущность, содержание 6
1.2. Особенности и принципы менеджмента услуг в сфере отдыха 12
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ МЕНЕДЖМЕНТА УСЛУГ В СФЕРЕ ОТДЫХА В ООО «РЕГИОН ОТЕЛЬ СЕРВИС» 19
2.1. Организационно-экономическая характеристика ООО «Регион Отель Сервис» 19
2.2. Анализ оказания услуг ООО «Регион Отель Сервис» 24
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА УСЛУГ В СФЕРЕ ОТДЫХА В ООО «РЕГИОН ОТЕЛЬ СЕРВИС» 31
3.1. Комплекс мероприятий, направленных на повышение качества предоставляемых услуг в сфере отдыха в организации 31
3.2. Оценка социально-экономической эффективности предложенных мероприятий 36
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 44
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 48

Диплом

50

2019

3400
493333 (915661)

Анализ службы приема и размещения мини-гостиницы «Каприз»

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты организации работы службы приема и размещения гостиницы 6
1.1. Общая характеристика и классификация гостиниц 6
1.2. Структура службы приема и размещения гостиницы 16
1.3. Функции и задачи организации работы службы приема и размещения 20
Глава 2. Анализ службы приема и размещения мини-гостиницы «Каприз» 27
глава 3. Организация работы службы приема и размещения гостиницы 32
3.1. Анализ хозяйственной деятельности мини-гостиницы «Каприз» 36
3.2. Выявленные проблемы в работе службы приема и размещения гостиницы «Каприз» 39
3.3. Мероприятия по совершенствованию службы приема и размещения 42
Заключение 47
Список литературы 49
Приложение 51

Диплом

53

2021

3400
493381 (812037)

Анализ, оценка и совершенствование услуг в гостинице «Антей»

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы предоставления услуг в гостиничном бизнесе 7
1.1. Понятие и содержание гостиничных услуг 7
1.2. Сущность и особенность гостиничных услуг 15
1.3. Дополнительные услуги, предоставляемые в гостиничной индустрии 19
Глава 2. Анализ и оценка деятельности гостиницы «Антей» 30
2.1. Финансово-экономические показатели деятельности гостиницы «Антей» 30
2.2. Анализ внешней и внутренней среды гостиницы 37
2.3. Анализ качества предоставляемых услуг в гостинице «Антей» 40
Глава 3. Разработка рекомендаций по повышению качества услуг в гостинице «Антей» 50
3.1. Мероприятия по повышению качества услуг в гостинице «Антей» 50
3.2. Оценка эффективности предложенных мероприятий 55
Заключение 59
Список литературы 62

Диплом

66

2020

5100
49071 (95791)

Анимационная деятельность в гостинице «Radisson Collection Paradise Resort and Spa»

Введение 3
Глава 1. Отель «Radisson Collection Paradise Resort and Spa» 5
1.1. История появления сети Radisson 5
1.2. Отель и сотрудники Radisson в России 7
1.3. Ценовая политика отеля Radisson Collection 11
Глава 2. Анимационная деятельность как вид дополнительных услуг в гостиничном предприятии 19
2.1. Классификация гостиничных предприятий 19
2.2. Дополнительные и анимационные услуги в отеле 23
2.3. Технологии предоставления анимационной деятельности в отеле 26
2.4. Формы и задачи анимационных программ в отеле RC 33
2.5. Виды анимационных программ в отеле 35
Заключение 42
Список литературы 46
Приложение 48

Курсовая

49

2020

2720
493149 (805651)

Анимация в гостиничном предприятии. Технологии (менеджмент) гостиничной анимации

Введение 3
Глава 1. Роль анимации на предприятиях гостиничного комплекса 6
1.1. Современные тенденции развития индустрии развлечения 6
1.2. Понятие гостиничной анимации 8
1.3. Организация гостиничной анимации 10
1.4. Виды гостиничной анимации 12
Глава 2. Организация анимационных программ для разных категорий отдыхающих 18
2.1. Общая характеристика досуговых услуг 18
2.2. Формы работы с разными возрастными группами отдыхающих 22
2.3. Классификация туристов по их отношению к проведению досуга 24
2.4. Анимационные программы для семейного досуга 29
2.5. Анимация на предприятиях санаторно-курортного типа 31
Глава 3. Технология менеджмента гостиничной анимации 38
3.1. Менеджмент гостиничной анимации 38
3.2. Характеристика управляемой подсистемы в менеджменте гостиничной анимации 42
Заключение 43
Список литературы 46

Курсовая

46

2019

2040
493049 (506532)

Антикризисное управление как метод предупреждения банкротства в сфере гостиничного бизнеса (на примере гостиницы «Рэддисон блу»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы антикризисного управления предприятием 6
1.1. Понятие, направления, принципы, особенности и функции антикризисного управления предприятием 6
1.2. Понятие, классификация и причины возникновения кризисов в организации 9
1.3. Банкротство организации: его виды, стадии, причины 17
Глава 2. Пути предупреждения банкротства и методы антикризисного управления 24
2.1. Виды и методы диагностики банкротства в организации 24
2.2. Механизмы антикризисного управления 38
2.3. Состояние отрасли гостиничного бизнеса 42
Глава 3. Антикризисное управление на предприятии в сфере гостиничного бизнеса 52
3.1. Информация о предприятии 52
3.2. Состояние гостиницы «Рэдиссон Блу Белорусская» 54
3.3. Комплекс рекомендаций 69
Заключение 73
Список литературы 74
Приложения 77

Диплом

81

2016

5100
493255 (807211)

Аутсорсинг и аутстаффинг в гостиничном бизнесе

Введение 3
Глава 1. Аутсорсинг и аутстаффинг в системе предпринимательской деятельности 5
1.1. Сущность и назначение аутсорсинга 5
1.2. Сущность и назначение аутстаффинга 8
1.3. Эффективность, оценка аутсорсинга и аутстаффинга в предпринимательской деятельности 11
Глава 2. Гостиничный бизнес: сущность, структура 18
2.1. Гостиничное предприятие: сущность, виды 18
2.2. Гостиничные услуги: сущность, виды 21
2.3. Организационно-управленческая структура гостиничного предприятия 24
Глава 3. Аутсорсинг и аутстаффинг в гостиничном бизнесе 25
Заключение 30
Список литературы 32
Приложение 35

Курсовая

35

2020

1700
493169 (806102)

Аутсорсинг хаускипинговых услуг в России. Проблемы и перспективы развития

Введение 3
Глава 1. Аутсорсинг хаускипинговых услуг как перспективное направление развития бизнеса и особенности в России 5
1.1. Развитие аутсорсинга и аутстаффинга 5
1.2. Понятие и содержание аутсорсинга 7
1.3. Понятие и сущность хаускипинговых услуг в гостиничном Бизнесе 15
Глава 2. Особенности аутсорсинга хаускипинговых услуг в Российских отелях гостиничной цепи «Марриотт» 17
2.1. Общая характеристика современных российских отелей
гостиничной цепи «Мариотт» 17
2.2. Характеристика гостиницы «Мариотт Гранд» 21
2.3. Хаускипинговые услуги компании «Аготель» российским отелям гостиничной цепи «Мариотт» 25
Глава 3. Проблемы и перспективы управления гостиничными предприятиями в России с использованием аутсорсинга хаускипинговых услуг 27
Заключение 38
Список литературы 40
Приложение 42

Курсовая

42

2019

2040
493066 (801551)

Базовые стратегии в сфере управления человеческими ресурсами в индустрии гостеприимства и туризма

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы реализации базовых стратегий предприятия в сфере управления человеческими ресурсами 5
1.1. Сущность стратегического управления 5
1.2. Управление персоналом как часть общей стратегии 7
1.3. Основные базовые стратегии управления персоналом 12
Глава 2. Анализ стратегий предприятия индустрии гостеприимства и туризма в управлении человеческими ресурсами на примере гостиницы «Апартаменты» 18
2.1. Общая характеристика деятельности гостиницы 18
2.2. Анализ человечески ресурсов гостиницы 26
2.3. Рекомендации по стратегическому управлению человеческими ресурсами гостиницы «Апартаменты» 29
Заключение 37
Список литературы 39

Курсовая

42

2016

1700
49085 (813169)

Безопасность гостиницы: анализ и пути улучшения (на примере гостиницы «Атриум Палас отель»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы безопасности гостиницы 6
1.1. Обеспечение пожарной безопасности на гостиничных предприятиях 6
1.2. Характеристика охранной сигнализации в гостинице 10
1.3. Системы противоаварийного контроля систем жизнеобеспечения здания гостиницы 16
1.4. Группы задач по обеспечению охраны гостиничного предприятия 18
1.5. Зарубежный опыт обеспечения безопасности на гостиничных предприятиях 21
Глава 2. Характеристика гостиницы «Атриум Палас отель» 27
Глава 3. Особенности устройства безопасности на примере гостиницы «Атриум Палас отель» 35
3.1. Анализ обеспечения безопасности гостиницы «атриум палас отель 35
3.2. Недостатки в обеспечении безопасности в гостинице «Атриум Палас отель» 43
Заключение 47
Список литературы 50

Диплом

51

2021

4080
493044 (506426)

Бизнес-план гостиничного предприятия: основные этапы разработки

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы бизнес планирования в гостиничной индустрии 6
1.1. Роль и значение бизнес планирования в гостиничной индустрии 6
1.2. Организация процесса бизнес-планирования 17
1.3. Структура типового бизнес-плана 24
Глава 2. Анализ деятельности гостиницы «Отель-бутик МАКС» 31
2.1. Анализ гостиничного рынка г. Москвы 31
2.2. Анализ предприятия «Отель-бутик МАКС» 39
2.3. Предложение методов по улучшению репутации отеля 48
Глава 3. Разработка бизнес-плана финансового оздоровления «Отель-бутик МАКС» 54
3.1. Анализ программных продуктов 54
3.2. Бизнес-план «Отель-бутик Макс» 64
Заключение 76
Список литературы 78
Приложение 82

Диплом

89

2016

5250
493106 (907353)

Важность сертификации в сфере гостиничного обслуживания

Введение 3
Глава 1. Теоретические подходы к определению качества гостиничных услуг 6
1.1. Понятие гостиничная услуга 6
1.2. Гостиница как временное средство размещения 12
1.3. Подходы к определению качества гостиничных услуг 17
Глава 2. Значение сертификации гостиничных услуг 26
2.1. Международный стандарт гостиничных услуг (ISO) 26
2.2. Стандартизация гостиничных услуг в РФ 31
2.3. Сертификация гостиничных услуг 36
Глава 3. Анализ качества предоставления гостиничных услуг на примере ОАО «Лилия» 42
3.1. Общая характеристика ОАО «Лилия» 42
3.2. Анализ качества гостиничных услуг в ОАО «Лилия» 45
Заключение 50
Библиография 53

Диплом

55

2018

3400
493098 (905630)

Влияние внешних факторов на технологию организации гостиничного предприятия (на примере гостиницы «Балчуг Кемпински Москва»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты изучения гостиничной индустрии 5
1.1. Основные понятия гостиничной индустрии 5
1.2. Структура гостиничной индустрии 9
Глава 2. Оценка влияния внешних факторов на технологию организации деятельности гостиничного предприятия «Балчуг Кемпински Москва» 12
2.1. Характеристика внешних факторов гостиничного предприятия 12
2.2. Технология организации гостиничной деятельности 15
2.3. Оценка влияния факторов внешней среды на деятельность гостиницы 22
Список литературы 29

Курсовая

31

2018

1190
493193 (9012460)

Влияние инноваций на повышение качества обслуживания гостиничного предприятия

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы обслуживания в гостиничном бизнесе 5
1.1. Технологический цикл обслуживания гостя в средствах размещения 5
1.2. Стандарты обслуживания в гостинице 11
1.3. Фазы цикла обслуживания 14
Глава 2. Совершенствование технологий обслуживания гостя посредством внедрения инноваций 19
2.1. Принципы инновации в индустрии гостеприимства 19
2.2. Инновации, способствующие совершенствованию обслуживания гостей 21
Глава 3. Влияние инноваций на повышение качества обслуживания в отеле «Sochi Marriott Krasnaya Polyana» 25
3.1. Инновационные подходы к процессу обслуживания гостя в отеле 25
3.2. Анализ влияния инноваций на качество обслуживания в отеле 28
Заключение 29
Список литературы 30
Приложение 32

Курсовая

35

2019

1700
493444 (924599)

Влияние покупательских предпочтений на формирование гостиничных услуг гостиницы «Гранд Отель» Астрахань

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ 7
1.1. Понятие гостиничных услуг, виды услуг 7
1.2. Характеристики и классификация гостиничных услуг. Критерии качества гостиничных услуг 9
1.3. Маркетинговые исследования потребителей услуг индустрии гостеприимства 21
1.4. Факторы, оказывающие влияние на потребителей гостиничных услуг 25
ГЛАВА 2. ВЛИЯНИЕ ПОКУПАТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ НА ФОРМИРОВАНИЕ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ ГОСТИНИЦЫ «ГРАНД ОТЕЛЬ» 33
2.1. Структура управления и описание гостиничного комплекса «Гранд Отель» 33
2.2. Анализ качества процесса обслуживания и удовлетворения потребностей гостей в ГК «Гранд Отель» 39
2.3. Исследование системы ценностей и предпочтений потенциальных клиентов гостиничного комплекса «Гранд Отель» методом анкетирования 45
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 51
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 54
ПРИЛОЖЕНИЕ 57

Диплом

60

2022

4760
493058 (80610)

Внедрение современных технологий обслуживания в предприятиях питания при гостинице (на примере ПСКК «Машук Аква-Терм»)

Введение 3
Глава 1. Современные методы и формы обслуживания на предприятиях питания при гостинице 8
1.1. Предприятия питания как компонент гостиничного продукта 8
1.2. Теоретические аспекты современных услуг и форм обслуживания на предприятиях питания 13
1.3. Социальный кейтеринг как доминантная составляющая предприятий питания 22
Глава 2. Анализ организации питания на примере ПСКК «Машук Аква-Терм» и разработка проекта программы социального кейтеринга 34
2.1. Общая характеристика санатория «Машук Аква-Терм» 34
2.2. Анализ современных услуг питания ПСКК «Машук Аква-Терм» 39
2.3. Разработка проекта программы социального кейтеринга для практического применения в деятельности санаторно-курортного комплекса 41
Заключение 47
Библиографический список 49
Приложения 52

Диплом

67

2020

5100
493327 (808747)

Внутренний контроль качества услуг гостиничного предприятия

Введение 3
Глава 1. Управление качеством в индустрии гостеприимства 5
1.1. Управление качеством: сущность и этапы 5
1.2. Зарубежный опыт формирования внутреннего контроля качества 10
1.2.1. Японская модель управления качеством 10
1.2.2. Европейские модели управления качеством 13
1.2.3. TQM - Всеобщее управление качеством 15
1.3. Отечественный опыт формирования внутреннего контроля качества 17
Глава 2. Контроль качества услуг гостиничного предприятия 19
2.1. Нормативно-правовая основа управления качеством в гостиничном бизнесе 19
2.2. Корпоративные стандарты в индустрии гостеприимства 21
2.3. Структура управления качеством гостиниц 25
Глава 3. Внутренний контроль качества в сетевом гостиничном предприятии «Marriott International» 28
3.1. Организационно-экономическая характеристика гостиницы «Marriott Краснодар» 28
3.2. Политика качества 33
3.3. Оценка управления качества в гостиничной цепи «Marriott International» 36
Заключение 40
Список литературы 42
Приложение 46

Курсовая

46

2021

2210
493156 (9011749)

Возможность продвижения гостиничных услуг городского отеля

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты продвижения гостиничных услуг 5
1.1. Понятие и сущность гостиничной услуги и ее особенности 5
1.2. Методы и технология продвижения услуг отелей 9
Глава 2. Анализ эффективности продвижения услуг городского отеля 14
2.1. Анализ рынка гостиничных услуг города 14
2.2. Эффективность системы продвижения услуг городских отелей 17
Глава 3. Повышения эффективности продвижения гостиницы «Интурист» 23
3.1. Действующая система продвижения гостиницы 23
3.2. Разработка методов повышения спроса на услуги отеля 25
3.3. Повышение имиджа отеля «Интурист» 27
Заключение 33
Список литературы 35

Курсовая

36

2020

1870
493001 (506232)

Географический анализ рынка гостиничных услуг на международном туристском рынке

Введение 3
Глава 1. Рынок гостиничных услуг. Общая характеристика 4
1.1. Общее понятие гостиничных услуг 4
1.2. Классификация средств размещения гостиничного типа 8
1.3. Службы гостиниц: особенности их функционирования 12
Глава 2. Гостиничные услуги на международном туристском рынке 15
2.1. Международная типология гостиниц 15
2.2. Гостиничные корпорации и цепи 19
Глава 3. Пространственные особенности и перспективы развития мирового рынка гостиничных услуг 24
Заключение 28
Список литературы 30
Приложение 30

Курсовая

38

2015

1700
493313 (9017080)

Глобализация и централизация в гостиничном бизнесе

Введение 3
Глава 1. Феномен глобализации 5
1.1. Сущность и основные принципы глобализации 5
1.2. Исторические этапы процесса глобализации в гостиничном бизнесе 8
1.3. Основные тенденции развития индустрии гостеприимства в условиях глобализации 10
Глава 2. Гостиничные цепи как проявление процессов глобализации 13
2.1. Определение и основные признаки гостиничной цепи 13
2.2. Особенности управления гостиничными предприятиями 16
2.3. Специфика функционирования гостиничных цепей в России 21
Глава 3. Современные тенденции глобализации на рынке гостиничных услуг Российской Федерации 25
Заключение 27
Список литературы 29

Курсовая

31

2021

1530
49024 (9011952)

Глобализация как открытие новых альтернатив развития гостиничного сервиса

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты возникновения гостиничного сервиса 6
1.1. История создания и развития гостиничного сервиса в мире и в России 6
1.2. Место и роль гостиничного сервиса в мировой экономике 14
Глава 2. Современное состояние гостиничного сервиса 19
2.1. Влияние глобализации на развитие и становление гостиничного сервиса 19
2.2. Современное состояние гостиничного сервиса в мире 21
2.3. Современное состояние гостиничного сервиса в России 25
Глава 3. Проблемы, перспективы и тенденции развития гостиничного сервиса на этапе глобализации 30
3.1. Перспективы и проблемы развития гостиничного сервиса 30
3.2. Тенденции и тренды в современном гостиничном бизнесе 36
Заключение 44
Список литературы 46

Курсовая

49

2020

2210
49033 (9012689)

Глэмпинг в Краснодарском крае: облачные технологии

Введение 3
Глава 1. Особенности развития облачных технологий на зарубежном опыте 5
1.1. Типы надувных конструкций 7
1.2. Надувные (облачные) палатки Twin Tunnel Bubble Tent. Характеристики и преимущества 8
Глава 2. Понятие «глэмпинг» 12
2.1. Классификация глэмпингов по способу размещения 13
2.2. Российский глэмпинг на мировом рынке 14
Глава 3. Глэмпинг в Краснодарском крае 20
Заключение 25
Список литературы 27
Приложение 29

Курсовая

35

2020

1870
493163 (9011980)

Гостиничная индустрия в Краснодарском крае: перспективы развития

Введение 3
Глава 1. Гостиничная индустрия: сущность, структура, нормативно-правовое регулирование 5
1.1. Сущность гостиничной индустрии 5
1.2. Структура гостиничной индустрии Российской Федерации 9
1.3. Нормативно-правовое регулирование функционирования гостиничной индустрии 16
Глава 2. Условия и ресурсы развития гостиничной индустрии в Краснодарском крае 20
2.1. Экономические условия развития гостиничной индустрии в Краснодарском крае 20
2.2. Современное состояние курортно-рекреационного комплекса Краснодарского края 21
Глава 3. Структура и динамика гостиничной индустрии Краснодарского края 27
3.1. Структура гостиничной индустрии Краснодарского края 27
3.2. Тенденции гостиничной индустрии Краснодарского края 32
Заключение 38
Список литературы 40

Курсовая

41

2019

2040
493002

Гостиничная индустрия и ее характеристика

Введение 3
Глава 1. Гостиничная индустрия как составляющая часть туризма 5
1.1. История развития гостиниц 5
1.2. Основные понятия и определения гостиничной индустрии 8
Глава 2. Система классификаций гостиниц 17
2.1. Основные службы гостиниц 19
2.2. Типы предоставления питания в гостиницах 22
2.3. Планировка и оборудование номеров 24
Глава 3. Многопрофильный туроператор «Anex tour» 26
3.1. Общая характеристика 26
3.2. Гостиничная база туроператора «Anex tour» 32
Заключение 41
Список литературы 43

Курсовая

43

2021

2040
493150 (805649)

Гостиничная индустрия Краснодарского края

Введение 3
Глава 1. Концепция гостиничной индустрии 5
1.1. Понятие и особенности гостиничной индустрии 5
1.2. Классификация гостиничных предприятий РФ 8
1.3. Нормативно-правовые аспекты деятельности предприятий гостиничной индустрии 11
Глава 2. Гостиничная индустрия Краснодарского края 14
2.1. Структура гостиничной индустрии Краснодарского края 14
2.2. Современное состояние гостиничной индустрии рекреационных районов Краснодарского края 15
Глава 3. Перспективы развития гостиничной индустрии Краснодарского края 20
3.1. Динамика развития гостиничной индустрии Краснодарского края 20
3.2. Проекты развития гостиничной индустрии Краснодарского края 22
Заключение 25
Список литературы 27

Курсовая

28

2019

800
493003 (503866)

Гостиничная школа как модель подготовки специалистов для гостиничной индустрии в соответствии с международными стандартами

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты подготовки специалистов в гостиничной индустрии 6
1.1. Проблемы подготовки специалистов в гостиничной индустрии 6
1.2. Методологические подходы, принципы и методы анализа подготовки специалистов в гостиничной индустрии 23
Глава 2. Гостиничная школа как модель подготовки универсальных специалистов для гостиничной индустрии в соответствии с международными стандартами 41
2.1. Концепция подготовки и обучения персонала и специалистов в сфере гостиничного бизнеса 41
2.2. Повышение квалификации персонала на предприятиях гостиничного сервиса 55
Заключение 80
Список литературы 82

Диплом

85

2019

2040
493266 (9014793)

Гостиничное предприятие как основная составляющая индустрии гостеприимства

Введение 3
Глава 1. Сущность и структура индустрии гостеприимства 5
1.1. Принципы индустрии гостеприимства 5
1.2. Особенности гостиничной услуги 7
1.3. Состав и структура индустрии гостеприимства 11
Глава 2. Гостиничное предприятие: сущность, виды и услуги 14
2.1. Структура гостиничного предприятия 14
2.2. Виды и услуги гостиничного предприятия 16
2.3. Специфика и виды гостиничных предприятий 20
Глава 3. Цели, функции и процесс управления гостиницей 24
3.1. Цели и планирование деятельности гостиничной организации 24
3.2. Характеристика функций и процесса управления гостиницей 27
Заключение 30
Список литературы 32

Курсовая

34

2020

1360
493213 (9012113)

Гостиничные цепи Краснодарского края: история и современное состояние

Введение 3
Глава 1. Гостиничные цепи: сущность, история развития, виды и особенности 4
1.1. Гостиничные сети: сущность и признаки 4
1.2. История развития гостиничных цепей в мире и в России 6
1.3. Виды и особенности гостиничных цепей 11
Глава 2. Гостиничные цепи Краснодарского края 15
2.1. Роль гостиничных цепей в формировании индустрии размещения Краснодарского края 15
2.2. История развития гостиничных цепей города Краснодара 18
2.3. Современное состояние гостиничных цепей Краснодарского края 21
Глава 3. История и современное состояние развития гостиничной цепи «Hilton Hotels & Resorts» на территории Краснодарского края 27
Заключение 31
Список литературы 33
Приложение 35

Курсовая

43

2019

2040
493201 (806575)

Гостиничные цепи: история и современность

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты возникновения гостиничных цепей 6
1.1. История создания и развития гостиничных цепей в мире и в России 6
1.2. Место и роль гостиничных цепей в гостиничном бизнесе 14
Глава 2. Современное состояние гостиничных цепей 17
2.1. Юридические основы формирования гостиничных цепей 17
2.2. Современное состояние и перспектива развития международных гостиничных цепей 21
2.3. Современное состояние и перспективы развития международных гостиничных цепей в России 27
Глава 3. Современные проблемы, перспективы и тенденции развития гостиничных операторов в России 32
3.1. Проблемы формирования и развития отечественных гостиничных цепей 32
3.2. Перспективы и тенденции развития отечественных гостиничных цепей 36
Заключение 41
Список литературы 44

Курсовая

46

2019

2210
49025 (805696)

Гостиничный продукт: сущность, особенности, виды, составные элементы

Введение 3
Глава 1. Сущность гостиничного продукта 6
1.1. Понятие гостиничного хозяйства 6
1.2. Гостиничный продукт и его сущность 7
1.3. Специфика гостиничного продукта 13
Глава 2. Особенности гостиничного продукта 17
2.1. Ключевые виды гостиничного продукта 17
2.2. Уровни гостиничного продукта и его жизненный цикл 19
Глава 3. Составные элементы гостиничного продукта 27
Заключение 34
Список литературы 36

Курсовая

37

2019

1700
49026 (806422)

Гостиничный продукт: сущность, особенности, составные элементы

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты гостиничного хозяйства 5
1.1. Понятие гостиничного хозяйства 5
1.2. История гостиничного хозяйства 6
1.3. Структура гостиничного хозяйства в России 10
Глава 2. Основные понятия и характеристики гостиничного продукта 20
2.1. Гостиничный продукт: сущность и структура 20
2.2. Этапы разработки нового гостиничного продукта 23
2.3. Концепция жизненного цикла гостиничного продукта 28
Глава 3. Пути совершенствования гостиничного продукта на примере ООО «Гранд Отель Казань» 31
3.1. Общая характеристика деятельности ООО «Гранд Отель Казань» 31
3.2. Анализ гостиничного продукта ООО «Гранд Отель Казань» 32
3.3. Предложения по совершенствованию гостиничного продукта ООО «Гранд Отель Казань» 34
Заключение 38
Список литературы 40

Курсовая

41

2019

2210
493040

Деятельность по связям с общественностью в сфере гостиничного бизнеса

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы изучения PR-деятельности в гостиничном бизнесе 6
1.1. Понятие связей с общественностью их функции и виды 6
1.2. Технологии связей с общественностью в гостиничном бизнесе 16
Глава 2. Специфика PR-деятельности на примере гостиницы «Мираж» г. Казань 24
2.1. Характеристика деятельности гостиницы «Мираж» г. Казань 24
2.2. Эффективность использования инструментов связей с общественностью в деятельности гостиницы «Мираж» г. Казань 27
Заключение 36
Список литературы 39
Приложение 41

Курсовая

51

2015

2550
493311 (809170)

Дифференциация развития гостиничной индустрии Южного федерального округа

Введение 3
Глава 1. Современное состояние гостиничной индустрии субъектов Южного федерального округа 5
1.1. Гостиничная индустрия: сущность, структура 5
1.2. Методика оценки гостиничной индустрии региона 10
Глава 2. Условия и ресурсы развития гостиничной индустрии Южного федерального округа 12
2.1. Природные условия и ресурсы развития гостиничной индустрии субъектов ЮФО 12
2.2. Культурно-исторические объекты как ресурсы развития гостиничной индустрии ЮФО 19
2.3. Хозяйственная специализация субъектов ЮФО 22
2.3.1. Отрасли хозяйства субъектов ЮФО 22
2.3.2. Туристская специализация субъектов ЮФО 24
2.4. Инвестиции и проекты субъектов ЮФО 27
Глава 3. Дифференциация развития гостиничной индустрии Южного федерального округа 33
3.1. Абсолютные показатели деятельности коллективных средств размещения субъектов Южного федерального округа 33
3.2. Эффективность функционирования гостиничной индустрии субъектов Южного федерального округа 39
Заключение 46
Список литературы 48

Курсовая

51

2021

2210
493056 (80521)

Изучение опыта международных гостиничных сетей для формирования отечественных внутрифирменных стандартов обслуживания

Введение 3
Глава 1. Понятие стандартизации, ее правовые и социально-экономические категории в гостинично-ресторанном деле 9
1.1. Понятие стандартизации, этапы развития и виды стандартов в гостинично-ресторанной практике 9
1.2. Нормативно-правовое обеспечение стандартизации гостинично-ресторанного сектора 17
1.3. Государственные и внутрифирменные стандарты их роль в формировании гостинично-ресторанного продукта 24
Глава 2. Анализ технологии формирования внутрифирменных стандартов в гостиничной сети «Hyatt» на примере службы питания и напитков (F&B) отеля «Арарат Парк Хаятт Москва» 30
2.1. Динамика развития и современная характеристика гостиничной сети «Hyatt» 30
2.2. Определение корпоративных ценностей гостиничной сети «Hyatt» и анализ внутрифирменных стандартов на примере гостиницы «Арарат Парк Хаятт» г. Москва 37
2.3. Разработка технологического стандарта обслуживания VIP гостя в ресторане отеля «Арарат Парк Хаятт» с учетом региональной специфики 45
Заключение 54
Библиографический список 57
Приложения 63

Диплом

74

2016

5100
493054 (80523)

Имидж-образующие технологии санаторно-курортного предприятия

Введение 3
Глава 1. Имидж-образующие технологии и их роль в создании конкурентоспособного санаторно-курортного продукта 9
1.1. Имидж-технологии санаторно-курортного предприятия как экономическая составляющая его деятельности 9
1.2. Сегментация потребителей услуг в соответствие с категорией санаторно-курортного предприятия 16
1.3. Формирование алгоритма разработки уникального санаторно-курортного продукта для определенного сегмента потребителей 22
Глава 2. Анализ ресурсов и разработка проекта уникального имиджа ПСКК «Санаторий Машук Аква-Терм» г. Железноводска в целях позиционирования и продвижения услуг 31
2.1. Общая характеристика производственной деятельности, классификация основных и дополнительных услуг в ПСКК «Санаторий «Машук Аква-Терм» 31
2.2. Изучение потребностей клиентов и вариативные подходы к расширению спектра предложений в санатории «Машук Аква-Терм» 37
2.3. Разработка проекта расширения сегмента дополнительных услуг в целях укрепления благоприятного имиджа санатория «Машук Аква-Терм» 47
Заключение 55
Библиографический список 59
Приложения 63

Диплом

67

2016

5100
49023 (9011817)

Индустрия гостеприимства в Краснодарском крае: проблемы, перспективы и тенденции развития

Введение 3
Глава 1. Индустрия гостеприимства: определение, сущность, структура 5
1.1. Основные понятия индустрии гостеприимства 5
1.2. Классификация средств размещения 8
1.3. Статистический анализ развития индустрии гостеприимства Российской Федерации 10
Глава 2. Анализ современного состояния индустрии гостеприимства Краснодарского края 14
2.1. Текущие тенденции развития индустрии гостеприимства Краснодарского края 14
2.2. Индустрия размещения Краснодарского края 20
Глава 3. Проблемы, перспективы и тенденции развития индустрии гостеприимства Краснодарского края 29
Заключение 32
Список литературы 34

Курсовая

35

2019

1700
493171 (9012041)

Индустрия гостеприимства в России: ретроспективный анализ

Введение 3
Глава 1. Предпосылки развития гостиничной индустрии на территории России 5
1.1. Природно-рекреационные условия развития индустрии гостеприимства 5
1.2. Экономико-географические предпосылки 9
1.3. Исторические предпосылки развития индустрии гостеприимства на территории России 14
Глава 2. Характеристика исторических этапов развития гостиничной индустрии в России 19
2.1. Период становления гостиничной индустрии в России: XVIII-XIX вв. 19
2.2. Советский период: начало XX в.-1991 г. 20
2.3. Современный период 22
Глава 3. Ретроспективный анализ развития гостиничных предприятий на территории России 26
3.1. История развития гостиничного бренда «Интурист» 26
3.2. Характеристика этапов развития гостиницы в г. Краснодар 27
3.3. Современное состояние отеля, перспективы развития 29
Заключение 37
Список литературы 40

Курсовая

41

2019

2040
493004 (504623)

Индустрия гостеприимства в российской и зарубежной практике

Введение 3
Глава 1. Формирование индустрии гостеприимства 5
1.1. Понятия индустрии туризма и гостеприимства 5
1.2. Классификация и типологии средств размещения 10
1.3. Современные тенденции развития гостиничного бизнеса 12
Глава 2. Анализ мировой практики гостиничного бизнеса 18
2.1. Практика гостиничного бизнеса в Европе 18
2.2. Практика гостиничного бизнеса в Азии 22
2.3. Практика гостиничного бизнеса в Америке 23
Заключение 26
Список литературы 29

Курсовая

30

2016

1360
49022 (805718)

Индустрия гостеприимства Краснодарского края: проблемы и перспективы развития

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты развития индустрии гостеприимства 5
1.1. Основные этапы развития индустрии гостеприимства 5
1.2. Понятие, сущность и значение индустрии гостеприимства 13
1.3. Структура и особенности индустрии гостеприимства 15
Глава 2. Анализ развития индустрии гостеприимства в Краснодарском крае 19
2.1. Современное состояние индустрии гостеприимства Краснодарского края 19
2.2. Факторы, влияющие на состояние и развитие индустрии 24
Глава 3. Основные направления развития индустрии гостеприимства в Краснодарском крае 30
3.1. Проблемы развития индустрии гостеприимства в Краснодарском крае и пути их решения 30
3.2. Тенденции и перспективы развития индустрии гостеприимства в Краснодарском крае 38
Заключение 41
Список литературы 43

Курсовая

44

2019

2040
493143 (805669)

Индустрия гостеприимства Краснодарского края: проблемы, перспективы и тенденции развития

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты развития гостиничной индустрии 5
1.1. Особенности рынка гостиничного бизнеса 5
1.2. Классификация гостиниц в Российской Федерации 9
1.3. Классификация гостиничных предприятий в Краснодарском крае 13
Глава 2. Проблемы и перспективы развития индустрии гостеприимства Краснодарского края 17
2.1. Актуальные проблемы индустрии гостеприимства Краснодарского края 17
2.2. Решение проблем развития индустрии гостеприимства Краснодарского края 20
Глава 3. Состояние и перспективы индустрии гостеприимства Краснодарского края 23
3.1. Общее состояние гостиничной индустрии Краснодарского края 23
3.2. Анализ гостиничной индустрии регионов Краснодарского края 25
Заключение 32
Список литературы 33

Курсовая

35

2019

1700
493063 (90767)

Инновации в гостиничной сфере

Введение 3
Глава 1. Инновация как способ развития бизнеса 5
1.1. Природа и происхождение инноваций 5
1.2. Этапы разработки инновации 8
Глава 2. Внедрение новых технологий обслуживания в гостиничный бизнес 11
2.1. Рынок услуг размещения и инновации 11
2.2. Инновации в сфере автоматизации управления гостиницей 20
Заключение 27
Список литературы 29

Курсовая

31

2020

1360
493146 (805662)

Инновации в экскурсионной деятельности Краснодарского края

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты инноваций в экскурсионной деятельности 5
1.1. Классификация инноваций 5
1.2. Классификация экскурсий 7
1.3. Инновации в экскурсионной деятельности 10
Глава 2. Анализ инновационных форм экскурсионной деятельности 15
2.1. Конкретные примеры инновационных форм экскурсионной деятельности 15
2.2. Инновации в сфере самостоятельной организации экскурсионной деятельности 18
Глава 3. Инновационный потенциал в экскурсионной деятельности Краснодарского края 21
3.1. Перспективы внедрения инноваций в экскурсионную деятельность 21
3.2. Рекомендации по внедрению инноваций в экскурсионную деятельность 23
Заключение 25
Список литературы 27

Курсовая

29

2019

1360
493005 (501979)

Инновационная деятельность гостиницы «Динамо»

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы инновационной деятельности в сфере услуг гостиничного сервиса 5
1.1. Сущность, цели и задачи инновационной деятельности 5
1.2. Особенности организации инновационной деятельности в сфере услуг 7
Выводы по главе 9
Глава 2. Анализ инновационной деятельности на примере гостиницы «Динамо» 10
2.1. Характеристика деятельности гостиницы «Динамо» 10
2.2. Организация инновационной деятельности гостиницы «Динамо» 24
Выводы по главе 25
Глава 3. Совершенствование организации инновационной деятельности гостиницы «Динамо» 27
Выводы по главе 31
Заключение 32
Список литературы 34

Курсовая

34

2016

1360
493194 (9012422)

Инновационные процессы в гостиницах

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты понятия «инновационные технологии в гостиничном бизнесе» 5
1.1. Понятие инновации и инновационного процесса 5
1.2. Классификация предприятий по типу инновационного поведения 7
1.3. Специфика инновационной деятельности в гостиничном бизнесе 11
Глава 2. Инновации в различных областях гостиничного предприятия 14
2.1. Обновление инфраструктуры Wi-Fi 14
2.2. Возможности компьютерных систем бронирования 16
2.3. Инновации в сфере автоматизированных систем управления гостиницей 18
2.4. Инновации в области номерного фонда 23
Глава 3. Инновационные процессы в гостинице на примере отеля «Платан» 27
3.1. Краткая характеристика отеля «Платан» 27
3.2. Внедрение инноваций в отеле «Платан» 28
3.3. Рекомендации по внедрению инноваций 31
Заключение 35
Список литературы 36

