Курсовые работы по гостиничному делу

Обратите внимание!

– Любая работа, представленная в этом Каталоге, есть только у нас и нигде больше.

– Мы не являемся посредниками, все работы находятся у нас, и Вы можете получить их в самые кратчайшие сроки.

– Мы не используем техническое повышение оригинальности наших работ.

Фильтр: Дипломные работы Курсовые работы Контрольные работы Рефераты Отчеты о практике Все работы

Тема работы Вид Объем Год Цена, ₽
493033

Управление качеством услуг на примере сервисного предприятия

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы управления качеством услуг сервисного предприятия 5
1.1. Понятие качества услуг сервисного предприятия 5
1.2. Методы оценки качества услуг сервисного предприятия 8
1.3. Методы управления качеством услуг сервисного предприятия 13
Глава 2. Анализ практики управления качеством услуг в гостинице «Олимп» 18
2.1. Общая характеристика деятельности гостиницы «Олимп» 18
2.2. Оценка эффективности управления качеством услуг гостиницы «Олимп» 21
2.3. Предложения и рекомендации по совершенствованию управления качеством гостиницы «Олимп» 25
Заключение 29
Список литературы 31
Приложения 33

Курсовая

35

2020

1500
493183 (9012671)

Актуальные проблемы стандартизации и сертификации средств размещения в России

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы стандартизации и сертификации средств размещения 5
1.1. Стандартизация и сертификация средств размещения: понятие, сущность, цели 5
1.2. Нормативно-правовая составляющая стандартизации и сертификации гостиничных услуг 9
1.3. Стандартизация и сертификация, как фактор повышения качества предоставления гостиничных услуг 13
Глава 2. Системы классификации и категоризации средств размещения в отечественной практике 15
2.1. Организационная структура системы классификации гостиниц и иных средств размещения 15
2.2. Этапы проведения процесса классификации средств размещения 16
2.3. Установленные требования и критерии бальной оценки при классификации 18
Глава 3. Проблемы стандартизации и сертификации средств размещения в России и пути их решения 25
3.1. Проблемы стандартизации и сертификации средств размещения 25
3.2. Возможности развития системы сертификации и стандартизации в гостиничном бизнесе РФ 28
Заключение 30
Список использованных источников 31
Приложение 33

Курсовая

33

2019

1500
493130 (804412)

Анализ и совершенствование организационной структуры управления гостиницей

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты основных видов организационных структур управления гостиницей 5
1.1. Классификация организационных структур управления 5
1.2. Функции организационных структур 7
1.3. Тенденции в развитии современных структур управления 9
Глава 2. Анализ организационной структуры управления гостиницей ООО «Татьяна» 12
2.1. Краткая характеристика ООО «Татьяна» 12
2.2. Оценка кадрового потенциала гостиницы ООО «Татьяна» 15
2.3. Анализ организационной структуры ООО «Татьяна» 22
Глава 3. Совершенствование организационной структуры управления гостиницей 26
3.1. Разработка мероприятий по совершенствованию организационной структуры ООО «Татьяна» 26
3.2. Обоснование эффективности мероприятий по совершенствованию организационной структуры управления персоналом ООО «Татьяна» 29
Заключение 34
Список литературы 36

Курсовая

38

2019

1800
493149 (805651)

Анимация в гостиничном предприятии. Технологии (менеджмент) гостиничной анимации

Введение 3
Глава 1. Роль анимации на предприятиях гостиничного комплекса 6
1.1. Современные тенденции развития индустрии развлечения 6
1.2. Понятие гостиничной анимации 8
1.3. Организация гостиничной анимации 10
1.4. Виды гостиничной анимации 12
Глава 2. Организация анимационных программ для разных категорий отдыхающих 18
2.1. Общая характеристика досуговых услуг 18
2.2. Формы работы с разными возрастными группами отдыхающих 22
2.3. Классификация туристов по их отношению к проведению досуга 24
2.4. Анимационные программы для семейного досуга 29
2.5. Анимация на предприятиях санаторно-курортного типа 31
Глава 3. Технология менеджмента гостиничной анимации 38
3.1. Менеджмент гостиничной анимации 38
3.2. Характеристика управляемой подсистемы в менеджменте гостиничной анимации 42
Заключение 43
Список используемых источников 46

Курсовая

46

2019

1800
493169 (806102)

Аутсорсинг хаускипинговых услуг в России. Проблемы и перспективы развития

Введение 3
Глава 1. Аутсорсинг хаускипинговых услуг как перспективное направление развития бизнеса и особенности в России 5
1.1. Развитие аутсорсинга и аутстаффинга 5
1.2. Понятие и содержание аутсорсинга 7
1.3. Понятие и сущность хаускипинговых услуг в гостиничном Бизнесе 15
Глава 2. Особенности аутсорсинга хаускипинговых услуг в Российских отелях гостиничной цепи «Марриотт» 17
2.1. Общая характеристика современных российских отелей
гостиничной цепи «Мариотт» 17
2.2. Характеристика гостиницы «Мариотт Гранд» 21
2.3. Хаускипинговые услуги компании «Аготель» российским отелям гостиничной цепи «Мариотт» 25
Глава 3. Проблемы и перспективы управления гостиничными предприятиями в России с использованием аутсорсинга хаускипинговых услуг 27
Заключение 38
Список использованных источников 40
Приложение 42

Курсовая

42

2019

1800
493193 (9012460)

Влияние инноваций на повышение качества обслуживания гостиничного предприятия

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы обслуживания в гостиничном бизнесе 5
1.1. Технологический цикл обслуживания гостя в средствах размещения 5
1.2. Стандарты обслуживания в гостинице 11
1.3. Фазы цикла обслуживания 14
Глава 2. Совершенствование технологий обслуживания гостя посредством внедрения инноваций 19
2.1. Принципы инновации в индустрии гостеприимства 19
2.2. Инновации, способствующие совершенствованию обслуживания гостей 21
Глава 3. Влияние инноваций на повышение качества обслуживания в отеле «Sochi Marriott Krasnaya Polyana» 25
3.1. Инновационные подходы к процессу обслуживания гостя в отеле 25
3.2. Анализ влияния инноваций на качество обслуживания в отеле 28
Заключение 29
Список использованных источников 30
Приложение 32

Курсовая

35

2019

1500
493156 (9011749)

Возможность продвижения гостиничных услуг городского отеля

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты продвижения гостиничных услуг 5
1.1. Понятие и сущность гостиничной услуги и ее особенности 5
1.2. Методы и технология продвижения услуг отелей 9
Глава 2. Анализ эффективности продвижения услуг городского отеля 14
2.1. Анализ рынка гостиничных услуг г. Краснодара 14
2.2. Эффективность системы продвижения услуг городских отелей 17
Глава 3. Повышения эффективности продвижения гостиницы «Интурист» г. Краснодар 23
3.1. Действующая система продвижения гостиницы 23
3.2. Разработка методов повышения спроса на услуги отеля 25
3.3. Повышение имиджа отеля Интурист 27
Заключение 33
Список использованных источников 35

Курсовая

36

2019

1650
49024 (9011952)

Глобализация как открытие новых альтернатив развития гостиничного сервиса

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты возникновения гостиничного сервиса 6
1.1. История создания и развития гостиничного сервиса в мире и в России 6
1.2. Место и роль гостиничного сервиса в мировой экономике 14
Глава 2. Современное состояние гостиничного сервиса 19
2.1. Влияние глобализации на развитие и становление гостиничного сервиса 19
2.2. Современное состояние гостиничного сервиса в мире 21
2.3. Современное состояние гостиничного сервиса в России 25
Глава 3. Проблемы, перспективы и тенденции развития гостиничного сервиса на этапе глобализации 30
3.1. Перспективы и проблемы развития гостиничного сервиса 30
3.2. Тенденции и тренды в современном гостиничном бизнесе 36
Заключение 44
Список использованных источников 46

Курсовая

49

2019

1950
49033 (9012689)

Глэмпинг в Краснодарском крае: облачные технологии

Введение 3
Глава 1. Особенности развития облачных технологий на зарубежном опыте 5
1.1. Типы надувных конструкций 7
1.2. Надувные (облачные) палатки Twin Tunnel Bubble Tent. Характеристики и преимущества 8
Глава 2. Понятие «глэмпинг» 12
2.1. Классификация глэмпингов по способу размещения 13
2.2. Российский глэмпинг на мировом рынке 14
Глава 3. Глэмпинг в Краснодарском крае 20
Заключение 25
Список использованной литературы 27
Приложение 30