Курсовая

37

2019

1870
493175 (9012072)

Инновационные технологии в гостиницах

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы применения инновационных технологий в гостиницах 5
1.1. Сущность понятия «инновации» в гостиничном деле: подходы к определению 5
1.2. Виды инноваций в гостиницах 7
1.3. Технологии, применяемые при формировании услуг в гостиницах 10
1.4. Роль инновационного подхода при формировании услуг в гостиницах 13
Глава 2. Российский и зарубежный опыт внедрения инновационных технологий в гостиницах 16
2.1. Российский опыт внедрения инновационных технологий в гостиницах 16
2.2. Зарубежный опыт внедрения инновационных технологий в гостиницах 19
Глава 3. Проблемы и перспективы развития инновационных технологий в гостиницах Краснодарского края 23
3.1. Проблемы развития инновационных технологий в гостиницах Краснодарского края 23
3.2. Перспективы развития инновационных технологий в гостиницах Краснодарского края 27
3.3. Рекомендации по внедрению современных инновационных технологий в гостиницах Краснодарского края 29
Заключение 36
Список литературы 38

Курсовая

40

2019

2040
493244 (9013647)

Инновационные технологии обслуживания в гостиничной деятельности

Введение 3
Глава 1. Понятие инновации в гостиничной деятельности 5
1.1. Определение и сущность инноваций 5
1.2. История инноваций в гостиничной сфере 8
1.3. Примеры применения инноваций в гостиничной деятельности 12
Глава 2. Анализ инновационной деятельности в гостиничной сфере 15
2.1. Инновационная деятельность в гостиничной сфере мира 15
2.2. Инновационная деятельность в гостиничной сфере РФ 17
2.3. Экологические инновации в индустрии гостеприимства 20
Глава 3. Инновации в гостиничной деятельности в настоящее время 23
3.1. Мировые инновации в гостиничной деятельности в период пандемии 23
3.2. Инновационная деятельность в РФ в период пандемии 24
3.3. Прогноз развития и функционирования гостиничной отрасли 26
Заключение 28
Список литературы 30

Курсовая

32

2020

1700
493220 (805708)

Информационно-коммуникационные технологии в гостиничном бизнесе

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты исследования информационно-коммуникационных технологий в гостиничном бизнесе 5
1.1. Понятие информационно-коммуникационных технологий в гостиничном бизнесе 5
1.2. История развития информационно-коммуникационных технологий в гостиничной индустрии 8
1.3. Современные информационные технологии на предприятиях индустрии гостеприимства 9
Глава 2. Информационные системы управления гостиничными комплексами 13
2.1. Характеристика и особенности современных информационных систем управления гостиничными комплексами 13
2.2. Структура и функции автоматизированных систем управления 15
2.3. Выбор информационных систем управления в гостиничных комплексах 18
Глава 3. Информационно-коммуникационные технологии сетевых гостиничных предприятий 24
3.1. Особенности функционирования сетевых гостиничных предприятий 24
3.2. Характеристика автоматизированных систем управления сетевого гостиничного комплекса 26
3.3. Эффективность использования автоматизированных систем управления в гостиничном бизнесе 31
Заключение 36
Список литературы 38

Курсовая

39

2019

2040
493325 (9016431)

Информационно-коммуникационные технологии в гостиничном бизнесе (на примере гостиницы «Юг»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты исследования информационно-коммуникационных технологий в различных секторах (экономики) 5
1.1. Понятие и классификация информационно-коммуникационных технологий 5
1.2. Характеристика информационно-коммуникативных технологий в гостиничном бизнесе 9
Глава 2. Информационно-коммуникационные технологии в гостиничном бизнесе в мировой и отечественной практике 20
2.1. Зарубежный опыт применения информационно-коммуникационных технологий в гостиничном бизнесе 20
2.2. Отечественные информационно-коммуникационные технологии гостиничного бизнеса 27
Глава 3. Информационно-коммуникационные технологии в условиях локального рынка на примере гостиницы «Юг» 32
3.1. Организационно-экономическая характеристика гостиницы «Юг» 32
3.2. Автоматизированная система управления в гостинице «Юг» 37
3.3. Мероприятия повышения эффективности информационно-коммуникационных технологий в гостинице «Юг» 39
Заключение 44
Список литературы 46
Приложение 50

Курсовая

52

2021

2040
49075 (9014697)

Информационные логистические системы как фактор оптимизации работы гостиничного предприятия

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы информационной логистики 5
1.1. Понятие и сущность информационной логистики 5
1.2. Значение информационных потоков в логистике 8
1.3. Использование информационных логистических систем (ИЛС) в современных бизнес-процессах 10
Глава 2. Использование ИЛС в системе управления гостиничным предприятием 16
2.1. Общая характеристика гостиничных ИЛС 16
2.2. Эффективность использования ИЛС в гостинице 21
Глава 3. Применение ИЛС в гостинице «ГК Троя» 25
3.1. Характеристика ИЛС гостиницы 25
3.2. Анализ эффективности функционирования ИЛС в отеле 28
3.3. Возможности расширения спектра применяемых модулей ИЛС в отеле «ГК Троя» 33
Заключение 37
Список литературы 39
Приложение 41

Курсовая

43

2021

2210
493257 (9012938)

Исследование потребительских предпочтений в сфере гостиничных услуг на побережье Краснодарского края

Введение 3
1. Обзор рынка гостиничных услуг на побережье Краснодарского края 5
2. Анализ предпочтений потребителей в сфере гостиничных услуг на основе сбора первичных данных 8
3. Рекомендации по повышению качества гостиничных услуг на побережье Краснодарского края 16
Заключение 19
Список литературы 20
Приложение 21

Контрольная

24

2020

850
493111 (908764)

Исследование эффективности проявления «контактной зоны» в социальных отношениях (на примере ООО «Отель Новинка»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты исследования роли «контактной зоны» и эффективность их проявления в социальных отношениях на предприятиях индустрии сервиса 7
1.1. Сущность, понятие и роль «контактной зоны» на предприятиях индустрии сервиса 7
1.2. Роль «контактной зоны» и эффективность их проявления в социальных отношениях сервисного предприятия 12
1.3. Способы оценки эффективности, проявления «контактной зоны» в социальных отношениях сервисного предприятия 17
Глава 2. Оценка роли и эффективности проявления «контактной зоны» в социальных отношениях сервисного предприятия ООО «Отель Новинка» 24
2.1. Общая характеристика сервисного предприятия ООО «Отель Новинка» 24
2.2. Исследования роли и эффективности проявления «контактной зоны» в социальных отношениях сервисного предприятия ООО «Отель Новинка» 32
2.3. Рекомендации по улучшению эффективности проявления «контактной зоны» в социальных отношениях сервисного предприятия ООО «Отель Новинка» 37
Список литературы 42
Приложение 46

Диплом

46

2019

2720
493222 (9012429)

Исторические аспекты развития индустрии гостеприимства России

Введение 3
Глава 1. Развитие гостиничного бизнеса в России 6
1.1. Исторические предпосылки развития индустрии гостеприимства на территории России 6
1.2. Индустрия гостеприимства как сфера деятельности 9
Глава 2. Характеристика исторических этапов развития гостиничной индустрии в России 15
2.1. Период становления гостиничной индустрии в России XVII-XIX вв 15
2.2. Советский период: начало XX в.-1991 г 18
2.3. Современный период 23
Глава 3. Развитие индустрии гостеприимства в ближайшей перспективе 31
3.1. Разработки инновации в сфере гостеприимства 31
3.2. Классификация инноваций в туризме и их функции 33
3.3. Идеи инноваций для внедрения в сферу гостеприимства 37
Заключение 40
Список литературы 42

Курсовая

43

2019

1360
493215 (805760)

История развития гостиничного дела в России

Введение 3
Глава 1. Основные этапы развития мировой индустрии гостеприимства с древних времен до конца XX в. 5
1.2. Индустрия гостеприимства с III- II тыс. до н.э до XIV в. 5
1.3. Индустрия гостеприимства с XV до XIX в. 9
1.4. Индустрия гостеприимства XX- XXI в. 12
Глава 2. Основные этапы развития индустрии гостеприимства в России 16
2.1. Индустрия гостеприимства с XI до XVIII в. 16
2.2. Индустрия гостеприимства с 1818 г. до 90-ых гг. XX в. 17
2.3. Индустрия гостеприимства в XXI в. 20
Глава 3. Исследование, проведенное на основе отеля «Four seasons hotel Moscow» в г. Москва 22
Заключение 26
Список литературы 28

Курсовая

29

2019

1700
493051 (506786)

Кадровая политика на предприятиях гостиничного хозяйства, ее влияние на качество предоставления услуг

Введение 3
Глава 1. Организационно-экономический механизм реализации стратегии кадровой политики на предприятии 7
1.1. Теоретические основы организации кадрового менеджмента на предприятии 7
1.2. Методические подходы к разработке системы подбора, адаптации и аттестации персонала предприятия в условиях рынка 19
Глава 2. Основные направления развития модели управления персоналом в АО «Отель Турист» 34
2.1. Общая характеристика предприятия 34
2.2. Кадровая стратегия и методы управления персоналом 36
2.3. Характеристика системы аттестации 40
2.4. Стимулирование труда и специальные льготы 49
Глава 3. Формирование механизма повышения качества предоставляемых услуг на базе эффективной кадровой политики в АО «Отель Турист» 54
3.1. Анализ системы заработной платы и неденежные формы мотивации персонала 54
3.2. Рекомендации по совершенствованию действующего на предприятии положения об аттестации персонала 61
3.3. Рекомендации по формированию эффективного стиля руководства 77
3.4. Оценка результативности предлагаемых к внедрению мероприятий 87
Заключение 93
Список литературы 95
Приложения 97

Диплом

98

2022

6000
49001

Категорийность гостиниц. Перечень услуг предоставляемых различными категориями гостиниц

Введение 3
1. Деление гостиничных предприятий по категориям в России 4
2. Предоставление услуг в гостиницах 6
3. Мировые системы классификации гостиничных предприятий 9
Заключение 13
Список литературы 14
Приложение 15

Контрольная

20

2019

800
493162 (9012017)

Качество обслуживания на предприятиях гостиничного бизнеса

Введение 3
Глава 1. Качество как социально-экономическая категория и объект управления 4
1.1. Понятие качества 4
1.2. Качество как социально-экономическая категория 6
1.3. Качество как объект управления 8
Глава 2. Качество услуг в гостиничном бизнесе 10
2.1. Особенности качество услуг в гостинице 10
2.2. Стандарты в гостиничной индустрии 13
2.3. Общие методы оценки качества в гостинице 16
Глава 3. Государственная система классификации средств размещения 19
3.1. Классификация средств размещения в Российской Федерации 19
3.2. Порядок классификации объектов туристской индустрии 22
Заключение 30
Список литературы 31

Курсовая

32

2019

1360
49045 (81913)

Качество сервиса в гостиничном предприятии: анализ и повышение

Введение 3
Глава 1. Современные тенденции и проблемы сервиса в гостиницах 6
1.1. Требования к качеству сервиса в сфере гостеприимства 6
1.2. Тенденции развития сервиса в гостиницах 12
1.3. Проблемы повышения уровня сервиса в гостиницах 22
Глава 2. Анализ деятельности гостиницы «Высоцкий» 26
2.1. Характеристика деятельности гостиницы 26
2.2. Анализ конкурентоспособности гостиницы 29
2.3. Анализ и оценка сервиса в гостинице 34
Глава 3. Мероприятия по повышению качества сервиса в гостинице 43
3.1. Мероприятие по внедрению услуги подноса багажа 43
3.2. Мероприятия по внедрению сенсорного информационного киоска 47
Заключение 54
Список литературы 56

Диплом

59

2020

4420
49037 (808712)

Квалификационные характеристики работников, осуществляющих гостиничную деятельность

Введение 3
Глава 1. Теоретико-методологические квалификационные характеристики работников осуществляющих гостиничную деятельность 5
1.1. Понятие и сущность системы управления персоналом 5
1.2. Специфика управления и характеристики работников, осуществляющих гостиничную деятельность 14
Глава 2. Потребность российского гостиничного бизнеса в квалифицированных специалистах 21
2.1. Обязанности работников гостиницы 21
2.2. Проблемы и их решение, связанные с нехваткой квалифицированных работников осуществляющих гостиничную деятельность в России 24
Глава 3. Анализ квалификационных характеристик работников осуществляющих гостиничную деятельность на примере гостиницы «Спасская» 29
3.1. Общая характеристика предприятия 29
3.2. Организационная структура предприятия «Спасская» 31
3.3. Требования профессионального стандарта, предъявляемые к кадрам гостиничного предприятия 38
Заключение 41
Список литературы 42

Курсовая

45

2020

2210
493221 (805762)

Кейтеринг как дополнительный сегмент индустрии питания в гостиничных предприятиях

Введение 3
Глава 1. Служба питания в гостиничных предприятиях как часть гостиничного бизнеса 5
1.1. Служба питания для развития гостиничного бизнеса 5
1.2. Функциональное назначение службы питания в гостиницах 10
1.3. Структурные элементы службы питания 12
Глава 2. Кейтеринг и кейтеринг-услуги 14
2.1. Кейтеринг: понятие, виды, специфика 14
2.2. Кейтеринг в России 16
2.3. Кейтеринг как часть дополнительных услуг средств размещения 19
Глава 3. Кейтеринг-услуги в отеле «Карат» 21
3.1. Характеристика отеля «Карат» 21
3.2. Работа службы питания в отеле с услугами кейтеринг. Наличие кейтеринг-услуги на предприятиях г. Краснодар 24
3.3. Разработка кейтеринг-программы «Барбекю» на базе отеля «Карат» 26
Заключение 29
Список литературы 30

Курсовая

31

2019

1700
493254 (807216)

Классификация гостиничных услуг

Введение 3
Глава 1. Классификация гостиничных услуг 5
1.1. Основные и дополнительные гостиничные услуги 5
1.2. Услуги проживания в гостиничных предприятиях 10
Глава 2. Виды гостиничных предприятий как фактор дифференциации гостиничных услуг 16
2.1. Виды гостиничных предприятий по функциональному значению 16
2.2. Виды гостиничных предприятий по категории 22
Глава 3. Особенности предоставления гостиничных услуг в курортных гостиницах 27
3.1. Характеристика деятельности отеля «Radisson Blu Resort And Congress Centre» 27
3.2. Основные и дополнительные услуги отеля «Radisson Blu Resort And Congress Centre» 30
Заключение 36
Список литературы 38

Курсовая

41

2020

2040
493131 (909358)

Ключевые факторы успеха в гостиничном бизнесе

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы определения ключевых фактов внешней и внутренней среды 5
Глава 2. Методы определения (выявления) ключевых факторов среды компании 9
Глава 3. Анализ системы управления ключевыми факторами успеха предприятия гостиничного бизнеса ООО «Гостиный Дом» 11
3.1. Организационно-экономическая характеристика ООО «Гостиный Дом» 11
3.2. Анализ ключевых факторов успеха гостиницы 14
3.3. Разработка рекомендаций по совершенствованию управления ключевыми факторами успеха ООО «Гостиный Дом» 22
Заключение 25
Список литературы 27

Курсовая

29

2019

1360
49083 (915666)

Конкурентоспособность гостиничного предприятия и пути ее укрепления (на примере «Хаятт Ридженси»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты конкурентоспособности современной организации 5
1.1. Сущность и особенности конкурентоспособности 5
1.2. Методика оценки конкурентоспособности организации 12
1.3. Способы повышения уровня конкурентоспособности современной организации 18
Глава 2. Анализ и оценка конкурентоспособности «Хаятт Ридженси» 28
2.1. Основная характеристика деятельности «Хаятт Ридженси» 28
2.2. Анализ факторов внутренней и внешней среды «Хаятт Ридженси», оказывающих влияние на уровень конкурентоспособности 32
2.3. Оценка конкурентоспособности гостиницы «Хаятт Ридженси» 41
Глава 3. Разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности «Хаятт Ридженси» 54
3.1. Рекомендации повышению конкурентоспособности «Хаятт Ридженси» 54
3.2. Расчёт эффективности предложенных мероприятий 60
Заключение 64
Список литературы 67

Диплом

70

2021

5100
493246 (9013461)

Конкуренция гостиничных цепей

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы гостиничных цепей 5
1.1. История развития гостиничных цепей в мире 5
1.2. Перспективы развития гостиничных объединений 14
Глава 2. Особенности и условия конкурентоспособности гостиничных цепей 18
2.1. Требования к качеству обслуживания 18
2.2. Анализ крупнейших гостиничных цепей 23
Глава 3. Анализ гостиничной цепи «Ararat park Haytt» 27
3.1. Характеристика гостиницы «Arart park Haytt» 27
3.2. Структура управления 30
Заключение 33
Список литературы 35

Курсовая

36

2020

2040
493154 (9011758)

Корпоративные стандарты в работе гостиничного предприятия

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы корпоративных стандартов в гостиничной индустрии 5
1.1. Понятие стандарта в гостиничной индустрии 5
1.2. Сущность корпоративных стандартов и их роль в обеспечении качества обслуживания 7
Глава 2. Анализ корпоративных стандартов сети гостиниц «Holiday inn» 13
2.1. История создания и общая характеристика сети «Holiday inn» 13
2.2. Анализ корпоративных стандартов в работе отдельных служб на предприятиях сети «Holiday Inn» 17
Глава 3. Корпоративные стандарты бренда «Holiday Inn» как критерий конкурентоспособности 27
3.1. Корпоративная культура как основа корпоративных стандартов сети гостиниц «Holiday Inn» 27
3.2. Система подготовки персонала. Внедрение, контроль и корректировка корпоративной культуры и корпоративных стандартов 29
3.3. Концепции и принципы оказания качественных услуг 34
Заключение 38
Список литературы 40

Курсовая

41

2019

2040
493168 (806406)

Корпоративные стандарты гостиничного предприятия

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты исследования корпоративных стандартов в гостиничной индустрии 6
1.1. Понятие стандартов и роль их в гостиничной индустрии 6
1.2. Сущность корпоративных стандартов и их роль в обеспечении качества обслуживания 10
Глава 2. Особенности функционирования сети гостиничных предприятий 14
2.1. История создания международных гостиничных сетей 14
2.2. Гостиничная сеть Accor: история, особенности организации деятельности гостиниц экономкласса Ibis 22
2.3. Анализ корпоративных стандартов обслуживания на примере гостиничного предприятия Ibis 26
Глава 3. Корпоративные стандарты и культура бренда «Ibis», как критерий конкурентоспособности 35
3.1. Корпоративная культура как основа корпоративных стандартов сети гостиниц «Ibis» 35
3.2. Система подготовки персонала. Внедрение, контроль и корректировка корпоративной культуры и корпоративных стандартов 37
3.3. Концепции и принципы оказания качественных услуг 41
Заключение 44
Список литературы 46

Курсовая

47

2019

2380
493239 (807782)

Корпоративные стандарты обслуживания в гостиничных предприятиях

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты исследования стандартов обслуживания на предприятиях 5
1.1. Понятие стандарта качественного обслуживания 5
1.2. Сущность корпоративных стандартов и их роль в обеспечении качества обслуживания 7
1.3. Методические аспекты формирования корпоративных стандартов 11
Глава 2. Особенности функционирования сетевых гостиничных предприятий 16
2.1. Сущность и виды сетевых гостиничных предприятий 16
2.2. Международные стандарты обслуживания 19
Глава 3. Корпоративные стандарты сетевых гостиничных предприятий 23
3.1. Характеристика действия гостиничной сети «Hilton» 23
3.2. Структура корпоративных стандартов обслуживания сети «Hilton» 25
Заключение 46
Список литературы 48

Курсовая

50

2020

2380
493315 (809062)

Критерии отбора персонала для сферы гостиничного бизнеса (на примере отеля «Калифорния»)

Введение 3
Глава 1. Теоретически основы подбора, отбора и подготовки персонала гостиничного предприятия 5
1.1. Понятие и сущность подбора, отбора и найма персонала в гостиничном бизнесе 5
1.2. Особенности процесса подготовки персонала в сфере гостиничного бизнеса 10
1.3. Источники подбора кадров в системе управления персоналом организации 12
Глава 2. Особенности отбора персонала в сфере гостиничного бизнеса 20
2.1. Критерии и методы отбора персонала 20
2.2. Факторы, влияющие на отбор кандидатов 23
Глава 3. Совершенствование системы подбора и отбора персонала в отеле «Калифорния» 26
3.1. Общая характеристика отеля «Калифорния» 26
3.2. Анализ системы подбора и отбора персонала в отеле «Калифорния» 29
3.3. Разработка рекомендаций по совершенствованию отеля «Калифорния» 36
Заключение 41
Список литературы 43

Курсовая

44

2021

1870
493274 (9015116)

Культура обслуживания на предприятии общественного питания в системе гостиничного комплекса

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты исследования культуры обслуживания 5
1.1. Культура обслуживания: сущность, элементы 5
1.2. Показатели качества культуры обслуживания и методика оценки 7
1.3. Культура обслуживания со стороны потребителя 11
Глава 2. Организация деятельности предприятия общественного питания в системе гостиничного комплекса 14
2.1. Виды предприятий общественного питания, функционирующих в гостиничном комплексе 14
2.2. Организационное управление 17
2.3. Персонал предприятия питания в контактных зонах 19
Глава 3. Культура обслуживания на предприятии общественного питания в системе гостиничного комплекса «Триумф» 23
3.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия 23
3.2. Организация культуры обслуживания на данный момент 25
Заключение 28
Список литературы 29
Приложение 32

Курсовая

32

2020

1700
493191 (806796)

Культура сервиса в гостиничной индустрии на примере отеля «НОЙ» г. Кропоткин

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты культуры сервиса 4
1.1. Понятие сервиса, сущность и виды сервиса 4
1.2. Факторы, оказывающие влияние на восприятие сервиса клиентом 7
1.3. Показатели культуры сервиса 8
1.4. Система повышения культуры сервиса 12
Глава 2. Роль культуры сервиса в успехе предприятия на примере работы отеля «НОЙ» 14
2.1. Общая характеристика отеля «НОЙ» 14
2.2. Ассортимент услуг отеля «НОЙ» 21
2.3. Анализ культуры сервиса отеля «НОЙ» 22
Глава 3. Рекомендации по совершенствованию культуры сервиса в индустрии гостеприимства на примере отеля «НОЙ» 25
Заключение 30
Список литературы 34

Курсовая

35

2019

1870
493226 (9013468)

Культура сервиса и культура обслуживания

Введение 3
Глава 1. Содержание обслуживания и роль культуры в эффективном обслуживании 5
1.1. Общая характеристика культуры сервиса и ее компоненты 5
1.2. Культура обслуживания и эффективность деятельности организации 7
Глава 2. Основные проблемы культуры обслуживания 10
2.1. Проблемы организации обслуживания 10
2.2. Управление культурой обслуживания 14
Глава 3. Эффективные способы обслуживания 19
3.1. Система менеджмента качества 19
3.2. Основные этапы разработки политики управления качеством 20
3.3. Инновации во взаимодействии с клиентами 22
3.4. Методы повышения культуры обслуживания 24
Заключение 29
Список литературы 31

Курсовая

32

2020

800
493089 (904380)

Логистические процессы в управлении гостинично-оздоровительным комплексом «Мечта»

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОПЕРАЦИОННОГО МЕНЕДЖМЕНТА ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА 7
1.1. Содержание операционного менеджмента гостиничного хозяйства 7
1.2. Реализация стратегий операционного менеджмента в управлении гостиничным бизнесом 14
1.3. Особенности использования инструментария операционного менеджмента в гостиничном хозяйстве 19
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СОВРЕМЕННЫХ ТЕНДЕНЦИЙ РАЗВИТИЯ МЕНЕДЖМЕНТА ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА 22
2.1. Анализ текущего состояния и перспектив развития отрасли гостиничных услуг 22
2.2. Анализ текущего состояния и перспектив развития предприятия ООО ГОК «Мечта» 34
2.3. Определение уровня логистического менеджмента в ООО ГОК «Мечта» 45
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА КОМПЛЕКСА МЕРОПРИЯТИЙ ПО РАЗВИТИЮ ЛОГИСТИЧЕСКОГО МЕНЕДЖМЕНТА ООО ГОК «МЕЧТА» 50
3.1. Оптимизация использования ресурсов гостиницы в периоды низкого и (или) ажиотажного спроса 50
3.2. Совершенствование информационных потоков на основе внедрения 1С: Предприятие 8 модуль «Отель» 57
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 66
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 69
ПРИЛОЖЕНИЕ 73

Диплом

87

2017

6000
493270 (9015125)

Малые гостиницы в городе Краснодаре: проблемы и перспективы развития

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты исследования малых гостиничных предприятий 5
1.1. Малые гостиницы: виды, сущность 5
1.2. Услуги малых гостиничных предприятий 7
1.3. Методы исследования рынка гостиничных услуг 10
Глава 2. Услуги и ресурсы развития рынка малых средств размещения в г. Краснодаре 14
2.1. Природные, культурно-исторические особенности, условия и ресурсы в г. Краснодаре 14
2.2. Социально-экономические условия г. Краснодара 17
2.3. Современное состояние рынка гостиничных услуг в целом г. Краснодара 22
Глава 3. Малые средства размещения г. Краснодара в системе развития туризма 26
3.1. Рынок малых средств размещения 26
3.2. Организационно-экономическая характеристика малой гостиницы (апарт-отель) 27
3.3. Услуги гостиничного предприятия 30
3.4. Проблемы и перспективы развития гостиничного предприятия 31
Заключение 34
Список литературы 35
Приложение 38

Курсовая

39

2020

2210
493007 (501647)

Малые гостиницы: проблемы и перспективы развития (на примере гостиницы "Вознесенская")

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы деятельности малых гостиниц 5
1.1. Проблемы развития гостиничной индустрии в России 5
1.2. Различие малых гостиниц от других гостиничных предприятий 8
Глава 2. Анализ деятельности и перспектив развития гостиницы «Вознесенская» 18
2.1. Общая характеристика гостиницы «Вознесенская» 18
2.2. Анализ соответствия гостиницы требованиям, предъявляемым к средствам размещения 18
Глава 3. Разработка мероприятий по развитию малой гостиницы 32
3.1. Увеличение посещаемости гостиницы с помощью внедрения новых дополнительных услуг 32
3.2. Мероприятия по тренингу персонала 33
Заключение 35
Список литературы 36

Курсовая

36

2019

1700
493256 (9012942)

Маркетинговое исследование гостиничных услуг на побережье Краснодарского края

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы маркетинговых исследований 5
Глава 2. Исследование рынка гостиничных услуг 8
2.1. Результаты маркетингового исследования 8
2.2. Выводы по маркетинговому исследованию 15
Список литературы 18
Приложение 19

Контрольная

22

2020

800
493248 (9013296)

Маркетинговое исследование потребителей гостиничных услуг класса люкс

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты маркетинга гостиничных услуг 6
1.1. Специфика, особенности, виды услуг индустрии гостеприимства 6
1.2. Концепции, комплекс маркетинга в гостиничном бизнесе 14
Глава 2. Анализ маркетинговых стратегий предприятий гостеприимства 23
2.1. Методика маркетингового исследования рынка гостиничных услуг 23
2.2. Анализ тенденций развития российского рынка услуг индустрии гостеприимства 24
2.3. Анализ результатов маркетингового исследования потребителей гостиничных услуг класса люкс 30
Глава 3. Направления развития маркетинга гостиничных услуг по результатам исследования 40
Заключение 46
Список литературы 48
Приложение 53

Диплом

56

2020

4420
493174 (9012073)

Маркетинговые исследования в деятельности гостиничного предприятия

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты маркетинговых исследований в гостиничном бизнесе 5
1.1. Понятие и сущность маркетинговых исследований 5
1.2. Виды маркетинговых исследований 8
1.3. Роль маркетинговых исследований в гостиничном бизнесе 10
Глава 2. Структура маркетинговых исследований 14
2.1. Программа исследования 14
2.2. Полевой этап исследования 18
2.3. Обработка, анализ и написание отчета 20
Глава 3. Проведение маркетингового исследования в гостинице «Парк Отель» 24
3.1. Проведение маркетинговых исследований на основе анкетирования 24
3.2. Анализ результатов маркетинговых исследований 27
Заключение 33
Список литературы 35

Курсовая

36

2019

1700
493249 (9013259)

Маркетинговые технологии в продвижении гостиничных услуг сетевых отелей

Введение 3
Глава 1. Маркетинговые технологии в продвижении 5
1.1. Продвижение: сущность, каналы 5
1.2. Маркетинговые процессы 7
1.3. Маркетинговые технологии 8
Глава 2. Гостиничные услуги как объект продвижения 14
2.1. Сущность услуг, виды услуг 14
2.2. Особенности гостиничных услуг 16
2.3. Способы продвижения гостиничных услуг с учётом тенденций развития отельного бизнеса 20
Глава 3. Маркетинговые технологии в продвижении гостиничных услуг отеля «Hilton Garden Inn Krasnodar» 23
3.1. Общая характеристика отеля «Hilton Garden Inn Krasnodar» 23
3.2. Маркетинговые технологии отеля «Hilton Garden Inn Krasnodar» 27
3.3. Эффективность маркетинговых технологий отеля «Hilton Garden Inn Krasnodar» 33
Заключение 35
Список литературы 37
Приложение 39

Курсовая

39

2020

2040
493234 (9014158)

Материально-техническая база сферы гостиничного хозяйства

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы исследования материально-технической базы сферы гостиничного хозяйства 5
1.1. Сущность и значение материально-технической базы гостиничного хозяйства 5
1.2. Основные элементы материальной базы гостиничного хозяйства 6
Глава 2. Анализ материально-технической базы гостиничного хозяйства на примере гостиницы «Русь» 12
2.1. Общая характеристика гостиницы «Русь» 12
2.2. Анализ основных производственных фондов гостиницы «Русь» и их использование 15
2.3. Анализ материальных ресурсов гостиницы «Русь» и эффективности обеспечения ими 18
Глава 3. Совершенствование материально-технической базы гостиницы «Русь» 26
3.1. Мероприятия совершенствования гостиницы «Русь» 26
3.2. Оценка эффективности мероприятий по совершенствованию материально-технической базы гостиницы «Русь» 30
Заключение 34
Список литературы 37

Курсовая

38

2020

2040
493300 (91794)

Международные стандарты гостеприимства и проблемы российского сервиса (на примере гостиницы «39Rooms»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты международных стандартов гостеприимства 7
1.1. Понятие и сущность международных стандартов гостеприимства 7
1.2. Международные гостиничные правила гостеприимства 14
1.3. Международные стандарты качества гостиничного сервиса и их сертификация 18
Глава 2. Международные стандарты гостеприимства в России 24
2.1. Общая характеристика объекта 24
2.2. Анализ международных стандартов гостеприимства на примере гостиницы «39Rooms» 26
2.3. Оценка международных стандартов гостеприимства на примере отеля «39Rooms» 33
2.4. Разработка мероприятий международных стандартов гостеприимства на примере «39Rooms» 43
Заключение 50
Список литературы 51

Диплом

54

2020

4080
49038 (9014690)

Международные стандарты качества в индустрии гостеприимства

Введение 3
Глава 1. Организация предоставления гостиничных услуг в индустрии гостеприимства согласно международным стандартам обслуживания гостиниц 4* и 5* 5
1.1. Правила предоставления гостиничных услуг 5
1.2. Уровни стандартов обслуживания 7
1.3. Кадровая политика: требования к различным группам работников 9
1.4. Стандарты качества обслуживания гостей 11
1.5. Организация обслуживания в гостиницах: повышение лояльности 14
Глава 2. Теоретическая основа качества обслуживания в индустрии гостеприимства 17
2.1. Сущность гостеприимства как составляющая качественного обслуживания 17
2.2. Понятие и показатели качества обслуживания в индустрии гостеприимства 18
2.3. Международные стандарты и сертификация качества услуг гостиничной сферы 20
2.4. Роль государственных стандартов в управлении качеством гостиничных услуг 21
Глава 3. Основные отличия международных и отечественных стандартов обслуживания в индустрии гостеприимства гостиниц 4* и 5* 24
3.1. Основные отличия турецких и отечественных стандартов обслуживания в индустрии гостеприимства гостиниц 4* и 5* 24
3.2. Основные отличия европейских и отечественных стандартов обслуживания в индустрии гостеприимства гостиниц 4* и 5* 26
Заключение 28
Список литературы 30

Курсовая

31

2020

1360
493288 (91630)

Международные требования к гостеприимству

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МЕЖДУНАРОДНЫХ ТРЕБОВАНИЙ В СФЕРЕ ГОСТЕПРИИМСТВА 5
1.1. Понятия и виды международных стандартов в индустрии гостеприимства 5
1.2 Стандарты поведения и общения персонала гостиниц 13
1.3. Специфика международных требований к обслуживанию клиентов 20
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ПРИМЕНЕНИЯ МЕЖДУНАРОДНЫХ ТРЕБОВАНИЙ К ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦЫ «РИТЦ-КАРЛТОН» 23
2.1. Организационная характеристика гостиницы «Ритц-Карлтон» 23
2.2. Оценка стандартов обслуживания в гостинице «Ритц-Карлтон» 26
2.3. Пути совершенствования стандартов обслуживания в гостинице «Ритц Карлтон» в соответствии с международными требованиями 35
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 40
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ЛИТЕРАТУРЫ 43

Курсовая

44

2020

2380
493080 (801876)

Менеджмент человеческих ресурсов на современном предприятии (на примере Гостиница «Юность» ООО «КИНЕФ»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты менеджмента человеческих ресурсов на современном предприятии 6
1.1. Сущность и характеристика человеческих ресурсов 6
1.2. Современная концепция менеджмента человеческих ресурсов 14
1.3. Система управления человеческими ресурсами 21
Глава 2. Анализ системы менеджмента человеческих ресурсов в гостинице «Юность» ООО «КИНЕФ» 32
2.1. Характеристика гостиничного комплекса «Юность» 32
2.2. Классификация услуг и их характеристика 38
2.3. Проведение анкетирования среди гостей для определения качества менеджмента в гостинице «Юность» 45
2.4. Деятельность и структура ресторана гостиницы «Юность» 46
Глава 3. Предложения по совершенствованию менеджмента человеческих ресурсов в гостинице «Юность» ООО «КИНЕФ» 60
3.1. Предложение по внедрению системы дисконтных карт 60
3.2. Предложение по внедрению и использованию программного продукта Трактиръ: Nano с целью повышения эффективности менеджмента человеческих ресурсов 62
3.3. Предложение по организации курсов карвинга для поваров и официантов 66
3.4. Предложение по предоставлению сотрудникам гостиницы и ресторана «Юность» абонементов в фитнес-клубе 69
Заключение 71
Список литературы 74

Диплом

78

2017

5250
493008 (504893)

Методы оценки качества гостиничных услуг на примере Конгресс-отеля «Новосибирск»

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы управления качеством гостиничных услуг 5
1.1. Понятие качества гостиничных услуг 5
1.2. Методы оценки гостиничных услуг 14
1.3. Процесс управления качеств гостиничных услуг 23
Глава 2. Оценка управления качеством обслуживания в Конгресс-отеле «Новосибирск» 35
2.1. Характеристика коммерческих результатов Конгресс-отеля «Новосибирск» 35
2.2. Анализ качества гостиничных услуг в Конгресс-отеле «Новосибирск» 41
2.3. Конкурентная позиция Конгресс-отеля «Новосибирск» на новосибирском рынке гостиничных услуг 54
Глава 3. Пути совершенствования качества обслуживания в Конгресс-отеле Новосибирск 61
3.1. Перспективы развития бизнеса Конгресс-отеля Новосибирск 61
3.2. Комплекс мер по повышению качества обслуживания в Конгресс-отеле Новосибирск 62
3.3. Расчет эффективности внедрения предложенных мероприятий по совершенствованию качества обслуживания в Конгресс-отеле Новосибирск 75
Заключение 79
Список литературы 82
Приложение 86

Диплом

96

2019

5100
493346 (914762)

Методы повышения доходности гостиничных предприятий (на примере хостелов)

Введение 3
Глава 1. Пути повышения доходности гостиничного предприятия 5
1.1. Методика формирования доходности гостиничного предприятия 5
1.2. Факторы повышения доходности гостиничного предприятия 12
1.3. Проблемы и стратегии реализации повышения доходности в хостелах 23
Глава 2. Сравнительный анализ управления доходностью (на примере хостелов г. Екатеринбург) 35
2.1. Организационно-экономическая характеристика хостелов 35
2.2. Анализ финансовых показателей хостелов 53
Глава 3. Предложения по повышению доходности хостелов 64
3.1. Предложения по оптимизации расходов в хостелах 65
3.2. Предложения по увеличение доходности в хостелах 70
Заключение 73
Список литературы 76

Диплом

81

2020

6000
493109 (908551)

Методы поддержания организационной структуры («RIXOS HOTEL ALMATY»)

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИЗУЧЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИОННОЙ СТРУКТУРЫ ПРЕДПРИЯТИЙ 6
1.1. Понятие, сущность и значение организационной структуры предприятий 6
1.2. Типы организационных структур их преимущества и недостатки 12
1.3. Основные принципы и методы управления персоналом гостиничного предприятия 16
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИОННОЙ СТРУКТУРЫ ПРЕДПРИЯТИЯ «RIXOS HOTEL ALMATY» 23
2.1. Организационно-правовая характеристика предприятия 23
2.2. Организационная структура предприятия, характеристика звеньев и уровней управления «Rixos Hotel Almaty» 35
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА НАПРАВЛЕНИЙ ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ ОРГАНИЗАЦИОННОЙ КУЛЬТУРЫ «RIXOS HOTEL ALMATY» 49
3.1. Оценка уровня развития персонала предприятия 49
3.2. Разработка рекомендаций по совершенствованию кадровой и организационной культуры предприятия 56
3.3. Оценка эффективности предложений 59
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 64
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 66
ПРИЛОЖЕНИЕ 70

Диплом

74

2022

5400
49027 (806446)

Методы продвижения гостиничных услуг на примере отеля «Платан Южный»

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы продвижения услуг в гостиничном хозяйстве 5
1.1. Гостиничные услуги в структуре туристского обслуживания 5
1.2. Сущность и методы продвижения гостиничных услуг 9
1.3. Организация и специфика предоставления гостиничных услуг в бизнес-отелях 18
1.4. Нормативно-правовая база деятельности бизнес-отелей 20
Глава 2. Анализ деятельности отеля «Платан Южный» 22
2.1. Общая характеристика отеля «Платан Южный» 22
2.2. Описание и оценка предоставляемых услуг отеля «Платан Южный» 25
2.3. SWOT-анализ отеля «Платан Южный» 27
Глава 3. Разработка мероприятий по продвижению гостиничных услуг отеля «Платан Южный» 30
3.1. Рекомендации по повышению качества обслуживания в отеле «Платан Южный» 30
3.2. Разработка рекламной и PR-деятельности отеля «Платан Южный» 32
3.3. Оценка эффективности предложенных мероприятий 36
Заключение 39
Список литературы 40

Курсовая

41

2019

2210
493009 (505355)

Методы управления маркетингом в гостинице «Китай-Город»

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы методов управления маркетингом в индустрии гостеприимства 7
1.1. Сущность методов управления маркетингом на предприятиях индустрии гостеприимства 7
1.2. Проведение маркетинговых исследований (анализа) в гостинице 20
1.3. Управление маркетингом на предприятиях индустрии гостеприимства 25
Глава 2. Аналитическая оценка управления маркетингом предприятия гостиничной индустрии на примере гостиницы «Китай-Город» 36
2.1. Общая характеристика гостиницы «Китай-Город» 36
2.2. Анализ управления маркетингом в гостинице «Китай-Город» 42
Глава 3. Рекомендации по совершенствованию системы управления маркетингом в индустрии гостеприимства 56
3.1. Разработка рекомендаций по совершенствованию методов управления маркетингом гостиницы «Китай-Город» 56
3.2. План и способы реализации рекомендованных мероприятий 63
3.3. Оценка экономической эффективности мероприятий 65
Заключение 69
Список литературы 72
Приложения 79

Диплом

87

2020

5250
493233 (9014170)

Мировой рынок гостиничных услуг и тенденции его развития

Введение 3
Глава 1. Становление и развитие мирового рынка гостиничных услуг 5
1.1. История становления мирового рынка гостиничных услуг 5
1.2. Развитие мирового рынка гостиничных услуг в последнее десятилетие 8
1.3. Современное состояние мирового рынка гостиничных услуг 14
Глава 2. Механизмы функционирования рынка услуг гостеприимства 18
2.1. Спрос и предложение как механизм функционирования рынка гостиничных услуг 18
2.2. Конкуренция на мировом рынке гостиничных услуг 19
Глава 3. Проблемы и тенденции развития мирового рынка гостиничных услуг 26
3.1. Основные проблемы развития мирового рынка гостеприимства 26
3.2. Главные тенденции развития мирового рынка гостиничных услуг 30
3.3. Анализ российского рынка гостиничных услуг 33
Заключение 36
Список литературы 37

Курсовая

38

2020

1700
493148 (805652)

Мировые гостиничные цепи и их влияние на развитие гостиничного дела краснодарского края

Введение 3
Глава 1. История развития мировых гостиничных цепей 5
1.1. Понятие о гостиничных цепях и особенности их функционирования 5
1.2. История появления первых гостиничных цепей 9
1.3. Основные мировые гостиничные цепи 12
Глава 2. Российская гостиничная индустрия 17
2.1. Мировые гостиничные сети на российском рынке 17
2.2. Влияние гостиничных цепей на развитие гостиничной индустрии России 20
2.3. Формирование национальных гостиничных сетей в России и их современное состояние 23
Глава 3. Рынок гостиничных услуг Краснодарского Края 27
3.1. Современное состояние рынка гостиничных услуг Краснодарского Края 27
3.2. Мировые гостиничные бренды в Краснодарском Крае 30
3.3. Современные тенденции развития гостиничной индустрии Краснодарского Края 32
Заключение 36
Список литературы 38

Курсовая

39

2019

1870
493093 (803448)

Мотивация и стимулирование персонала гостиничного предприятия

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты мотивации и стимулирования персонала гостиничного предприятия 6
1.1. Сущность и цель мотивации и стимулирования персонала гостиничного предприятия 6
1.2. Система мотивации и стимулирования персонала и ее роль в деятельности гостиничного предприятия 12
1.3. Мировой опыт управления мотивацией и стимулированием персонала гостиницы 21
Глава 2. Анализ системы мотивации и стимулирования персонала гостиничного предприятия 28
2.1. Общая характеристика и анализ организационной деятельности гостиничного комплекса «Меруерт» 28
2.2. Диагностика системы управления персоналом гостиничного комплекса 45
2.3. Анализ системы мотивации и стимулирования гостиничного комплекса 55
Глава 3. Совершенствование системы мотивации и стимулирования персонала 65
3.1. Рекомендации по совершенствованию системы мотивации и стимулирования персонала 65
3.2. Разработка мероприятий по улучшению системы мотивации и стимулирования персонала гостиничного предприятия 73
Заключение 81
Список литературы 83

Диплом

84

2020

6000
493323 (808950)

Мотивация потребителей гостиничных услуг (на примере в гостиницы «Red Royal by UNDERSUN»)

Введение 3
Глава 1. Потребители гостиничного продукта и особенности их поведения 5
1.1. Поведенческие характеристики потребителей гостиничных услуг 5
1.2. Потребности, удовлетворяемые гостиничным продуктом 7
1.3. Методы изучения и анализа предпочтений потребителей 10
1.4. Способы мотивации потребителей 13
Глава 2. Изучение потребителей гостиницы «Red Royal by UNDERSUN» 19
2.1. Виды гостиничных услуг 19
2.2. Особенности деятельности бизнес-отелей 21
2.3. Анализ конкурентоспособности гостиницы 24
2.4. Исследование потребителей гостиницы «Red Royal by UNDERSUN» 26
Глава 3. Разработка мероприятий для мотивации потребителей 29
3.1. Анализ существующей программы лояльности в гостинице 29
3.2. Разработка программы стимулирования потребителей 32
Заключение 34
Список литературы 36
Приложение 39

Курсовая

39

2021

1870
49064 (811195)

Направления укрепления экономической безопасности в сфере гостиничных услуг

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты исследования экономической безопасности организации в сфере гостиничных услуг 7
1.1. Экономическая безопасность организации в сфере гостиничных услуг: понятие, внешние и внутренние угрозы 7
1.2. Критерии и показатели оценки уровня экономической безопасности организации в сфере гостиничных услуг 19
Глава 2. Оценка уровня и пути нейтрализации угроз экономической безопасности организации в сфере гостиничных услуг (на примере «Атриум Палас Отель») 29
2.1. Оценка современного уровня экономической безопасности «Атриум Палас Отеля» 29
2.2. Направления нейтрализации угроз экономической безопасности в отеле 44
Глава 3. Правовой режим обеспечения экономической безопасности организации в сфере гостиничных услуг 50
3.1. Общая правовая характеристика обеспечения экономической безопасности организации в сфере гостиничных услуг 50
3.2. Проблемы правового обеспечения экономической безопасности организации в сфере гостиничных услуг (на примере «Атриум Палас Отель») 53
Заключение 64
Список литературы 65
Приложения 70

Диплом

71

2020

5100
493207 (806548)

Нормативно-правовые основы организации гостиничного бизнеса в Российской Федерации

Введение 3
Глава 1. Государственное регулирование деятельности гостиниц в России 4
1.1. Законодательные основы гостиничного бизнеса РФ 4
1.2. Органы регулирования деятельности по указанию гостиничных услуг 7
1.3. Формы и методы государственного регулирования гостиничной деятельности в стране 11
Глава 2. Нормативно-правовые документы, регламентирующие отношение средств размещения с гостем в РФ 15
2.1. Правовое регулирование отношений между постояльцем и средством краткосрочного размещения 15
2.2. Требование по обеспечению безопасности гостя 18
2.3. Требования к обеспечению сохранности имущества гостя 24
Глава 3. Основные проблемы и направления развития нормативно-правовой базы деятельности гостиничных предприятий в РФ 30
3.1. Стандартизация и сертификация гостиниц 30
3.2. Нормативно-правовое обеспечение качества гостиничной услуги 40
3.3. Тенденции развития законодательства в сфере регулирования гостиничной деятельности 44
Заключение 47
Список литературы 48

Курсовая

49

2019

2040
493186 (9012632)

Обеспечение безопасности в гостиничном предприятии

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы организации системы безопасности на гостиничных предприятиях 4
1.1. Понятие и характеристика безопасности в гостиницах 4
1.2. Основные задачи и функции службы безопасности гостиницы 9
Глава 2. Специфики обеспечения безопасности в гостиничном бизнесе 13
2.1. Особенности обеспечения безопасности в гостиничном бизнесе 13
2.2. Современные средства безопасности в гостеприимстве 16
Глава 3. Анализ системы безопасности проживание и рекомендации на примере гостиницы «RimarHotel» 22
3.1. Общая характеристика гостиницы «RimarHotel» 22
3.2. Организация системы безопасности проживания в гостинице «RimarHotel» 24
3.3. Совершенствование организации обеспечения безопасности постояльцам в гостиничном комплексе «RimarHotel» 28
Заключение 30
Список литературы 32

Курсовая

33

2019

1700
493306 (911379)

Обеспечение экономической безопасности функционирования и развития гостиничного комплекса

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты исследования экономической безопасности гостиничного комплекса 5
1.1. Экономическая безопасность гостиничного комплекса: понятие, сущность 5
1.2. Факторы и условия обеспечения экономической безопасности гостиничного комплекса 21
Глава 2. Оценка уровня и направления укрепления экономической безопасности ООО «Гостиничный комплекс» 29
2.1. Оценка современного уровня экономической безопасности ООО «Гостиничный комплекс» 29
2.2. Направления укрепления экономической безопасности функционирования и развития ООО «Гостиничный комплекс» 57
Глава 3. Правовой режим обеспечения экономической безопасности гостиничного комплекса 68
3.1. Проблемы правового обеспечения экономической безопасности гостиничного комплекса 68
3.2. Пути правового обеспечения экономической безопасности (на примере ООО «Гостиничный комплекс») 71
Заключение 83
Список литературы 87
Приложение 92

Диплом

102

2020

6000
493437 (95641)

Обслуживание иностранных туристов в отеле (на примере гостиницы «Хаятт Ридженси Екатеринбург»)

Введение 3
Глава 1. Специфика обслуживания иностранных туристов в индустрии гостеприимства 5
1.1. Развитие делового туризма в Екатеринбурге 5
1.2. Организация приема и обслуживания гостей 10
1.3. Особенности взаимодействия персонала с иностранным туристом 17
Глава 2. Анализ обслуживания иностранных туристов в гостинице «Хаятт Ридженси Екатеринбург» 20
2.1. Характеристика гостиницы 20
2.2. Экономические показатели работы гостиницы 30
2.3. Обслуживание иностранных туристов в гостинице «Хаятт Ридженси Екатеринбург» 35
Заключение 48
Список литературы 51

Диплом

52

2020

4080
493204 (806565)

Обслуживание отдельных категорий гостей в гостиничном бизнесе

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы обслуживания гостей в средствах размещения 5
1.1. Стандарты обслуживания в гостиничном бизнесе 5
1.2. Типология гостей в гостиничном бизнесе 10
1.3. Процесс обслуживания гостей в гостиничных комплексах 15
Глава 2. Организация обслуживания отдельных категорий гостей 18
2.1. Особенности организации обслуживания VIP-гостей 18
2.2. Особенности обслуживания гостей с инвалидностью 23
2.3. Обслуживание гостей со статусом «инкогнито» 26
2.4. Обслуживание гостей с большим ростом и весом 28
2.5. Особенности обслуживания иностранных гостей 29
Глава 3. Обслуживание отдельных категорий гостей в гостиничном комплексе «Имеретинский» 35
3.1. Общая характеристика гостиничного комплекса 35
3.2. Возможности гостиничного комплекса в обслуживании отдельных категорий гостей 37
3.3. Проблемы обслуживания отдельных категорий гостей в гостиничном комплексе «Имеретинский» 39
Заключение 48
Список литературы 50
Приложение 52

Диплом

61

2021

4080
493196 (9012301)

Озеленение и украшение общественных помещений гостиницы

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы понятия озеленения и украшения общественных помещений гостиницы 5
1.1. Понятие и виды озеленения гостиницах 5
1.2. Озеленение в общественных помещениях гостиницы 8
1.3. Способы декоративного украшения общественных помещений и их влияние на эстетическую составляющую гостиницы 12
Глава 2. Цветочно-декоративное оформление общественных помещений гостиницы в России 16
2.1. Государственные нормативы декоративного озеленения и оформления холлов гостиниц различных звёзд 16
2.2. Проблемы современных российских гостиниц, связанные с озеленением и украшением общественных помещений и способы их решений 18
Глава 3. Озеленение и украшение общественных помещений на примере гостиницы «Уют» 22
3.1. Краткая характеристика и минусы необдуманного интерьерного оформления гостиницы «Уют» 22
3.2. Рекомендации по улучшению интерьера общественного помещения гостиницы «Уют» на основе озеленения и декоративного украшения 24
Заключение 27
Список литературы 29

Курсовая

29

2019

1700
49014 (906223)

Оптимизация ассортимента сервисных услуг на предприятии индустрии гостеприимства

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты понятия сервисных услуг на гостиничных и ресторанных предприятиях 5
1.1. Понятие ассортимента сервисных услуг 5
1.2. Качество услуг: понятие, содержание, значение 11
1.3. Стандартизация и классификация в управлении качеством услуг 14
Глава 2. Анализ предоставления сервисных услуг на примере гостиницы Park Inn Radisson Izmailovo 18
2.1. Организационная структура предприятия 18
2.2. Характеристика перечня предоставляемых услуг в гостинице 21
Глава 3. Предложения по оптимизации ассортимента 26
Заключение 31
Список литературы 34
Приложение 37

Курсовая

37

2018

1700
49065 (912703)

Оптимизация продаж гостиничного продукта

Введение 3
Глава 1. Теоретическая часть 5
1.1. Продажа гостиничного продукта 5
1.2. Особенности продажи гостиничных услуг 10
1.3. Основные понятия рынка гостиничных услуг 13
1.4. Оптимизация продаж 17
1.5. Основные процессы продаж 21
Глава 2. Аналитическая часть 24
2.1. Характеристика апарт-отеля «Radius Central House» 24
2.2. Финансовый анализ деятельности предприятия 26
2.3. Мероприятия по увеличению продаж апарт-отеля «Radius Central House» 29
2.4. Оптимизация сайта гостиницы 31
2.5. Разработка и содержание тренинга 33
2.6. Расчет затрат на проведение тренинга 45
Заключение 47
Список литературы 49

Курсовая

51

2020

2380
493147 (805661)

Оптимизация процесса предоставления экскурсионных услуг в Краснодарском крае

Введение 3
Глава 1. Правовые основы экскурсионной деятельности в РФ. Технология разработки экскурсии 5
1.1. Понятийный аппарат и функциональная сущность экскурсионной деятельности. Классификация экскурсий 5
1.2. Основные этапы разработки экскурсионных программ 8
1.3. Технологические регламенты и документационное обеспечение экскурсионных программ 11
1.4. Требования к экскурсиям для особенных групп экскурсантов (лиц с ограниченными возможностями) 13
Глава 2. Особенности деятельности экскурсионных компаний 16
2.1. Технология и методика проведения экскурсий, с учётом особенных (специальных) целевых аудиторий 16
2.2. Рекламные мероприятия и продвижение экскурсионных программ 21
Глава 3. Оптимизация процесса предоставления экскурсионных услуг в Краснодарском крае 25
3.1. Проблемы и перспективы оптимизации процесса предоставления экскурсионных услуг в Краснодарском крае 25
3.2. Предложения по оптимизации процесса предоставления экскурсионных услуг в Краснодарском крае 29
Заключение 33
Список литературы 35

Курсовая

37

2019

2040
493076 (801689)

Организационная структура службы приема и размещения гостиничного предприятия и пути ее совершенствования

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы исследования организационной структуры службы приема и размещения гостиничного предприятия 6
1.1. Особенности организационной структуры гостиничного предприятия: понятие, типы организационного построения 6
1.2. Место, роль и специфика организационного построения службы приема и размещения в организационной структуре гостиничного предприятия 12
1.3. Технология деятельности службы приема и размещения гостей 22
Глава 2. Анализ деятельности гостиницы «Doubletree by Hilton Moscow-Marina» 28
2.1. Общая характеристика гостиницы «Doubletree by Hilton Moscow-Marina» 28
2.2. Организация деятельности службы приема и размещения гостиницы «Doubletree by Hilton Moscow-Marina» 43
2.3. Определение проблем в области организации деятельности службы приема и размещения гостиничного предприятия «Doubletree by Hilton Moscow-Marina» 56
Глава 3. Разработка рекомендаций в области совершенствования деятельности службы приема и размещения в цепи обслуживания в гостинице «DoubleTree by Hilton Moscow-Marina» 63
Заключение 65
Список литературы 68
Приложения 74

Диплом

82

2020

6000
493309 (9016213)

Организационная структура управления предприятием ресторанно-гостиничного бизнеса и методы ее оптимизации (на примере гостиницы «Триумф»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы организационных структур 5
1.1. Структура управления предприятиями индустрии гостеприимства 5
1.2. Типы организационных структур 9
Глава 2. Характеристика гостиницы «Триумф» 16
Глава 3. Организационная структура гостиницы 24
3.1. Основные службы гостиницы 24
3.2. Методы оптимизации организационной структуры 30
Заключение 38
Список литературы 40

Курсовая

40

2021

1700
493011

Организация видеонаблюдения в гостинице

Введение 3
Глава 1. Теоретические и нормативные основы предотвращения угрозы 4
1.1. Нормативные требования видеонаблюдения в гостинице для безопасности 4
1.2. Оценка существующих угроз безопасности гостиницы без видеонаблюдения 9
Глава 2. Разработка рекомендаций по предотвращению угрозы безопасности 12
2.1. Организационные мероприятия обеспечения безопасности 12
2.2. Технические мероприятия обеспечения безопасности 14
Заключение 18
Список литературы 19

Реферат

19

2019

800
493436 (95730)

Организация деловых встреч в отеле (на примере гостиницы «Angelo by Vienna House»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты организации и проведения деловых встреч в отелях 6
1.1. Понятие, значение и особенности гостиничного сервиса 6
1.2. Организация деловых встреч: цели и технология проведения 12
1.3. Специфика проведения деловых встреч в отеле 23
Глава 2. Анализ проведения деловых встреч и направления их совершенствования в гостинице «Angelo by Vienna House» 32
2.1. Общая характеристика гостиницы 32
2.2. Технологии проведения деловых встреч в гостинице «Angelo» 45
2.3. Направления совершенствования организации и проведения деловых встреч в гостинице «Angelo» 54
Заключение 60
Список литературы 65
Приложение 68

Диплом

71

2020

5100
49043 (91841)

Организация деловых мероприятий в гостинице

Введение 3
Глава 1. Понятие бизнес-услуг и их предоставление в гостинице 8
1.1. Понятие «бизнес-отель», его особенности. Требования, предъявляемые к бизнес-отелям 8
1.2. Понятие «бизнес-услуга» в гостинице 11
1.3. Процесс подготовки и проведение деловых мероприятий в гостинице, виды деловых мероприятий 15
Глава 2. Организация деловых мероприятий в гостинице на примере «Angelo By Vienna House 4*» 23
2.1. Характеристика «Angelo By Vienna House 4*» 23
2.2. Деловые и MICE-мероприятия в отеле «Angelo By Vienna House 4*» 29
2.3. Управление производством в конгресс-отеле «Angelo By Vienna House 4*» 34
Заключение 44
Список литературы 46

Курсовая

48

2021

2380
493243 (9013671)

Организация деятельности гостиничных предприятий

1. Регистрация бизнеса. Определение организационно-правовой формы будущего гостиничного предприятия 3
1.1. Этапы открытия гостиницы 3
1.2. Организационно-правовые формы предприятий 7
1.3. Порядок регистрации ИП 12
2. Строительство здания гостиничного предприятия: концепция и бизнес-план, архитектурно-проектировочные решения, определение местоположения, оснащение отеля (общественные, жилые, технические помещения), юридические аспекты строительства гостиниц. Системы жизнеобеспечения и безопасности 14
3. Присвоение категории (классификация по качеству и количеству предоставляемых услуг) 27
4. Комплектация гостиничного предприятия персоналом: отбор, найм, оценка, обучение, развитие, мотивация, высвобождение персонала 31
5. Продвижение услуг гостиничного предприятия 35
Список источников 39

Контрольная

39

2020

1700
493073 (801613)

Организация деятельности маркетинговой службы в гостинице

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы организации маркетинговой деятельности 5
1.1. Сущность, понятие и значение службы маркетинга 5
1.2. Особенности организации маркетинговой деятельности на предприятии 8
1.3. Роль и место службы маркетинга в гостиничной деятельности 11
Глава 2. Анализ деятельности гостиницы «Мишель» как субъекта маркетинговой деятельности 14
2.1. Общая характеристика гостиницы «Мишель» 14
2.2. Анализ экономической деятельности гостиницы «Мишель»17
2.3. Ситуационный анализ рынка гостиничных услуг 19
Глава 3. Рекомендации по организации маркетинговой деятельности в гостинице «Мишель» 22
Заключение 27
Список литературы 29
Приложения 31

Курсовая

32

2020

1700
493405 (81960)

Организация дополнительных услуг в гостинице (на примере отеля «Пале Рояль»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические положения организации дополнительных услуг в отеле 8
1.1. Сущность, цели и задачи организации дополнительных услуг 8
1.2. Виды дополнительных услуг 13
1.3. Значение организации дополнительных услуг для отеля 16
Глава 2. Анализ организации дополнительных услуг в отеле «Пале Рояль» 24
2.1. Характеристика отеля 24
2.2. Конкурентные преимущества 34
2.3. Оценка развития дополнительных услуг в «Пале Рояль» 42
Глава 3. Пути совершенствования организации дополнительных услуг в отеле «Пале Рояль» 45
3.1. Мероприятия по совершенствованию организации дополнительных услуг и их оценка 45
3.2. Оценка экономической эффективности внедрения разработанного мероприятия 58
Заключение 67
Список литературы 71
Приложения 76

Диплом

78

2019

6000
493262 (9012143)

Организация досуговой деятельности проживающих в отеле

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы организации досуга в гостиницах 5
1.1. Сущность досуга и досуговой деятельности в гостинице, понятие анимации 5
1.2. Организация анимационных услуг в гостиницах 10
1.3. Организация досуга с учетом потребностей гостей 16
Глава 2. Практическая часть (вариант 9).
Задание 1. В таблице приведены основные технико-экономические показатели деятельности гостиницы N. Рассчитайте необходимые показатели, проведите горизонтальный анализ и дайте экономическую оценку деятельности гостиницы за анализируемый период 19
Задание 2. По условиям задания рассчитайте основные показатели оценки дея-тельности гостиницы N, проведите горизонтальный анализ и дайте сравни-тельную оценку деятельности гостиничного предприятия за анализируемый период. По результатам проведенных расчетов сделайте вывод 23
Заключение 27
Список литературы 29

Контрольная

30

2019

986
493385 (95847)

Организация и развитие SPA-комплексов при отелях

Введение 4
Глава 1. Организация SPA-комплексов при отелях 7
1.1. Особенности организации SPA-услуг в гостиничном бизнесе 7
1.2. Классификация SPA-услуг 15
1.3. Исследование проблем развития SPA-комплексов в отелях 28
Глава 2. Анализ SPA-услуг в отеле «Richmond» 41
2.1. Общая характеристика отеля «Richmond» и спектр предлагаемых услуг в SPA 41
2.2. Организационная структура и нормативно-правовая база отеля 44
2.3. Анализ конкурентоспособности SPA в отеле «Richmond» 51
Глава 3. Практические проблемы развития SPA в отеле «Richmond» 65
3.1. Описание проблем SPA-центра в отеле «Richmond» 65
3.2. Мероприятия и рекомендации по решению проблем деятельности SPA-комплекса в «Richmond» 67
Заключение 78
Список литературы 81
Приложение 84

Диплом

85

2020

6000
493287 (81084)

Организация и совершенствование коммерческой работы гостиничного предприятия

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы организации коммерческой деятельности предприятия 6
1.1. Сущность и виды коммерческой деятельности 6
1.2. Коммерческая деятельность предприятий в сфере гостиничных услуг 12
1.3. Развитие гостиничного сервиса в России 15
Глава 2. Анализ коммерческой деятельности предприятия «Гостиница Визит Краснотурьинск» 24
2.1. Общая характеристика «Гостиница Визит Краснотурьинск» 24
2.2. Анализ финансовой деятельности «Гостиница Визит Краснотурьинск» 29
2.3. Оценка коммерческой деятельности предприятия «Гостиница Визит Краснотурьинск» 35
Глава 3. Предложения по улучшению организации работы предприятия «Гостиница Визит Краснотурьинск» 38
Заключение 44
Список литературы 47

Курсовая

49

2020

2380
493195 (9012419)

Организация и технологии предоставления дополнительных услуг в гостинице

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы предоставления гостиничных услуг 5
1.1. Сущность и специфика гостиничных услуг 5
1.2. Основные гостиничные услуги 10
1.3. Дополнительные гостиничные услуги: виды, особенности предоставления и влияние на заполняемость номерного фонда 11
Глава 2. Технологии продвижения и продаж дополнительных гостиничных услуг 16
2.1. Аспекты формирования дополнительных гостиничных услуг 16
2.2. Технологические инновации в сфере продаж гостиничных услуг 17
2.3. Формирование пакетов гостиничных услуг 25
Глава 3. Организация и технология предоставления дополнительных услуг в гостинице «Гранд Отель Уют», 30
3.1. Дополнительные услуги, предоставляемые гостиницей 30
3.2. Анализ технологии предоставления дополнительных услуг гостиницей 32
3.3. Рекомендации по улучшению процесса формирования новых пакетов гостиничных услуг в отеле 34
Заключение 36
Список литературы 38
Приложение 40

Курсовая

41

2019

2210
493151 (805640)

Организация и технология предоставления дополнительных гостиничных услуг

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы предоставления дополнительных гостиничных услуг 5
1.1. Понятие и сущность «основных» и «дополнительных» гостиничных услуг в РФ 5
1.2. Виды дополнительных и сопутствующих услуг в гостиницах 7
1.3. Нормативно-правовое регулирование дополнительных гостиничных услуг в РФ 9
1.4. Повышение конкурентоспособности гостиницы за счет внедрения инновационных дополнительных услуг 12
Глава 2. Организация и технология предоставления дополнительных услуг в РФ 14
2.1. Технология разработки перечня дополнительных услуг в гостиницах 14
2.2. Дополнительные услуги, оказываемые сторонними организациями 16
2.3. Основные тенденции в сфере дополнительных гостиничных услуг 18
Глава 3. Проблемы и перспективы развития дополнительных гостиничных услуг в РФ 21
3.1. Проблемы развития дополнительных гостиничных услуг в РФ 21
3.2. Перспективы развития дополнительных гостиничных услуг в РФ 22
3.3. Рекомендации по развитию дополнительных гостиничных услуг в РФ 24
Заключение 30
Список литературы 32
Приложения 34

Курсовая

35

2019

1870
493263 (9011452)

Организация и технология предоставления дополнительных услуг в городских отелях

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты исследования организации предоставления дополнительных услуг в отелях 5
1.1. Понятие и сущность дополнительных услуг в гостиницах 5
1.2. Виды дополнительных услуг 8
1.3. Дополнительные гостиничные услуги в современных условиях 13
Глава 2. Особенности организации дополнительных услуг городских отелей 16
2.1. Специфика городских отелей в функционировании и наборе дополнительных услуг 16
2.2. Особенности организации предоставления бизнес услуг 20
Глава 3. Особенности организации дополнительных услуг отеля «Римар» 23
3.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия 23
3.2. Дополнительные услуги отеля 26
3.3. Технология организации дополнительных услуг 32
Заключение 36
Список литературы 38

Курсовая

39

2020

2040
493165 (9011976)

Организация и технология работы коммерческой службы гостиничного предприятия

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы функционирования коммерческой службы гостиничного предприятия 6
1.1. Место коммерческой службы в организационной структуре гостиничного предприятия 6
1.2. Общая характеристика коммерческой службы гостиничного предприятия 13
Глава 2. Анализ деятельности коммерческой службы гостиницы «Hilton Garden Inn» 16
2.1. Общая характеристика гостиницы «Hilton Garden Inn» 16
2.2. Анализ технологии и организации работы коммерческой службы гостиницы «Hilton Garden Inn» 20
2.3. Анализ коммерческой деятельности гостиницы «Hilton Garden Inn» 23
Глава 3. Основные направления совершенствования коммерческой деятельности гостиницы «Hilton Garden Inn» 28
3.1. Проблемы развития гостиничного хозяйства в России 28
3.2. Перспективы развития гостиничного хозяйства в России 39
3.3. Предложения по совершенствованию деятельности коммерческой службы гостиницы «Hilton Garden Inn» 41
Заключение 45
Список литературы 47
Приложение 50

Диплом

50

2019

3400
493324 (9016452)

Организация и технология работы службы приема и размещения (на примере гостиницы «Ibis Krasnodar»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы исследования функционирования службы приема и размещения 5
1.1. Сущность работы службы приема и размещения в гостиничном предприятии 5
1.2. Технологии и особенности обслуживания СПиР 6
1.3. Персонал как важный элемент службы приема в гостинице 9
Глава 2. Система функционирования службы приема и размещения в гостинице «Ibis Krasnodar» 12
2.1. Характеристика гостиничного предприятия «Ibis Krasnodar» 12
2.2. Организация работы службы приема в отеле «Ibis Krasnodar» 13
2.3. Эффективность функционирования СПиР 21
Глава 3. Рекомендации по усовершенствованию работы службы приема и размещения в гостинице «Ibis Krasnodar» 26
3.1. Предложения по оптимизации работы СПиР 26
3.2. Эффективность предложенных мероприятий 28
Заключение 31
Список литературы 33

Курсовая

35

2021

1700
493181 (9012696)

Организация и технология работы службы приема и размещения гостиницы

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты исследования службы приема и размещения гостиницы 5
1.1. Характеристика службы приема и размещения, ее роль в структуре гостиничного предприятия 5
1.2. Функции службы приема и размещения 10
1.3. Особенности организации работы службы приема и размещения 12
Глава 2. Технологический процесс работы службы приема и размещения гостиницы 16
2.1. Порядок бронирования мест и номеров в гостинце 16
2.2. Порядок регистрации и размещения. Особенности регистрации различных категорий гостей 21
2.3. Порядок и правила расчёта с гостями 25
Глава 3. Применение современных информационных технологий в работе службы приема и размещения гостинцы 29
3.1. Бронирование гостиничных услуг через Internet 29
3.2. Сравнительный анализ компьютерных систем бронирования, используемых в работе отечественных гостиничных предприятий 32
3.3. Проблемы и перспективы использования компьютерных систем бронирования в работе службы приема и размещения 39
Заключение 42
Список литературы 45
Приложение 48

Курсовая

49

2019

2210
493159 (9011971)

Организация и технология работы хозяйственной службы гостиничного предприятия

Введение 3
Глава 1. Организация работы службы хозяйственного обеспечения в отеле 5
1.1. Организационная структура хозяйственной службы 5
1.2. Взаимодействие службы со смежными подразделениями 9
1.3. Организация работы персонала. Должностные обязанности руководителя службы номерного фонда 11
Глава 2. Специфика обслуживания номерного фонда в гостинице 15
2.1. Организация и виды уборочных работ 15
2.1.1. Тележка горничной. Уборочные машины и механизмы 18
2.1.2. Технология выполнения различных видов уборочных работ 20
2.1.3. Контроль качества уборки и содержания номеров 23
2.2. Уборка санузлов (в номерах и общего пользования) 24
2.3. Подготовка горничной к работе. Нормативы проведения уборочных мероприятий 25
Глава 3. Совершенствование технологии работы и стимулирование сотрудников хозяйственной службы в гостинице «Триумф» 28
3.1. Организационно-экономическая характеристика гостиницы 28
3.2. Организация работы службы эксплуатации номерного фонда отеля 32
3.3. Рекомендации по улучшению работы и стимулирования сотрудников хозяйственной службы 36
Заключение 45
Список литературы 46
Приложение 48

Курсовая

54

2020

2550
493424 (95872)

Организация кейтеринга в отеле ( на примере «Атриум Палас Отель»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы организации кейтеринга в отеле 6
1.1. Понятие и сущность организации кейтеринга в отеле 6
1.2. Характеристика кейтеринга в России 18
1.3. Особенности организации кейтеринга 23
Глава 2. Анализ развития кейтеринга на примере «Атриум Палас Отель» 28
2.1. Общая характеристика предприятия 28
2.2. Анализ организации кейтеринга в отеле 32
2.3. Оценка методов организации кейтеринга 40
2.4. Рекомендации по повышению эффективности организации кейтеринга в отеле 51
2.5. Экономическое обоснование предложенных мероприятий 60
Заключение 62
Список литературы 64

Диплом

65

2020

5100
493225 (808202)

Организация комплекса дополнительных услуг в сетевых средствах размещения

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы исследования организации дополнительных услуг 5
1.1. Сущность оказываемых гостиничных услуг 5
1.2. Виды дополнительных услуг 8
1.3. Порядок предоставления дополнительных услуг и расчёт с клиентами 10
Глава 2. Особенности функционирования сетевых гостиничных предприятий 13
2.1. Сущность и виды сетевых гостиничных предприятий 13
2.2. Основные и дополнительные услуги, предоставляемые в сетевых средствах размещения 18
Глава 3. Организация предоставления дополнительных услуг в сетевых средствах размещения 25
3.1. Организационно-экономическая характеристика ООО «Ibis Krasnodar Center» в г. Краснодар 25
3.2. Организация основных и дополнительных услуг 27
Заключение 33
Список литературы 34
Приложения 37

Курсовая

39

2020

2040
493232 (9014264)

Организация логистической деятельности предприятия в сфере гостиничного бизнеса

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы логистической организации гостиничного бизнеса и сервисной логистики 8
1.1. Логистическая организация гостиничного бизнеса 8
1.2. Сервисная логистика гостиничного бизнеса 14
1.3. Потоково-процессная организация и развитие логистических сервисных систем в сегменте гостиничного рынка 25
Глава 2. Современное состояние организации гостиничного бизнеса 33
2.1. Специфика обслуживания в гостиничном бизнесе 33
2.2. Структуризация тарифов и регулирование тарифной политики гостиничного бизнеса 53
2.3. Анализ состояния гостиничного хозяйства и гостиничного обслуживания в России 63
Глава 3. Совершенствование логистической системы предприятия в сфере гостиничного бизнеса 76
3.1. Анализ организационной характеристики предприятия гостиничного бизнеса на примере Парк-Отеля «Лесная Сказка» 76
3.2. Направления развития логистической организации на предприятии в сфере гостеприимства на примере Парк-Отеля «Лесная Сказка» 84
Заключение 94
Список литературы 97

Диплом

100

2020

6000
493055 (80522)

Организация обслуживания бизнес-туристов в гостинице

Введение 3
Глава 1. Обзор и характеристика российского современного рынка конференц-услуг 7
1.1. Характеристика российского рынка делового туризма, динамика и перспективы его развития 7
1.2. Место конгресс-отелей в российском гостиничном хозяйстве 15
1.3. Специфика организации и особенности материально-технического обеспечения конгресс-отелей 22
Глава 2. Разработка концепции проекта гостиничной услуги и технология продвижения курортного продукта на примере ПСКК «Машук Аква-Терм» г. Железноводск 31
2.1. Общая характеристика санатория «Машук Аква-Терм» и его место в санаторно-курортном комплексе Железноводска 31
2.2. Мониторинг услуг для бизнес-туристов санатория «Машук Аква-Терм» 33
2.3. Разработка проекта программы проведения мастер-класса для повышения квалификации и аттестации персонала гостиничной индустрии 36
Заключение 40
Библиографический список 43
Приложения 46