Курсовая

35

2019

1650
493163 (9011980)

Гостиничная индустрия в Краснодарском крае: перспективы развития

Введение 3
Глава 1. Гостиничная индустрия: сущность, структура, нормативно-правовое регулирование 5
1.1. Сущность гостиничной индустрии 5
1.2. Структура гостиничной индустрии Российской Федерации 9
1.3. Нормативно-правовое регулирование функционирования гостиничной индустрии 16
Глава 2. Условия и ресурсы развития гостиничной индустрии в Краснодарском крае 20
2.1. Экономические условия развития гостиничной индустрии в Краснодарском крае 20
2.2. Современное состояние курортно-рекреационного комплекса Краснодарского края 21
Глава 3. Структура и динамика гостиничной индустрии Краснодарского края 27
3.1. Структура гостиничной индустрии Краснодарского края 27
3.2. Тенденции гостиничной индустрии Краснодарского края 32
Заключение 38
Список использованных источников 40

Курсовая

41

2019

1800
493002

Гостиничная индустрия и ее характеристика

Введение 3
Глава 1. Гостиничная индустрия как составляющая часть туризма 5
1.1. История развития гостиниц 5
1.2. Основные понятия и определения гостиничной индустрии 8
Глава 2. Система классификаций гостиниц 17
2.1. Основные службы гостиниц 19
2.2. Типы предоставления питания в гостиницах 22
2.3. Планировка и оборудование номеров 24
Глава 3. Многопрофильный туроператор «Anex tour» 26
3.1. Общая характеристика 26
3.2. Гостиничная база туроператора «Anex tour» 32
Заключение 41
Список литературы 43

Курсовая

43

2019

1800
493150 (805649)

Гостиничная индустрия Краснодарского края

Введение 3
Глава 1. Концепция гостиничной индустрии 5
1.1. Понятие и особенности гостиничной индустрии 5
1.2. Классификация гостиничных предприятий РФ 8
1.3. Нормативно-правовые аспекты деятельности предприятий гостиничной индустрии 11
Глава 2. Гостиничная индустрия Краснодарского края 14
2.1. Структура гостиничной индустрии Краснодарского края 14
2.2. Современное состояние гостиничной индустрии рекреационных районов Краснодарского края 15
Глава 3. Перспективы развития гостиничной индустрии Краснодарского края 20
3.1. Динамика развития гостиничной индустрии Краснодарского края 20
3.2. Проекты развития гостиничной индустрии Краснодарского края 22
Заключение 25
Список использованных источников 27

Курсовая

28

2019

390
493213 (9012113)

Гостиничные цепи Краснодарского края: история и современное состояние

Введение 3
Глава 1. Гостиничные цепи: сущность, история развития, виды и особенности 4
1.1. Гостиничные сети: сущность и признаки 4
1.2. История развития гостиничных цепей в мире и в России 6
1.3. Виды и особенности гостиничных цепей 11
Глава 2. Гостиничные цепи Краснодарского края 15
2.1. Роль гостиничных цепей в формировании индустрии размещения Краснодарского края 15
2.2. История развития гостиничных цепей города Краснодара 18
2.3. Современное состояние гостиничных цепей Краснодарского края 21
Глава 3. История и современное состояние развития гостиничной цепи «Hilton Hotels & Resorts» на территории Краснодарского края 27
Заключение 31
Список использованных источников 33
Приложение 35

Курсовая

43

2019

1800
493201 (806575)

Гостиничные цепи: история и современность

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты возникновения гостиничных цепей 6
1.1. История создания и развития гостиничных цепей в мире и в России 6
1.2. Место и роль гостиничных цепей в гостиничном бизнесе 14
Глава 2. Современное состояние гостиничных цепей 17
2.1. Юридические основы формирования гостиничных цепей 17
2.2. Современное состояние и перспектива развития международных гостиничных цепей 21
2.3. Современное состояние и перспективы развития международных гостиничных цепей в России 27
Глава 3. Современные проблемы, перспективы и тенденции развития гостиничных операторов в России 32
3.1. Проблемы формирования и развития отечественных гостиничных цепей 32
3.2. Перспективы и тенденции развития отечественных гостиничных цепей 36
Заключение 41
Список использованных источников 44

Курсовая

46

2019

1950
49025 (805696)

Гостиничный продукт: сущность, особенности, виды, составные элементы

Введение 3
Глава 1. Сущность гостиничного продукта 6
1.1. Понятие гостиничного хозяйства 6
1.2. Гостиничный продукт и его сущность 7
1.3. Специфика гостиничного продукта 13
Глава 2. Особенности гостиничного продукта 17
2.1. Ключевые виды гостиничного продукта 17
2.2. Уровни гостиничного продукта и его жизненный цикл 19
Глава 3. Составные элементы гостиничного продукта 27
Заключение 34
Список использованных источников 36

Курсовая

37

2019

1500
49026 (806422)

Гостиничный продукт: сущность, особенности, составные элементы

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты гостиничного хозяйства 5
1.1. Понятие гостиничного хозяйства 5
1.2. История гостиничного хозяйства 6
1.3. Структура гостиничного хозяйства в России 10
Глава 2. Основные понятия и характеристики гостиничного продукта 20
2.1. Гостиничный продукт: сущность и структура 20
2.2. Этапы разработки нового гостиничного продукта 23
2.3. Концепция жизненного цикла гостиничного продукта 28
Глава 3. Пути совершенствования гостиничного продукта на примере ООО «Гранд Отель Казань» 31
3.1. Общая характеристика деятельности ООО «Гранд Отель Казань» 31
3.2. Анализ гостиничного продукта ООО «Гранд Отель Казань» 32
3.3. Предложения по совершенствованию гостиничного продукта ООО «Гранд Отель Казань» 34
Заключение 38
Список использованных источников 40

Курсовая

41

2019

1950
49023 (9011817)

Индустрия гостеприимства в Краснодарском крае: проблемы, перспективы и тенденции развития

Введение 3
Глава 1. Индустрия гостеприимства: определение, сущность, структура 5
1.1. Основные понятия индустрии гостеприимства 5
1.2. Классификация средств размещения 8
1.3. Статистический анализ развития индустрии гостеприимства Российской Федерации 10
Глава 2. Анализ современного состояния индустрии гостеприимства Краснодарского края 14
2.1. Текущие тенденции развития индустрии гостеприимства Краснодарского края 14
2.2. Индустрия размещения Краснодарского края 20
Глава 3. Проблемы, перспективы и тенденции развития индустрии гостеприимства Краснодарского края 29
Заключение 32
Список использованных источников 34

Курсовая

35

2019

1500
493171 (9012041)

Индустрия гостеприимства в России: ретроспективный анализ

Введение 3
Глава 1. Предпосылки развития гостиничной индустрии на территории России 5
1.1. Природно-рекреационные условия развития индустрии гостеприимства 5
1.2. Экономико-географические предпосылки 9
1.3. Исторические предпосылки развития индустрии гостеприимства на территории России 14
Глава 2. Характеристика исторических этапов развития гостиничной индустрии в России 19
2.1. Период становления гостиничной индустрии в России: XVIII-XIX вв. 19
2.2. Советский период: начало XX в.-1991 г. 20
2.3. Современный период 22
Глава 3. Ретроспективный анализ развития гостиничных предприятий на территории России 26
3.1. История развития гостиничного бренда «Интурист» 26
3.2. Характеристика этапов развития гостиницы в г. Краснодар 27
3.3. Современное состояние отеля, перспективы развития 29
Заключение 37
Список использованных источников 40

Курсовая

41

2019

1800
49022 (805718)

Индустрия гостеприимства Краснодарского края: проблемы и перспективы развития

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты развития индустрии гостеприимства 5
1.1. Основные этапы развития индустрии гостеприимства 5
1.2. Понятие, сущность и значение индустрии гостеприимства 13
1.3. Структура и особенности индустрии гостеприимства 15
Глава 2. Анализ развития индустрии гостеприимства в Краснодарском крае 19
2.1. Современное состояние индустрии гостеприимства Краснодарского края 19
2.2. Факторы, влияющие на состояние и развитие индустрии 24
Глава 3. Основные направления развития индустрии гостеприимства в Краснодарском крае 30
3.1. Проблемы развития индустрии гостеприимства в Краснодарском крае и пути их решения 30
3.2. Тенденции и перспективы развития индустрии гостеприимства в Краснодарском крае 38
Заключение 41
Список использованных источников 43

Курсовая

44

2019

1800
493143 (805669)

Индустрия гостеприимства Краснодарского края: проблемы, перспективы и тенденции развития

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты развития гостиничной индустрии 5
1.1. Особенности рынка гостиничного бизнеса 5
1.2. Классификация гостиниц в Российской Федерации 9
1.3. Классификация гостиничных предприятий в Краснодарском крае 13
Глава 2. Проблемы и перспективы развития индустрии гостеприимства Краснодарского края 17
2.1. Актуальные проблемы индустрии гостеприимства Краснодарского края 17
2.2. Решение проблем развития индустрии гостеприимства Краснодарского края 20
Глава 3. Состояние и перспективы индустрии гостеприимства Краснодарского края 23
3.1. Общее состояние гостиничной индустрии Краснодарского края 23
3.2. Анализ гостиничной индустрии регионов Краснодарского края 25
Заключение 32
Список использованных источников 33

Курсовая

35

2019

1500
493146 (805662)

Инновации в экскурсионной деятельности Краснодарского края

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты инноваций в экскурсионной деятельности 5
1.1. Классификация инноваций 5
1.2. Классификация экскурсий 7
1.3. Инновации в экскурсионной деятельности 10
Глава 2. Анализ инновационных форм экскурсионной деятельности 15
2.1. Конкретные примеры инновационных форм экскурсионной деятельности 15
2.2. Инновации в сфере самостоятельной организации экскурсионной деятельности 18
Глава 3. Инновационный потенциал в экскурсионной деятельности Краснодарского края 21
3.1. Перспективы внедрения инноваций в экскурсионную деятельность 21
3.2. Рекомендации по внедрению инноваций в экскурсионную деятельность 23
Заключение 25
Список использованных источников 27

Курсовая

29

2019

1200
493194 (9012422)

Инновационные процессы в гостиницах

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты понятия «инновационные технологии в гостиничном бизнесе» 5
1.1. Понятие инновации и инновационного процесса 5
1.2. Классификация предприятий по типу инновационного поведения 7
1.3. Специфика инновационной деятельности в гостиничном бизнесе 11
Глава 2. Инновации в различных областях гостиничного предприятия 14
2.1. Обновление инфраструктуры Wi-Fi 14
2.2. Возможности компьютерных систем бронирования 16
2.3. Инновации в сфере автоматизированных систем управления гостиницей 18
2.4. Инновации в области номерного фонда 23
Глава 3. Инновационные процессы в гостинице на примере отеля «Платан» 27
3.1. Краткая характеристика отеля «Платан» 27
3.2. Внедрение инноваций в отеле «Платан» 28
3.3. Рекомендации по внедрению инноваций 31
Заключение 35
Список использованных источников 36

Курсовая

37

2019

1650
493175 (9012072)

Инновационные технологии в гостиницах

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы применения инновационных технологий в гостиницах 5
1.1. Сущность понятия «инновации» в гостиничном деле: подходы к определению 5
1.2. Виды инноваций в гостиницах 7
1.3. Технологии, применяемые при формировании услуг в гостиницах 10
1.4. Роль инновационного подхода при формировании услуг в гостиницах 13
Глава 2. Российский и зарубежный опыт внедрения инновационных технологий в гостиницах 16
2.1. Российский опыт внедрения инновационных технологий в гостиницах 16
2.2. Зарубежный опыт внедрения инновационных технологий в гостиницах 19
Глава 3. Проблемы и перспективы развития инновационных технологий в гостиницах Краснодарского края 23
3.1. Проблемы развития инновационных технологий в гостиницах Краснодарского края 23
3.2. Перспективы развития инновационных технологий в гостиницах Краснодарского края 27
3.3. Рекомендации по внедрению современных инновационных технологий в гостиницах Краснодарского края 29
Заключение 36
Список использованных источников 38

Курсовая

40

2019

1800
493220 (805708)

Информационно-коммуникационные технологии в гостиничном бизнесе

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты исследования информационно-коммуникационных технологий в гостиничном бизнесе 5
1.1. Понятие информационно-коммуникационных технологий в гостиничном бизнесе 5
1.2. История развития информационно-коммуникационных технологий в гостиничной индустрии 8
1.3. Современные информационные технологии на предприятиях индустрии гостеприимства 9
Глава 2. Информационные системы управления гостиничными комплексами 13
2.1. Характеристика и особенности современных информационных систем управления гостиничными комплексами 13
2.2. Структура и функции автоматизированных систем управления 15
2.3. Выбор информационных систем управления в гостиничных комплексах 18
Глава 3. Информационно-коммуникационные технологии сетевых гостиничных предприятий 24
3.1. Особенности функционирования сетевых гостиничных предприятий 24
3.2. Характеристика автоматизированных систем управления сетевого гостиничного комплекса 26
3.3. Эффективность использования автоматизированных систем управления в гостиничном бизнесе 31
Заключение 36
Список использованных источников 38

Курсовая

39

2019

1800
493222 (9012429)

Исторические аспекты развития индустрии гостеприимства России

Введение 3
Глава 1. Развитие гостиничного бизнеса в России 6
1.1. Исторические предпосылки развития индустрии гостеприимства на территории России 6
1.2. Индустрия гостеприимства как сфера деятельности 9
Глава 2. Характеристика исторических этапов развития гостиничной индустрии в России 15
2.1. Период становления гостиничной индустрии в России XVII-XIX вв 15
2.2. Советский период: начало XX в.-1991 г 18
2.3. Современный период 23
Глава 3. Развитие индустрии гостеприимства в ближайшей перспективе 31
3.1. Разработки инновации в сфере гостеприимства 31
3.2. Классификация инноваций в туризме и их функции 33
3.3. Идеи инноваций для внедрения в сферу гостеприимства 37
Заключение 40
Список использованных источников 42

Курсовая

44

2019

1800
493215 (805760)

История развития гостиничного дела в России

Введение 3
Глава 1. Основные этапы развития мировой индустрии гостеприимства с древних времен до конца XX в. 5
1.2. Индустрия гостеприимства с III- II тыс. до н.э до XIV в. 5
1.3. Индустрия гостеприимства с XV до XIX в. 9
1.4. Индустрия гостеприимства XX- XXI в. 12
Глава 2. Основные этапы развития индустрии гостеприимства в России 16
2.1. Индустрия гостеприимства с XI до XVIII в. 16
2.2. Индустрия гостеприимства с 1818 г. до 90-ых гг. XX в. 17
2.3. Индустрия гостеприимства в XXI в. 20
Глава 3. Исследование, проведенное на основе отеля «Four seasons hotel Moscow» в г. Москва 22
Заключение 26
Список использованных источников 28

Курсовая

29

2019

1500
493162 (9012017)

Качество обслуживания на предприятиях гостиничного бизнеса

Введение 3
Глава 1. Качество как социально-экономическая категория и объект управления 4
1.1. Понятие качества 4
1.2. Качество как социально-экономическая категория 6
1.3. Качество как объект управления 8
Глава 2. Качество услуг в гостиничном бизнесе 10
2.1. Особенности качество услуг в гостинице 10
2.2. Стандарты в гостиничной индустрии 13
2.3. Общие методы оценки качества в гостинице 16
Глава 3. Государственная система классификации средств размещения 19
3.1. Классификация средств размещения в Российской Федерации 19
3.2. Порядок классификации объектов туристской индустрии 22
Заключение 30
Список использованных источников 31

Курсовая

32

2019

1200
493221 (805762)

Кейтеринг как дополнительный сегмент индустрии питания в гостиничных предприятиях