Диплом

53

2020

4080
493276 (9015109)

Организация обслуживания в сетевых отелях курортных территорий

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты исследования организации обслуживания 5
1.1. Обслуживание: сущность, структура, технологический цикл 5
1.2. Технология обслуживания в отелях разных видов 8
1.3. Методика оценки качества обслуживания 14
Глава 2. Особенности функционирования сетевых отелей 21
2.1. Сущность и виды сетевых отелей 21
2.2. Территория как фактор развития сетевого гостиничного предприятия 24
2.3. Сетевые гостиничные предприятия г. Сочи 27
Глава 3. Организация обслуживания в отеле «Marins Park Hotel Sochi» 30
3.1. Организационно-экономическая характеристика деятельности отеля «Marins Park Hotel Sochi» 30
3.2. Основные и дополнительные услуги в отеле «Marins Park Hotel Sochi» 35
3.3. Сезонные циклы обслуживания в отеле «Marins Park Hotel Sochi» 37
3.4. Совершенствование организации обслуживания в отеле «Marins Park Hotel Sochi» 41
Заключение 43
Список литературы 45
Приложение 47

Курсовая

47

2020

2210
493391 (95773)

Организация питания в гостиницах (на примере отеля «Раздолье»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы организации питания в гостиницах 5
1.1. Понятие и сущность организации питания в гостиницах 5
1.2. Предприятия общественного питания гостиничного комплекса 16
1.3. Формирование методов организации питания и обслуживания в гостиницах 23
Глава 2. Анализ ресторанной деятельности отеля «Раздолье» 30
2.1. Общая характеристика отеля «Раздолье» 30
2.2. Организация питания в отеле «Раздолье» 35
2.3. Анализ предоставляемых услуг в ресторане при отеле «Раздолье» 37
2.4. Разработка мероприятий по улучшению организации питания в отеле «Раздолье» 44
Заключение 49
Список литературы 51

Диплом

53

2020

3740
493110 (908620)

Организация питания участников семинаров, конференций на предприятии общественного питания

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты организации питания на предприятии общественного питания 5
1.1. Особенности организации ресторанного обслуживания в гостинице 5
1.2. Особенности обслуживания участников семинаров, конференций 12
Глава 2. Анализ и совершенствование организации питания участников семинаров, конференций в Hilton Moscow Leningradskaya 17
2.1. Анализ особенностей организации питания участников семинаров, конференций в Hilton Moscow Leningradskaya 17
2.2. Мероприятия по совершенствованию организации питания участников семинаров, конференций 31
Список источников и литературы 37

Курсовая

39

2019

2040
493067 (801836)

Организация процесса обслуживания туристов в гостинице

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты обслуживания туристов и технологии организации туристических услуг в гостиницах 6
1.1. Понятие и сущность туризма и туристических услуг 6
1.2. Гостиничные предприятия как часть сферы туристических услуг 9
1.3. Технология обслуживания туристов в гостиницах 21
Глава 2. Оценка качества обслуживания туристов и организации туристических услуг в гостинице «Кронверк» 32
2.1. Общая характеристика и организационная структура гостиницы 32
2.2. Экономические показатели деятельности гостиницы 39
2.3. Характеристика процесса обслуживания туристов в гостинице 45
2.4. Анализ качества обслуживания туристов на предприятии 49
Глава 3. Пути совершенствованию организации обслуживания туристов и технологии организации туристических услуг в гостинице «Кронверк» 65
3.1. Предложения по совершенствованию организации обслуживания туристов и технологии организации туристических услуг в гостинице «Кронверк» 65
3.2. Оценка эффективности предлагаемых мероприятий 72
Заключение 77
Список литературы 81
Приложение 83

Диплом

84

2017

6000
493010

Организация работы гостиничного предприятия на принципах маркетинга (на примере отеля «Жемчуг»)

Введение 3
Глава 1. Место и роль маркетинга в жизнедеятельности человека 5
1.1. Генезис и тенденции развития маркетинга 5
1.2. Применение принципов маркетинга в гостиничных коммуникациях 15
1.3. Значение удовлетворения потребителя в деятельности гостиничных предприятий 22
Глава 2. Организационно-экономическая характеристика отеля «Жемчуг» ИП Прудников 25
2.1. Общая характеристика деятельности отеля 25
2.2. Анализ экономических показателей отеля «Жемчуг» 40
Глава 3. Совершенствование работы отеля «Жемчуг» с использованием принципов маркетинга 46
3.1. Анализ маркетинговой работы отеля «Жемчуг» 46
3.2. Пути повышения эффективности работы отеля «Жемчуг» с использованием маркетинговых приемов 54
Заключение 68
Список литературы 70
Приложения 73

Диплом

85

2014

5250
49091 (95637)

Организация работы службы горничных в гостинице: анализ и совершенствование (на примере гостиницы «Смирновъ»)

Введение 4
Глава 1. Основы организации работы службы горничных в гостинице 6
1.1. Место службы горничных в организационной структуре гостиницы 6
1.2. Стандарты и технологии работы службы горничных 11
1.3. Особенности организации работы службы горничных 19
Глава 2. Анализ организации работы службы горничных в гостинице «Смирновъ» 31
2.1. Общая характеристика гостиницы «Смирновъ» 31
2.2. Организационная структура управления в гостинице «Смирновъ» 43
2.3. Выявление недостатков организации работы горничных в гостинице «Смирновъ» 52
Глава 3. Разработка мероприятий по совершенствованию работы службы горничных в гостинице «Смирновъ» 59
3.1. Мероприятия по обучению и мотивации персонала службы горничных 59
3.2. Совершенствование работы службы горничных с помощью технических средств 61
3.3. Расчет экономической эффективности предложенных мероприятий в гостинице «Смирновъ» 63
Заключение 70
Список литературы 72
Приложение 77

Диплом

80

2022

6000
49093 (811478)

Организация работы службы горничных в деятельности гостиничного предприятия (на примере Отеля «Гранд Холл»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические особенности индустрии гостиничного дела 6
1.1. Характеристика гостиничного комплекса 6
1.2. Классификация гостиничных предприятий 8
1.3. Организационная структура гостиничных предприятий 18
Глава 2. Организация работы службы горничных в деятельности гостиничного предприятия на примере Отеля «Гранд Холл» ООО «Ричмонд» 23
2.1. Социально-экономическая характеристика предприятия 23
2.2. Организация функций основных служб 27
2.3. Организация службы бронирования 31
2.4. Организация службы обслуживания 32
2.5. Организация службы приема и расчетная часть 33
2.6. Организация службы эксплуатации номерного фонда 34
Глава 3. Мероприятия по совершенствованию работы службы горничных Отеля «Гранд Холл» ООО «Ричмонд» 51
Заключение 64
Список литературы 68
Приложения 73

Диплом

74

2021

5250
49011

Организация работы хозяйственной службы (хаускипинга) в гостинице

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы хаускипинга на гостиничном предприятии 5
1.1. Анализ и оценка организации хаускипинга в гостинице 5
1.2. Информационная база хаускипинга в гостинице 16
1.3. Методы анализа организации хаускипинга в гостинице 17
Глава 2. Анализ организации хаускипинга в гостинице «Лена» 21
2.1. Характеристика деятельности гостиницы «Лена» 21
2.2. Анализ деятельности службы хаускипинга в гостинице «Лена» 24
Глава 3. Предложения по совершенствованию хаускипинга гостиницы «Лена» 31
3.1. Рекомендация по улучшению организации работы горничных в гостинице «Лена» 31
3.2. Оценка эффективности предложений мероприятий 34
Заключение 38
Список источников 40
Приложение 41

Курсовая

41

2021

2040
493271 (9015120)

Организация размещения в дестинациях винного туризма

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты исследования индустрии размещения в регионе 5
1.1. Индустрия размещения: сущность, структура 5
1.2. Показатели развития индустрии размещения в регионе 7
Глава 2. Особенности организации индустрии размещения в дестинациях винного туризма 10
2.1. Зарубежные особенности 10
2.2. Отечественные особенности 13
Глава 3. Организация деятельности предприятий в дестинациях винного туризма 17
3.1. Условия и ресурсы развития винного туризма в Абрау-Дюрсо 17
3.2. Описание деятельности гостиничного предприятия на территории развития винного туризма 18
Заключение 24
Список литературы 25

Курсовая

26

2020

1360
493407 (95639)

Организация сервисной деятельности в гостиничном предприятии

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты сервисной деятельности в развитии индустрии гостеприимства 4
1.1. Понятие сервисной деятельности в индустрии гостеприимства и виды сервиса 4
1.2. История развития сервисной деятельности в гостинице 8
1.3. Современное состояние сервиса гостеприимства и перспективы развития сервисной деятельности 14
Глава 2. Сервис в системе товарной политики и сбытовой деятельности на предприятиях гостиничной сферы 19
2.1. Элементы сервисной деятельности в развитии гостеприимства 19
2.2. Организация системы продвижения отеля при помощи специализированных интернет-сервисов 31
2.3. Анализ сервиса на примере гостиницы «Весна» 36
Заключение 39
Список литературы 40

Курсовая

42

2022

2040
493307 (911378)

Организация труда и отдыха персонала контактной зоны

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты организации труда и отдыха персонала контактной зоны 22
1.1. Основные понятия и содержание режима труда и отдыха 6
1.2. Правовое регулирование режима труда и отдыха персонала гостиничного предприятия 11
1.3. Особенности организации труда и отдыха персонала контактной зоны гостиничного предприятия 16
Глава 2. Практические вопросы состояния и совершенствования организации труда и отдыха персонала контактной зоны гостиницы «Металлург» 22
2.1. Характеристика деятельности и основных показателей работы гостиницы «Металлург» 22
2.2. Анализ организации труда и отдыха персонала контактной зоны в гостинице «Металлург» 34
2.3. Рекомендации по совершенствованию организации труда и отдыха персонала гостиницы «Металлург» 45
Заключение 56
Список литературы 58

Диплом

60

2020

4420
493440 (924720)

Организация эффективного профессионального обучения персонала гостиницы (на примере «Гранд Отель Астрахань»)

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ИСТОРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА. ОСОБЕННОСТИ И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ОБУЧЕНИЯ ПЕРСОНАЛА 7
1.1. История традиций русского гостеприимства 7
1.2. Особенности обучения персонала гостиниц 12
1.3. Эффективность методов обучения персонала 17
ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИЯ ЭФФЕКТИВНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБУЧЕНИЯ ПЕРСОНАЛА ГОСТИНИЦЫ «ГРАНД ОТЕЛЬ АСТРАХАНЬ» 25
2.1. Общая характеристика ГК «Гранд Отель». Традиции гостеприимства в гостиничном комплексе «Гранд Отель» 25
2.2. Обучение персонала ГК «Гранд Отель» 31
2.3. Разработка анкеты, определяющей уровень знаний гостеприимства 38
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 46
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 48
ПРИЛОЖЕНИЕ 51

Диплом

52

2022

3570
493050 (506613)

Основные виды деятельности по управлению гостиницами и иными средствами размещения

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты функционирование и регулирования гостиничного предприятия 6
1.1. Разновидности и функционирование гостиничного предприятия 6
1.2. Нормативная документация, действующая в сфере гостиничного хозяйства в РФ 10
Глава 2. Особенности и методология управления гостиничным предприятием 16
2.1. Службы управления и организационная структура гостиничного предприятия 16
2.2. Управление качеством обслуживания гостиничных предприятий 26
Глава 3. Анализ функционирования и управления в гостинице «Бугорок» 37
3.1. Общая организационная характеристика гостиницы «Бугорок» 37
3.2. Анализ финансово-экономических показателей деятельности Дома отдыха «Бугорок» 43
3.3. Оценка имиджа Дома отдыха «Бугорок» 51
Заключение 55
Список литературы 59

Диплом

62

2016

5100
493412 (808931)

Основные и дополнительные услуги в городском отеле: анализ и развитие

Введение 3
Глава 1. Характеристика основных и дополнительных услуг в гостиничном сервисе 5
1.1. Понятие и классификация основных и дополнительных услуг 5
1.2. Тенденции развития основных и дополнительных услуг в гостиничном сервисе 8
Глава 2. Анализ организации приема гостей в городских отелях 14
2.1. Характеристика обслуживания в городском отеле «Весна» 14
2.2. Особенности оказания дополнительных услуг на примере городского отеля «Весна» 21
Глава 3. Совершенствования по обслуживанию в городском отеле «Весна» 26
Заключение 30
Список литературы 32

Курсовая

33

2021

1700
493013 (505895)

Основные средства предприятия гостиничного бизнеса

Введение 3
Глава 1. Краткая характеристика предприятия «Космос» 5
Глава 2. Основные средства предприятия: их сущность и назначение 11
2.1. Классификация основных средств предприятия 11
2.2. Производственная и технологическая структуры основных средств 12
2.3. Натуральная и денежная оценка основных средств 13
Глава 3. Оценка использования основных средств в гостинице «Космос» 15
3.1. Показатели использования основных средств на предприятии 15
3.2. Резервы улучшения использования основных средств 18
Заключение 20
Список литературы 22

Курсовая

23

2016

850
493291 (91711)

Основные стандарты гостеприимства и проблемы российского гостиничного бизнеса

Введение 3
Глава 1. Теоретическое изучение стандартов международных требований к гостеприимству 5
1.1. Понятие стандарта качественного обслуживания 5
1.2. Сущность гостеприимства как составляющая качественного обслуживания 7
1.3. Организация предоставления гостиничных услуг на предприятиях индустрии гостеприимства 11
Глава 2. Проблемы российского гостиничного бизнеса на примере бутик-отеля «Gold» 27
2.1. Краткая характеристика бутик-отеля «Gold» 27
2.2. Выявление и анализ основных проблем бутик-отеля «Gold» 31
2.3. Поиск путей и вариантов эффективного решения проблем деятельности бутик-отеля «Gold» 33
Заключение 39
Список литературы 41
Приложение 44

Курсовая

46

2020

2380
493314 (9017017)

Основные требования к персоналу контактной зоны гостиничного предприятия

Введение 3
Глава 1. Персонал гостиничного предприятия 5
1.1. Виды гостиничных предприятий 5
1.2. Персонал гостиничного предприятия 10
1.3. Требования к обслуживающему персоналу гостиничного предприятия 16
Глава 2. Особенности контактной зоны гостиничного предприятия 24
2.1. Контактная зона: сущность, структура 24
2.2. Персонал контактной зоны 25
2.3. Требования к персоналу контактной службы 30
Глава 3. Требования к персоналу контактной зоны 32
3.1. Организационно-экономическая характеристика отеля 32
3.2. Услуги отеля 35
3.3. Контактная зона отеля 36
Заключение 41
Список литературы 45

Курсовая

46

2021

1870
493441 (924706)

Основные факторы развития малых гостиниц в Астраханской области

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ДВИЖУЩИЕ СИЛЫ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 7
1.1. Понятие конкурентного преимущества предприятий гостиничного типа, факторы и методы оценки конкурентоспособности 7
1.2. Анализ движущих факторов, характеризующих предприятие 16
ГЛАВА 2. МАЛЫЕ ГОСТИНИЦЫ: СПЕЦИФИКА И ПРЕДПОСЫЛКИ РАЗВИТИЯ 20
2.1. История развития гостиничного хозяйства как важнейшего элемента индустрии гостеприимства 20
2.2. Малые гостиницы: обзор основных факторов 23
ГЛАВА 3. АНАЛИЗ ФАКТОРОВ ОБЕСПЕЧИВАЮЩИХ КОНКУРЕНТНОЕ ПРЕИМУЩЕСТВО МАЛЫХ ГОСТИНИЦ НА РЫНКЕ ГОСТЕПРИИМСТВА 30
3.1. Малые гостиницы Астрахани среди различных видов гостиничных предприятия 30
3.2. Анализ рынка гостиничных услуг малых гостиниц в Астрахани 33
3.3. Пути повышения конкурентоспособности на примере малой гостиницы «Бонотель» 43
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 52
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 56

Диплом

57

2022

4080
493224 (808225)

Особенности анимационной деятельности в гостинице

Введение 3
Глава 1. Научно-теоретические основы анимационной деятельности в гостиницах 5
1.1. Исторические предпосылки анимационной деятельности 5
1.2. Аниматор и анимационная деятельность: понятие, характеристики 11
1.3. Сущность и особенности анимационного менеджмента 15
1.4. Анимационные программы и типология туристской анимации 21
Глава 2. Анализ анимационной деятельности в гостинице АО Гостиница «Новороссийск» 29
2.1. Общая характеристика деятельности гостиницы 29
2.2. Анализ предоставляемых анимационных услуг в отеле 36
2.3. Опрос гостей отеля 40
Глава 3. Проектирование анимационной программы в АО Гостиница «Новороссийск» 44
3.1. Обоснование внедрения анимационных услуг в отеле 44
3.2. Разработка анимационной программы и определение ее социально-экономической эффективности 48
Заключение 56
Список литературы 58
Приложение 63

Диплом

71

2020

5250
493091 (803043)

Особенности влияния территориального расположения Самары на развитие гостиничного сектора и формата предоставляемых услуг (на примере ООО Отель «Граф Орлов» г. Самара)

Введение 3
Глава 1. Теоретическая часть 5
1.1. Основные направления совершенствования индустрии гостеприимства в городских территориальных образованиях 5
1.2. Характеристики муниципального образования и их влияние на развитие индустрии гостеприимства в нем 8
1.3. Анализ влияния особенностей муниципального образования на развитие гостиничного продукта 11
1.4. Анализ формата услуг, предоставляемых в гостинице, и влияния на него особенностей муниципального образования 12
Выводы по первой главе 14
Глава 2. Аналитическая часть. Анализ индустрии гостеприимства в г. Самаре 15
2.1. Анализ особенностей г. Самара, оказывающих влияние на развитие индустрии гостеприимства 15
2.2. Обзор и оценка гостиничного рынка в Самаре 22
2.3. Анализ специфики гостиницы ООО Отель «Граф Орлов» 29
2.3.1. Анализ общих характеристик гостиницы 29
2.3.2. Анализ загрузки номерного фонда гостиницы 32
2.3.3. Анализ услуг, предоставляемых в отеле 34
2.3.4. Предприятия питания при гостинице 37
2.3.5. Экскурсионная программа 38
2.3.6. Анализ фонда помещений и предприятий при гостинице, как фактор создания новых услуг 40
2.4. Анализ новых брендов города, туристских объектов и новых видов туризма в регионе, как потенциала развития гостиницы 41
Выводы по второй главе 43
Глава 3. Практическая часть. Особенности влияния специфики муниципального образования Г.О. Самара на развитие гостиницы ООО отель «Граф Орлов» и формата предоставляемых услуг в ней 45
3.1. Общие критерии оценки развития гостиницы ООО Отель «Граф Орлов» 45
3.2. Содержание и описание 47
3.3. Оценка социально-экономической эффективности, предложенных рекомендаций 51
Заключение 57
Список литературы 59
Приложение 61

Диплом

63

2016

3400
493126 (804585)

Особенности внутренней и внешней среды гостиничного предприятия

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты оценки особенностей внутренней и внешней среды 5
1.1. Значение и сущность факторов внешней и внутренней среды предприятия 5
1.2. Особенности анализа внешней среды организации 8
1.3. Методы оценки внутренней и внешней среды 11
Глава 2. Анализ внутренней и внешней среды гостиницы «Ибис Москва Динамо» 14
2.1. Анализ внутренней среды гостиницы 14
2.2. Анализ внешней среды «Ибис Москва Динамо» 24
2.3. Разработка рекомендаций по повышению эффективности деятельности гостиницы «Ибис Москва Динамо» на основе анализа внутренней и внешней среды 27
Заключение 37
Список литературы 39
Приложения 42

Курсовая

45

2019

2380
49021 (805725)

Особенности деятельности малых гостиничных предприятий

Введение 3
Глава 1. Понятие и специфика малых гостиничных предприятий 5
1.1. Роль гостиниц в индустрии туризма 5
1.2. Типология малых гостиничных предприятий 7
1.3. Сегментация классов малых гостиниц 9
Глава 2. Преимущества и недостатки малых гостиничных предприятий 15
2.1. Особенности малых гостиничных предприятий 15
2.2. Управление персоналом в малых гостиничных предприятиях 16
Глава 3. Особенности развития малых гостиниц Краснодарского края 20
3.1. Состояние малого гостиничного бизнеса в Краснодарском крае 20
3.2. Развитие малых гостиниц в Краснодаре 22
Заключение 25
Список литературы 27

Курсовая

28

2019

1360
493014 (504836)

Особенности инвестиционного потенциала гостиничного рынка Ростовской области

Введение 3
Глава 1. Ресурсы инвестиционной привлекательности Ростовской области 4
1.1. Характеристика туристической отрасли Ростовской области 4
1.2. Особенности гостиничного рынка Ростовской области 6
Глава 2. Особенности инвестирования в Ростовской области 9
2.1. Эффективные направления инвестирования в Ростовской области 9
2.2. Инвестирование в гостиничный бизнес Ростовской области 10
Глава 3. Перспективы развития гостиничного инвестирования в Ростовской области 16
3.1. Досуговая, спортивная инфраструктура и перспективные для инвестирования территории 16
3.2. Возможности развития инвестирования в туризм в Ростовской области 17
Заключение 22
Список литературы 24

Курсовая

25

2015

1020
493252 (807243)

Особенности инновационных технологий обслуживания в гостиничных предприятиях

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы исследования инновационной деятельности 5
1.1. Основные понятия инновации и инновационного процесса 5
1.2. Инновационные технологии в гостиничной деятельности 7
1.3. Особенности инновационной деятельности в гостиничном бизнесе 9
Глава 2. Инновационные технологии в различных областях гостиничного предприятия 12
2.1. Инновации в сфере автоматизированных систем управления гостиницей 12
2.2. Компьютерные системы бронирования 17
2.3. Инновации в области обеспечения функционирования номерного фонда 19
Глава 3. Инновационные технологии обслуживания в гостинице «Платан» 27
3.1. Характеристика деятельности гостиничного предприятия «Платан» 27
3.2. Инновации в гостинице «Платан» 28
3.3. Рекомендации по внедрению инноваций 30
Заключение 34
Список литературы 35

Курсовая

37

2020

2040
493212 (806465)

Особенности мотивации персонала сотрудников гостиничного бизнеса

Введение 3
Глава 1. Концептуальные рамки исследования мотивации 5
1.1. Мотивация и мотивационные сферы 5
1.2. Формы стимулирования 11
1.3. Современные методы стимулирования 15
Глава 2. Совершенствование системы мотивации и стимулирования персонала в гостинице «N» 21
2.1. Характеристика гостиницы «N» 21
2.2. Описание методов мотивации и стимулирования, существующих в организации «N» 24
2.3. Разработка рекомендаций по стимулированию труда 28
Заключение 31
Список литературы 33

Курсовая

35

2019

1700
49039 (805724)

Особенности оказания услуг гостеприимства в условиях базы отдыха

Введение 3
Глава 1. Роль предприятий системы гостеприимства и туризма в предоставлении услуг путешественникам 5
1.1. Предприятия, оказывающие услуги гостеприимства - основа туристического бизнеса 5
1.2. Классификация гостиничных предприятий 10
Глава 2. Деятельность по предоставлению услуг размещения на примере базы отдыха 15
2.1. База отдыха: основные виды услуг и отличительные черты обслуживания потребителей 15
2.2. Характеристика целевого рынка потребителей услуг базы отдыха, типичные виды туризма 19
Глава 3. Анализ оказания услуг гостеприимства на примере базы отдыха «Дивное» 25
3.1. Комплексный анализ деятельности базы отдыха «Дивное» 25
3.2. Рекомендации по повышению качества в сфере оказания услуг гостеприимства или услуг размещения 28
Заключение 31
Список литературы 33

Курсовая

35

2020

1700
493184 (9012660)

Особенности организации питания в бизнес-отеле

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты исследования организации питания в гостиничных предприятиях 5
1.1. Виды питания в гостиничном предприятии 5
1.2. Виды предприятий общественного питания 7
1.3. Организация деятельности по предоставлению услуг питания в гостиничном предприятии 9
1.4. Требования к предприятиям питания в гостинице. Порядок составления и оформления меню 10
Глава 2. Особенности функционирования бизнес-отеля 15
2.1. Услуги, удовлетворяющие потребности бизнес-туристов 15
2.2. Понятие бизнес-отеля и его основные услуги 17
2.3. Бизнес-отели в системе гостиничных предприятий 19
Глава 3. Особенности организации питания в бизнес-отеле на примере отеля «Hilton Garden Inn Krasnodar» 23
3.1. История сети отелей «Hilton» 23
3.2. Характеристика деятельности отеля «Hilton Garden Inn Krasnodar» 25
3.3. Особенности организации питания в гостинице «Hilton Garden Inn Krasnodar» 28
Заключение 35
Список литературы 37
Приложение 40

Курсовая

45

2019

2210
493245 (807515)

Особенности организации питания в сетевых гостиницах (на примере гостиницы «Ibis Krasnodar Center»)

Введение 3
Глава 1. Средства размещения: место и роль службы питания в структуре гостиничного предприятия 5
1.1. Общая характеристика структуры и типологий средств размещения 5
1.2. Место и роль службы питания в структуре гостиничного предприятия 9
Глава 2. Анализ сетевых гостиничных предприятий в г. Краснодар 17
2.1. Развитие международных гостиничных сетей в России и за рубежом 17
2.2. Анализ международных сетевых гостиниц в г. Краснодар 21
Глава 3. Организация деятельности службы питания в сетевом отеле «Ibis Krasnodar Center» 24
3.1. Общая характеристика отеля «Ibis Krasnodar Center» 24
3.2. Организация деятельности службы питания в сетевом отеле «Ibis Krasnodar Center» 28
Заключение 35
Список литературы 38
Приложения 40

Курсовая

45

2020

2380
49040 (9012144)

Особенности организации службы room-service

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ СЛУЖБЫ ROOM-SERVICE 5
1.1. Понятие услуги room-service 5
1.2. Организация обслуживания room-service 11
ГЛАВА 2. ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ СЛУЖБЫ ROOM-SERVICE
В ГОСТИНИЦЕ «АКРОПОЛЬ» 22
2.1. Общая характеристика гостиницы «Акрополь» 22
2.2. Анализ технико-экономических показателей деятельности гостиницы «Акрополь» 30
2.3. Анализ работы службы room-service в ООО «Азимут» гостинице «Акрополь» 39
2.4. Оценка организации работы работников службы room-service 43
2.5. Должностная инструкция официанта службы room-service в гостинице «Акрополь» 44
2.6. Меню службы room-service в номерах гостиницы «Акрополь» 45
ГЛАВА 3. ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СЛУЖБЫ ROOM-SERVICE В ГОСТИНИЦЕ «АКРОПОЛЬ» 46
3.1. Практические рекомендации по совершенствованию деятельности службы room-service 46
3.2. Экономическая эффективность предложенных мероприятий 47
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 50
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 52
ПРИЛОЖЕНИЕ 55

Диплом

57

2020

4760
493264 (806540)

Особенности предоставления анимационных услуг в городских отелях

Введение 3
Глава 1. Анимационная деятельность как вид дополнительных услуг в гостиничных предприятиях 4
1.1. Дополнительные услуги в гостиничных предприятиях 5
1.2. Виды анимационной деятельности 6
1.3. Анимационная деятельность и технологии ее предоставления в гостиничных предприятиях 8
Глава 2. Особенности функционирования городских отелей 10
2.1. Классификация гостиничных предприятий 10
2.2. Особенности предоставления дополнительных услуг в городских отелях 15
2.3. Организация анимационной деятельности в городских отелях 19
Глава 3. Организация и предоставление анимационных услуг в отеле «Римар» 26
3.1. Характеристика деятельности отеля «Римар» 26
3.2. Организация предоставляемых анимационных услуг в отеле 28
3.3. Эффективность предоставляемых анимационных услуг и перспективы развития новых в отеле «Римар» 31
Заключение 32
Список литературы 33

Курсовая

35

2019

1870
49052 (811210)

Особенности предоставления и расширения дополнительных услуг в гостинице

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы организации предоставления дополнительных и сопутствующих услуг в гостинице 5
1.1. Эволюция гостиничного бизнеса 5
1.2. Сущность и виды гостиничных услуг. Функции основных подразделений отеля 8
1.3. Классификация отелей и номеров 14
Глава 2. Организация и технология предоставления дополнительных услуг в гостинице «Визави» 23
2.1. Информация о предприятии 23
2.2. Анализ услуг в отеле «Визави» 27
2.3. Анализ основных финансово-экономических показателей деятельности отеля «Визави» 35
Глава 3. Разработка рекомендаций по повышению качества услуг в отеле «Визави» 42
3.1. Мероприятия по повышению качества услуг в отеле «Визави» 42
3.2. Оценка эффективности предложенных мероприятий 44
Заключение 51
Список литературы 53

Диплом

57

2019

4420
493217 (805717)

Особенности процесса глобализации гостиничного хозяйства

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты изучения процесса глобализации в гостиничном хозяйстве 5
1.1. Основные подходы к трактовке феномена глобализации 5
1.2. Сущность и основные принципы глобализации 8
1.3. Глобализация как тренд развития гостиничного хозяйства 12
Глава 2. Гостиничные цепи как проявление глобализации в России 14
2.1. Этапы развития международных гостиничных цепей 14
2.2. Общая характеристика международных гостиничных цепей 16
2.3. Специфика функционирования международных гостиничных цепей в России 20
Глава 3. Проблемы и перспективы развития гостиничного хозяйства в России в условиях глобализации 28
3.1. Проблемы развития гостиничного хозяйства России в условиях глобализации 28
3.2. Тенденции развития гостиничного хозяйства России в условиях глобализации 33
Заключение 37
Список литературы 39
Приложения 44

Курсовая

46

2019

2210
493139 (9010336)

Особенности работы организации в условиях спада и подъема производства (гостиница «Рижская»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические особенности сущности и системы показателей производственной мощности предприятия 6
1.1. Понятие производственного потенциала организации 6
1.2. Работа организации в условиях спада производства 8
1.3. Работа организации в условиях подъема производства 11
Глава 2. Особенности работы гостиницы «Рижская» в условиях спада и подъема производства 14
2.1. Организационная характеристика гостиницы «Рижская» 14
2.2. Особенности экономической характеристики гостиницы «Рижская» 18
2.3. Предложения по совершенствованию работы гостиницы «Рижская» 27
Заключение 28
Список литературы 29

Курсовая

30

2019

1700
493219 (805711)

Особенности работы ресторанов в гостиничных комплексах

Введение 3
Глава 1. Организация питания в ресторане 5
1.1. История и развитие ресторанного бизнеса 5
1.2. Питание как неотъемлемая часть процесса оказания услуг в ресторанах гостиниц 8
1.3. Характеристика форм ресторанного обслуживания 12
Глава 2. Деятельность ресторанов в системе функционирования гостиничных предприятий 18
2.1. Разработка концепции ресторана при гостинице 18
2.2. Технология обслуживания в ресторане 21
2.3. Аутсорсинг и аутстаффинг как инструменты повышения эффективности функционирования ресторанов в системе гостиничного предприятия 23
Глава 3. Эффективность функционирования ресторанов в системе гостиничных комплексов 27
3.1. Организационно-экономическая характеристика ресторана при отеле «Триумф» 27
3.2. Технология обслуживания в ресторане городского бизнес-отеля «Триумф» 32
3.3. Эффективность деятельности ресторана 37
Заключение 42
Список литературы 44

Курсовая

46

2019

2210
493123 (9010558)

Особенности развития индустрии гостиничного туризма в Краснодарском крае

Введение 3
Глава 1. Теоретическая основа функционирования гостиничной индустрии 5
1.1. История развития гостиничной индустрии 5
1.2. Классификация и виды средств размещения 13
Глава 2. Характеристика и современное развитие гостиничной индустрии Краснодарского края 24
Глава 3. Проблемы и перспективы развития гостиничной индустрии Краснодарского края 38
3.1. Проблемы гостиничной индустрии Краснодарского края 38
3.2. Решение проблем и перспективы развития 42
Заключение 47
Список литературы 49

Диплом

51

2019

3400
493418 (915127)

Особенности развития новых видов туризма в гостинице (на примере «Евротель Центральный»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы туризма в регионе 5
1.1. Туристская деятельность, основные виды туризма 5
1.2. Правовое регулирование туристской индустрии 12
1.3. Направления совершенствования туризма в современных условиях 20
Глава 2. Анализ деятельности гостиничного предприятия «Евротель Центральный» 25
2.1. Общие сведения о предприятии 25
2.2. Анализ социально-экономических показателей «Евротель Центральный» 27
2.3. Анализ услуг гостиницы 30
Глава 3. Совершенствование новых видов туризма в гостинице Евротель Центральный» 38
3.1. Проект программы при организации автобусной экскурсии 38
3.2. Механизм внедрения рекомендаций 43
3.3. Оценка экономической эффективности 46
Заключение 54
Список литературы 57
Приложение 59

Диплом

66

2021

4760
49028 (806559)

Особенности стандартизации и сертификации гостиничных услуг

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты гостиничного бизнеса 4
1.1. Основные понятия гостиничного бизнеса 4
1.2. Гостиничные услуги: сущность и специфика 7
Глава 2. Стандартизация и сертификация гостиничных услуг 13
2.1. Стандартизация гостиничных услуг 13
2.2. Сертификация гостиничных услуг 17
2.3. Нормативно-правовая база стандартизации и сертификации в гостиничном бизнесе 23
Глава 3. Влияние стандартизации и сертификации на обеспечение безопасности и качества гостиничных услуг 30
Заключение 33
Список литературы 34

Курсовая

35

2019

1700
493229 (9014502)

Особенности технологии и организации обслуживания гостей в гостинице в праздничные дни

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты исследования технологии организации обслуживания гостей в гостинице 5
1.1. Понятие технологии обслуживания гостей 5
1.2. Виды гостиничных услуг 9
1.3. Факторы, влияющие на качество обслуживания гостей 11
Глава 2. Обслуживание гостей в гостинице в праздничные дни как теоретическая проблема 15
2.1. Нормативно-правовые аспекты организации досуга клиентов гостиниц 15
2.2. Основные направления, цели и задачи массовых мероприятий в гостинице 16
2.3. Пути улучшения технологии обслуживания гостей в праздничные дни в гостинице 19
Глава 3. Особенности технологии и организации обслуживания гостей в гостинице в праздничные дни в отеле «Римар» 22
3.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия 22
3.2. Структура менеджмента организации праздников в отеле «Римар» 25
Заключение 28
Список литературы 30

Курсовая

31

2021

1700
493189 (9012550)

Особенности технологического цикла обслуживания в гостиницах

Введение 3
1. Основные понятия технологического цикла обслуживания в гостинице 5
2. Основные службы гостиничного предприятия 6
3. Алгоритм технологического цикла обслуживания клиентов в гостинице 8
4. Стандарты оказания гостиничных услуг 12
5. Роль и значение персонала в технологическом обслуживании клиентов гостиницы 13
Заключение 15
Список литературы 16

Реферат

16

2019

800
493088 (904215)

Особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе на примере спорт-отеля «Дивный»

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы управления персоналом в гостиничном бизнесе 5
1.1. Основы управления персоналом в организации 5
1.2. Специфика управления персоналом в гостиничном бизнесе 11
1.3. Направления развития системы управления персоналом 15
Глава 2. Анализ системы управления персоналом в спорт-отеле «Дивный» 18
2.1. Краткая характеристика предприятия спорт-отель «Дивный» 18
2.2. Анализ финансово-хозяйственной деятельности спорт-отеля «Дивный» 32
2.3. Анализ системы управления персоналом спорт-отеля «Дивный» 46
Выводы по главе 64
Глава 3. Совершенствование системы управления персоналом спорт-отеля «Дивный» 66
3.1. Основные направления совершенствования системы управления персоналом 66
3.2. Разработка мероприятий для реализации стратегии управления персоналом 70
3.3. Оценка эффективности предлагаемых мероприятий 76
Заключение 83
Список литературы 87
Приложение 91

Диплом

101

2020

6000
493059 (90577)

Особенности формирования продуктовой стратегии гостиничного предприятия

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты формирования гостиничного продукта 5
1.1. Характеристика гостиничного продукта 5
1.2. Формирование и совершенствование гостиничного продукта 8
Глава 2. Анализ деятельности гостиничного комплекса «Причал» 13
2.1. Резюме гостиничного комплекса «Причал» 13
2.2. Оценка гостиничных пакетов и услуг гостиничного комплекса «Причал» 16
2.3. Разработка программы лояльности для привлечения гостей в «Причал» 17
Заключение 24
Список литературы 26

Курсовая

27

2016

1360
493176 (9012066)

Особенности функционирования апарт-отелей

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты исследования апарт-отелей как хозяйствующих субъектов рынка 5
1.1. Сущность, преимущества и виды апарт-отелей 5
1.2. Особенности организации структурных подразделений апарт-отелей 8
1.3. Зарубежный опыт функционирования апарт-отелей 11
Глава 2. Особенности функционирования апарт-отелей в России 14
2.1. Особенности развития апарт-отелей в системе российского рынка гостиничных предприятий 14
2.2. Анализ особенностей развития апарт-отелей в Краснодарском крае 17
Глава 3. Мероприятия по повышению эффективности функционирования апарт-отелей в России 22
3.1. Характеристика функционирования апарт-отеля «Имеретинский» 22
3.2. Эффективность функционирования апарт-отеля «Имеретинский» 30
3.3. Общие рекомендации по совершенствованию функционирования апарт-отелей в России 33
Заключение 37
Список литературы 40
Приложение 44

Курсовая

44

2022

2210
493202 (806572)

Особенности функционирования гостиничных предприятий узкого профиля

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы функционирования гостиничных предприятий 5
1.1. Деятельность гостиничных предприятий, как вид экономической деятельности 5
1.2. Технологии организации деятельности гостиничного предприятия 13
1.3. Анализ рынка гостиничных услуг в г. Краснодар 25
Глава 2. Анализ функционирования гостиничных предприятий узкого профиля (на примере ООО «Патриот») 30
2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия 30
2.2. Оценка эффективности деятельности предприятия 36
Глава 3. Перспективы развития гостиничного бизнеса в России 43
3.1. Анализ изменений в гостиничном бизнесе РФ 43
3.2. Основные инновационные тенденции на рынке гостиничных услуг 45
Заключение 52
Список литературы 54

Диплом

55

2020

4080
49020 (805691)

Особенности функционирования и развития малых гостиничных предприятий

Введение 3
Глава 1. Понятие и специфика малых гостиничных предприятий 5
1.1. Роль гостиниц в индустрии туризма 5
1.2. Сегментация классов малых гостиниц 7
1.3. Управления персоналом в малых гостиничных предприятиях 12
Глава 2. Преимущества и недостатки малых гостиничных предприятий 16
2.1. Особенности малых гостиничных предприятий 16
2.2. Способы привлечения клиентов малых гостиничных предприятий 17
Глава 3. Особенности развития малых гостиниц Краснодарского края 20
3.1. Состояние малого гостиничного бизнеса в Краснодарском крае 20
3.2. Деятельность малых гостиничных предприятий в Краснодарском крае 22
Заключение 30
Список литературы 32

Курсовая

33

2019

1700
493250 (9013257)

Особенности функционирования и развития предприятий международных гостиничных сетей

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты исследования сетевых гостиничных предприятий 5
1.1. Сущность и виды сетевых предприятий 5
1.2. Особенности сетевого бизнеса в индустрии туризма 11
1.3. Мировой и отечественный опыт формирования гостиничных сетей 15
Глава 2. Международная гостиничная сеть «Hilton Hotels & Resorts» в России 23
2.1. Бренды и история сети отелей «Hilton» 23
2.2. История сети «Hilton» в России 28
Глава 3. Особенности функционирования международной гостиничной сети в Краснодарском крае 34
3.1. Характеристика деятельности международных гостиничных сетей в Краснодарском крае 34
3.2. Особенности развития международной гостиничной сети «Hilton Worldwide» в Краснодарском крае 36
3.3. Перспективы отеля «Hilton Garden Inn Krasnodar» 42
3.3.1. Организационно-экономическая характеристика «Hilton Garden Inn Krasnodar» 42
3.3.2. Адаптивные механизмы деятельности и перспективы развития «Hilton Garden Inn Krasnodar» 46
Заключение 51
Список литературы 53
Приложение 57

Диплом

57

2020

4420
493216 (805728)

Особенности функционирования курортных отелей в Краснодарском крае

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты исследования деятельности гостиничного предприятия 5
1.1. Понятие, особенности и классификация гостиничных услуг 5
1.2. Организация деятельности основных и дополнительных служб гостиничного предприятия 7
1.3. Нормативно-правовое регулирование гостиничного бизнеса в Российской Федерации 10
Глава 2. Особенности функционирования курортных отелей на рынке гостиничных услуг Краснодарского края 16
2.1. Анализ современного состояния рынка туристских и гостиничных услуг Краснодарского края 16
2.2. Выявление особенностей функционирования курортных отелей на рынке гостиничных услуг Краснодарского края 19
2.3. Изучение потребительской удовлетворенности услугами курортных отелей Краснодарского края 22
Глава 3. Проблемы и перспективы развития курортных отелей в Краснодарском крае 27
3.1. Проблемы функционирования курортных отелей на рынке гостиничных услуг Краснодарского края 27
3.2. Пути совершенствования деятельности курортных отелей в Краснодарском крае 29
Заключение 35
Список литературы 38
Приложение 41

Курсовая

42

2019

2040
49029 (805631)

Особенности функционирования малых гостиничных предприятий (на примере отеля «Грин отель»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты малых гостиничных предприятии 4
1.1. Роль гостиничной индустрии в туристской отрасли 4
1.2. Характеристики деятельности и принципы развития малых гостиниц 8
Глава 2. Малые гостиничные предприятия в Российской Федерации и за рубежом 14
2.1. Малые гостиничные предприятия за рубежом 14
2.2. Малое гостиничное предпринимательство в Российской Федерации 20
Глава 3. Деятельность малых гостиничных предприятий на примере отеля «Грин отель» 25
3.1. Краткая характеристика отеля «Грин отель» 25
3.2. Сравнительный анализ деятельности предприятия малого и среднего гостиничного бизнеса города курорта Геленджик 31
3.3. Рекомендации по совершенствованию эффективности отеля «Грин отель» 35
Заключение 39
Список литературы 41

Курсовая

42

2019

2040
49030 (9012421)

Особенности функционирования малых гостиничных предприятий (на примере отеля «Ривьера»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты малых гостиничных предприятий 4
1.1. Современные тенденции развития индустрии гостеприимства 4
1.2. Характеристики деятельности и принципы развития малых гостиниц 5
Глава 2. Малые гостиничные предприятия в Российской Федерации и Краснодарском крае 11
2.1. Малое гостиничное предпринимательство в РФ 11
2.2. Состояние малого гостиничного бизнеса в Краснодарском крае 15
Глава 3. Деятельность малых гостиничных предприятий на примере отеля «Ривьера» 19
3.1. Краткая характеристика отеля «Ривьера» 19
3.2. Сравнительный анализ деятельности предприятий малого и среднего гостиничного бизнеса г. Сочи 25
3.3. Рекомендации по совершенствованию эффективности отеля «Ривьера» 29
Заключение 34
Список литературы 36

Курсовая

37

2019

2040
493275 (9015114)

Особенности функционирования малых средств размещения в Краснодарском крае

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты исследования малых средств размещения 5
1.1. Малые средства размещения: сущность, виды 5
1.2. Организационная структура малых средств размещения 8
Глава 2. Условия и ресурсы развития гостиничной индустрии в Краснодарском крае 11
2.1. Природные условия и ресурсы Краснодарского края 11
2.2. Культурно-исторические условия и ресурсы Краснодарского края 14
2.3. Социально-экономические условия и ресурсы Краснодарского края 17
Глава 3. Малые средства размещения Краснодарского края: особенности функционирования 20
3.1. Структура и динамика рынка малых средств размещения в Краснодарском крае 20
3.2. Особенности функционирования отеля «Оазис» 25
Заключение 30
Список литературы 32
Приложение 34

Курсовая

37

2020

2040
493218 (805714)

Особенности функционирования придорожных гостиниц

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты исследования деятельности гостиничного предприятия 5
1.1. Основные термины и определения 5
1.2. Варианты классификации и сегментирования отелей 10
Глава 2. Особенности функционирования придорожных гостиниц в России и за рубежом 15
2.1. История появления придорожных гостиниц 15
2.2. Требования, предъявляемые к придорожным гостиницам российским законодательством 18
Глава 3. Функционирование придорожных гостиниц под действием факторов среды 25
3.1. Организационно-экономическая характеристика мотеля «Кочеты» 25
3.2. Анализ внутренней и внешней среды мотеля 30
Заключение 35
Список литературы 37
Приложение 41

Курсовая

44

2019

2040
493240 (807776)

Особенности функционирования служб малых гостиничных предприятий

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты функционирования служб малых гостиничных предприятий 5
1.1. Понятие и характеристика служб гостиничных предприятий 5
1.2. Особенности функционирования и взаимодействия служб гостиничных предприятий 10
Глава 2. Анализ функционирования и взаимодействия служб на примере Гостиницы «Романтик» 15
2.1. Общая характеристика деятельности гостиницы «Романтик» 15
2.2. Характеристика служб гостиницы «Романтик» 19
2.3. Особенности взаимодействия и функционирования служб гостиницы «Романтик» 23
Глава 3. Рекомендации по совершенствованию функционирования и взаимодействия служб гостиницы «Романтик» 27
Заключение 31
Список литературы 33
Приложение 35

Курсовая

35

2020

2040
493177 (806445)

Особенности функционирования средств размещения, развивающихся на основе франшизы

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы франчайзинга 6
1.1. История возникновения франчайзинга 6
1.2. Понятие и виды франчайзинга 8
1.3. Преимущества и недостатки франчайзинга 13
Глава 2. Развитие франчайзинга в гостиничном бизнесе России 18
2.1. Правовое регулирование франчайзинга в России 18
2.2. Современное состояние гостиничного франчайзинга в России 21
2.3. Проблемы и тенденции развития франчайзинга в гостиничном бизнесе России 24
Глава 3. Особенности функционирования средств размещения на основе франчайзинга на примере «Hilton Garden Inn» 27
3.1. Общая характеристика «Hilton Garden Inn» 27
3.2. Анализ условий франшизы «Hilton Garden Inn» 29
3.3. Стратегия развития «Hilton Garden Inn» 32
Заключение 36
Список литературы 39

Курсовая

41

2019

2040
493015 (504263)

Особенности ценообразования на предприятиях гостиничного хозяйства города Вологды

Введение 3
Глава 1. Сущность и функции цены в условиях развития рыночных отношений 5
1.1. Понятие и роль цен и ценообразования в рыночной экономике 5
1.2. Функции цены 8
1.3. Виды цен 11
Глава 2. Анализ ценовой политики предприятий гостиничного хозяйства города Вологды 20
2.1. Специфика услуг предоставляемых гостиницами 20
2.2. Анализ ценового уровня гостиничных услуг в г. Вологде 22
2.3. Анализ установки цены на гостиничные услуги для иностранных граждан 25
Заключение 27
Список литературы 28

Курсовая

29

2015

1360
493211 (806478)

Отдых и развлечения в гостиничном сервисе

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы отдыха и развлечений 5
1.1. Определения и сущность отдыха и развлечений 5
1.2. Роль услуг отдыха и развлечений в процессе обслуживания 8
1.3. Виды отдыха и развлечений в гостиничной индустрии 9
Глава 2. Особенности организации услуг отдыха и развлечений в гостиничной индустрии 16
2.1. Особенности гостиничной анимации 16
2.2. Особенности организации экскурсионного бюро в отеле 18
2.3. Особенности организации спортивно-оздоровительных услуг отеля 20
Глава 3. Анализ проблем организации отдыха и развлечений в отеле «Riders Lodge» 24
3.1. Общая характеристика отеля «Riders Lodge» 24
3.2. Услуги отдыха и развлечений в отеле «Riders Lodge» 26
3.3. Проблемы организации услуг отдыха в отеле «Riders Lodge» 35
Заключение 38
Список литературы 40

Курсовая

42

2020

2040
493043 (506411)

Отраслевые особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе (на примере гостиницы «Савой»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы гостиничного сервиса 6
1.1. Технологии реализации сервиса на предприятии 6
1.2. Качество гостиничного обслуживания: сущность, специфика организации 15
1.3. Место персонала в организации сервиса на гостиничном предприятии 32
Глава 2. Анализ роли персонала в организации сервиса в гостинице «Савой» 40
2.1. Общая характеристика отеля «Савой» 40
2.2. Анализ деятельности службы приема и размещения в сервисном обслуживании гостиницы «Савой» 57
2.3. Анализ качества обслуживания работниками службы приема и размещения гостиницы «Савой» 60
Глава 3. Совершенствование деятельности службы приема и размещения в сервисном обслуживании гостиницы «Савой» 64
3.1. Разработка мероприятий в области совершенствования деятельности службы приема и размещения в сервисном обслуживании гостиницы «Савой» 64
3.2. Расчет экономической эффективности мероприятий в области совершенствования деятельности службы приема и размещения в сервисном обслуживании гостиницы «Савой» 70
Заключение 74
Список литературы 79
Приложение 85

Диплом

93

2016

5100
493129 (909775)

Отчет о прохождении практики в гостинице «Тыгын Дархан»

Введение 3
1. Общая характеристика гостиницы «Тыгын Дархан» 4
1.1. История создания и развития гостиницы «Тыгын Дархан» 4
1.2. Организационно-правовая форма и форма собственности гостиницы «Тыгын Дархан» 5
1.3. Организационно-управленческая структура гостиницы «Тыгын Дархан» 7
1.4. Основные задачи и виды услуг гостиницы «Тыгын Дархан» 8
1.5. Перспективы развития гостиницы «Тыгын Дархан» 8
2. Организационно-технологические аспекты деятельности гостиницы «Тыгын Дархан» 10
2.1. Состав и назначение помещений предприятия 10
2.2. Количество номеров и их соотношение 10
2.3. Изучение работы службы приема и размещения 11
2.4. Изучение работы службы обслуживания номерного фонда 14
2.5. Изучение работы финансовой службы 18
2.6. Изучение работы инженерно-технической службы 21
2.7. Изучение работы бизнес-центра 23
2.8. Изучение работы оздоровительного комплекса 25
2.9. Изучение работы службы обеспечения 27
3. Технология обслуживания в гостинице «Тыгын Дархан» 30
3.1. Особенности услуг предприятия 30
3.2. Содержание процесса обслуживания и продажи продукта 31
3.3. Документальное оформление взаимоотношений предприятия с гостем 32
3.4. Нормативные документы по стандартизации гостиничных услуг 32
3.5. Порядок проведения сертификации гостиничных услуг 33
4. Система обеспечения безопасности в гостинице «Тыгын Дархан» 38
5. Информационные технологии в предприятии 41
6. Организационно-управленческая структура и значение хаускипинга 46
Заключение 52
Список литературы 53

Отчет о практике

54

2019

2550
493140 (9010226)

Отчет о прохождении практики в ЗАО «Октябрьская»

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦЫ ЗАО «ОКТЯБРЬСКАЯ» 4
1.1. Характеристика организационной структуры гостиницы ЗАО «Октябрьская» 4
1.2. Характеристика структуры персонала гостиницы ЗАО «Октябрьская» 7
1.3. Показатели деятельности ЗАО «Октябрьская» 9
ГЛАВА 2. СИСТЕМА РАБОТЫ С ПЕРСОНАЛОМ В ГОСТИНИЦЕ ЗАО «ОКТЯБРЬСКАЯ» 13
2.1. Анализ методов работы с персоналом в гостинице ЗАО «Октябрьская» 13
2.2. Ключевые проблемы работы с персоналом в гостинице ЗАО «Октябрьская» 17
2.3. Исследование мотивации персонала гостиницы ЗАО «Октябрьская» 23
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 31
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 33
ПРИЛОЖЕНИЕ 34

Отчет о практике

34

2020

1870
493192 (9012461)

Отчет о прохождении преддипломной практики в гостиничном комплексе «VITAMIN»

Введение 3
Глава 1. Общая характеристика отеля «VITAMIN» 5
1.1. Местонахождение предприятия 5
1.2. История развития предприятия 5
1.3. Организационная структура предприятия 5
1.4. Тарифы и ценовая политика предприятия 7
1.5. Анализ внутренней и внешней среды предприятия 8
1.6. Оценка эффективности деятельности предприятия 10
Глава 2. Выявление проблем отеля «VITAMIN» и разработка рекомендаций 11
2.1. Характеристика контактных зон предприятия 11
2.2. Выявление и анализ проблем деятельности предприятия 11
2.3. Рекомендации по улучшению работы предприятия 13
Глава 3. Анализ работы автоматизированной системы управления гостиничного предприятия «VITAMIN» 14
Заключение 19
Список литературы 20

Отчет о практике

20

2019

850
49016 (908241)

Отчет о прохождении преддипломной практики в мини-отеле «Тихий дворик»

Введение 3
1. Общая характеристика места прохождения производственной практики 4
2. Направления деятельности, перспективы развития, сегментирование рынка гостиничных услуг и выбор целевого сегмента 5
3. Анализ основных экономических показателей деятельности предприятия 13
4. Организационная структура производства, структура управления предприятия 27
5. Рекомендации по совершенствованию деятельности предприятия 28
Заключение 33
Список литературы 34

Отчет о практике

36

2019

1700
493261 (9012424)

Отчет о прохождении преддипломной практики в отеле «Белый Лотос»

Введение 3
Глава 1. Организационно-экономическая характеристика предприятия 5
1.1. Общая характеристика гостиничного предприятия «Белый Лотос» 5
1.2. Организационная структура предприятия 6
1.3. Ценовая политика предприятия 8
Глава 2. Краткая характеристика проблем предприятия и рекомендаций 10
2.1. Краткая характеристика контактных зон предприятия 10
2.2. Краткая характеристика проблем гостиничного предприятия 11
2.3. Рекомендации по улучшению работы предприятия 13
Глава 3. Индивидуальное задание. Уборка номерного фонда. Виды уборки. Тележка горничной 17
3.1. Теоретические основы по теме индивидуального задания 17
3.2. Результаты выполнения индивидуального задания 25
3.2.1. Анализ гостиницы 25
3.2.2. Проблемы организации по теме индивидуального задания 27
3.2.3. Рекомендации по улучшению работы 29
Заключение 31
Список литературы 33

Отчет о практике

34

2020

1700
493179 (806945)

Отчёт по практике в отеле «Южная Башня»

Введение 3
Глава 1. Организационно-экономическая характеристика отеля «Южная Башня» 5
1.1. Общая характеристика отеля 5
1.2. Организационная структура отеля 6
1.3. Ценовая политика отеля 9
Глава 2. Краткая характеристика проблем отеля «Южная Башня» и рекомендаций 11
2.1. Краткая характеристика контактных зон отеля 11
2.2. Краткая характеристика проблем отеля 12
2.3. Рекомендации по улучшению работы отеля 14
Глава 3. Индивидуальное задание 17
3.1. Теоретические основы по теме: «Уборка номерного фонда» 17
3.2. Результаты выполнения задания «Уборка номерного фонда» 20
3.2.1. Анализ отеля «Южная Башня» 20
3.2.2. Проблемы организации по теме индивидуального задания 22
3.2.3. Рекомендации по улучшению 23
Заключение 26
Список литературы 28

Курсовая

28

2019

1700
493105 (906548)

Оценка гостиничного комплекса "Азимут": специфика организации, устройства и услуг

Введение 3
Глава 1. Основные ориентиры в развитии гостиничных комплексов 7
1.1. Краткий анализ классификации гостиниц 7
1.2. Краткий анализ классификации гостиничных номеров 10
1.3. Классификация гостиничных услуг 13
1.4. Качество и культура услуг гостиничного уровня 16
Глава 2. Характеристика гостиничного комплекса Азимут 21
2.1. Краткая история организации и особенности устройства и развития 21
2.2. Перечень услуг служб отеля Азимут 27
2.3. Перечень услуг отеля Брно 31
Глава 3. Качество услуг гостиничного комплекса 35
3.1. Оценка качества услуг отеля Азимут 35
3.2. Оценка качества услуг отеля Брно 37
3.3. Сравнительный анализ ассортимента и качества услуг двух отелей комплекса Азимут 40
Заключение 45
Список литературы 49
Приложение 54

Диплом

55

2018

3400
493366 (913477)

Оценка конкурентоспособности гостиничных услуг (на примере группы компаний USTA)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты маркетинга услуг 5
1.1. Сущность маркетинга услуг на современном этапе 5
1.2. Особенности маркетинга гостиничных услуг 11
1.3. Методы оценки конкурентоспособности гостиничных услуг 21
Глава 2. Анализ конкурентоспособности группы компаний USTA 28
2.1. Маркетинговая характеристика USTA group 28
2.2. Анализ конкурентной среды организации 38
2.3. Оценка конкурентоспособности группы компаний USTA 42
Глава 3. Рекомендации по повышению конкурентоспособности группы компаний USTA 53
3.1. Мероприятия направленные на повышение конкурентоспособности группы компаний USTA 53
3.2. Оценка экономической эффективности предложенных мероприятий 57
Заключение 60
Список литературы 62
Приложение 66

Диплом

69

2020

5100
49047 (912559)

Оценка сервисной деятельности гостиничного предприятия и пути ее совершенствования

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты сервисной деятельности в гостиничной сфере 6
1.1. Особенности сервиса в гостиничном предприятии 6
1.2. Культура обслуживания. Сервис как потребность 14
1.3. Организация и совершенствование сервиса в гостиничном предприятии 21
Глава 2. Оценка сервисной деятельности гостиничного предприятия «Doma» 25
2.1. Характеристика хостела «Doma» 25
2.2. Анализ конкурентной среды 32
2.3. Анализ экономической деятельности 40
Глава 3. Совершенствование сервисной деятельности «Doma» 49
3.1. Предложения по улучшению сервисной деятельности 49
3.2. Оценка затрат и выгод по предложенным нововведениям 52
Заключение 57
Список литературы 58

Диплом

61

2019

4420
493197 (9012300)

Оценка уровня этичности в гостинице

Введение 3
Глава 1. Основные аспекты этической оценки работников гостиничных предприятий 5
1.1. Необходимые этические качества для работника гостиничного предприятия 5
1.2. Теоретические аспекты оценки этического уровня в гостинице 10
1.3. Требования к персоналу, обеспечивающие культуру и качество предоставления гостиничных услуг 13
Глава 2. Корпоративная этика и этический кодекс на гостиничном предприятии: его актуальность 17
2.1. Корпоративно-этический кодекс гостиничного предприятия 17
2.2. Разработка этического кодекса для работников гостиничного комплекса 19
2.3. Корпоративная культура гостиницы 22
Глава 3. Этический уровень и корпоративная культура в международных гостиничных цепях 26
3.1. Международный этический уровень: особенности и международный этический кодекс 26
3.2. Корпоративная культура в международных гостиничных цепях 28
Заключение 32
Список литературы 34

Курсовая

34

2019

1700
493347 (914754)

Перспективы развития каналов реализации гостиничных услуг (на примере сети отелей группы компаний «USTA-group»)

Введение 3
Глава 1. Гостиничные услуги и их роль в современном обществе 6
1.1. Понятие и особенности гостиничных услуг 6
1.2. Средства продвижения гостиничных услуг 10
1.3. Вспомогательные средства продвижения гостиничных услуг 14
1.4. Перспективы развития каналов реализации гостиничных услуг 19
Глава 2. Сравнительный анализ каналов продвижения гостиничных услуг на примере сети отелей группы компаний «USTA-group» и отелей г. Екатеринбурга 23
2.1. Каналы продвижения гостиничных услуг сети отелей группы компаний «USTA-group» 23
2.2. Каналы продвижения гостиничных услуг отелей г. Екатеринбурга 69
2.3. Сравнительный анализ каналов продвижения гостиничных услуг сети отелей группы компаний «USTA-group» и отелей г. Екатеринбурга 92
Глава 3. Рекомендации по улучшению каналов продвижения гостиничных услуг и оценка эффективности 100
3.1. Рекомендации по улучшению каналов продвижения гостиничных услуг 100
3.2. Оценка эффективности предложенных рекомендаций 104
Заключение 120
Список литературы 122
Приложение 128

Диплом

135

2020

6000
493284 (808710)

Перспективы развития тематических отелей в Краснодарском крае

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты развития малого бизнеса РФ 5
1.1. Организационно - правовые формы предпринимательской деятельности в сфере гостиничного бизнеса 5
1.2. Особенности деятельности малых гостиничных предприятий 9
1.3. Формы налогообложения малых гостиничных предприятий 12
1.4. Способы привлечения клиентов малым гостиничным предприятием 20
Глава 2. Особенности развития малых гостиниц Краснодарского края 22
2.1. Состояние малого гостиничного бизнеса в Краснодарском крае 22
2.2. Государственная поддержка малого бизнеса в индустрии гостеприимства в Краснодарском крае 24
2.3. Проблемы и перспективы развития малых гостиниц в Краснодарском крае 29
Глава 3. Развитие малых гостиниц Краснодарского края на примере деятельности отеля «Оазис» 33
3.1. Общая характеристика деятельности отеля «Оазис» 33
3.2. Совершенствование маркетинговой деятельности 44
3.3. Предложения по развитию организации деятельности отеля «Оазис» 49
Заключение 54
Список литературы 57
Приложения 60

Диплом

67

2020

5100
493336 (915047)

Повышение безопасности гостиницы (на примере гостиницы «Атриум Палас Отель»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы организации системы безопасности в гостиницах 6
1.1. Понятие безопасности. Законодательные основы безопасности в туризме и гостеприимстве 6
1.2. Особенности обеспечения безопасности в гостиничном бизнесе 9
1.3. Современные средства безопасности в гостеприимстве 19
Глава 2. Оценка организации системы безопасности в гостинице «Атриум Палас Отель» 30
2.1. Характеристика гостиницы «Атриум Палас Отель» 30
2.2. Организация безопасности в гостинице «Атриум Палас Отель» 34
Глава 3. Система безопасности в гостинице «Атриум Палас Отель» 43
3.1. Организационные меры по безопасности гостиницы 43
3.2. Угрозы безопасности гостиницы «Атриум Палас Отель» 46
3.3. Инженерно-техническая защита и противопожарная безопасность «Атриум Палас Отель» 47
Заключение 51
Список литературы 53
Приложение 56

Диплом

61

2021

4080
493334 (915586)

Повышение качества гостиничных услуг (на примере гостиницы «Корона-Hotel»)

Введение 3
Глава 1. Теоретико-методологические аспекты повышения качества гостиничных услуг 5
1.1. Понятие и показатели качества гостиничных услуг 5
1.2. Методы оценки качества обслуживания 6
1.3. Особенности управления качеством услуг в гостиничном предприятии 7
Глава 2. Анализ и оценка качества гостиничных услуг (на примере гостиницы «Корона-Hotel») 18
2.1. Характеристика гостиничного предприятия 18
2.2. Особенности системы качества гостиничных услуг в гостинице «Корона-Hotel» 24
2.3. Анализ и оценка системы качества гостиничных услуг в гостинице «Корона-Hotel» 33
Глава 3. Рекомендации по повышению качества гостиничных услуг (на примере гостиницы «Корона-Hotel») 52
3.1. Разработка мероприятий по повышению качества гостиничных услуг в гостинице «Корона-Hotel») 52
3.2. Оценка экономической эффективности предложенных мероприятий по повышению качества гостиничных услуг 61
Заключение 70
Список литературы 73
Приложение 80

Диплом

92

2021

6000
49063 (81872)

Повышение качества гостиничных услуг (на примере отеля «Пале Рояль»)

Введение 3
Глава 1. Специфика развития гостиничных услуг 4
1.1. Индустрия гостеприимства как сфера деятельности 4
1.2. Гостиничный продукт 9
1.3. Стратегии развития услуг в отеле 15
Глава 2. Развитие услуг в гостинице «Пале Рояль 22
2.1. Характеристика гостиничного предприятия 22
2.2. Анализ экономических показателей отеля 25
2.3. Анализ развития услуг в отеле «Пале Рояль» 36
Глава 3. Рекомендации по организации развития услуг в гостинице «Пале Рояль» 42
3.1. Организация специального предложения по усовершенствованию гостиничных услуг в отеле «Пале Рояль» 42
3.2. Экономическая эффективность предложенных мероприятий 45
Заключение 52
Список литературы 54
Приложения 59

Диплом

70

2020

5100
493364 (812083)

Повышение качества дополнительных услуг в гостинице «Визави»

Введение 3
Глава 1. Особенности технологии предоставления дополнительных услуг в гостиничном бизнесе 6
1.1. Особенности функционирования гостиничного предприятия 6
1.2. Критерии качества предоставления гостиничных услуг 11
1.3. Технология и организация предоставления дополнительных услуг 16
Глава 2. Анализ качества предоставления дополнительных услуг в гостинице «Визави» 23
2.1. Характеристика гостиницы «Визави» 23
2.2. Экономические показатели работы гостиницы «Визави» 29
2.3. Анализ качества дополнительных услуг в гостинице «Визави» 35
Глава 3. Повышение качества дополнительных услуг в гостинице «Визави» 48
3.1. Мероприятия по повышению качества дополнительных услуг в гостинице «Визави» 48
3.2. Расчет экономической эффективности мероприятий по внедрению дополнительных услуг в гостинице «Визави» 53
Заключение 57
Список литературы 60
Приложения 64

Диплом

67

2020

5100
493338 (915230)

Повышение качества обслуживания в ресторанах при гостинице (на примере гостиницы «Атриум Палас Отель»)

Введение 3
Глава 1. Организация услуг питания в современном гостиничном предприятии 6
1.1. Специфика организации и развития услуг питания в сфере гостеприимства 6
1.2. Особенности функционирования предприятий питания в гостинице 14
Глава 2. Организация услуг питания в гостиницах 26
2.1. Характеристика гостиницы «Атриум Палас Отель» 26
2.2. Показатели экономической деятельности гостиницы 34
2.3. Анализ организации услуг питания в гостинице «Атриум Палас Отель» 38
Глава 3. Совершенствование услуг питания в гостинице «Атриум Палас Отель» 46
Заключение 51
Список литературы 53

Диплом

56

2021

3400
493357 (95868)

Повышение качества обслуживания в ресторанах при гостинице (на примере ресторана «Палех»)

Введение 4
Глава 1. Теоретические аспекты деятельности ресторана в гостиничном комплексе 6
1.1. Питание в гостинице как основная услуга. Характеристика службы питания в гостинице 6
1.2. Особенности управления рестораном при гостинице и оптимальная структура управления 20
1.3. Основные показатели, характеризующие эффективность деятельности гостиниц и ресторанов 30
Глава 2. Анализ работы ресторанного комплекса 47
2.1. Общая характеристика отеля «Grand Hall» 47
2.2. Характеристика ресторана «Палех» 54
2.3. Сравнительный анализ работы ресторана «Палех» и ресторанов при отелях в Екатеринбурге. SWOT-анализ 57
Глава 3. Практические проблемы деятельности ресторана 67
3.1. Описание проблем ресторана «Палех» 67
3.2. Мероприятия по решению проблем ресторанной деятельности «Палех» 68
Заключение 73
Список литературы 75
Приложение 78

Диплом

91

2020

6000
493328 (915927)

Повышение качества обслуживания в ресторанах при гостинице (на примере спортивного комплекса «Курганово»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты совершенствования услуг питания при гостиницах 5
1.1. Особенности предоставления услуг питания при гостиницах 5
1.2. Тенденции развития услуг питания в гостиницах России и за рубежом 15
1.3. Поиск путей по совершенствованию услуг ресторана при гостинице 19
Глава 2. Анализ организации питания и обслуживания гостей на предприятиях общественного питания спортивного комплекса «Курганово» 23
2.1. Характеристика предприятий общественного питания 23
2.2. Виды питания в спортивном комплексе «Курганово» 31
2.3. Анализ эффективности работы предприятий общественного питания в CК «Курганово» 33
Глава 3. Разработка предложений по совершенствованию деятельности предприятий общественного питания спортивного комплекса «Курганово» 38
Заключение 40
Список литературы 41
Приложение 45

Курсовая

50

2021

2380
493377 (812047)

Повышение качества сервиса в гостинице (на примере отеля «Первоуральск»)

Введение 3
Глава 1. Качество сервиса в гостиничных предприятиях 7
1.1. Понятие качества сервиса 7
1.2. Управление качеством сервиса в гостиничном предприятии 20
Глава 2. Анализ качества сервиса в отеле «Первоуральск» 34
2.1. Соответствие отеля требованиям классификации 34
2.2. Соответствие качества сервиса в отеле «Первоуральск» потребностям и ожиданиям гостей 46
Глава 3. Рекомендации по повышению качества сервиса в отеле «Первоуральск» 53
3.1. Обучение персонала отеля стандартам качества сервиса 53
3.2. Внедрение услуги room-service 63
Заключение 68
Список литературы 72
Приложение 80

Диплом

105

2020

6000
493332 (915750)

Повышение качества сервиса в гостиничном предприятии (на примере Бутик-отеля «Gold 1905»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы стандартов требований к гостеприимству 5
1.1. Понятие стандарта качественного обслуживания 5
1.2. Сущность гостеприимства как составляющая качественного обслуживания 7
1.3. Организация предоставления гостиничных услуг в предприятиях индустрии гостеприимства 11
Глава 2. Проблемы гостиничного сервиса на примере Бутик-отеля «Gold 1905» 26
2.1. Краткая характеристика Бутик-отеля «Gold 1905» 26
2.2. SWOT-анализ гостиницы «Boutique hotel «Gold 1905» 29
2.3. Анализ конкурентной среды 33
2.4. Поиск путей и вариантов эффективного решения проблем деятельности Бутик-отеля «Gold 1905» 38
Заключение 43
Список литературы 45
Приложение 48

Диплом

50

2021

2890
493359 (812087)

Повышение качества сервиса в гостиничном предприятии (на примере гостиницы «DoubleTree by Hilton Екатеринбург»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы процесса оказания гостиничных услуг 6
1.1. Сущность и особенности услуг, оказываемых гостиничными предприятиями 6
1.2. Организация деятельности гостиничного предприятия 16
1.3. Особенности продвижения гостиничных услуг 28
Глава 2. Анализ гостиничного рынка Екатеринбурга и сервиса гостиничных услуг в гостинице «DoubleTree by Hilton Екатеринбург» 40
2.1. Анализ гостиничного рынка Екатеринбурга 40
2.2. Краткая характеристика гостиницы «DoubleTree by Hilton Екатеринбург» 49
2.3. Анализ качества сервиса в «DoubleTree by Hilton Екатеринбург» 53
Глава 3. Пути повышения качества сервиса в гостинице «DoubleTree by Hilton Екатеринбург» 69
3.1. Мероприятия, направленные на повышение качества сервиса в гостинице «DoubleTree by Hilton Екатеринбург» 69
3.2. Анализ эффективности предложенных мероприятий 74
Заключение 78
Список литературы 80
Приложение 84

Диплом

86

2020

6000
493386 (95811)

Повышение качества сервиса в гостиничном предприятии (на примере гостиницы «Металлург»)

Введение 4
Глава 1. Сервис в гостиничной деятельности 5
1.1. Теоретические и методические основы сервиса 5
1.2. Понятие сервиса в гостиничной индустрии 12
1.3. Методика оценки качества сервиса в гостинице «Металлург» 21
Глава 2. Анализ качества сервиса в гостинце «Металлург» 26
2.1. Характеристика гостиницы «Металлург» 26
2.2. Анализ качества сервиса гостиницы «Металлург» 47
2.3. Анализ соответствия сервиса потребностям и ожиданиям гостей 50
Глава 3. Мероприятия по повышению качества сервиса в гостинице «Металлург» 58
3.1. Разработка мероприятий по повышению качества сервиса 58
3.2. Экономическое обоснование предложенных мероприятий 64
Заключение 67
Список литературы 69
Приложение 75

Диплом

78

2020

5100
49087 (813177)

Повышение качества сервиса в гостиничном предприятии (на примере отеля «Евротель Центральный»)

Введение 3
Глава 1. Качество гостиничных услуг 7
1.1. Понятия в области качества 7
1.2. Оценка качества гостиничного предприятия 13
1.3. Модель восприятия и оценки качества обслуживания 14
Глава 2. Условия повышения качества предоставления гостиничных услуг в гостинице «Евротель Центральный»15
2.1. Общая характеристика отеля «Евротель Центральный» 15
2.2. Культура обслуживания гостей 19
2.3. Формы и методы оценки качества гостиничных услуг 26
Заключение 39
Список литературы 42
Приложения 44

Курсовая

45

2021

2210
493283 (91489)

Повышение качества сервиса в гостиничном предприятии (на примере отеля «Онегин»)

Введение 3
Глава 1. Современные тенденции развития сервиса в гостиничной индустрии 4
1.1. Специфика гостиничного сервиса 4
1.2. Проблемы развития сервиса в гостиницах 14
Глава 2. Анализ деятельности отеля «Онегин» 21
2.1. Характеристика предприятия 21
2.2. Анализ экономических показателей отеля «Онегин» 30
2.3. Анализ конкурентоспособности предприятия 31
Глава 3. Разработка мероприятий по совершенствованию сервиса в отеле «Онегин» 41
3.1. Сравнительная характеристика инновационных услуг 41
3.2. Услуга по доставке багажа 46
3.3. Услуга «Аренда рыбки» 51
Заключение 56
Список литературы 58
Приложение 62

Диплом

63

2020

5100
493370 (812060)