Введение 3
Глава 1. Служба питания в гостиничных предприятиях как часть гостиничного бизнеса 5
1.1. Служба питания для развития гостиничного бизнеса 5
1.2. Функциональное назначение службы питания в гостиницах 10
1.3. Структурные элементы службы питания 12
Глава 2. Кейтеринг и кейтеринг-услуги 14
2.1. Кейтеринг: понятие, виды, специфика 14
2.2. Кейтеринг в России 16
2.3. Кейтеринг как часть дополнительных услуг средств размещения 19
Глава 3. Кейтеринг-услуги в отеле «Карат» 21
3.1. Характеристика отеля «Карат» 21
3.2. Работа службы питания в отеле с услугами кейтеринг. Наличие кейтеринг-услуги на предприятиях г. Краснодар 24
3.3. Разработка кейтеринг-программы «Барбекю» на базе отеля «Карат» 26
Заключение 29
Список использованных источников 30

Курсовая

31

2019

1500
493131 (909358)

Ключевые факторы успеха в гостиничном бизнесе

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы определения ключевых фактов внешней и внутренней среды 5
Глава 2. Методы определения (выявления) ключевых факторов среды компании 9
Глава 3. Анализ системы управления ключевыми факторами успеха предприятия гостиничного бизнеса ООО «Гостиный Дом» 11
3.1. Организационно-экономическая характеристика ООО «Гостиный Дом» 11
3.2. Анализ ключевых факторов успеха гостиницы 14
3.3. Разработка рекомендаций по совершенствованию управления ключевыми факторами успеха ООО «Гостиный Дом» 22
Заключение 25
Список литературы 27

Курсовая

29

2019

1200
493154 (9011758)

Корпоративные стандарты в работе гостиничного предприятия

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы корпоративных стандартов в гостиничной индустрии 5
1.1. Понятие стандарта в гостиничной индустрии 5
1.2. Сущность корпоративных стандартов и их роль в обеспечении качества обслуживания 7
Глава 2. Анализ корпоративных стандартов сети гостиниц «Holiday inn» 13
2.1. История создания и общая характеристика сети «Holiday inn» 13
2.2. Анализ корпоративных стандартов в работе отдельных служб на предприятиях сети «Holiday Inn» 17
Глава 3. Корпоративные стандарты бренда «Holiday Inn» как критерий конкурентоспособности 27
3.1. Корпоративная культура как основа корпоративных стандартов сети гостиниц «Holiday Inn» 27
3.2. Система подготовки персонала. Внедрение, контроль и корректировка корпоративной культуры и корпоративных стандартов 29
3.3. Концепции и принципы оказания качественных услуг 34
Заключение 38
Список использованных источников 40

Курсовая

41

2019

1800
493168 (806406)

Корпоративные стандарты гостиничного предприятия

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты исследования корпоративных стандартов в гостиничной индустрии 6
1.1. Понятие стандартов и роль их в гостиничной индустрии 6
1.2. Сущность корпоративных стандартов и их роль в обеспечении качества обслуживания 10
Глава 2. Особенности функционирования сети гостиничных предприятий 14
2.1. История создания международных гостиничных сетей 14
2.2. Гостиничная сеть Accor: история, особенности организации деятельности гостиниц экономкласса Ibis 22
2.3. Анализ корпоративных стандартов обслуживания на примере гостиничного предприятия Ibis 26
Глава 3. Корпоративные стандарты и культура бренда «Ibis», как критерий конкурентоспособности 35
3.1. Корпоративная культура как основа корпоративных стандартов сети гостиниц «Ibis» 35
3.2. Система подготовки персонала. Внедрение, контроль и корректировка корпоративной культуры и корпоративных стандартов 37
3.3. Концепции и принципы оказания качественных услуг 41
Заключение 44
Список использованных источников 46

Курсовая

47

2019

2100
493191 (806796)

Культура сервиса в гостиничной индустрии на примере отеля «НОЙ» г. Кропоткин

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты культуры сервиса 4
1.1. Понятие сервиса, сущность и виды сервиса 4
1.2. Факторы, оказывающие влияние на восприятие сервиса клиентом 7
1.3. Показатели культуры сервиса 8
1.4. Система повышения культуры сервиса 12
Глава 2. Роль культуры сервиса в успехе предприятия на примере работы отеля «НОЙ» 14
2.1. Общая характеристика отеля «НОЙ» 14
2.2. Ассортимент услуг отеля «НОЙ» 21
2.3. Анализ культуры сервиса отеля «НОЙ» 22
Глава 3. Рекомендации по совершенствованию культуры сервиса в индустрии гостеприимства на примере отеля «НОЙ» 25
Заключение 30
Список использованных источников 34

Курсовая

35

2019

1650
493007 (501647)

Малые гостиницы: проблемы и перспективы развития (на примере гостиницы "Вознесенская")

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы деятельности малых гостиниц 5
1.1. Проблемы развития гостиничной индустрии в России 5
1.2. Различие малых гостиниц от других гостиничных предприятий 8
Глава 2. Анализ деятельности и перспектив развития гостиницы «Вознесенская» 18
2.1. Общая характеристика гостиницы «Вознесенская» 18
2.2. Анализ соответствия гостиницы требованиям, предъявляемым к средствам размещения 18
Глава 3. Разработка мероприятий по развитию малой гостиницы 32
3.1. Увеличение посещаемости гостиницы с помощью внедрения новых дополнительных услуг 32
3.2. Мероприятия по тренингу персонала 33
Заключение 35
Список литературы 36

Курсовая

36

2019

1500
493174 (9012073)

Маркетинговые исследования в деятельности гостиничного предприятия

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты маркетинговых исследований в гостиничном бизнесе 5
1.1. Понятие и сущность маркетинговых исследований 5
1.2. Виды маркетинговых исследований 8
1.3. Роль маркетинговых исследований в гостиничном бизнесе 10
Глава 2. Структура маркетинговых исследований 14
2.1. Программа исследования 14
2.2. Полевой этап исследования 18
2.3. Обработка, анализ и написание отчета 20
Глава 3. Проведение маркетингового исследования в гостинице «Парк Отель» 24
3.1. Проведение маркетинговых исследований на основе анкетирования 24
3.2. Анализ результатов маркетинговых исследований 27
Заключение 33
Список использованных источников 35

Курсовая

36

2019

1500
493172 (9012040)

Мероприятия по улучшению внутренней и внешней среды гостиницы «Hilton Garden Inn Krasnodar»

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы анализа внутренней и внешней среды современного предприятия 5
1.1. Понятие и значение внутренней и внешней среды организации 5
1.2. Характеристика факторов внешней внутренней среды организации 9
1.3. Технология анализа внутренней и внешней среды предприятия 11
Глава 2. Организационно-экономический анализ функционирования гостиницы «Hilton Garden Inn Krasnodar» 16
2.1. Общая характеристика организации 16
2.2. Структура управления отелем 18
2.3. Анализ экономических показателей гостиницы 20
Глава 3. Анализ внутренней и внешней среды гостиницы «Hilton Garden Inn Krasnodar» 23
3.1. Анализ внутренней среды гостиничного предприятия 23
3.2. Анализ внешней среды гостиничного предприятия 24
3.3. Степень воздействия отдельных факторов на развитие отеля 26
Заключение 29
Список использованных источников 31
Приложение 33

Курсовая

38

2019

1800
493075 (901630)

Методы обслуживания гостей и показатели качества обслуживания в гостиничных предприятиях

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕХНОЛОГИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ КЛИЕНТОВ И КАЧЕСТВА ПРЕДОСТАВЛЯЕМЫХ УСЛУГ В ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ 6
1.1. Теоретические аспекты сервисной деятельности 6
1.2. Технологический цикл и качество предоставляемых услуг в гостиничном сервисе 13
1.3. Формы и методы оценки качества гостиничных услуг 20
ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГОСТИНИЦЫ «ЮГ» 24
2.1. Организационная структура и методы управления гостиничным предприятием «Юг» 24
2.2. Система основных и дополнительных услуг гостиницы «Юг» 29
2.3. Характеристика номерного фонда и ценовая политика гостиницы 32
ГЛАВА 3. ПОВЫШЕНИЕ СИСТЕМЫ КАЧЕСТВА УСЛУГ В ГОСТИНИЦЕ «ЮГ» 40
3.1. SWOT-анализ гостиницы 40
3.2. Анализ системы качества услуг в гостинице «Юг» 42
3.3. Мероприятия по повышению качества предоставляемых услуг в гостинице «Юг» 44
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 50
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 53
ПРИЛОЖЕНИЕ 55