Повышение качества сервиса в гостиничном предприятии (на примере отеля «Эмеральд»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы качества сервиса в гостинице 6
1.1. Особенности сервиса в гостиничном предприятии 6
1.2. Методики оценки качества сервиса в гостинице 22
Глава 2. Анализ качества сервиса в отеле «Эмеральд» 26
2.1. Общая характеристика деятельности отеля «Эмеральд» 26
2.2. Организационно-экономические условия и результаты деятельности отеля «Эмеральд» 34
2.3. Анализ качества предоставляемых услуг в отеле «Эмеральд» 41
Глава 3. Разработка рекомендаций и мероприятий по повышению качества сервиса 49
3.1. Внедрение информационных технологий, мероприятия по совершенствованию сервиса отеля «Эмеральд» 49
3.2. Расчет эффективности внедрения предложений по улучшению сервиса 62
Заключение 69
Список литературы 72

Диплом

75

2020

5100
493430 (812071)

Повышение качества сервиса в загородном отеле (на примере отеля «Гринвальд»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы качественного сервиса в индустрии гостеприимства 4
1.1. Понятие «сервис» и его характеристики 4
1.2. Особенности сервисного обслуживания в гостинице 11
Глава 2. Изучение оказания сервисных услуг отелем «Гринвальд» 16
2.1. Характеристика деятельности гостиницы 16
2.2. Анализ и оценка сервиса в гостинице 31
Глава 3. Разработка мероприятий по повышению качества сервиса в загородном отеле «Гринвальд» 44
3.1. Совершенствование стимулирования персонала загородного отеля «Гринвальд» 44
3.2. Совершенствование отбора персонала 46
3.3. Внедрение электронной системы оценки качества обслуживания «Кнопка качества» 56
3.4. Экономическое обоснование разработанных мероприятий 58
Заключение 64
Список литературы 66
Приложение 70

Диплом

70

2020

5440
493421 (914782)

Повышение качества сервиса в отелях международной сети Хаятт Ридженси

Введение 3
Глава 1. Международные гостиничные сети в России 6
1.1. Принципы функционирования гостиничных сетей 6
1.2. Проблемы работы международных гостиничных сетей на российском рынке 19
Глава 2. Анализ деятельности отеля международной сети Хаятт Ридженси Екатеринбург 37
2.1. Общая характеристика отеля 37
2.2. Организационная структура и организационная культура 47
2.3. Анализ качества сервиса Хаятт Ридженси Екатеринбург 54
Глава 3. Рекомендации по повышению качества сервиса в российских отелях международной сети 66
3.1. Совершенствование консьерж-сервиса 66
3.2. Преодоление кросс-культурных различий 81
Заключение 89
Список литературы 94
Приложение 100

Диплом

102

2020

6000
493371 (812059)

Повышение качества услуг в ведомственной гостинице

Введение 3
Глава 1. Понятие качества услуг в гостиничном и ресторанном бизнесе 6
1.1. Индустрия гостеприимства 6
1.2. Качество гостиничного сервиса 9
1.3. Тенденции в гостиничном бизнесе 14
Глава 2. Анализ качества услуг гостиницы 20
2.1. Характеристика гостиницы 20
2.2. Система управления гостиницей 21
2.3. Анализ качества гостиничных услуг 26
Глава 3. Рекомендации по совершенствованию работы службы приема и размещения гостиницы «НТИИМ» 53
3.1. Предложения по оптимизации работы службы приема и размещения гостиницы «НТИИМ» 53
3.2. Оценка эффективности предлагаемых мероприятий 61
Заключение 65
Список литературы 69
Приложения 73

Диплом

75

2020

5100
493369 (812063)

Повышение качества услуг в гостиничном предприятии (на примере ООО «Гостиница Пятерочка Люкс»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы качества услуг в гостинице 6
1.1. Методы повышения качества услуг в гостинице 6
1.2. Клиентоориентированность как характеристика качества гостиничных услуг 13
Глава 2. Анализ качества услуг гостиничного предприятия ООО «Гостиница Пятерочка Люкс» 20
2.1. Общая характеристика гостиницы 20
2.2. Экономические показатели деятельности гостиницы 25
2.3. Оценка качества услуг гостиницы 31
Глава 3. Пути повышения качества услуг в гостинице ООО «Гостиница Пятерочка Люкс» 40
3.1. Индивидуальный подход к бронированию номеров 40
3.2. Совершенствование информационных услуг 45
3.3. Оценка экономической эффективности разработанных мероприятий 49
Заключение 54
Список литературы 57
Приложения 62

Диплом

66

2020

5100
493358 (812092)

Повышение качества услуг в малой гостинице (на примере дизайн-отеля «Реноме»)

Введение 3
Глава 1. Качество обслуживания на предприятиях гостеприимства 6
1.1. Понятие и показатели качества обслуживания 6
1.2. Управление качеством обслуживания в гостинице 22
1.3. Требования к качеству обслуживания в гостиницах 27
Глава 2. Анализ качества обслуживания в дизайн-отеле «Реноме» 31
2.1. Общая характеристика отеля 31
2.2. Экономические показатели работы отеля 40
2.3. Проблемы гостиницы и пути их решения 43
Глава 3. Рекомендации по повышению качества услуг в дизайн-отеле «Реноме» 46
3.1. Разработка программы обучения персонала службы горничных иностранному языку 46
3.2. Разработка униформы для персонала службы горничных 51
Заключение 55
Список литературы 58
Приложение 63

Диплом

63

2020

4760
493384 (913372)

Повышение качества услуг в ООО «Сервис-центр» гостинице «Топаз»

Введение 3
Глава 1. Качество предоставления услуг 7
1.1. Сущность понятия «уровень обслуживания» 7
1.2. Факторы, влияющие на уровень обслуживания клиентов 13
1.3. Роль и значение качества в индустрии гостеприимства. Современные подходы к управлению качеством услуг в гостиницах 17
1.4. Нормативно-правовые основы защиты прав потребителей услуг 24
Глава 2. Анализ деятельности ООО «Сервис-центр» гостиницы «Топаз» 30
2.1. Общая характеристика ООО «Сервис-центр» гостиницы «Топаз» 30
2.2. Характеристика основных показателей функционирования ООО «Сервис-центр» гостиницы «Топаз» 36
2.3. Анализ качества обслуживания и предоставленных услуг ООО «Сервис-центр» гостиницы «Топаз» 45
Глава 3. Разработка мероприятий по совершенствованию качества обслуживания в ООО «Сервис-центр» гостинице «Топаз» 51
3.1. Мероприятия по совершенствованию качества обслуживания в ООО «Сервис-центр» гостиницы «Топаз» 51
3.2. Расчет основных затрат на совершенствование качества гостиничных услуг в ООО «Сервис-центр» гостинице «Топаз» 56
3.3. Оценка экономического эффекта предложенных мероприятий 60
Заключение 65
Список литературы 68
Приложение 71

Диплом

80

2020

6000
493342 (914784)

Повышение качества услуг гостиничных предприятий (на примере группы компаний «ЮСТА»)

Введение 3
Глава 1. Современные требования к качеству гостиничных услуг 6
1.1. Подходы к определению понятия «качество гостиничных услуг» 6
1.2. Роль стандартов в управлении качеством гостиничных услуг 20
1.3. Методы оценки качества гостиничных услуг 26
Глава 2. Анализ рынка гостиничных услуг города Екатеринбурга 33
2.1. Структура рынка гостиничных услуг города Екатеринбурга 33
2.2. Анализ конкурентоспособности гостиниц категории три звезды 39
2.3. Общая характеристика гостиниц категории три звезды группы компаний «ЮСТА» 48
2.4. Анализ качества гостиничных услуг в отелях группы компаний «ЮСТА» 64
Глава 3. Рекомендации по повышению качества гостиничных услуг в отелях группы компаний «ЮСТА» 70
3.1. Приведение характеристик качества в соответствии с признаками классификации 70
3.2. Приведение характеристик качества в соответствии ожиданиям гостей 77
Заключение 83
Список литературы 86
Приложение 92

Диплом

94

2020

6000
493045 (506432)

Повышение конкурентоспособности гостиницы с использованием зарубежных мировых стандартов

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы гостиничного бизнеса 5
1.1. Сущность и значение гостиничного бизнеса в сфере услуг в современной экономике 5
1.2. Классификация средств размещения 9
1.3. Особенности конкурентоспособности и критерии конкурентоспособности гостиничных предприятий 20
Глава 2. Анализ конкурентного положения гостиницы «Courtyard by Marriott Moscow Paveletskaya» 33
2.1. Общая характеристика гостиницы «Courtyard by Marriott Moscow Paveletskaya» 33
2.2. Конкурентные позиции гостиницы «Courtyard by Marriott Moscow Paveletskaya» на рынке услуг размещения 40
2.3. Анализ ценовой политики гостиницы «Courtyard by Marriott Moscow Paveletskaya» 47
Глава 3. Разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности гостиницы «Courtyard by Marriott Moscow Paveletskaya» 53
3.1. Комплекс предлагаемых направлений по повышению конкурентоспособности гостиницы «Courtyard by Marriott Moscow Paveletskaya» 53
3.2. Совершенствование ассортимента услуг гостиницы «Courtyard by Marriott Moscow Paveletskaya» 73
Заключение 79
Список литературы 82
Приложение 87

Диплом

92

2020

6000
493344 (914779)

Повышение конкурентоспособности гостиничных предприятий (на примере «Гранд Авеню Отель» и «Грин Парк Отель»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы управления конкурентоспособностью предприятий в гостиничном бизнесе 6
1.1. Понятие и сущность управления конкурентоспособностью 6
1.2. Подходы к управлению конкурентоспособностью в международных и российских компаниях в гостиничном бизнесе 17
1.3. Классификация факторов оценки конкурентоспособности гостиничных предприятий 27
Глава 2. Анализ конкурентоспособности гостиничных предприятий на рынке г. Екатеринбург 37
2.1. Особенности гостиничного бизнеса в структуре экономики 37
2.2. Современное состояние рынка гостиничных услуг г. Екатеринбурга и его тенденции развития 43
2.3. Сравнительная оценка конкурентоспособности сетевой и независимой гостиниц «Гранд Авеню Отель» и «Грин Парк Отель» 56
Глава 3 Совершенствование системы управления конкурентоспособностью в гостиничном бизнесе 72
3.1. Разработка факторной модели управления конкурентоспособностью гостиничного предприятия 72
3.2. Апробирование факторной модели управления конкурентоспособностью гостиничного предприятия на примере ООО «Грин Парк Отель» 80
3.3. Рекомендации по повышению конкурентоспособности гостиничных предприятий 93
Заключение 100
Список литературы 106
Приложение 113

Диплом

117

2020

6000
493431 (812065)

Повышение лояльности гостей в малом отеле (на примере отеля «УСАДЬБА ОРЕХОВО»)

Введение 3
Глава 1. Лояльность: понятия, инструменты закрепления и методы регулирования 6
1.1. Понятие и показатели лояльности гостей отеля 6
1.2. Качество гостиничных услуг 14
1.3. Программа лояльности 17
Глава 2. Анализ качества обслуживания гостей в отеле «УСАДЬБА ОРЕХОВО» 29
2.1. Характеристика отеля «УСАДЬБА ОРЕХОВО» 29
2.2. Экономические показатели отеля 32
2.3. Показатели удовлетворенности гостей в отеле 42
Глава 3. Рекомендации по повышению лояльности гостей отеля 49
3.1. Повышение качества обслуживания 49
3.2. Совершенствование программы лояльности для гостей отеля 57
3.3. Оценка эффективности выбранных мероприятий 58
Заключение 63
Список литературы 66
Приложение 71

Диплом

78

2020

5100
49055 (912688)

Повышение эффективности деятельности гостиничного предприятия (на примере отеля «Four Elements»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты эффективности деятельности предприятия 5
1.1. Понятие экономической эффективности деятельности предприятия 5
1.2. Методика оценки экономической эффективности деятельности предприятия 8
1.3. Особенности показателей эффективности в гостиничной индустрии 19
1.4. Факторы, влияющие на эффективность деятельности предприятия 24
Глава 2 . Анализ эффективности деятельности отеля «Four Elements» 27
2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО «Пилвар» 27
2.2. Анализ финансово-экономической деятельности ООО «Пилвар» 34
2.3. Анализ прибыли отеля «Four Elements» 36
2.4. Оценка показателей эффективности предприятия 40
2.5. Анализ ценообразования отеля «Four Elements» 43
2.6. Анализ внешней среды отеля «Four Elements» 46
Глава 3. Пути повышения эффективности деятельности отеля «Four Elements» 51
3.1. Разработка мероприятий по совершенствованию эффективности деятельности отеля 51
3.2. Расчет экономической эффективности мероприятий отеля «Four Elements» 59
Заключение 67
Список литературы 69
Приложение 74

Диплом

75

2019

5100
493348 (914652)

Повышение эффективности деятельности гостиничного предприятия (на примере отеля «Нарния»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты развития малого бизнеса РФ 6
1.1. Организационно-правовые формы предпринимательской деятельности в сфере гостиничного бизнеса 6
1.2. Особенности деятельности малых гостиничных предприятий 9
1.3. Формы налогообложения малых гостиничных предприятий 14
Глава 2. Анализ гостиничного предприятия на примере отеля «Нарния» 22
2.1. Краткая характеристика курорта «Мацеста» 22
2.2. Краткая характеристика отеля «Нарния» 24
2.3. Анализ деятельности отеля «Нарния» 26
Глава 3. Разработка турпродукта «Второе дыхание» как один из методов повышения эффективности отеля «Нарния» 36
3.1. Предложение по совершенствованию деятельности отеля «Нарния» 36
3.2. Разработка тура 39
3.3. Мероприятия по продвижению туристского продукта 49
Заключение 57
Список литературы 61
Приложение 65

Диплом

79

2020

5100
493107 (908062)

Повышение эффективности использования трудовых ресурсов на предприятии индустрии гостеприимства (на примере Гостинично-ресторанного комплекса «Татарская усадьба»)

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОЦЕНКИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТРУДОВЫХ РЕСУРСОВ 6
1.1. Понятие трудовых ресурсов и производительности труда, их значение для предприятия 6
1.2. Факторы и условия, влияющие на эффективность использования трудовых ресурсов 11
1.3. Анализ эффективности использования трудовых ресурсов 16
ГЛАВА 2. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТРУДОВЫХ РЕСУРСОВ ГОСТИНИЧНО-РЕСТОРАННОГО КОМПЛЕКСА «ТАТАРСКАЯ УСАДЬБА» 22
2.1. Организационно-экономическая характеристика гостинично-ресторанного комплекса «Татарская усадьба» 22
2.2. Анализ показателей производительности труда, тенденций и динамики численности работающих в гостинично-ресторанном комплексе «Татарская усадьба» 29
2.3. Основные направления повышения эффективности деятельности трудовых ресурсов 37
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 47
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 51

Диплом

52

2019

3400
493087 (902894)

Повышение эффективности работы гостиницы на базе анализа финансового состояния

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы исследования 6
1.1. Ретроспективный анализ становления эффективности сферы услуг 6
1.2. Роль гостиничных услуг 18
Глава 2. Аналитическая часть 28
2.1. Анализ рынка гостиничных услуг в России 28
2.2. Системы показателей оценки эффективности гостиничных услуг 37
2.3. Финансовые затраты обеспечения эффективности гостиничных услуг 60
Глава 3. Практическая часть 62
3.1. Анализ финансового и маркетингового состояния организации сферы услуг (на примере гостиничного комплекса «Севастополь» ) 62
3.2. Рекомендации по повышению эффективности гостиничных услуг 99
Заключение 104
Список литературы 109
Приложение 112

Диплом

113

2017

6000
493084 (507627)

Повышение эффективности управления гостиницей на основе внедрения информационных технологий и систем

Введение 3
Глава 1. Информационные технологии и информационные системы в управлении гостиницами 7
1.1. Информационные технологии в управлении гостиницами 7
1.2. Информационные системы в управлении гостиницами 13
1.3. Методы оценки эффективности внедрения информационных технологий и систем в управлении 23
Глава 2. Анализ финансово-хозяйственной деятельности гостиницы «КАМАЗ» 36
2.1. Общая характеристика предприятия 36
2.2. Анализ структуры управления гостиницы 39
2.3. Анализ основных экономических показателей работы предприятия 43
2.4. Анализ конкурентной среды 49
2.5. Анализ информационных технологий и систем, применяемых в гостинице «КАМАЗ» 54
2.6. SWOT анализ 59
Глава 3. Мероприятия по совершенствованию деятельности гостиницы «КАМАЗ» 62
3.1. Проект мероприятий по совершенствованию деятельности гостиницы «КАМАЗ» 62
3.2. Оценка проекта мероприятий по совершенствованию деятельности гостиницы «КАМАЗ» 70
Заключение 76
Список литературы 82
Приложение 85

Диплом

87

2017

5250
493016 (505894)

Повышение эффективности управления организации на примере гостиницы «Бахчисарай»

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы управления гостиничным бизнесом 6
1.1. Понятие, объекты и принципы управления гостиничным комплексом 6
1.2. Основные компоненты, этапы и методология управления гостиничным комплексом 11
1.3. Особенности стратегий в управлении деятельностью организации в России и Европе 15
Выводы по главе 20
Глава 2. Анализ эффективности управления предприятием на примере гостиницы ООО «Бахчисарай» 22
2.1. Организационно-экономическая характеристика гостиницы «Бахчисарай» 22
2.2. Оценка влияния внешней и внутренней среды на систему управления в организации 30
2.3. Исследование взаимосвязи показателей качества услуг, качества обслуживания как оценка эффективности управления гостиницей ООО «Бахчисарай» 34
Выводы по главе 43
Глава 3. Разработка мероприятий по совершенствованию системы эффективного стратегического управления в гостинице «Бахчисарай» 45
3.1. Мероприятия, направленные на изучение конкурентоспособности гостиничного предприятия, с целью выбора эффективной модели управления гостиницы «Бахчисарай» 45
3.2. Выбор конкурентной стратегии развития гостиницы ООО «Бахчисарай» 53
3.3. Оценка экономической эффективности предложенного проекта мероприятий 63
Выводы по главе 72
Заключение 74
Список литературы 77

Диплом

80

2016

5100
493236 (9013939)

Показатели развития гостиничной индустрии города Краснодара

Введение 3
Глава 1. Теоретический аспект исследования гостиничной индустрии 5
1.1. Гостиничная индустрия: сущность, структура, особенности 5
1.2. Особенности рынка гостиничного бизнеса 8
1.3. Методы оценки развития гостиничной индустрии региона 10
Глава 2. Гостиничная индустрии в структуре Краснодарского края 15
2.1. Развитие гостиничной индустрии региона 15
2.2. Проблемы и перспективы развития гостиниц Краснодарского края 20
Глава 3. Развитие гостиничной индустрии г. Краснодара 23
3.1. Показатели развития гостиничной индустрии г. Краснодара в современных условиях 23
3.2. Анализ гостиничной индустрии г. Краснодара 25
Заключение 29
Список литературы 31

Курсовая

32

2020

1700
493351 (914643)

Построение корпоративной культуры как элемент формирования бренда работодателя предприятия гостиничного сервиса (на примере ООО УК «ВОСТОК»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы формирования корпоративной культуры как инструмента развития HR-бренда 6
1.1. HR-бренд и HR-брендинг как современные направления деятельности по управлению персоналом 6
1.2 Формирование бренда работодателя, имиджа организации и корпоративная культура 21
1.3. Характеристика рынка гостиничных услуг города Тюмень 35
Глава 2. Анализ корпоративной культуры и HR-бренда ООО УК «ВОСТОК» 43
2.1. Социально-экономическая характеристика предприятия ООО УК «ВОСТОК» 43
2.2. Анализ структуры персонала предприятия ООО УК «ВОСТОК» 48
2.3. Анализ корпоративной культуры и HR-бренда отеля Восток (ООО УК «ВОСТОК») 54
Глава 3. Разработка мероприятий по развитию совершенствованию HR-бренда предприятия гостиничного бизнеса на примере ООО УК «ВОСТОК» 67
3.1. Программа мероприятий по развитию и совершенствованию HR-бренда предприятия гостиничного бизнеса на примере ООО УК «ВОСТОК» 67
3.2. Оценка экономической и социально-психологической эффективности программы мероприятий по совершенствованию HR-бренда на примере ООО УК «ВОСТОК» 71
Заключение 76
Список литературы 79
Приложение 84

Диплом

104

2020

6000
493272 (9015119)

Правовое регулирование качества предоставления услуг в гостиничных комплексах

Введение 3
Глава 1. Правовое регулирование качества 5
1.1. Правовое регулирование: сущность, предмет, методы, способы, типы 5
1.2. Система правового регулирования качества в Российской Федерации 8
1.3. Показатели качества по видам хозяйственной деятельности 12
Глава 2. Услуги гостиничных комплексов как объект правового регулирования 14
2.1. Основные и дополнительные услуги 14
2.2. Услуги средств размещения по видам предприятий 16
2.3. Показатели и оценка качества услуг 18
Глава 3. Правовое регулирование деятельности гостиничного предприятия по предоставлению услуг в аспекте качества 22
3.1. Взаимосвязь звёздности предприятия с качеством предоставляемых услуг 22
3.2. Санитарно-эпидемиологических требования в системе качества предоставления услуг 24
3.3. Внутренние стандарты предприятия в системе качества предоставления услуг 27
Заключение 31
Список литературы 33
Приложение 35

Курсовая

36

2020

1870
493178 (806442)

Правовые основы функционирования гостиничных предприятий

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты правовых основ функционирования гостиничных предприятий 5
1.1. Понятие и сущность правовых основ функционирования гостиничных предприятий 5
1.2. Нормативно-правовые акты, регулирующие деятельность гостиниц 8
1.3. Международные нормативно-правовые акты гостиничного сервиса 11
Глава 2. Общие аспекты функционирования гостиничных предприятий 15
2.1. Виды правовых отношений в гостиничной сфере 15
2.2. Классификация гостиничных предприятий 17
2.3. Основные требования, предъявляемые к гостиничным предприятиям 22
Глава 3. Правовые основы деятельности гостиниц в России и за рубежом, проблемы и пути их решения 26
3.1. Общая характеристика гостиницы «Hilton Garden Inn Krasnodar» и анализ ее правовых основ функционирования 26
3.2. Основные проблемы гостиничной сферы в России 30
3.3. Пути решения проблем в гостиничной сфере и перспективы развития категории правовых основ гостиничных предприятий 33
Заключение 37
Список литературы 40

Курсовая

42

2022

2040
493260 (807223)

Предоставление основных и дополнительных услуг в городском отеле (на примере отеля «Триумф»)

Введение 3
Глава 1. Основные и дополнительные услуги 5
1.1. Основные услуги: виды и способы предоставления 5
1.2. Дополнительные услуги (виды) 8
Глава 2. Особенности функционирования городского отеля 13
2.1. Функциональные особенности городского отеля 13
2.2. Услуги городского отеля 14
Глава 3. Основные и дополнительные услуги городского отеля 17
3.1. Организационно-экономическая характеристика деятельности отеля «Триумф» 17
3.2. Основные и дополнительные услуги городского отеля «Триумф» 23
Заключение 26
Список литературы 28

Курсовая

29

2020

1530
493343 (914781)

Преимущества и риски инвестиций в гостиничный бизнес (на примере мини-отелей «Sky hostel» и хостел «Аврора»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты инвестиционной деятельности в гостиничном бизнесе 5
1.1. Понятие, виды инвестиций и их роль в гостиничном бизнесе 5
1.2. Экономическая характеристика показателей эффективности инвестиционного проекта 17
1.3. Основные риски и преимущества инвестиционной деятельности в гостиничном бизнесе 23
Глава 2. Анализ инвестиционной привлекательности проекта по финансированию гостиничного предприятия, на примере мини-отелей «Sky hostel» и хостел «Аврора» 32
2.1. Организационно-экономическая характеристика мини-отелей «Sky hostel» и хостел «Аврора» 32
2.2. Оценка финансовых результатов и эффективность инвестирования в мини-отели «Sky hostel» и хостел «Аврора» 41
Глава 3. Предложение мероприятий по созданию инвестиционного проекта в мини-отеле 54
Заключение 64
Список литературы 67

Диплом

70

2020

5100
49007

Престиж торговой марки гостиницы в конкурентной среде

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы формирования общественного престижа торговой марки в конкурентной среде 7
1.1. Конкурентная среда и система обеспечения конкурентоспособности предприятия 7
1.2. Престиж компании как фактор формирования ее конкурентоспособности 11
1.3. Особенности формирования и основные составляющие престижа гостиничного предприятия 16
Глава 2. Рекомендации по формированию престижа гостиницы «Мегаполис» и их экономическое обоснование 32
2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия 32
2.2. Анализ престижности гостиницы «Мегаполис» в сравнении с основными конкурентами 40
2.3. Рекомендации, направленные на формирование престижа торговой марки ООО «Мегаполис» на рынке гостиничных услуг 45
2.4. Расчет экономической эффективности от внедрения предложенных мероприятий 52
Заключение 58
Список литературы 62

Диплом

65

2017

5100
49019 (805638)

Привлечение городских жителей в ресторан при отеле на примере гостиницы «Hilton Garden Inn Krasnodar»

Введение 3
Глава 1. Услуги питания в гостиничной индустрии 5
1.1. Позиционирование 5
1.2. Интерьер 7
1.3. Кухня 7
1.4. Персонал 9
Глава 2. Анализ ресторанного бизнеса в современном мире 10
2.1. Развитие гостинично-ресторанного бизнеса за рубежом 10
2.2. Гостинично-ресторанный бизнес в России 16
2.3. Анализ ресторанной деятельности отелей г. Краснодар 25
Глава 3. Привлечение городских жителей в ресторан при отеле на примере гостиницы «Hilton Garden Inn Krasnodar» 29
Заключение 35
Список литературы 36
Приложения 38

Курсовая

42

2019

2040
493227 (9014695)

Проблема сезонности в гостиничном бизнесе России

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты сезонности в гостиничном бизнесе 5
1.1. Понятие и сущность сезонности 5
1.2. Сезонность в работе гостиничного предприятия 9
1.3. Методы преодоления сезонности в гостиничном бизнесе 13
Глава 2. Возможности преодоления сезонного спада на услуги в гостиничном бизнесе 18
2.1. География популярных туристских дестинаций с ярко выраженной сезонностью 18
2.2. Проблемы преодоления сезонности гостиничных предприятий различных туристских дестинаций мира 24
Глава 3. Проблемы и возможности преодоления сезонности в гостиничном бизнесе России 29
3.1. Проблемы сезонности на рынке гостиничных услуг страны 29
3.2. Возможности преодоления сезонных колебаний спроса на гостиничные услуги в различных регионах РФ 37
3.3. Развитие государственно-частного партнерства при создании и продвижении гостиничных услуг в низкий сезон 42
Заключение 48
Список литературы 50
Приложение 53

Диплом

57

2020

4420
493068 (802191)

Проблемы и перспективы малого предпринимательства в туризме

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы малого предпринимательства в туризме 7
1.1. Особенности малого предпринимательства в сфере туризма 7
1.2. Малые гостиницы и их роль в индустрии гостеприимства 12
1.3. Показатели оценки эффективности производственно-хозяйственной деятельности и управления гостиницей 16
Выводы по первой главе 22
Глава 2. Анализ деятельности и проблем развития отеля «Остров» 23
2.1. Характеристика отеля и его организационная структура 23
2.2. Анализ производственно-хозяйственной деятельности отеля 27
2.3. Анализ системы управления отеля 30
2.4. Проблемы и перспективы развития отеля 39
Выводы по второй главе 43
Глава 3. Разработка рекомендаций по развитию отеля «Остров» 45
3.1. Механизм экономической эффективности государственной поддержки малого предпринимательства 45
3.2. Совершенствование качества сервиса 50
3.3. Рекомендации по обучению и развитию персонала 55
3.4. Оценка эффективности предложенных рекомендаций 60
Выводы по третьей главе 63
Заключение 64
Список литературы 69
Приложения 75

Диплом

77

2017

6000
493164 (9011978)

Проблемы и перспективы системы управления на предприятии размещения (на примере отеля «Прага»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты формирования системы управления на предприятии размещения 5
1.1. Понятие, сущность и специфика системы управления предприятием размещения 5 1.2. Классификация систем управления предприятием размещения 9
Глава 2. Анализ существующей системы управления в отеле «Прага» 19
2.1. Общая характеристика отеля «Прага» 19
2.2. Анализ организационной структуры управления отеля «Прага» 25
2.3. Недостатки существующей системы управления в отеле «Прага» 29
Глава 3. Основные направления совершенствования системы управления в отеле «Прага» 32
3.1. Разработка эффективной стратегии развития системы управления отеля «Прага» 32
3.2. Совершенствование организационной структуры управления отеля «Прага» 35
3.3. Внедрение информационных технологий в систему управления отеля «Прага» 38
Заключение 43
Список литературы 45
Приложение 48

Диплом

49

2019

3400
493292 (9015960)

Проблемы и перспективы функционирования пятизвёздочных гостиниц Краснодарского края

Введение 3
Глава 1. Обзор функционирования пятизвездочных гостиниц Краснодарского края 5
1.1. Развитие гостиничного дела на территории Краснодарского края 5
1.2. Пятизвёздочные гостиницы Краснодарского края: характеристика и SWOT-анализ 6
Глава 2. Проблемы функционирования пятизвёздочных гостиниц Краснодарского края 15
Глава 3. Перспективы функционирования пятизвёздочных гостиниц на территории Краснодарского края 18
Заключение 22
Список литературы 24

Курсовая

26

2020

986
493293 (9012459)

Проблемы кадрового менеджмента малых средств размещения

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы кадрового менеджмента в малом бизнесе 5
1.1. Организация системы управления на малом предприятии 5
1.2. Коммуникации как важнейшая составляющая процесса управления в малом бизнесе 14
1.3. Особенности кадрового менеджмента в малом бизнесе 18
Глава 2. Анализ системы управления персоналом в гостевом доме «Славянская ладья» 37
2.1. Общая характеристика деятельности предприятия 37
2.2. Анализ системы кадрового менеджмента мини-отеля 42
Глава 3. Совершенствование кадрового менеджмента в гостевом доме «Славянская ладья» 57
3.1. Проблемы кадрового менеджмента в мини-отеле 57
3.2. Рекомендации по совершенствованию системы управления персоналом в гостевом доме 62
Заключение 69
Список литературы 71
Приложение 75

Диплом

85

2019

5100
493188 (9012596)

Проблемы качества услуг в управлении гостиничным предприятием

Введение 3
Глава 1. Гостиничные услуги 5
1.1. Основные понятия и виды гостиничных услуг 5
1.2. Особенности предоставления гостиничных услуг 6
1.3. Услуги питания 9
Глава 2. Характеристика исследуемых средств размещения 13
2.1. Классификация средств размещения 13
2.2. Характеристика исследуемых средств размещения в городе Краснодар 14
Глава 3. Анализ исследуемых средств размещения 20
3.1. Оценка качества предоставляемых услуг 20
3.2. Методы улучшения качества обслуживания 21
Заключение 24
Список литературы 27

Курсовая

29

2019

1360
493322 (9016609)

Проблемы развития персонала гостиничного предприятия (на примере отеля «Marton Palace»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы развития персонала 5
1.1. Сущность и значение развития персонала 5
1.2. Программы и методы развития персонала в организации 8
1.3. Обучение как важнейшая составляющая процесса развития персонала гостиниц 11
Глава 2. Развитие персонала гостиничных предприятий 18
2.1. Особенности и проблемы развития персонала гостиничных предприятий 18
2.2. Обучение персонала и создание кадрового резерва в гостинице 21
2.3. Формирование системы совершенствования подготовки кадров 24
Глава 3. Проблемы и возможности развития персонала в отеле «Marton Palace» 27
3.1. Краткая характеристика структуры и персонала отеля 27
3.2. Анализ проблем развития персонала в отеле 30
3.3. Разработка программы совершенствования развития персонала службы приема и размещения 32
Заключение 36
Список литературы 39
Приложение 42

Курсовая

42

2021

1870
493187 (9012597)

Проблемы франчайзинга как формы управления гостиничным предприятием

Введение 3
Глава 1. Франчайзинг как форма организации бизнеса 5
1.1. Основные понятия франчайзинга 5
1.2. Взаимоотношения между франчайзером и франчайзи 9
1.3. Классификация франчайзингового бизнеса 14
Глава 2. Франчайзинг в сфере предприятий гостеприимства 19
2.1. Особенности функционирования франчайзинга в индустрии гостеприимства 19
2.2. Франчайзинг как форма объединения в гостиничных цепях 23
Глава 3. Механизм франчайзинга крупнейших мировых брендов индустрии гостеприимства 26
3.1. США и страны Западной Европы 26
3.2. Российская Федерация и СНГ 29
Заключение 36
Список литературы 38

Курсовая

38

2019

1870
493182 (9012686)

Проблемы функционирования систем безопасности в гостиничных предприятиях

Введение 3
Глава 1. Предназначение, функции и задачи систем обеспечения безопасности гостиничного предприятия 5
Глава 2. Виды систем безопасности в гостиничном предприятии 12
2.1. Система пожарной безопасности 12
2.2. Электронные системы безопасности в отеле 15
2.3. Система телевизионного наблюдения 19
2.4. Система защиты информации 22
2.5. Противоаварийный контроль систем жизнеобеспечения здания (газ, вода, электричество) 23
2.6. Техническая укрепленность здания гостиницы 24
Глава 3. Анализ проблем в обеспечении безопасности на примере гостиничного предприятия «VITAMIN» 26
Заключение 31
Список литературы 33

Курсовая

35

2019

1870
493117 (909004)

Программа развития гостиничного бизнеса в Приэльбрусье на основе механизма государственно-частного партнерства

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы развития гостиничного бизнеса 9
1.1. Понятийный аппарат развития индустрии гостеприимства (элементы гостиничного комплекса) 9
1.2. Сущность ГЧП и государственное регулирование его деятельности (нормативно-правовое регулирование) 16
1.3. Факторы, условия, принципы использования государственно-частного партнерства в индустрии гостеприимства 22
Глава 2. Особенности развития гостиничного бизнеса КБР 38
2.1. Зарубежный и российский опыт ГЧП в развитии индустрии гостеприимства (целевые программы развития инфраструктуры) 38
2.2. Современное состояние сферы гостиничного бизнеса в республике 46
2.3. Потенциал Приэльбрусья в сфере индустрии гостеприимства (анализ состояния развития гостиничного бизнеса КБР) 54
Глава 3. Основы формирования программы развития гостиничного бизнеса в КБР на основе ГЧП 65
3.1. Основные компоненты реализации программы развития гостиничного бизнеса в КБР 65
3.2. Реконструкция гостиницы «Чегет» на основе использования ГЧП 70
3.3. Проект создания сети мини-агроотелей в Приэльбрусье с использованием механизмов ГЧП 79
Заключение 91
Библиографический список 102

Диплом

107

2019

6000
493072 (801480)

Продвижение гостиничных услуг при помощи web-инструментов

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы использования web-инструментов для повышения эффективности продаж гостиничного предприятия 5
1.1. Особенности сайта гостиничного предприятия 5
1.2. Функции и структура корпоративного сайта 7
1.3. Типичные ошибки при создании сайта отеля 8
Глава 2. Совершенствование практики использования web-инструментов для повышения эффективности продаж гостиницы «Байкал» 13
2.1. Общая характеристика деятельности гостиницы «Байкал» 13
2.2. Анализ эффективности практики использования web-инструментов для повышения эффективности продаж гостиницы «Байкал» 14
2.3. Предложения и рекомендации по повышению эффективности использования web-инструментов для повышения эффективности продаж гостиницы «Байкал» 16
Заключение 20
Список литературы 22

Курсовая

23

2017

850
493411 (9016488)

Продвижение услуг средств размещения (на примере отеля «Golden Tulip Krasnodar»)

Введение 3
Глава 1. Продвижение услуг: сущность и методы 5
1.1. Сущность продвижения услуг 5
1.2. Методы продвижения гостиничных услуг 9
1.3. Принципы и роль рекламы в гостиничном предприятии 15
Глава 2. Специфика деятельности сети отелей Golden Tulip 19
2.1. Функциональные особенности сети Golden Tulip 19
2.2. Целевая аудитория сети 20
2.3. Место сети отелей Golden Tulip на рынке гостиничных услуг 24
Глава 3. Продвижение отеля «Golden Tulip Krasnodar» 26
3.1. Организационная структура отеля «Golden Tulip Krasnodar» 26
3.2. Система продвижения отеля «Golden Tulip Krasnodar» 29
3.3. Совершенствование организации продвижения в отеле «Golden Tulip Krasnodar» 34
Заключение 36
Список литературы 37

Курсовая

38

2021

1870
493403 (811263)

Проектирование коммуникационных технологий в гостиничном предприятии (на примере гостиницы «Форт»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы коммуникационных технологий в индустрии гостеприимства 5
1.1. Понятие и сущность коммуникаций в сервисе 5
1.2. Характеристика коммуникационных технологий обслуживания гостей в гостинице 15
1.3. Методы оценки эффективности коммуникационных технологий в индустрии гостеприимства 22
Глава 2. Анализ коммуникационных технологий в гостинице «Форт» 28
2.1. Анализ деятельности гостиницы «Форт» 28
2.2. Анализ коммуникационной компетенции персонала гостиницы «Форт» 36
2.3. Оценка коммуникационных технологий в гостинице «Форт» 40
Глава 3. Совершенствование коммуникационных технологий в гостинице «Форт» 46
3.1. Разработка тренинга коммуникационных технологий для гостиницы «Форт» 46
3.2. Экономическое обоснование тренинга по коммуникационным технология в гостинице «Форт» 62
Заключение 67
Список литературы 69
Приложения 72

Диплом

80

2020

6000
493047 (506482)

Процедура создания бизнес-плана гостиницы

Введение 3
Глава 1. Теоретико-методические основы создания предприятия 5
1.1. Сущность и цель создания организации 5
1.2. Организационно-правовые вопросы создания предприятия 10
1.3. Основные этапы создания предприятия 16
Глава 2. Анализ и оценка системы работы гостиницы «Армения» 22
2.1. Финансово-экономическая характеристика гостиницы «Армения» 22
2.2. Анализ номерного фонда и качество обслуживания клиентов 30
2.3. Конкурентный анализ работы гостиницы ООО «Армения» 34
Глава 3. Разработка бизнес-плана по созданию гостиницы ООО «Армения-2» 39
3.1. Планируемые виды товаров и услуг организации 39
3.2. Маркетинговый анализ разработанного проекта 41
3.3. Финансово-экономическое обоснование проекта 44
Заключение 59
Список литературы 62

Диплом

66

2022

4930
49062 (803562)

Процесс глобализации в мировой индустрии гостеприимства

Введение 3
Глава 1. Характеристика развития мировой индустрии гостеприимства 8
1.1. Понятие индустрия гостеприимства, роль в мировой экономике 8
1.2. Современные тенденции развития мировой гостиничной индустрии 13
1.3. Развитие индустрии гостеприимства в России и за рубежом 19
Глава 2. Особенности глобализации в мировой индустрии гостеприимства 33
2.1. Роль глобализации в развитии индустрии гостеприимства 33
2.2. Основные процессы глобализации гостеприимства на современном этапе 38
2.3. Иностранные компании на рынке гостиничных услуг РФ 44
Глава 3. Разработка предложений по развитию гостеприимства в России 50
3.1. Специфика проявления мирового опыта в индустрии гостеприимства России 50
3.2. Прогнозы развития рынка гостиничных услуг РФ 57
Заключение 64
Список литературы 70

Диплом

72

2015

5100
493442 (924673)

Процессы обслуживания в гостиницах и туристических комплексах

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. СЕРВИС КАК ГЛАВНАЯ СОСТАВЛЯЮЩАЯ В ГОСТИНИЧНОЙ ИНДУСТРИИ 7
1.1. Понятие и виды сервиса в гостиничной индустрии 7
1.2. Факторы, оказывающие влияние на восприятие сервиса клиентом. Основные составляющие качественного сервиса 12
1.3. Реализация сервиса в индустрии гостеприимства. Критерии качественного обслуживания 16
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СЕРВИСА ГОСТИНИЦ АСТРАХАНИ И АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ 23
2.1. Критерии категоризации гостиниц 23
2.2. Сервисные услуги в гостиницах Астрахани, Астраханской области 28
2.3. Процессы повышающие уровень сервиса в гостиницах 31
2.4. Информационные технологии, используемые в гостинице «Гранд Отель Астрахань». Особенности бизнес-отелей Астрахани 40
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 55
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 57

Диплом

58

2022

3570
493018

Пути повышения качества гостиничных услуг за счет инноваций на примере гостиничного комплекса «Венеция»

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты качества гостиничных услуг, инновации в гостиничном бизнесе 6
1.1. Понятие, основные характеристики и специфика предоставления гостиничных услуг 6
1.2. Особенности качества гостиничных услуг 16
1.3. Развитие гостиничного бизнеса в Российской Федерации 25
Глава 2. Анализ реализации гостиничных услуг на примере ОАО «Венеция» 36
2.1. Общая характеристика оздоровительного комплекса «Венеция» 36
2.2. Исследование реализации гостиничных услуг 39
Глава 3. Направления совершенствования качества гостиничных услуг «Венеция» за счет инноваций 53
3.1. Роль инновационных технологий в повышении качества гостиничных услуг 53
3.2. Совершенствование качества гостиничных услуг ОАО «Венеция» 59
Заключение 67
Список литературы 70
Приложения 76

Диплом

81

2014

5250
49082 (95983)

Пути повышения конкурентоспособности гостиничного предприятия (на примере ООО «Авторская гостиница»)

Введение 4
Глава 1. Теоретические и методические аспекты формирования и повышения конкурентоспособности гостиничного предприятия 8
1.1. Конкуренция в системе экономических категорий и ее особенности в сфере гостиничного хозяйства 8
1.2. Виды и формы конкуренции в бизнес­-среде 12
1.3. Показатели конкурентоспособности гостиничного предприятия и методики ее оценки 22
Глава 2. Анализ конкурентоспособности ООО «Авторская гостиница» 31
2.1. Общая характеристика деятельности ООО «Авторская гостиница» 31
2.2. Показатели финансово-хозяйственной деятельности ООО «Авторская гостиница» 37
2.3. Оценка конкурентных преимуществ ООО «Авторская гостиница» 48
Глава 3. Перспективы развития гостиничного предприятия ООО «Авторская гостиница» 56
3.1. Рекомендации по повышению конкурентоспособности ООО «Авторская гостиница» 56
3.2. Экономическое обоснование рекомендаций для ООО «Авторская гостиница» 63
Заключение 67
Список литературы 69

Диплом

73

2021

5100
49061 (811142)

Пути повышения конкурентоспособности мини-отеля (на примере бутик-отеля «Gold»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты конкурентоспособности средств размещения 6
1.1. Общее понятие конкурентоспособности предприятий гостиничной индустрии 6
1.2. Конкурентоспособность гостиничных предприятий России 10
1.3. Факторы, влияющие на конкурентоспособность средства размещения 13
1.4. Пути повышения конкурентоспособности предприятий индустрии гостеприимства 16
Глава 2. Анализ деятельности мини-отеля «Gold» 19
2.1. Характеристика мини-отеля «Gold» 19
2.2. Описание организационной структуры малого предприятия «Gold» 23
2.3. Финансовый анализ малого предприятия индустрии гостеприимства «Gold» 26
2.4. Конкурентный анализ малых предприятий города 31
2.4.1. Конкурентный анализ по факторам, характеризующим предприятие 33
2.4.2. Факторы, характеризующие услугу 39
2.4.3. Факторы, характеризующие обслуживание 40
2.4.4. Факторы, характеризующие маркетинг 45
2.5. SWOT-анализ бутик-отеля «Gold» 46
2.6. Мероприятия по повышению конкурентоспособности мини-отеля «Gold» и их экономическое обоснование 49
Заключение 52
Список литературы 54
Приложение 58

Диплом

58

2020

4760
493128 (804445)

Пути повышения конкурентоспособности услуг на примере гостиницы ООО «Русский дворик»

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты конкурентоспособности гостиничного предприятия 7
1.1. Понятие, сущность и содержание конкурентоспособности предприятий индустрии гостеприимства 7
1.2. Приоритетные направления формирования конкурентоспособности на предприятиях индустрии гостеприимства 16
1.3. Конкурентоспособность гостиничных предприятий в современных условиях 23
Глава 2. Анализ деятельности и конкурентоспособности бутик-отеля «Русский Дворик» 31
2.1. Общая характеристика бутик-отеля «Русский дворик» 31
2.2. Анализ организационной структуры бутик-отеля «Русский дворик» 47
2.3. Анализ конкурентоспособности бутик-отеля «Русский дворик» 50
Глава 3. Разработка рекомендаций по совершенствованию конкурентоспособности бутик-отеля «Русский Дворик» 64
3.1. Разработка рекомендаций по совершенствованию конкурентоспособности бутик-отеля «Русский дворик» 64
3.2. Оценка ожидаемых затрат на внедрение рекомендаций по совершенствованию конкурентоспособности бутик-отеля «Русский дворик» 75
Заключение 93
Список литературы 98
Приложения 103

Диплом

108

2020

6000
493349 (812642)

Пути повышения эффективности деятельности предприятия (на примере домашней гостиницы "Марьин Дом")

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты повышения эффективности деятельности предприятия 7
1.1. Понятие эффекта и эффективности, виды эффективности 7
1.2. Сущность и показатели оценки эффективности деятельности предприятия 19
1.3. Цели, задачи и последовательность проведения оценки эффективности деятельности предприятия 25
1.4. Возможные пути повышения эффективности деятельности организации 28
Глава 2. Анализ эффективности деятельности домашней гостиницы "Марьин Дом" 33
2.1. Краткая характеристика предприятия и его положения на рынке 33
2.2. Анализ деятельности предприятия 48
2.3. Анализ графика работы администраторов-горничных и диспетчеров 58
Глава 3. Пути повышения эффективности деятельности домашней гостиницы "Марьин Дом" 64
3.1. Основные тенденции развития рынка краткосрочной аренды жилья в городе 64
3.2. Предложенные мероприятия по повышению эффективности деятельности домашней гостиницы "Марьин Дом" и их обоснование 68
3.3. Результаты внедрения предложенных мероприятий по повышению эффективности деятельности домашней гостиницы "Марьин Дом" 75
Заключение 79
Список литературы 82

Диплом

83

2020

6000
493416 (915369)

Пути повышения эффективности деятельности предприятия (на примере ООО «Отель Московская горка»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы оценки экономической эффективности 5
1.1. Сущность понятия эффективность деятельности предприятия 5
1.2. Методы оценки эффективности предприятия. Зарубежные методы оценки предприятия 9
1.3. Направления повышения эффективности деятельности предприятия 14
Глава 2. Анализ показателей эффективности деятельности ООО «Отель Московская горка» 22
2.1. Социально-экономическая характеристика ООО «Отель Московская горка» 22
2.2. Анализ экономической эффективности предприятия ООО «Отель Московская горка» 26
2.3. Вовлеченность персонала, как фактор влияющий на эффективность ООО «Отель Московская горка» 31
Глава 3. Рекомендации по повышению эффективности организации «Отель Московская горка» 38
3.1. Обоснование предложенных мероприятий по совершенствованию деятельности организации 38
3.2. Социально-экономическая эффективность предложенных мероприятий 50
Заключение 60
Список литературы 63
Приложение 66

Диплом

70

2021

5100
493134 (909979)

Пути совершенствования деятельности отеля «Hilton Baku»

Введение 3
Глава 1. Теоретические вопросы гостиничной деятельности 6
1.1. Гостиница: понятие, структура и управление 6
1.2. Нормативно-правовая база деятельности гостиниц в России и Республике Азербайджан 16
1.3. Отечественный и зарубежный опыт гостиничной деятельности 26
Глава 2. Общая характеристика отеля «Hilton Baku» и разработка мероприятий по совершенствованию ее деятельности 32
2.1. Общая характеристик отеля «Hilton Baku» 32
2.2. Маркетинговое исследование отеля «Hilton Baku» 40
2.3. Социологическое исследование отеля «Hilton Baku» 51
2.4. Рекомендации по совершенствованию деятельности отеля «Hilton Baku»
60
Заключение 69
Список источников и литературы 73
Приложение 78

Диплом

84

2019

6000
493019

Пути совершенствования процесса открытия малых средств размещения (на примере отеля «Грин Хаус»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты управления проектами при запуске малых отелей в гостиничном бизнесе 5
1.1. Теоретические аспекты управления проектами 5
1.2. Особенности функционирования малых отелей 14
1.3. Проблемы ввода в эксплуатацию новых объектов размещения 20
Глава 2. Анализ деятельности отеля «Грин-Хаус» 29
2.1. Общая характеристика отеля «Грин Хаус» 29
2.2. Маркетинговые исследования отеля «Грин Хаус» 35
2.3. Конкурентные преимущества отеля «Грин Хаус» 44
Глава 3. Разработка рекомендаций по совершенствованию процесса ввода в эксплуатацию малых отелей 50
3.1. Проблемы ввода в эксплуатацию отеля «Грин Хаус» 50
3.2. Проектный подход к запуску малых отелей 54
3.3. Практические рекомендации по оптимизации запуска малых отелей 65
Заключение 77
Приложения 78
Список литературы 84

Диплом

85

2014

5100
493392 (95768)

Развитие внутренней клиентоориентированности гостиничного предприятия (на примере отеля «TENET»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы клиентоориентированного менеджмента в гостиничном бизнесе 5
1.1. Клиентоориентированный менеджмент: понятия и функции 5
1.2. Особенности клиентоориентированности в деятельности гостиницы 10
1.3. Особенности лояльности потребителей как показатель уровня клиентоориентированности в гостиничном бизнесе 12
Глава 2. Оценка клиентоориентированного менеджмента в гостиничном бизнесе (на примере отеля «TENET» ООО «Принцип вкуса») 21
2.1. Характеристика и структура отеля «TENET» ООО «Принцип вкуса» 21
2.2. Исследование и оценка клиентоориентированного менеджмента отеля «TENET» ООО «Принцип вкуса» 33
2.3. Рекомендации по развитию внутренней клиентоориентированности отеля «TENET» ООО «Принцип вкуса» 41
Заключение 45
Список литературы 47
Приложение 51

Диплом

70

2020

5100
49088 (813203)

Развитие внутренней клиентоориентированности гостиничного предприятия (на примере отеля «Рамада»)

Введение 3
Глава 1. Клиентооринтированность гостиничных предприятий 5
1.1. Клиентоориентированность в деятельности гостиничной сети 5
1.2. Лояльность потребителей как показатель уровня клиентоориентированности гостиничного сервиса 14
Глава 2. Технология клиентоориентированности в отеле «Рамада» 33
2.1. Характеристика деятельности предприятия в отеле «Рамада» 33
2.2. Оценка уровня клиентоориентированности 39
2.3. Корпоративная культура «Рамады» 45
2.4. SWOT-анализ отеля 49
2.5. Рекомендации по управлению взаимоотношениями с клиентами 52
Заключение 55
Список литературы 57
Приложения 60

Диплом

71

2021

5100
493273 (9015118)

Развитие гостиничного бизнеса в г. Краснодаре

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты исследования развития гостиничного бизнеса в регионе 5
1.1. Гостиничный бизнес: сущность и структура 5
1.2. Методика оценки уровня развития гостиничного бизнеса в регионе 6
1.3. Современные тенденции развития гостиничного бизнеса в мире и России 8
Глава 2. Условия и ресурсы гостиничного бизнеса в г. Краснодаре 12
2.1. Природно-рекреационные ресурсы г. Краснодара 12
2.2. Культурно-исторические ресурсы г. Краснодара 14
2.3. Социально-экономические ресурсы г. Краснодара 18
Глава 3. Современное состояние и перспективы гостиничного бизнеса в г. Краснодаре 23
3.1. Современная состояние рынка гостиничных услуг г. Краснодара 23
3.2. Становление и развитие Hilton Garden Inn Krasnodar 24
Заключение 27
Список литературы 28
Приложение 31

Курсовая

31

2020

1700
49060 (912697)

Развитие деловых услуг в гостинице

Введение 3
Глава 1. Специфика оказания гостиничных услуг 5
1.1. Специфика деятельности и виды гостиничных предприятий 5
1.2. Характеристика услуг гостеприимства 12
1.3. Стандарты качества услуг предприятий гостеприимства 19
Глава 2. Анализ предоставления услуг в РГК «Смирновъ» 23
2.1. Характеристика РГК «Смирновъ» 23
2.2. Экономические показатели деятельности РГК «Смирновъ» 38
2.3. Анализ процесса предоставления деловых услуг в гостинице 44
Глава 3. Развитие деловых услуг в РГК «Смирновъ» 57
3.1. Мероприятия по совершенствованию оснащения конференц-зала 57
3.2. Продвижение деловых услуг 64
Заключение 68
Список литературы 70
Приложение 75

Диплом

78

2020

5100
493329 (813015)

Развитие деловых услуг в гостинице (на примере гостиницы «Реноме»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы развития деловых услуг в сфере гостеприимства 5
1.1. Деловые услуги: сущность и классификация 5
1.2. Формирование услуг в гостиничном бизнесе 15
1.3. Тенденции и перспективы развития сферы деловых услуг в сфере гостеприимства 22
Глава 2. Аудит финансового и хозяйственного выполнения функций отеля «Реноме» 33
2.1. Организационная и экономическая референция отеля 33
2.2. Таксировка финансовой отчетности гостиницы «Реноме» 42
2.3. Аудит состава услуг отеля 54
Глава 3. Разработка мероприятий по продвижению деловых услуг на примере гостиницы «Реноме» 69
3.1. Продвижение деловых услуг гостиницы «Реноме» 69
3.2. Рекомендации разработанного плана мероприятий по продвижению деловых услуг гостиницы «Реноме» 77
3.3. Оценка экономической эффективности продвижения деловых услуг гостиницы «Реноме» 82
Заключение 85
Список литературы 88
Приложение 92

Диплом

98

2021

6000
493305 (911030)

Развитие дополнительных услуг в гостинице («Гранд Авеню»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты изучения дополнительных услуг в гостиничной индустрии 5
1.1. Дополнительные услуги в гостинице: понятие, виды 5
1.2. Нормативные документы, регламентирующие деятельность гостиницы 13
1.3. Тенденции развития дополнительных услуг в России и за рубежом 21
Глава 2. Анализ дополнительных услуг в отеле «Гранд Авеню» 27
2.1. Общая характеристика отеля 27
2.2. Оценка дополнительных и сопутствующих услуг отеля 36
2.3. Анализ конкурентной среды отеля 40
Глава 3. Мероприятия по реализации предоставления дополнительных услуг в отеле «Гранд Авеню» 54
3.1. Рекомендации по расширению дополнительных услуг 54
3.2. Расчет экономической эффективности предложенных мероприятий 63
Заключение 72
Список литературы 74
Приложение 77

Диплом

84

2020

6000
493379 (812042)

Развитие дополнительных услуг в гостинице (на примере гостиницы «Атриум Палас Отель»)

Введение 3
Глава 1. Особенности и тенденции дополнительных гостиничных услуг 7
1.1. Характеристика и особенности гостиничных услуг 7
1.2. Основные тенденции в сфере развития дополнительных гостиничных услуг 13
1.3. Особенности предоставления СПА-услуг в отеле 21
Глава 2. Анализ деятельности гостиницы «Атриум Палас Отель» 28
2.1. Структура рынка гостиничных услуг города 28
2.2. Общая характеристика деятельности гостиницы «Атриум Палас Отель» 31
2.3. Оценка конкурентоспособности гостиницы «Атриум Палас Отель» 41
Глава 3. Разработка мероприятий по совершенствованию дополнительных услуг в гостинице «Атриум Палас Отель» 51
3.1. Организация СПА-центра в гостинице 51
3.2. Разработка стандартов обслуживания в СПА-центре 62
Заключение 64
Список литературы 66
Приложения 70

Диплом

80

2020

6000
49051 (912542)

Развитие дополнительных услуг в гостинице (на примере отеля «Гранд Авеню»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы качественного гостиничного продукта в индустрии гостеприимства 4
1.1. Понятие «гостиничный продукт» и его характеристики 4
1.2. Особенности гостиничного продукта 10
1.3. Нормативно-правовая база формирования гостиничного продукта 13
Глава 2. Анализ деятельности отеля «Гранд Авеню» 18
2.1. Характеристика отеля «Гранд Авеню» 18
2.2. Анализ внешнего окружения отеля «Гранд Авеню» 28
2.3. Анализ удовлетворенности гостей отеля «Гранд Авеню» 39
Глава 3. Разработка гостиничного продукта 42
3.1. Разработка мероприятий по внедрению дополнительных услуг отеля «Гранд Авеню» 42
3.2. Оценка экономической эффективности разработанных мероприятий в отеле «Гранд Авеню» 48
Заключение 53
Список литературы 55

Диплом

59

2020

4420
493426 (812090)

Развитие дополнительных услуг в отеле (на примере отеля «Auberge de Cassagne»)

Введение 3
Глава 1. Современные тенденции развития услуг в гостиничном предприятии 6
1.1. Специфика развития услуг в индустрии гостеприимства 6
1.2. Гостиничный продукт, его особенности 18
1.3. Стратегии развития услуг в гостиничном предприятии 29
Глава 2. Развитие услуг в отеле «Auberge de Cassagne» 40
2.1. Характеристика гостиничного предприятия 40
2.2. Анализ экономических показателей 57
2.3. Анализ развития услуг в отеле «Auberge de Cassagne» 62
Глава 3. Рекомендации по организации развития услуг в отеле «Auberge de Cassagne» 66
3.1. Организация проживания в отеле с животными 66
3.2. Организация аренды велосипедов и велопрогулки 69
Заключение 74
Список литературы 78
Приложение 84

Диплом

89

2020

6000
493020

Развитие дополнительных услуг в отеле как способ повышения конкурентоспособности предприятий индустрии гостеприимства (на примере отеля «Вилла Рауза»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты функционирования предприятий гостиничной индустрии в современных условиях 7
1.1. Принципы организации индустрии гостеприимства 7
1.2. Факторы конкурентоспособности в гостиничном бизнесе 20
1.3. СПА-индустрия как дополнительная услуга в гостиничном бизнесе 27
Глава 2. Анализ деятельности гостиничного предприятия на примере гостиничного комплекса «Вилла Рауза» 36
2.1. Общая характеристика предприятия 36
2.2. Организационная структура управления предприятия 42
2.3. Анализ основных групп потребителей гостиничного комплекса «Вилла Рауза» и их предпочтений 46
Глава 3. Рекомендации по внедрению дополнительных услуг в гостиничный продукт изучаемого предприятия 56
3.1. Общая характеристика проекта 56
3.2. Организационно-производственный план проекта 58
3.3. Экономическое обоснование эффективности предложенного проекта 66
Заключение 73
Список литературы 77
Приложение 81

Диплом

83

2018

5100
493420 (914787)

Развитие концепций мини-отелей (на примере "Артхостелс" и "Азбука Хостел")

Введение 3
Глава 1. Особенности формирования концепций мини-отелей 6
1.1. Характеристика мини-отелей как специфического сегмента гостиничного сектора 6
1.2. Гостиничный продукт как основа разработки концепции 10
1.3. Концепция мини-отеля: понятие, элементы, классификация 16
1.4. Типологизация гостей при создании гостиничного продукта мини-отеля 23
Глава 2. Анализ концепций мини-отелей 37
2.1. Российский опыт создания концепций мини-отелей 37
2.2. Анализ сегмента мини-отелей г. Екатеринбург 51
2.3. Опыт создания гостиничных концепций в Екатеринбурге 52
2.4. Проблемы существующих гостиничных концепций мини-отелей 71
Глава 3. Развитие концепций средств размещения на примере мини-отелей Екатеринбурга 74
3.1. Рекомендации по совершенствованию концепции сети мини-отелей Артхостелс 74
3.2. Рекомендации по совершенствованию концепции Азбука Хостел 80
3.3. Затраты на совершенствование концепций мини-отелей Артхостелс и Азбука Хостел 80
Заключение 90
Список литературы 100
Приложение 106

Диплом

109

2020

6000
493375 (812046)

Развитие корпоративной культуры в гостиничном предприятии (на примере дома отдыха «Романтика»)

Введение 3
Глава 1. Понятие и проблемы современной корпоративной культуры 6
1.1. История и развитие корпоративной культуры 6
1.2. Корпоративная культура в гостеприимстве 10
Глава 2. Анализ деятельности дома отдыха «Романтика» 26
2.1. Общая характеристика дома отдыха 26
2.2. Анализ конкурентоспособности гостиниц 35
Глава 3. Совершенствование корпоративной культуры дома отдыха «Романтика» 40
3.1. Оценка корпоративной культуры дома отдыха «Романтика» 40
3.2. Рекомендации по формированию недостающих элементов корпоративной культуры дома отдыха «Романтика» 44
Заключение 52
Список литературы 55
Приложение 59

Диплом

67

2020

5100
493341 (915078)

Развитие корпоративной культуры в гостиничном предприятии (на примере ООО «Атриум Палас Отель»)

Введение 3
Глава 1. Понятие и современные проблемы корпоративной культуры 5
1.1. История возникновения и развития корпоративной культуры 8
1.2. Особенности корпоративной культуры в гостеприимстве 11
1.3. Формирования корпоративной культуры на предприятиях индустрии гостеприимства 14
1.4. Роль корпоративной культуры в индустрии гостеприимства 19
1.5. Виды, структура и механизмы формирования корпоративной культуры 24
Глава 2. Анализ корпоративной культуры гостиницы «Атриум Палас Отель» 29
2.1. Характеристика гостиницы «Атриум Палас Отель» 29
2.2. Организация структуры управления гостиницей 30
2.3. Мотивационная сотрудников 34
2.4. Тренинги и тендеры для персонала 41
Глава 3. Сравнительный анализ отелей «Атриум Палас Отель» и основных конкурентов 47
3.1. Корпоративная культура отеля «Хаятт» 47
3.2. Оценка стратегических альтернатив и формулирование стратегии 52
Заключение 57
Список литературы 59

Диплом

60

2021

3400
49089 (95742)

Развитие корпоративной культуры в гостиничном предприятии (на примере отеля «Московская горка»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы формирования корпоративной культуры 5
1.1. Понятие и сущность корпоративной культуры 5
1.2. Структура и компоненты корпоративной культуры 8
1.3. Основные типы корпоративной культуры 10
Глава 2. Анализ корпоративной культуры на примере отеля «Московская горка» 15
2.1. Общая характеристика отеля 15
2.2. Анализ корпоративной деятельности отеля 22
2.3. Оценка развития корпоративной культуры 28
2.4. Организационно-экономическое обоснование предложенных мероприятий 37
Заключение 45
Список литературы 47
Приложение 51

Диплом

64

2020

4930
493285 (91579)

Развитие корпоративной культуры на гостиничном предприятии

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы исследования корпоративной культуры 5
1.1. Понятие сущность и виды корпоративной культуры 5
1.2. Методы оценки корпоративной культуры 15
1.3. Особенности корпоративной культуры гостиничного предприятия 19
Глава 2. Анализ системы корпоративной культуры на предприятии «Зеленый отель» 25
2.1. Общая характеристика гостиничного предприятия 25
2.2. Анализ персонала гостиницы 31
2.3. Анализ системы корпоративной культуры 35
Глава 3. Разработка и экономическое обоснование мероприятий по совершенствованию корпоративной культуры гостиничного предприятия 43
3.1. Программа мероприятий по совершенствованию корпоративной культуры гостиничного предприятия 43
3.2. Экономическое обоснование предложенных мероприятий 52
Заключение 56
Список литературы 59

Диплом

62

2020

4760
493340 (915625)

Развитие корпоративной культуры на гостиничном предприятии (на примере «Атриум Палас Отель»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты формирования корпоративной культуры 6
1.1. Сущность понятия, функции, виды и основные этап корпоративной культуры 6
1.2. Особенности корпоративной культуры в гостеприимстве 19
1.3. Корпоративная культура российских гостиниц международных гостиничных сетей 22
Глава 2. Основная информация об «Атриум Палас Отель» 31
Глава 3. Анализ корпоративной культуры гостиницы в «Атриум Палас Отель» и варианты развития 34
3.1. Анализ корпоративной культуры гостиницы в «Атриум Палас Отель» 34
3.2. Варианты решения этих проблем 43
Заключение 51
Список литературы 53

Диплом

54

2021

3400
493302 (81185)

Развитие корпоративной культуры предприятия

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы функционирования корпоративной культуры гостиничного предприятия 5
1.1. Сущность понятия «корпоративная культура» 5
1.2. Направления совершенствования корпоративной культуры гостиничного предприятия 8
1.3. Культура обслуживания в гостиничном хозяйстве 21
Глава 2. Анализ развития корпоративной культуры для отеля «Московская Горка» 24
2.1. Характеристика отеля «Московская горка» 24
2.2. Анализ корпоративной культуры отеля «Московская Горка» 26
2.3. Виды и структуры корпоративной культуры 28
Глава 3. Рекомендации по совершенствованию культурной деятельности в отеле «Московская Горка» 35
Заключение 38
Список литературы 40

Курсовая

42

2020

2210
493231 (808133)

Развитие маркетингового инструментария повышения конкурентоспособности компаний на рынке гостиничных услуг

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы маркетинга как направления повышения конкурентоспособности гостиничного предприятия на рынке 7
1.1. Понятие маркетингового инструментария и подходы к его изучению 7
1.2. Принципы маркетинга 21
1.3. Особенности функционирования маркетинговых инструментов в сфере гостиничного бизнеса 28
Глава 2. Анализ особенностей потребительских предпочтений на рынке гостиничных услуг 36
2.1. Основные направления изучения потребителей и потребительского спроса 36
2.2. Исследование потребительских предпочтений в сфере гостиничных услуг 42
2.3. Перспективные направления развития гостиничного бизнеса 53
Глава 3. Совершенствование маркетингового инструментария повышения конкурентоспособности компаний на рынке гостиничных услуг 62
3.1. Адаптация маркетинговых инструментов к усилениям внешних вызовов 62
3.2. Развитие онлайн сервисов 72
Заключение 83
Список литературы 86

Диплом

93

2020

6000
49017 (804424)

Развитие системы дополнительных услуг в гостинице

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы понятия «дополнительная услуга» в гостинице 7
1.1. Характеристика понятия «дополнительная услуга» в гостиничной индустрии 7
1.2. Виды дополнительных услуг в гостиничной индустрии 16
1.3. Специфика предоставления дополнительных услуг в гостиничной индустрии 18
Глава 2. Анализ деятельности гостиницы «Московская горка» 25
2.1. Общая характеристика предприятия 25
2.2. Анализ дополнительных услуг 28
Глава 3. Разработка рекомендаций и мероприятий по внедрению дополнительной услуги «Мобильный консьерж» 44
3.1. Характеристика дополнительной услуги «Мобильный консьерж» 44
3.2. Маркетинговый анализ на предмет актуальности внедрения услуги «Мобильный консьерж» 49
3.3. Экономическое обоснование мероприятий по внедрению дополнительной услуги «Мобильный консьерж» в гостинице «Московская горка» 56
Заключение 60
Список литературы 63

Диплом

66

2020

5100
493363 (812084)

Развитие услуг в гостинице (на примере гостиницы «Кама»)

Введение 3
Глава 1. Специфика развития гостиниц 6
1.1. Современные тенденции развития гостиничных предприятий 6
1.2. Организация услуг в гостиничном предприятии 14
1.3. Роль персонала в обслуживании гостей 22
Глава 2. Развитие услуг в гостинице «Кама» 28
2.1. Характеристика гостиницы «Кама» 28
2.2. Показатели экономической деятельности 42
2.3. Анализ развития услуг в гостинице «Кама» 47
Глава 3. Мероприятия по развитию услуг в гостинице «Кама» 62
3.1. Материально-техническое обеспечение гостиницы «Кама» 62
3.2. Внедрение должности щвейцара 68
3.3. Пакет дополнительной услуги для семейного досуга 73
Заключение 77
Список литературы 80
Приложения 85

Диплом

101

2020

6000
49044 (81206)

Развитие услуг в гостиничном предприятии (на примере гостиницы «ДИВС-отель»)

Введение 3
Глава 1. Услуги гостиничного предприятия. Теория совершенствования гостиничных услуг 7
1.1. Основы гостиничного сервиса 7
1.2. Основные тенденции развития в сфере дополнительных услуг 10
Глава 2. Организация и технология предоставления дополнительных услуг в гостинице «ДИВС-отель» 17
2.1. Характеристика предприятия «ДИВС-отеля» 17
2.2. Виды дополнительных услуг, оказываемых в гостинице «ДИВС-отель» и их характеристика 32
2.3. Анализ дополнительных услуг в гостиничных предприятиях 35
2.4. Выявление проблем качества гостиницы и способы их решения 37
Заключение 41
Список литературы 43

Курсовая

45

2020

2380
493387 (95796)

Развитие услуг в гостиничном предприятии (на примере гостиницы «Зеленый отель»)

Введение 4
Глава 1. Современные требования к организации услуг в гостиничном предприятии 6
1.1. Понятие и виды услуг гостиничного предприятия 6
1.2. Тенденции развития услуг в гостиницах 13
Глава 2. Анализ деятельности гостиницы «Зеленый отель» 18
2.1. Общая характеристика предприятия 18
2.2. Анализ внешней и внутренней среды 30
2.3. Анализ соответствия услуг потребностям и ожиданиям гостей 46
Глава 3. Разработка рекомендаций по развитию услуг гостиницы «Зеленый отель» 55
3.1. Рекомендации по внедрению новых дополнительных услуг 55
3.2. Рекомендации по повышению качества имеющихся услуг гостиницы 60
Заключение 64
Список литературы 66
Приложение 70

Диплом

73

2020

5100
493378 (812043)

Развитие услуг в гостиничном предприятии (на примере отеля «Арбат»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты организации услуг в гостиничном предприятии 6
1.1. Специфика развития услуг в индустрии гостеприимства 6
1.2. Современные тенденции развития дополнительных услуг в гостеприимстве 16
1.3. Особенности формирования гостиничного продукта 24
Глава 2. Организация и развитие гостиничных услуг в отеле «Арбат» 31
2.1. Характеристика отеля «Арбат» 31
2.2. Показатели экономической деятельности отеля «Арбат» 44
2.3. Анализ развития гостиничных услуг в отеле «Арбат» 49
Глава 3. Рекомендации по развитию услуг в отеле «Арбат» 59
3.1. Мероприятия по развитию услуг в отеле «Арбат» 59
3.2. Экономическая и социальная эффективность развития услуг в отеле «Арбат» 70
Заключение 77
Список литературы 80
Приложение 85

Диплом

88

2020

6000
493388 (95850)

Развитие услуг в гостиничном предприятии (на примере отеля «Визави»)

Введение 4
Глава 1. Теоретические аспекты оказания гостиничных услуг 7
1.1. Определение гостиничных услуг 7
1.2. Классификация гостиничных услуг 13
1.3. Нормативно-правовое регулирование предоставления гостиничных услуг 26
Глава 2. Анализ гостиничных услуг на примере отеля «Визави» г. Екатеринбург 35
2.1. Организационно-экономическая характеристика отеля «Визави» 35
2.2. Особенности предоставления услуг в отеле «Визави» 40
2.3. Проблемы предоставления услуг в отеле «Визави» 42
Глава 3. Мероприятия по развитию гостиничных услуг отеля «Визави» 49
3.1. Предложения по совершенствованию гостиничных услуг 49
3.2. Экономическая эффективность предложенных мероприятий 54
Заключение 59
Список литературы 64
Приложение 70

Диплом

71

2020

5100
493368 (812064)

Развитие услуг в гостиничном предприятии (на примере отеля «Эмеральд»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты оказания гостиничных услуг 6
1.1. Организация предоставления оказываемых услуг в гостинице 6
1.2. Основные тенденции развития в сфере дополнительных услуг 17
1.3. Особенности деятельности малых отелей 22
Глава 2. Организация и технология предоставления дополнительных услуг в гостинице «Эмеральд» 26
2.1. Общая характеристика деятельности отеля «Эмеральд» 26
2.2. Анализ основных показателей деятельности отеля «Эмеральд» 35
2.3. Анализ дополнительных услуг в отеле «Эмеральд» 43
Глава 3. Совершенствование системы оказания дополнительных услуг в гостинице 48
3.1. Предложения по совершенствованию маркетинговых исследований 48
3.2. Мероприятия по организации дополнительных услуг и оценка экономической эффективности их введения 51
Заключение 57
Список литературы 59
Приложение 63

Диплом

63

2020

4760
493290 (91713)

Развитие услуг в гостиничном предприятии (ООО «Новотель»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты развития услуг в гостиничном предприятии 6
1.1. Понятие, сущность и значение гостиничных услуг 6
1.2. Способы продвижения и продажи гостиничных услуг 11
1.3. Значение развития услуг в гостиничном предприятии 23
Глава 2. Сравнительный анализ развития гостиничных услуг (на примере гостиничного предприятия ООО «Новотель» 27
2.1. Характеристика гостиничного предприятия ООО «Новотель» 27
2.2. Анализ деятельности гостиничного предприятия ООО «Новотель» 30
2.3. Разработка рекомендаций по развитию гостиничных услуг гостиничного предприятия ООО «Новотель» 39
Заключение 43
Список литературы 47
Приложение 49

Диплом

51

2020

4080
493298 (91835)

Развитие услуг в гостиничном предприятии: теоретические и практические аспекты

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты услуг гостиничных предприятий 6
1.1. Понятие и виды гостиничных услуг 6
1.2. Характеристика дополнительных услуг в гостиницах 21
1.3. Зарубежные примеры развития услуг гостиничных предприятий 24
Глава 2. Анализ деятельности гостиницы ООО «ТрансОтель» 29
2.1. Характеристика хозяйственной деятельности гостиницы 29
2.2. Структура управления гостиницей 37
2.3. Анализ предоставляемых услуг гостиницы 44
2.4. Разработка мероприятий по развитию качества услуг гостиницы 49
Заключение 58
Список литературы 60
Приложение 63

Диплом

63

2020

4760
493303 (81181)