Курсовая

55

2019

2400
49027 (806446)

Методы продвижения гостиничных услуг на примере отеля "Платан Южный"

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы продвижения услуг в гостиничном хозяйстве 5
1.1. Гостиничные услуги в структуре туристского обслуживания 5
1.2. Сущность и методы продвижения гостиничных услуг 9
1.3. Организация и специфика предоставления гостиничных услуг в бизнес-отелях 18
1.4. Нормативно-правовая база деятельности бизнес-отелей 20
Глава 2. Анализ деятельности отеля «Платан Южный» 22
2.1. Общая характеристика отеля «Платан Южный» 22
2.2. Описание и оценка предоставляемых услуг отеля «Платан Южный» 25
2.3. SWOT-анализ отеля «Платан Южный» 27
Глава 3. Разработка мероприятий по продвижению гостиничных услуг отеля «Платан Южный» 30
3.1. Рекомендации по повышению качества обслуживания в отеле «Платан Южный» 30
3.2. Разработка рекламной и PR-деятельности отеля «Платан Южный» 32
3.3. Оценка эффективности предложенных мероприятий 36
Заключение 39
Список использованных источников 40

Курсовая

41

2019

1950
493148 (805652)

Мировые гостиничные цепи и их влияние на развитие гостиничного дела краснодарского края

Введение 3
Глава 1. История развития мировых гостиничных цепей 5
1.1. Понятие о гостиничных цепях и особенности их функционирования 5
1.2. История появления первых гостиничных цепей 9
1.3. Основные мировые гостиничные цепи 12
Глава 2. Российская гостиничная индустрия 17
2.1. Мировые гостиничные сети на российском рынке 17
2.2. Влияние гостиничных цепей на развитие гостиничной индустрии России 20
2.3. Формирование национальных гостиничных сетей в России и их современное состояние 23
Глава 3. Рынок гостиничных услуг Краснодарского Края 27
3.1. Современное состояние рынка гостиничных услуг Краснодарского Края 27
3.2. Мировые гостиничные бренды в Краснодарском Крае 30
3.3. Современные тенденции развития гостиничной индустрии Краснодарского Края 32
Заключение 36
Список использованных источников 38

Курсовая

39

2019

1650
493207 (806548)

Нормативно-правовые основы организации гостиничного бизнеса в Российской Федерации

Введение 3
Глава 1. Государственное регулирование деятельности гостиниц в России 4
1.1. Законодательные основы гостиничного бизнеса РФ 4
1.2. Органы регулирования деятельности по указанию гостиничных услуг 7
1.3. Формы и методы государственного регулирования гостиничной деятельности в стране 11
Глава 2. Нормативно-правовые документы, регламентирующие отношение средств размещения с гостем в РФ 15
2.1. Правовое регулирование отношений между постояльцем и средством краткосрочного размещения 15
2.2. Требование по обеспечению безопасности гостя 18
2.3. Требования к обеспечению сохранности имущества гостя 24
Глава 3. Основные проблемы и направления развития нормативно-правовой базы деятельности гостиничных предприятий в РФ 30
3.1. Стандартизация и сертификация гостиниц 30
3.2. Нормативно-правовое обеспечение качества гостиничной услуги 40
3.3. Тенденции развития законодательства в сфере регулирования гостиничной деятельности 44
Заключение 47
Список использованных источников 48

Курсовая

49

2019

1800
493186 (9012632)

Обеспечение безопасности в гостиничном предприятии

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы организации системы безопасности на гостиничных предприятиях 4
1.1. Понятие и характеристика безопасности в гостиницах 4
1.2. Основные задачи и функции службы безопасности гостиницы 9
Глава 2. Специфики обеспечения безопасности в гостиничном бизнесе 13
2.1. Особенности обеспечения безопасности в гостиничном бизнесе 13
2.2. Современные средства безопасности в гостеприимстве 16
Глава 3. Анализ системы безопасности проживание и рекомендации на примере гостиницы «RimarHotel» 22
3.1. Общая характеристика гостиницы «RimarHotel» 22
3.2. Организация системы безопасности проживания в гостинице «RimarHotel» 24
3.3. Совершенствование организации обеспечения безопасности постояльцам в гостиничном комплексе «RimarHotel» 28
Заключение 30
Список использованных источников 32

Курсовая

33

2019

1500
493196 (9012301)

Озеленение и украшение общественных помещений гостиницы

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы понятия озеленения и украшения общественных помещений гостиницы 5
1.1. Понятие и виды озеленения гостиницах 5
1.2. Озеленение в общественных помещениях гостиницы 8
1.3. Способы декоративного украшения общественных помещений и их влияние на эстетическую составляющую гостиницы 12
Глава 2. Цветочно-декоративное оформление общественных помещений гостиницы в России 16
2.1. Государственные нормативы декоративного озеленения и оформления холлов гостиниц различных звёзд 16
2.2. Проблемы современных российских гостиниц, связанные с озеленением и украшением общественных помещений и способы их решений 18
Глава 3. Озеленение и украшение общественных помещений на примере гостиницы «Уют» 22
3.1. Краткая характеристика и минусы необдуманного интерьерного оформления гостиницы «Уют» 22
3.2. Рекомендации по улучшению интерьера общественного помещения гостиницы «Уют» на основе озеленения и декоративного украшения 24
Заключение 27
Список использованных источников 29

Курсовая

29

2019

1500
493147 (805661)

Оптимизация процесса предоставления экскурсионных услуг в Краснодарском крае

Введение 3
Глава 1. Правовые основы экскурсионной деятельности в РФ. Технология разработки экскурсии 5
1.1. Понятийный аппарат и функциональная сущность экскурсионной деятельности. Классификация экскурсий 5
1.2. Основные этапы разработки экскурсионных программ 8
1.3. Технологические регламенты и документационное обеспечение экскурсионных программ 11
1.4. Требования к экскурсиям для особенных групп экскурсантов (лиц с ограниченными возможностями) 13
Глава 2. Особенности деятельности экскурсионных компаний 16
2.1. Технология и методика проведения экскурсий, с учётом особенных (специальных) целевых аудиторий 16
2.2. Рекламные мероприятия и продвижение экскурсионных программ 21
Глава 3. Оптимизация процесса предоставления экскурсионных услуг в Краснодарском крае 25
3.1. Проблемы и перспективы оптимизации процесса предоставления экскурсионных услуг в Краснодарском крае 25
3.2. Предложения по оптимизации процесса предоставления экскурсионных услуг в Краснодарском крае 29
Заключение 33
Список использованных источников 35

Курсовая

37

2019

1800
493195 (9012419)

Организация и технологии предоставления дополнительных услуг в гостинице

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы предоставления гостиничных услуг 5
1.1. Сущность и специфика гостиничных услуг 5
1.2. Основные гостиничные услуги 10
1.3. Дополнительные гостиничные услуги: виды, особенности предоставления и влияние на заполняемость номерного фонда 11
Глава 2. Технологии продвижения и продаж дополнительных гостиничных услуг 16
2.1. Аспекты формирования дополнительных гостиничных услуг 16
2.2. Технологические инновации в сфере продаж гостиничных услуг 17
2.3. Формирование пакетов гостиничных услуг 25
Глава 3. Организация и технология предоставления дополнительных услуг в гостинице «Гранд Отель Уют», 30
3.1. Дополнительные услуги, предоставляемые гостиницей 30
3.2. Анализ технологии предоставления дополнительных услуг гостиницей 32
3.3. Рекомендации по улучшению процесса формирования новых пакетов гостиничных услуг в отеле 34
Заключение 36
Список использованных источников 38
Приложение 40

Курсовая

41

2019

1950
493206 (806554)

Организация и технологии работы службы питания гостиничного предприятия

Введение 3
Глава 1. Организация службы питания в гостинице и ее отличия от независимых ресторанов 5
1.1. Функции службы питания 6
1.2. Структура управления предприятиями питания гостиницы 16
1.3. Классификация предприятий питания 18
1.4. Особенности работы ресторана при гостинице 22
Глава 2. Анализ проблем службы питания 25
Глава 3. Анализ проблем организации функционирования службы питания отеля Ибис 29
3.1. Общая характеристика отеля «Ibis Krasnodar Center 29
3.2. Анализ проблем ibis Kitchen 32
3.3. Предложения по совершенствованию Ибис Краснодар Центр 34
Заключение 36
Список использованных источников 38

Курсовая

38

2019

1650
493151 (805640)

Организация и технология предоставления дополнительных гостиничных услуг

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы предоставления дополнительных гостиничных услуг 5
1.1. Понятие и сущность «основных» и «дополнительных» гостиничных услуг в РФ 5
1.2. Виды дополнительных и сопутствующих услуг в гостиницах 7
1.3. Нормативно-правовое регулирование дополнительных гостиничных услуг в РФ 9
1.4. Повышение конкурентоспособности гостиницы за счет внедрения инновационных дополнительных услуг 12
Глава 2. Организация и технология предоставления дополнительных услуг в РФ 14
2.1. Технология разработки перечня дополнительных услуг в гостиницах 14
2.2. Дополнительные услуги, оказываемые сторонними организациями 16
2.3. Основные тенденции в сфере дополнительных гостиничных услуг 18
Глава 3. Проблемы и перспективы развития дополнительных гостиничных услуг в РФ 21
3.1. Проблемы развития дополнительных гостиничных услуг в РФ 21
3.2. Перспективы развития дополнительных гостиничных услуг в РФ 22
3.3. Рекомендации по развитию дополнительных гостиничных услуг в РФ 24
Заключение 30
Список использованных источников 32
Приложения 34

Курсовая

35

2019

1650
493159 (9011971)

Организация и технология работы службы гостиничного предприятия

Введение 3
Глава 1. Организация работы службы хозяйственного обеспечения в отеле 5
1.1. Организационная структура хозяйственной службы 5
1.2. Взаимодействие службы со смежными подразделениями 9
1.3. Организация работы персонала. Должностные обязанности руководителя службы номерного фонда 11
Глава 2. Специфика обслуживания номерного фонда в гостинице 15
2.1. Организация и виды уборочных работ 15
2.1.1. Тележка горничной. Уборочные машины и механизмы 18
2.1.2. Технология выполнения различных видов уборочных работ 20
2.1.3. Контроль качества уборки и содержания номеров 23
2.2. Уборка санузлов (в номерах и общего пользования) 24
2.3. Подготовка горничной к работе. Нормативы проведения уборочных мероприятий 25
Глава 3. Совершенствование технологии работы и стимулирование сотрудников хозяйственной службы в гостинице «Триумф» 28
3.1. Организационно-экономическая характеристика гостиницы 28
3.2. Организация работы службы эксплуатации номерного фонда отеля 32
3.3. Рекомендации по улучшению работы и стимулирования сотрудников хозяйственной службы 36
Заключение 45
Список использованных источников 46
Приложение 48

Курсовая

54

2019

2250
493181 (9012696)

Организация и технология работы службы приема и размещения гостиницы

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты исследования службы приема и размещения гостиницы 5
1.1. Характеристика службы приема и размещения, ее роль в структуре гостиничного предприятия 5
1.2. Функции службы приема и размещения 10
1.3. Особенности организации работы службы приема и размещения 12
Глава 2. Технологический процесс работы службы приема и размещения гостиницы 16
2.1. Порядок бронирования мест и номеров в гостинце 16
2.2. Порядок регистрации и размещения. Особенности регистрации различных категорий гостей 21
2.3. Порядок и правила расчёта с гостями 25
Глава 3. Применение современных информационных технологий в работе службы приема и размещения гостинцы 29
3.1. Бронирование гостиничных услуг через Internet 29
3.2. Сравнительный анализ компьютерных систем бронирования, используемых в работе отечественных гостиничных предприятий 32
3.3. Проблемы и перспективы использования компьютерных систем бронирования в работе службы приема и размещения 39
Заключение 42
Список использованных источников 45
Приложение 48

Курсовая

49

2019

1950
493110 (908620)

Организация питания участников семинаров, конференций на предприятии общественного питания

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты организации питания на предприятии общественного питания 5
1.1. Особенности организации ресторанного обслуживания в гостинице 5
1.2. Особенности обслуживания участников семинаров, конференций 12
Глава 2. Анализ и совершенствование организации питания участников семинаров, конференций в Hilton Moscow Leningradskaya 17
2.1. Анализ особенностей организации питания участников семинаров, конференций в Hilton Moscow Leningradskaya 17
2.2. Мероприятия по совершенствованию организации питания участников семинаров, конференций 31
Список источников и литературы 37

Курсовая

39

2019

1800
493126 (804585)

Особенности внутренней и внешней среды гостиничного предприятия

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты оценки особенностей внутренней и внешней среды 5
1.1. Значение и сущность факторов внешней и внутренней среды предприятия 5
1.2. Особенности анализа внешней среды организации 8
1.3. Методы оценки внутренней и внешней среды 11
Глава 2. Анализ внутренней и внешней среды гостиницы «Ибис Москва Динамо» 14
2.1. Анализ внутренней среды гостиницы 14
2.2. Анализ внешней среды «Ибис Москва Динамо» 24
2.3. Разработка рекомендаций по повышению эффективности деятельности гостиницы «Ибис Москва Динамо» на основе анализа внутренней и внешней среды 27
Заключение 37
Список литературы 39
Приложения 42

Курсовая

45

2019

2100
49021 (805725)

Особенности деятельности малых гостиничных предприятий

Введение 3
Глава 1. Понятие и специфика малых гостиничных предприятий 5
1.1. Роль гостиниц в индустрии туризма 5
1.2. Типология малых гостиничных предприятий 7
1.3. Сегментация классов малых гостиниц 9
Глава 2. Преимущества и недостатки малых гостиничных предприятий 15
2.1. Особенности малых гостиничных предприятий 15
2.2. Управление персоналом в малых гостиничных предприятиях 16
Глава 3. Особенности развития малых гостиниц Краснодарского края 20
3.1. Состояние малого гостиничного бизнеса в Краснодарском крае 20
3.2. Развитие малых гостиниц в Краснодаре 22
Заключение 25
Список используемых источников 27

Курсовая

28

2019

1200
493212 (806465)

Особенности мотивации персонала сотрудников гостиничного бизнеса

Введение 3
Глава 1. Концептуальные рамки исследования мотивации 5
1.1. Мотивация и мотивационные сферы 5
1.2. Формы стимулирования 11
1.3. Современные методы стимулирования 15
Глава 2. Совершенствование системы мотивации и стимулирования персонала в гостинице «N» 21
2.1. Характеристика гостиницы «N» 21
2.2. Описание методов мотивации и стимулирования, существующих в организации «N» 24
2.3. Разработка рекомендаций по стимулированию труда 28
Заключение 31
Список использованных источников 33

Курсовая

35

2019

1500
493184 (9012660)

Особенности организации питания в бизнес-отеле

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты исследования организации питания в гостиничных предприятиях 5
1.1. Виды питания в гостиничном предприятии 5
1.2. Виды предприятий общественного питания 7
1.3. Организация деятельности по предоставлению услуг питания в гостиничном предприятии 9
1.4. Требования к предприятиям питания в гостинице. Порядок составления и оформления меню 10
Глава 2. Особенности функционирования бизнес-отеля 15
2.1. Услуги, удовлетворяющие потребности бизнес-туристов 15
2.2. Понятие бизнес-отеля и его основные услуги 17
2.3. Бизнес-отели в системе гостиничных предприятий 19
Глава 3. Особенности организации питания в бизнес-отеле на примере отеля «Hilton Garden Inn Krasnodar» 23
3.1. История сети отелей «Hilton» 23
3.2. Характеристика деятельности отеля «Hilton Garden Inn Krasnodar» 25
3.3. Особенности организации питания в гостинице «Hilton Garden Inn Krasnodar» 28
Заключение 35
Список использованных источников 37
Приложение 40

Курсовая

45

2019

1950
493217 (805717)