Развитие услуг в гостиничном предприятия

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты деятельности гостиничного предприятия 7
1.1. Понятие и сущность гостиничных услуг 7
1.2. Специфика деятельности гостиничного предприятия 15
1.3. Стандарты обслуживания как фактор повышения качества услуг 18
Глава 2. Анализ развития услуг в гостинице «Факел» 23
2.1. Характеристика предприятия 23
2.2. Анализ гостиничных услуг на предприятии 30
2.3. Разработка мероприятий по продвижению услуг в гостинице «Факел» 48
Заключение 54
Список литературы 57
Приложение 62

Диплом

62

2020

4760
493432 (812061)

Развитие услуг в малом отеле «Чеховъ»

Введение 3
Глава 1. Современные тенденции развития услуг в гостиничном предприятии 6
1.1. Специфика развития услуг в индустрии гостеприимства 6
1.2. Услуги в средствах размещения и их особенности 23
1.3. Особенности организации услуг в малых отелях 27
Глава 2. Анализ организации и развития услуг в малом отеле «Чеховъ» 31
2.1. Характеристика малого отеля «Чеховъ» 31
2.2. Показатели экономической деятельности малого отеля «Чеховъ» 41
2.3. Анализ развития услуг в малом отеле «Чеховъ» 51
Глава 3. Мероприятия по развитию услуг в малом отеле «Чеховъ» 59
3.1. Повышение уровня комфорта гостей в малом отеле «Чеховъ» 59
3.2. Организация SPA и фитнес услуг 63
Заключение 71
Список литературы 74
Приложения 79

Диплом

85

2020

6000
493352 (951392)

Развитие услуг общественного питания в гостиницах

Введение 4
Глава 1. Теоретические аспекты организации питания в гостиницах 7
1.1. Характеристика услуг общественного питания 7
1.2. Организация питания в гостиничном хозяйстве 12
1.3. Особенности предоставления услуг питания в малых гостиницах 18
Глава 2. Исследование услуг питания в гостинице ООО «Малахит 2000» 23
2.1. Общая характеристика гостиницы 23
2.2. Анализ услуг питания в гостинице ООО «Малахит 2000» 27
2.3. Соответствие услуг питания в гостинице ООО «Малахит 2000» потребностям гостей 33
Глава 3. Предложения по развитию услуг питания в гостинице «Малахит 2000» 41
3.1. Расширение ассортимента завтрака 41
3.2. Увеличение времени работы кафе и внедрение услуги room-service 47
Заключение 52
Список литературы 56
Приложение 61

Диплом

63

2018

4080
493395 (811933)

Развитие услуг общественного питания в гостиницах (на примере ресторана «ДеВиль»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты организации общественного питания в гостиничных комплексах 5
1.1. Структура и роль службы питания в гостинице 5
1.2. Виды организаций, оказывающих услуги общественного питания в гостиницах 13
1.3. Общая оценка гостиничного рынка города 20
Глава 2. Оценка организации услуг общественного питания ресторана «ДеВиль» в гостинице «Грин Парк Отель» 24
2.1. Общая организационно-экономическая характеристика гостиницы «Грин Парк Отель» 24
2.2. Анализ системы организации общественного питания в гостинице «Грин Парк Отель» 28
2.3. Исследование потенциального спроса на услуги общественного питания ООО «ДеВиль» 43
Глава 3. Совершенствование механизма управления развитием сферы общественного питания в гостинице «Грин Парк Отель» 48
3.1. Мероприятия, направленные на повышение эффективности общественного питания в гостинице «Грин Парк Отель» 48
3.2. Оценка экономической эффективности реализации предлагаемых мероприятий 55
Заключение 61
Список литературы 63
Приложение 67

Диплом

70

2020

5100
493396 (811924)

Развитие услуг общественного питания в гостинице (на примере гостиницы «Россия»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы развития услуг общественного питания в гостиницах 6
1.1. Теоретические аспекты организации питания в гостиницах 6
1.2. Современные тенденции в развитии услуг общественного питания в РФ и за рубежом 29
Глава 2. Анализ организации и развития услуг общественного питания в ресторане гостиницы «Россия» города Ноябрьска 43
2.1. Общая характеристика ресторана гостиницы «Россия» 43
2.2. Особенности организации и развития услуг общественного питания в ресторане гостиницы «Россия» 48
2.3. Экономический анализ эффективности ресторана в гостинице «Россия» 60
Глава 3. Разработка предложений и пути совершенствования услуг общественного питания в ресторане гостиницы «Россия» 65
3.1. План мероприятий по развитию услуг общественного питания в ресторане гостиницы «Россия» 65
3.2. Расчет экономической эффективности предложенных мероприятий в ресторане гостиницы «Россия» 69
Заключение 74
Список литературы 76
Приложения 80

Диплом

82

2020

6000
493356 (95887)

Размещение иностранных гостей в гостинице (на примере гостиницы «Лайнер Аэропорт Отель»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты размещения иностранных гостей в гостинице 6
1.1. Сущность основных бизнес-процессов службы приема и размещения в гостиницах России 6
1.2. Характеристика национальных особенностей иностранных гостей 12
1.3. Особенности обслуживания и размещения иностранных гостей в гостиницах 18
Глава 2. Анализ размещения и обслуживания иностранных гостей в гостиницах (на примере гостиницы «Лайнер Аэропорт Отель») 32
2.1. Характеристика гостиницы «Лайнер Аэропорт Отель» 32
2.2. Оценка положения гостиницы «Лайнер Аэропорт Отель» на туристическом рынке города 43
2.3. Факторы, влияющие на обслуживание иностранных гостей гостиницы «Лайнер Аэропорт Отель» 43
2.4. Оценка системы сервиса при обслуживании иностранных гостей в гостинице «Лайнер Аэропорт Отель» 47
2.5. Рекомендации по совершенствованию технологии обслуживания иностранных гостей в гостинице «Лайнер Аэропорт Отель» 51
Заключение 54
Список литературы 57

Диплом

58

2020

4080
49070 (912781)

Разработка бизнес-плана международного проекта для выхода на рынок гостиничных услуг

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты разработки бизнес-плана международного проекта 5
1.1. Сущность, значение, классификация бизнес-планов 5
1.2. Структура и содержание бизнес-плана 10
1.3. Основные показатели эффективности бизнес-плана 18
Глава 2. Исследование гостиничного рынка республики Казахстан 35
2.1. Организационно-экономическая характеристика ООО «Ристейт» 35
2.2. Анализ рынка гостиничных услуг республики Казахстан 42
2.3. SWOT-анализ проекта 50
Глава 3. Рекомендации по разработке бизнес-плана международного проекта для выхода на рынок гостиничных услуг республики Казахстан компанией ООО «Ристейт» 54
Заключение 71
Список литературы 76

Диплом

79

2020

6000
493039 (505090)

Разработка инвестиционного проекта создания мини-отеля

Введение 3
1. Теоретические основы изучения инвестиционной политики и инновационного потенциала предприятия 5
2. Анализ инновационного потенциала по разработке инновационного проекта мини-отеля ООО «Free Home» 14
3. Разработка инвестиционного проекта по освоению нового производства и совершенствование процесса управление инновациями в ООО «Free Home» 27
Заключение 37
Список литературы 39
Приложение 42

Курсовая

41

2018

2040
49081 (95996)

Разработка комплекса мероприятий для повышения качества услуг индустрии гостеприимства

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты качества услуг в индустрии гостеприимства 8
1.1. Понятие и сущность качества услуг в индустрии гостеприимства 8
1.2. Методы исследования качества услуг в индустрии гостеприимства 14
1.3. Роль средств размещения сегмента «премиум» 21
Глава 2. Анализ качества услуг в гостиницах категории четыре звезды в Екатеринбурге 30
2.1. Общая характеристика гостиниц категории четыре звезды Екатеринбурга 30
2.2. Номерной фонд и услуги гостиниц категории четыре звезды Екатеринбурга 33
2.3. Оценка конкурентоспособности гостиниц категории четыре звезды Екатеринбурга 37
Глава 3. Разработка комплекса мероприятий по совершенствованию качества услуг в гостиницах категории четыре звезды Екатеринбурга 51
3.1. Обучение и повышение квалификации персонала как улучшение качества обслуживания в гостиницах категории четыре звезды Екатеринбурга 51
3.2. Разработка комплексных предложений, помогающих улучшить качество услуг в гостиницах 58
3.3. Внедрение современных технологий в деятельность гостиницы 68
Заключение 75
Список литературы 78
Приложение 84

Диплом

89

2021

6000
49077 (9016124)

Разработка маркетинговой стратегии для повышения конкурентоспособности предприятий гостиничного бизнеса

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты маркетинга гостиничных услуг 8
1.1. Специфика, особенности, виды и конкурентные преимущества предприятий услуг индустрии гостеприимства 8
1.2. Концепции, теории, комплекс и модели маркетинга в гостиничном бизнесе 15
1.3. Методические вопросы оценки эффективности маркетинга гостиничных услуг 22
Глава 2. Анализ маркетинговых стратегии предприятий индустрии гостеприимства 29
2.1. Анализ тенденций развития российского рынка гостиничных услуг 29
2.2. Маркетинговое исследование потребителей гостиничных услуг класса люкс 33
2.3. Оценка внутренней среды и системы маркетинга предприятия индустрии гостеприимства 50
Глава 3. Разработка маркетинговой стратегии гостиничного бизнеса 55
3.1. Стратегия маркетинга и программа маркетинговых коммуникаций гостиничного предприятия 55
3.2. Применение инструментов ATL, BTL и нестандартного маркетинга в продвижении гостиничных услуг 66
Заключение 77
Список литературы 81
Приложение 87

Диплом

93

2021

6000
493127 (804459)

Разработка мероприятий по продвижению и продаже гостиничных услуг

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты продвижения гостиничных услуг 7
1.1. Специфика гостиничных услуг 7
1.2. Особенности продвижения услуг 13
1.3. Виды и средства продвижения гостиничных услуг 19
Глава 2. Анализ хозяйственной деятельности ООО «Новый лес» 32
2.1. Краткая характеристика ООО «Новый лес» 32
2.2. Анализ основных экономических показателей деятельности ООО «Новый лес» 34
2.3. Характеристика организационной структуры ООО «Новый лес» 36
2.4. Анализ предлагаемых услуг ООО «Новый лес» 38
2.5. Анализ продвижения услуг ООО «Новый лес» 43
2.6. Сегментация потребителей ООО «Новый лес» 51
2.7. Сравнительный анализ конкурентов ООО «Новый лес» 64
Глава 3. Разработка мероприятий по продвижению и продаже гостиничных услуг на примере гостиницы ООО «Новый лес» 73
3.1. Продвижение гостиничных услуг за счет повышения системы безопасности клиентов в гостинице 73
3.2. Продвижение гостиничных услуг за счет проведения маркетинговых мероприятий по привлечению клиентов 82
3.3. Продвижение гостиничных услуг за счет внедрения дополнительных услуг 90
3.4. Расчет экономического эффекта предлагаемых мероприятий 102
Заключение 111
Список литературы 116
Приложения 121

Диплом

127

2019

6000
493064 (901945)

Разработка мероприятий по совершенствованию конкурентоспособности гостиничного предприятия

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИЗУЧЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ 6
1.1. Сущность и содержание понятия конкурентоспособности 6
1.2. Факторы и условия, определяющие конкурентоспособность предприятий в условиях современной России 11
1.3. Методы анализа и оценки конкурентоспособности предприятий 19
ГЛАВА 2. ОЦЕНКА КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 21
2.1. Организационно-экономическая характеристика гостиничного предприятия «Метелица» 21
2.2. Анализ спектра услуг в гостинице «Метелица» 27
2.3. Оценка внешней и внутренней среды гостиничного предприятия 35
2.4 Результаты опроса потребительских предпочтений в гостинице «Метелица» 38
ГЛАВА 3. МЕРОПРИЯТИЯ ПО ПОВЫШЕНИЮ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ «МЕТЕЛИЦА» 43
3.1. Разработка системы мероприятий по улучшению системы привлечения гостей и формирования лояльности в гостинице «Метелица» 43
3.2 Совершенствование программы продвижения услуг гостиничного предприятия 55
3.3. Эффективность предложенных мероприятий 58
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 60
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 64
ПРИЛОЖЕНИЕ 69

Диплом

70

2017

5250
493046 (506437)

Разработка мероприятий по совершенствованию методов управления маркетингом в гостинице «Китай-Город»

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы методов управления маркетингом в индустрии гостеприимства 7
1.1. Сущность методов управления маркетингом на предприятиях индустрии гостеприимства 7
1.2. Проведение маркетинговых исследований (анализа) в гостинице 22
1.3. Управление маркетингом на предприятиях индустрии гостеприимства 27
Глава 2. Аналитическая оценка управления маркетингом предприятия гостиничной индустрии на примере гостиницы «Китай-Город» 46
2.1. Общая характеристика гостиницы «Китай-Город» 46
2.2. Анализ управления маркетингом в гостинице «Китай-Город» 52
Глава 3. Рекомендации по совершенствованию системы управления маркетингом в индустрии гостеприимства 65
3.1. Разработка рекомендаций по совершенствованию методов управления маркетингом гостиницы «Китай-Город» 65
3.2. План и способы реализации рекомендованных мероприятий 72
3.3. Оценка экономической эффективности мероприятий 74
Заключение 78
Список литературы 81
Приложения 88

Диплом

99

2016

5250
493021 (501646)

Разработка мероприятий по совершенствованию организации деятельности культурно-досугового центра ООО Курортного Комплекса «Надежда.SPA&Морской Рай» города Геленджик, поселка Кабардинка

Введение 3
Глава 1. Культурно-досуговая деятельность в гостиничном предприятии 6
1.1. Понятие, виды, цели и задачи культурно-досугового центра 6
1.2. Организационная структура культурно-досугового центра 7
1.3. Аниматор и анимационный сервис. Понятие, виды, цели и задачи 11
1.4. Основные и дополнительные формы досуга на предприятии гостиничного сервиса. Анимационная программа 15
1.5. Игра как форма организации досуга 20
1.6. Раус-анимация как одно из направлений анимационной деятельности 24
1.7. Реклама в анимационной деятельности 25
1.8. Инфраструктура и материально-техническая база культурно-досугового центра 26
Глава 2. Общая характеристика деятельности Курортного Комплекса «Надежда.SPА&Морской Рай» 33
2.1. Общие сведения о Курортном Комплексе «Надежда.SPA&Морской Рай» 33
2.2. Анализ целевой аудитории Курортного Комплекса «Надежда.SPA&Морской Рай» 37
2.3. Анализ организационной структуры культурно-досуговой службы Курортного Комплекса «Надежда.SPА&Морской Рай» 43
2.4. Анализ основных проблем культурно-досуговой службы 44
2.5. Анализ конкурентной среды 47
Глава 3. Разработка мероприятий по совершенствованию деятельности культурно-досуговой службы Курортного Комплекса «Надежда.SPA&Морской Рай» 51
3.1. План мероприятий 51
3.2. Разработка анимационной программы на летний сезон 52
3.3. Подбор и приобретение анимационного оборудования, спортивного инвентаря, костюмерной базы 59
3.4. Разработка тимбилдинговой программы для конференций 64
3.5. Открытие концертного агентства в конгресс-холле «Югорский» 70
3.6. Расчеты показателей экономической эффективности проекта 74
Заключение 79
Список литературы 81

Диплом

83

2020

6000
493443 (924659)

Разработка методов контроля за выполнением профессиональных стандартов и технологий обслуживания гостиничного предприятия

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МЕЖДУНАРОДНЫХ СТАНДАРТОВ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ГОСТИНИЧНОМ СЕРВИСЕ 6
1.1. Характеристика и особенности гостиничных услуг 6
1.2. Понятие и виды международных стандартов 7
1.3. Международные стандарты размещения и оказания других услуг в гостинице 12
ГЛАВА 2. СТАНДАРТЫ И МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ ГОСТЕЙ В ГОСТИНИЧНОМ КОМПЛЕКСЕ «ГРАНД ОТЕЛЬ» 17
2.1. Характеристика гостиничного комплекса «Гранд Отель» 17
2.2. Работа основных служб гостиничного комплекса «Гранд Отель» 21
2.3. Технологический цикл обслуживания в ГК «Гранд Отель» 29
2.4. Разработка методов контроля за выполнением стандартов и технологий обслуживания в ГК «Гранд Отель» 36
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 41
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 45

Диплом

47

2022

2720
493113 (905589)

Разработка оригинального меню «Русский завтрак» в отеле «Mercure Voronezh Center»

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ УСЛУГ ПИТАНИЯ ГОСТИНИЧНОЙ ИНДУСТРИИ 5
1.1. Понятие «эффективность» и методы её оценки в рамках услуг питания в сфере гостеприимства 5
1.2. Характеристика основных показателей эффективности услуг питания в индустрии гостеприимства 12
1.3. Пути повышения эффективности услуг питания в гостиничной индустрии 14
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ УСЛУГ ПИТАНИЯ В ОТЕЛЕ «MERCURE VORONEZH CENTER» 21
2.1. Организационная характеристика зала завтраков в отеле «Mercure Voronezh Center» 21
2.2. Условия питания и методы обслуживания гостей в зале завтраков 23
2.3. Особенности питания гостей отеля и туристов 28
2.4. Оценка эффективности услуг питания в отеле 32
2.5. Разработка оригинального меню «Русский завтрак» с продукцией г. Воронежа и Воронежской области с целью повышения эффективности 38
2.6. Рекомендуемое оригинальное меню для организации питания в отеле 40
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 46
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 49

Диплом

50

2019

1700
493085 (801448)

Разработка проекта мини-отеля «Курай-сити»

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы исследования предприятия гостиничного сервиса 8
1.1. Средства размещения: понятие и классификация 8
1.2. Особенности организации мини-отеля 16
Глава 2. Современное состояние рынка гостиничных услуг в Уфе 23
2.1. Анализ рынка гостиничных услуг в Уфе 23
2.2. Проблемы и перспективы развития мини-гостиниц 26
Глава 3. Разработка концепции проекта мини-отеля «Курай-сити» 30
3.1. Характеристика предприятия 30
3.2. Бизнес-план мини-отеля «Курай-сити» 33
Заключение 55
Список литературы 59

Диплом

63

2016

5100
493135 (909763)

Разработка проектных мероприятий по совершенствованию работы службы «housekeeping» в отеле

Введение 3
Глава 1. Организация обслуживания гостей в гостиничных предприятиях 5
1.1. Современные требования к технологии обслуживания в гостиницах 5
1.2. Сервисная модель гостиничного предприятия 11
1.3. Управление в хозяйственной службе (housekeeping) в гостиницах 17
Глава 2. Анализ управления сервисом в отеле «Nabat Palace» 25
2.1. Общая характеристика отеля «Nabat Palace» 25
2.2. Технология и организация работы службы хаускипинга 37
2.3. Анализ качества оказания работы службы «housekeeping» отеля «Nabat Palace» 48
Глава 3. Совершенствование организации работы в службе «housekeeping» в отеле «Nabat Palace» 55
3.1. Разработка мероприятий по совершенствованию организации работы в службе «housekeeping» в отеле «Nabat Palace» 55
3.2. Оценка экономической эффективности разработанных мероприятий 71
Заключение 76
Список литературы 83
Приложение 86

Диплом

86

2020

6000
493122 (804860)

Разработка рекомендаций и мероприятий по совершенствованию гостиничных услуг (на примере гостиницы «Ока»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты функционирования услуг гостиницы 7
1.1. Гостиничные услуги понятия и виды 7
1.2. Гостиничный продукт как комплекс услуг 11
1.3. Анализ современных гостиничных услуг (мировой опыт) 13
Глава 2. Анализ предоставляемых услуг на примере гостиницы «Ока» 22
2.1. Общая характеристика гостиницы 22
2.2. Рассмотрение услуг предоставляемых гостиницей «Ока» 26
2.3. Продвижение современных услуг на примере гостиницы «Ока» 32
Глава 3. Разработка рекомендаций и мероприятий по совершенствованию гостиничных услуг 43
3.1. Проблемы предоставления современных гостиничных услуг 43
3.2. Рекомендации по улучшению эффективности функционирования гостиничных услуг 50
3.3. Предложения по инновации для повышения конкурентоспособности гостиницы «Ока» 56
Заключение 61
Список литературы 65

Диплом

67

2019

5100
49002

Разработка рекомендаций по внедрению информационных услуг в современном мини-отеле

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы оказания гостиничных услуг 6
1.1. Особенности гостиничных услуг 6
1.2. Обслуживание в гостинице на современном этапе 14
1.3. Особенности оказания услуг в мини-отеле 23
Выводы по главе 1 29
Глава 2. Анализ деятельности сети мини-отелей «Rinaldi» на туристском рынке Санкт-Петербурга 31
2.1. Анализ деятельности мини-отелей «Rinaldi» 31
2.2. Исследование потребностей гостей мини-отеля «Rinaldi» 42
Выводы по главе 2 56
Глава 3. Разработка рекомендаций по внедрению информационных услуг в мини-отелях «Rinaldi» 58
3.1. Современные интернет технологии в целях информационного обеспечения и возможности их использования в мини-отелях 58
3.2. Проект информационного обеспечения гостей мини-отеле «Город на ладони» и рекомендации по его внедрению 69
Выводы по главе 3 110
Заключение 111
Список литературы 114
Приложения 118

Диплом

128

2015

6750
493092 (803394)

Разработка рекомендаций по совершенствованию управления персоналом в гостинице «Александровский Парк-отель»

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы управления персоналом 6
1.1. Понятие и составляющие управления персоналом 6
1.2. Особенности управления персоналом в гостиничном секторе. Повышение качества обслуживания 15
1.3. Направления оценки эффективности управления персоналом 36
Глава 2. Анализ управления персоналом гостиницы «Александровский Парк-отель» 44
2.1. Анализ финансово-хозяйственной деятельности гостиницы «Александровский Парк-отель» 45
2.2. Анализ использования персонала гостиницы «Александровский Парк-отель» 50
2.3. Оценка эффективности управления персоналом гостиницы «Александровский Парк-отель» 56
2.3.1. Показатели экономической деятельности 56
2.3.2. Показатели степени удовлетворенности персонала 62
2.3.3. Оценка текучести персонала 68
2.4. SWOT-анализ в сфере человеческих ресурсов 72
Глава 3. Разработка рекомендаций по совершенствованию управления персоналом в гостинице «Александровский Парк-отель» 76
3.1. Внедрение системы непрерывного обучения персонала 76
3.2. Разработка системы премирования 78
3.3. Разработка стандартов качества обслуживания 82
3.4. Пошив форменной одежды для обслуживающего персонала 85
3.5. Расчет экономической эффективности предложенных мероприятий 88
Заключение 91
Список литературы 95

Диплом

97

2017

5100
493118 (909061)

Разработка рекомендаций по экологическому ребрендингу гостиницы «Radisson Resort Завидово»

Введение 3
Глава 1. Теоретико-методологические основы экологического ребрендинга на предприятиях гостиничного сервиса 6
1.1. Современный «бренд» и «ребрендинг» в гостиничном менеджменте, основные их составляющие 6
1.2. Экологический менеджмент в гостиничной сфере 12
Глава 2. Анализ рынка гостиничной сети «Radisson» и гостиницы «Radisson Resort Завидово» 22
2.1. Современный рынок гостиничной сети «Radisson» в России 22
2.2. Внутренний рынок гостиницы «Radisson Resort Завидово» 27
2.3. Внешний рынок гостиницы «Radisson Resort Завидово» 43
Глава 3. Разработка рекомендаций по экологическому ребрендингу гостиницы «Radisson Resort Завидово» 55
3.1. Определение основных направлений формирования новой концепции экологического менеджмента гостиницы 55
3.2. Рекомендации по экологическому ребрендингу гостиницы «Radisson Resort Завидово» 60
Заключение 71
Список литературы 74

Диплом

76

2020

5250
493022

Разработка стратегии продвижения услуг малого гостиничного предприятия на рынке делового туризма на примере «Green House Hotel»

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы продвижения гостиничных услуг 6
1.1. Гостиничные услуги в системе туристского обслуживания 6
1.2. Особенности продвижения услуг малых отелей 12
1.3. Роль делового туризма в продвижении услуг гостиничных предприятий 20
Глава 2. Анализ деятельности отеля «Green House» 14
2.1. Организационная структура предприятия 32
2.2. Маркетинговый анализ деятельности «Green House Hotel» 35
Глава 3. Разработка стратегии продвижения отеля «Green House» на рынок делового туризма 42
3.1. Формирование пакета услуг для деловых туристов 42
3.2. Организация рекламной деятельности и PR компании 46
3.3. Оценка эффективности маркетинговой стратегии «Green House Hotel» 52
Заключение 59
Список литературы 64
Приложения 67

Диплом

71

2014

5250
493136 (905141)

Разработка стратегии развития компании на примере ООО «Отель Гамма»

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы деятельности менеджера предприятия и его роли в формировании стратегии развития 5
1.1. Сущность и роль стратегического управления организациями 5
1.2. Роль и значение деятельности менеджера в разработке стратегии развития организации 11
Глава 2. Характеристика организационной структуры и внутренней среды ООО «Отель Гамма» 14
2.1. Общая характеристика деятельности ООО «Отель Гамма» 14
2.2. Анализ внутренней среды ООО «Отель Гамма» 18
Глава 3. Анализ роли менеджера в разработке стратегии развития предприятия на примере ООО «Отель Гамма» 21
3.1. Разработка мероприятий по повышению эффективности деятельности ООО «Отель Гамма» 21
3.2. Оценка эффективности предложенных мероприятий 27
Заключение 29
Список литературы 32

Курсовая

33

2019

1700
493061 (90624)

Разработка технологий по привлечению туристов (гостей) в гостиничный комплекс «Байкал»

Введение 3
Глава 1. Теоретический анализ технологий по привлечению клиентов в гостиницу 6
1.1. Технологии по привлечению клиентов: сущность, особенности формирования 6
1.2. Анализ методов привлечения клиентов 13
1.3. Особенности внедрения системы привлечения клиентов в деятельность гостиницы 35
Выводы по главе 1 40
Глава 2. Анализ технологий по привлечению туристов (гостей) в гостиничный комплекс «Байкал» 42
2.1. Общая характеристика гостиницы «Байкал» 42
2.2. Специфика технологий, используемых в гостинице для привлечения гостей 47
2.3. Определение проблем в области организации технологий, используемых в гостинице для привлечения гостей 55
Выводы по главе 2 57
Глава 3. Совершенствование технологий по привлечению туристов (гостей) в гостиничный комплекс «Байкал» 59
Выводы по главе 3 62
Заключение 64
Список литературы 68
Приложение 73

Диплом

79

2017

5100
49003

Разработка туристско-экскурсионной программы как основы инновационной деятельности гостиничного комплекса

Введение 3
Глава 1. Инновационные направления обслуживания в гостиницах 6
1.1. Сущность гостиничных услуг, особенности обслуживания 6
1.2. Инновационные технологии обслуживания гостей в отеле 19
Выводы по первой главе 28
Глава 2. Анализ особенностей обслуживания гостей в загородном отеле «Raivola» 30
2.1. Характеристика загородного отеля «Raivola» 30
2.2. Анализ услуг и обслуживания в загородном отеле «Raivola» 39
Выводы 39
Глава 3. Разработка туристско-экскурсионной программы как основы инновационной деятельности загородного отеля «Raivola» 48
3.1. Туристско-экскурсионная программа «Карелия и Сайменский Канал» 48
3.2. Оценка эффективности применения туристско-экскурсионной программы 54
Выводы по третьей главе 57
Заключение 59
Список литературы 64
Приложения 70

Диплом

93

2015

6750
49009 (505730)

Разработка эффективной системы оценки персонала в гостинице

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы организации оценки и аттестации персонала 6
1.1. Оценка персонала: понятие, цели, принципы, этапы 6
1.2. Роль оценки персонала на предприятии 16
1.3. Методы деловой оценки персонала на предприятии 19
Глава 2. Анализ организации процесса оценки персонала на предприятии ООО «Вест Бридж Отель» («Новотель Санкт-Петербург Центр») 29
2.1. Организационно-экономическая характеристика деятельности предприятия ООО «Вест Бридж Отель» 29
2.2. Анализ структуры и эффективности работы персонала предприятия 42
2.3. Анализ работы отдела по управлению персоналом и организация оценки персонала на предприятии «Вест Бридж Отель» 51
Глава 3. Предложения по совершенствованию организации работы по оценке и аттестации персонала ООО «Вест Бридж Отель» 61
3.1. Разработка системы самооценки работников предприятия как важный инструмент развития персонала 61
3.2. Предложения по организации подготовки к аттестации и по процедуре оценки персонала 70
3.3. Совершенствование инструментов оценки персонала с использованием новых технологий и оценка эффективности нововведений 75
Заключение 84
Список литературы 88
Приложения 91

Диплом

93

2016

6000
493435 (95775)

Расширение ассортимента услуг в отеле (на примере бизнес-отеля «Сенатор»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты развития услуг в отелях 6
1.1. Сущность и классификация гостиничных услуг 6
1.2. Значение дополнительных услуг в деятельности отелей 10
1.3. Основные аспекты расширения ассортимента услуг в отелях 16
Глава 2. Расширение ассортимента услуг в бизнес-отеле «Сенатор» 22
2.1. Характеристика и анализ качества услуг бизнес-отеля «Сенатор» 22
2.2. Анализ услуг конкурентов бизнес-отеля «Сенатор» 29
2.3. Рекомендации по расширению ассортимента услуг в бизнес-отеле «Сенатор» 42
Заключение 49
Список литературы 52

Диплом

53

2020

4080
493286 (91607)

Роль гостиничного бизнеса в развитии международного туризма в современных геополитических условиях

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты деятельности коллективных средств размещения на рынке туризма 5
1.1. Понятие коллективных средств размещения, их классификация 5
1.2. Формы управления гостиничными предприятиями на международном рынке туризма 9
1.3. Факторы внешней среды, влияющие на стратегические решения фирмы в сфере туризма и гостеприимства 12
Глава 2. Современное состояние международной гостиничной индустрии 21
2.1. Обзор крупнейших международных гостиничных цепей 21
2.2. Гостиничные цепи в России 34
Глава 3. Проблемы и перспективы развития гостиничного бизнеса на рынке международного туризма 45
3.1. Перспективы развития рынка международного туризма 45
3.2. Развитие гостиничного бизнеса на рынке международного туризма в Российской Федерации 53
Заключение 61
Список литературы 63

Диплом

67

2020

5440
493065 (901622)

Роль сектора питания в совершенствовании культуры обслуживания (на примере ФГКУ «СКК» Анапский филиал Санаторий «Дивноморское», с. Дивноморское)

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ТУРИСТОВ В САНАТОРНО-КУРОРТНЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ 8
1.1. Эволюция подходов к организации санаторно-курортного питания 8
1.2. Основы организации лечебного питания на курортах 12
1.3. Основы культуры обслуживания при организации питания в санатории 23
ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ФГКУ «САНАТОРНО-КУРОРТНЫЙ КОМПЛЕКС «АНАПСКИЙ» МО РФ 28
2.1. История создания предприятия 28
2.2. Организационная структура предприятия 33
2.3. Основные и дополнительные услуги в санатории 44
ГЛАВА 3. ТЕХНОЛОГИИ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ НА ПРИМЕРЕ ФГКУ «САНАТОРНО-КУРОРТНЫЙ КОМПЛЕКС «АНАПСКИЙ» МО РФ 50
3.1. Основные технологические и инновационные подходы к организации питания в санатории 50
3.2. Система лечебных столов в структуре питания 54
3.3. Разработка программы совершенствования культуры обслуживания при организации питания в санатории 71
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 83
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 86

Диплом

88

2017

2040
493095 (803560)

Рынок гостиничных услуг в Российской Федерации и перспективы его развития (на примере Смоленской области)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы развития гостиничных услуг России 7
1.1. Основные понятия и определения в сфере гостиничного хозяйства 7
1.2. Гостиничные услуги, их структура, стандартизация 9
1.3. Гостиничные службы и их взаимодействие 20
Глава 2. Анализ рынка гостиничных услуг в Российской Федерации и проблемы его развития 25
2.1. Объем и темпы роста рынка гостиничного бизнеса России 25
2.2. Деятельность международных операторов на гостиничном рынке России 30
2.3. Проблемы гостиничного хозяйства в Российской Федерации 39
Глава 3. Повышение эффективности предоставления гостиничных услуг в Смоленской области 46
3.1. Характеристика рынка гостиничных услуг в Смоленской области 46
3.2. Проблемы предоставления гостиничных услуг в Смоленской области 54
3.3. Меры по повышению эффективности предоставления гостиничных услуг в Смоленской области 57
Заключение 74
Список литературы 79

Диплом

81

2015

3400
493103 (906409)

Свадебные услуги гостиниц (на примере ООО «Отель-Римар»)

Введение 3
Глава 1. Свадебные услуги гостиниц 6
1.1. Понятие и особенности свадебных услуг гостиниц 6
1.2. Обзор рынка свадебных услуг в г. Краснодаре 15
1.3. Продвижение свадебных услуг гостиниц в Интернете 24
Глава 2. Анализ деятельности ООО «Отель-Римар» в предоставлении свадебных услуг 29
2.1. Характеристика ООО «Отель-Римар» 29
2.2. Свадебные услуги отеля 35
Заключение 54
Список литературы 59
Приложение 64

Диплом

65

2018

5100
493041

Связи с общественностью в сфере гостиничного бизнеса

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты деятельности по связям с общественностью в сфере гостиничного бизнеса 6
1.1. Основные подходы к определению связей с общественностью 6
1.2. Технологии и инструменты связей с общественностью в гостиничном бизнесе 15
Глава 2. Роль связей с общественностью в деятельности гостиничного предприятия (на примере отеля «Itpark»3* г. Казань) 22
2.1. Организационная структура отеля «Itpark»3* г. Казань 22
2.2. Использование инструментов связей с общественностью отеля «Itpark»3*г. Казань 29
Заключение 35
Список литературы 37
Приложения 41

Курсовая

43

2015

1700
493099 (905725)

Сегментация как метод выбора клиента на рынке услуг предприятия гостеприимства (на примере гостиницы «Первомайская»)

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. СОВРЕМЕННЫЕ ПОДХОДЫ К СЕГМЕНТАЦИИ НА РЫНКЕ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ 5
1.1. Теоретические основы сегментации рынка 5
1.2. Критерии и признаки сегментации на рынке гостиничных услуг 15
1.3. Основные сегменты на рынке услуг предприятий гостеприимства 22
ГЛАВА 2. ИССЛЕДОВАНИЕ СЕГМЕНТАЦИИ РЫНКА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ «ПЕРВОМАЙСКАЯ» 29
2.1. Организационно-экономическая характеристика гостиницы «Первомайская» 29
2.2. Анализ конкурентного положения гостиницы «Первомайская» на рынке гостиничных услуг 35
2.3. Анализ потребителей гостиницы «Первомайская» 46
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО ВЫБОРУ ЦЕЛЕВОГО СЕГМЕНТА РЫНКА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ «ПЕРВОМАЙСКАЯ» 52
3.1. Ключевые тенденции и перспективы развития отечественного рынка гостиничных услуг 52
3.2. Выявление требований целевого сегмента к услугам гостеприимства на примере гостиницы «Первомайская» 61
3.3. Разработка мероприятий по выбору новых сегментов потребительского рынка на примере гостиницы «Первомайская» 68
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 81
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 84
ПРИЛОЖЕНИЕ 87

Диплом

87

2018

5100
493142 (9011434)

Сезонность в работе гостиничного предприятия

Введение 3
Глава 1. Особенности туристских услуг на современном туристском рынке 5
1.1. Понятие и история развития гостиничного бизнеса 5
1.2. Проблемы сезонного спада на услуги в гостиничном бизнесе 10
Глава 2. Проблема сезонности. Влияние факторов на туристический бизнес 16
2.1. Сущность и понятие сезонности 16
2.2. Особенности сезонных колебаний 17
2.3. Типы сезонов туристской деятельности 19
2.4. Сезонные и несезонные виды туризма 20
2.5. Сезонность в Краснодаре и Краснодарском крае 22
Глава 3. Анализ сезонности и методы сглаживания сезонных колебаний 28
3.1. Общая характеристика гостиницы «Новороссийск» 28
3.2. Анализ и оценка деятельности гостиницы «Новороссийск» 29
3.3. Методы сглаживания влияния сезонных колебаний 32
3.4. Методы привлечения туристов 34
Заключение 38
Список литературы 40

Курсовая

41

2019

2210
49035 (9013472)

Сезонность в работе гостиничного предприятия (ООО «Меротель»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты влияния сезонности в работе гостиничного предприятия 5
1.1. Сущность сезонности и факторы на нее влияющие 5
1.2. Влияние сезонности на рынок гостиничных услуг РФ 8
1.3. Технология анализа фактора сезонности 13
Глава 2. Характеристика реинжиниринга бизнес-процессов гостиничного предприятия ООО «Меротель» 18
2.1. Общая характеристика организации 18
2.2. Анализ внутренней среды ООО «Меротель» 20
2.3. Анализ внешней среды в ООО «Меротель» 26
Глава 3. Рекомендации по снижению влияния фактора сезонности для ООО «Меротель» 35
3.1. Комплекс мер по повышению конкурентоспособности ООО «Мероте