Особенности процесса глобализации гостиничного хозяйства

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты изучения процесса глобализации в гостиничном хозяйстве 5
1.1. Основные подходы к трактовке феномена глобализации 5
1.2. Сущность и основные принципы глобализации 8
1.3. Глобализация как тренд развития гостиничного хозяйства 12
Глава 2. Гостиничные цепи как проявление глобализации в России 14
2.1. Этапы развития международных гостиничных цепей 14
2.2. Общая характеристика международных гостиничных цепей 16
2.3. Специфика функционирования международных гостиничных цепей в России 20
Глава 3. Проблемы и перспективы развития гостиничного хозяйства в России в условиях глобализации 28
3.1. Проблемы развития гостиничного хозяйства России в условиях глобализации 28
3.2. Тенденции развития гостиничного хозяйства России в условиях глобализации 33
Заключение 37
Список использованных источников 39
Приложения 44

Курсовая

46

2019

1950
493139 (9010336)

Особенности работы организации в условиях спада и подъема производства (гостиница «Рижская»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические особенности сущности и системы показателей производственной мощности предприятия 6
1.1. Понятие производственного потенциала организации 6
1.2. Работа организации в условиях спада производства 8
1.3. Работа организации в условиях подъема производства 11
Глава 2. Особенности работы гостиницы «Рижская» в условиях спада и подъема производства 14
2.1. Организационная характеристика гостиницы «Рижская» 14
2.2. Особенности экономической характеристики гостиницы «Рижская» 18
2.3. Предложения по совершенствованию работы гостиницы «Рижская» 27
Заключение 28
Список литературы 29

Курсовая

30

2019

1500
493219 (805711)

Особенности работы ресторанов в гостиничных комплексах

Введение 3
Глава 1. Организация питания в ресторане 5
1.1. История и развитие ресторанного бизнеса 5
1.2. Питание как неотъемлемая часть процесса оказания услуг в ресторанах гостиниц 8
1.3. Характеристика форм ресторанного обслуживания 12
Глава 2. Деятельность ресторанов в системе функционирования гостиничных предприятий 18
2.1. Разработка концепции ресторана при гостинице 18
2.2. Технология обслуживания в ресторане 21
2.3. Аутсорсинг и аутстаффинг как инструменты повышения эффективности функционирования ресторанов в системе гостиничного предприятия 23
Глава 3. Эффективность функционирования ресторанов в системе гостиничных комплексов 27
3.1. Организационно-экономическая характеристика ресторана при отеле «Триумф» 27
3.2. Технология обслуживания в ресторане городского бизнес-отеля «Триумф» 32
3.3. Эффективность деятельности ресторана 37
Заключение 42
Список использованных источников 44

Курсовая

46

2019

1950
493161 (9011965)

Особенности работы ресторанов в гостиничных комплексах на примере Hilton Garden Inn

Введение 3
Глава 1. Характеристика работы ресторана в сфере приёма и размещения 5
1.1. История ресторанного бизнеса и вступление в гостиничные комплексы 5
1.2. Организационная структура службы питания 7
1.3. Характеристика предприятий общественного питания 13
1.4. Учёт в ресторане при гостиничном комплексе 16
Глава 2. Издержки обслуживания в ресторане при гостиничном комплексе 21
2.1. Культура обслуживания в ресторане 21
2.2. Меню ресторана 24
2.3. Повседневное, праздничное и массовое обслуживание гостей 28
Глава 3. Ресторан отеля Hilton Garden Inn и его функционирование 33
3.1. Характеристика Hilton Garden Inn и услуг питания в нём 33
3.2. Особенности работы ресторана 35
Заключение 40
Список использованных источников 41
Приложение 43

Курсовая

45

2019

1950
493176 (9012066)

Особенности функционирования апарт-отелей

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты исследования апарт-отелей как хозяйствующих субъектов рынка 5
1.1. Сущность, преимущества и виды апарт-отелей 5
1.2. Особенности организации структурных подразделений апарт-отелей 8
1.3. Зарубежный опыт функционирования апарт-отелей 11
Глава 2. Особенности функционирования апарт-отелей в России 14
2.1. Особенности развития апарт-отелей в системе российского рынка гостиничных предприятий 14
2.2. Анализ особенностей развития апарт-отелей в Краснодарском крае 17
Глава 3. Мероприятия по повышению эффективности функционирования апарт-отелей в России 22
3.1. Характеристика функционирования апарт-отеля «Имеретинский» 22
3.2. Эффективность функционирования апарт-отеля «Имеретинский» 30
3.3. Общие рекомендации по совершенствованию функционирования апарт-отелей в России 33
Заключение 37
Список использованных источников 40
Приложение 44

Курсовая

44

2019

1950
49020 (805691)

Особенности функционирования и развития малых гостиничных предприятий

Введение 3
Глава 1. Понятие и специфика малых гостиничных предприятий 5
1.1. Роль гостиниц в индустрии туризма 5
1.2. Сегментация классов малых гостиниц 7
1.3. Управления персоналом в малых гостиничных предприятиях 12
Глава 2. Преимущества и недостатки малых гостиничных предприятий 16
2.1. Особенности малых гостиничных предприятий 16
2.2. Способы привлечения клиентов малых гостиничных предприятий 17
Глава 3. Особенности развития малых гостиниц Краснодарского края 20
3.1. Состояние малого гостиничного бизнеса в Краснодарском крае 20
3.2. Деятельность малых гостиничных предприятий в Краснодарском крае 22
Заключение 30
Список используемых источников 32

Курсовая

33

2019

1500
49029 (805631)

Особенности функционирования малых гостиничных предприятий (на примере отеля «Грин отель»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты малых гостиничных предприятии 4
1.1. Роль гостиничной индустрии в туристской отрасли 4
1.2. Характеристики деятельности и принципы развития малых гостиниц 8
Глава 2. Малые гостиничные предприятия в Российской Федерации и за рубежом 14
2.1. Малые гостиничные предприятия за рубежом 14
2.2. Малое гостиничное предпринимательство в Российской Федерации 20
Глава 3. Деятельность малых гостиничных предприятий на примере отеля «Грин отель» 25
3.1. Краткая характеристика отеля «Грин отель» 25
3.2. Сравнительный анализ деятельности предприятия малого и среднего гостиничного бизнеса города курорта Геленджик 31
3.3. Рекомендации по совершенствованию эффективности отеля «Грин отель» 35
Заключение 39
Список использованных источников 41

Курсовая

42

2019

1800
49030 (9012421)

Особенности функционирования малых гостиничных предприятий (на примере отеля «Ривьера»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты малых гостиничных предприятий 4
1.1. Современные тенденции развития индустрии гостеприимства 4
1.2. Характеристики деятельности и принципы развития малых гостиниц 5
Глава 2. Малые гостиничные предприятия в Российской Федерации и Краснодарском крае 11
2.1. Малое гостиничное предпринимательство в РФ 11
2.2. Состояние малого гостиничного бизнеса в Краснодарском крае 15
Глава 3. Деятельность малых гостиничных предприятий на примере отеля «Ривьера» 19
3.1. Краткая характеристика отеля «Ривьера» 19
3.2. Сравнительный анализ деятельности предприятий малого и среднего гостиничного бизнеса г. Сочи 25
3.3. Рекомендации по совершенствованию эффективности отеля «Ривьера» 29
Заключение 34
Список использованных источников 36

Курсовая

37

2019

1800
493218 (805714)

Особенности функционирования придорожных гостиниц

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты исследования деятельности гостиничного предприятия 5
1.1. Основные термины и определения 5
1.2. Варианты классификации и сегментирования отелей 10
Глава 2. Особенности функционирования придорожных гостиниц в России и за рубежом 15
2.1. История появления придорожных гостиниц 15
2.2. Требования, предъявляемые к придорожным гостиницам российским законодательством 18
Глава 3. Функционирование придорожных гостиниц под действием факторов среды 25
3.1. Организационно-экономическая характеристика мотеля «Кочеты» 25
3.2. Анализ внутренней и внешней среды мотеля 30
Заключение 35
Список использованных источников 37
Приложение 41

Курсовая

44

2019

1800
493177 (806445)

Особенности функционирования средств размещения, развивающихся на основе франшизы

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы франчайзинга 6
1.1. История возникновения франчайзинга 6
1.2. Понятие и виды франчайзинга 8
1.3. Преимущества и недостатки франчайзинга 13
Глава 2. Развитие франчайзинга в гостиничном бизнесе России 18
2.1. Правовое регулирование франчайзинга в России 18
2.2. Современное состояние гостиничного франчайзинга в России 21
2.3. Проблемы и тенденции развития франчайзинга в гостиничном бизнесе России 24
Глава 3. Особенности функционирования средств размещения на основе франчайзинга на примере «Hilton Garden Inn» 27
3.1. Общая характеристика «Hilton Garden Inn» 27
3.2. Анализ условий франшизы «Hilton Garden Inn» 29
3.3. Стратегия развития «Hilton Garden Inn» 32
Заключение 36
Список использованных источников 39

Курсовая

41

2019

1800
493211 (806478)

Отдых и развлечения в гостиничном сервисе

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы отдыха и развлечений 5
1.1. Определения и сущность отдыха и развлечений 5
1.2. Роль услуг отдыха и развлечений в процессе обслуживания 8
1.3. Виды отдыха и развлечений в гостиничной индустрии 9
Глава 2. Особенности организации услуг отдыха и развлечений в гостиничной индустрии 16
2.1. Особенности гостиничной анимации 16
2.2. Особенности организации экскурсионного бюро в отеле 18
2.3. Особенности организации спортивно-оздоровительных услуг отеля 20
Глава 3. Анализ проблем организации отдыха и развлечений в отеле «Riders Lodge» 24
3.1. Общая характеристика отеля «Riders Lodge» 24
3.2. Услуги отдыха и развлечений в отеле «Riders Lodge» 26
3.3. Проблемы организации услуг отдыха в отеле «Riders Lodge» 34
Заключение 38
Список использованных источников 40

Курсовая

42

2019

1800
493179 (806945)

Отчёт по практике в отеле «Южная Башня»

Введение 3
Глава 1. Организационно-экономическая характеристика отеля «Южная Башня» 5
1.1. Общая характеристика отеля 5
1.2. Организационная структура отеля 6
1.3. Ценовая политика отеля 9
Глава 2. Краткая характеристика проблем отеля «Южная Башня» и рекомендаций 11
2.1. Краткая характеристика контактных зон отеля 11
2.2. Краткая характеристика проблем отеля 12
2.3. Рекомендации по улучшению работы отеля 14
Глава 3. Индивидуальное задание 17
3.1. Теоретические основы по теме: «Уборка номерного фонда» 17
3.2. Результаты выполнения задания «Уборка номерного фонда» 20
3.2.1. Анализ отеля «Южная Башня» 20
3.2.2. Проблемы организации по теме индивидуального задания 22
3.2.3. Рекомендации по улучшению 23
Заключение 26
Список использованных источников 28

Курсовая

28

2019

1500
493197 (9012300)

Оценка уровня этичности в гостинице

Введение 3
Глава 1. Основные аспекты этической оценки работников гостиничных предприятий 5
1.1. Необходимые этические качества для работника гостиничного предприятия 5
1.2. Теоретические аспекты оценки этического уровня в гостинице 10
1.3. Требования к персоналу, обеспечивающие культуру и качество предоставления гостиничных услуг 13
Глава 2. Корпоративная этика и этический кодекс на гостиничном предприятии: его актуальность 17
2.1. Корпоративно-этический кодекс гостиничного предприятия 17
2.2. Разработка этического кодекса для работников гостиничного комплекса 19
2.3. Корпоративная культура гостиницы 22
Глава 3. Этический уровень и корпоративная культура в международных гостиничных цепях 26
3.1. Международный этический уровень: особенности и международный этический кодекс 26
3.2. Корпоративная культура в международных гостиничных цепях 28
Заключение 32
Список использованных источников 34

Курсовая

34

2019

1500
493178 (806442)

Правовые основы функционирования гостиничных предприятий

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты правовых основ функционирования гостиничных предприятий 5
1.1. Понятие и сущность правовых основ функционирования гостиничных предприятий 5
1.2. Нормативно-правовые акты, регулирующие деятельность гостиниц 8
1.3. Международные нормативно-правовые акты гостиничного сервиса 11
Глава 2. Общие аспекты функционирования гостиничных предприятий 15
2.1. Виды правовых отношений в гостиничной сфере 15
2.2. Классификация гостиничных предприятий 17
2.3. Основные требования, предъявляемые к гостиничным предприятиям 21
Глава 3. Правовые основы деятельности гостиниц в России и за рубежом, проблемы и пути их решения 25
3.1. Общая характеристика гостиницы «Hilton Garden Inn Krasnodar» и анализ ее правовых основ функционирования 25
3.2. Основные проблемы гостиничной сферы в России 28
3.3. Пути решения проблем в гостиничной сфере и перспективы развития категории правовых основ гостиничных предприятий 31
Заключение 36
Список использованных источников 39

Курсовая

41

2019

1800
49019 (805638)

Привлечение городских жителей в ресторан при отеле на примере гостиницы «Hilton Garden Inn Krasnodar»

Введение 3
Глава 1. Услуги питания в гостиничной индустрии 5
1.1. Позиционирование 5
1.2. Интерьер 7
1.3. Кухня 7
1.4. Персонал 9
Глава 2. Анализ ресторанного бизнеса в современном мире 10
2.1. Развитие гостинично-ресторанного бизнеса за рубежом 10
2.2. Гостинично-ресторанный бизнес в России 16
2.3. Анализ ресторанной деятельности отелей г. Краснодар 25
Глава 3. Привлечение городских жителей в ресторан при отеле на примере гостиницы «Hilton Garden Inn Krasnodar» 29
Заключение 35
Список использованных источников 36
Приложения 38

Курсовая

42

2019

1800
493188 (9012596)

Проблемы качества услуг в управлении гостиничным предприятием

Введение 3
Глава 1. Гостиничные услуги 5
1.1. Основные понятия и виды гостиничных услуг 5
1.2. Особенности предоставления гостиничных услуг 6
1.3. Услуги питания 9
Глава 2. Характеристика исследуемых средств размещения 13
2.1. Классификация средств размещения 13
2.2. Характеристика исследуемых средств размещения в городе Краснодар 14
Глава 3. Анализ исследуемых средств размещения 20
3.1. Оценка качества предоставляемых услуг 20
3.2. Методы улучшения качества обслуживания 21
Заключение 24
Список использованных источников 27

Курсовая

29

2019

1200
493187 (9012597)

Проблемы франчайзинга как формы управления гостиничным предприятием

Введение 3
Глава 1. Франчайзинг как форма организации бизнеса 5
1.1. Основные понятия франчайзинга 5
1.2. Взаимоотношения между франчайзером и франчайзи 9
1.3. Классификация франчайзингового бизнеса 14
Глава 2. Франчайзинг в сфере предприятий гостеприимства 19
2.1. Особенности функционирования франчайзинга в индустрии гостеприимства 19
2.2. Франчайзинг как форма объединения в гостиничных цепях 23
Глава 3. Механизм франчайзинга крупнейших мировых брендов индустрии гостеприимства 26
3.1. США и страны Западной Европы 26
3.2. Российская Федерация и СНГ 29
Заключение 36
Список использованных источников 38

Курсовая

38

2019

1650
493182 (9012686)

Проблемы функционирования систем безопасности в гостиничных предприятиях

Введение 3
Глава 1. Предназначение, функции и задачи систем обеспечения безопасности гостиничного предприятия 5
Глава 2. Виды систем безопасности в гостиничном предприятии 12
2.1. Система пожарной безопасности 12
2.2. Электронные системы безопасности в отеле 15
2.3. Система телевизионного наблюдения 19
2.4. Система защиты информации 22
2.5. Противоаварийный контроль систем жизнеобеспечения здания (газ, вода, электричество) 23
2.6. Техническая укрепленность здания гостиницы 24
Глава 3. Анализ проблем в обеспечении безопасности на примере гостиничного предприятия «VITAMIN» 26
Заключение 31
Список использованных источников 33

Курсовая

35

2019

1650
493136 (905141)

Разработка стратегии развития компании на примере ООО «Отель Гамма»

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы деятельности менеджера предприятия и его роли в формировании стратегии развития 5
1.1. Сущность и роль стратегического управления организациями 5
1.2. Роль и значение деятельности менеджера в разработке стратегии развития организации 11
Глава 2. Характеристика организационной структуры и внутренней среды ООО «Отель Гамма» 14
2.1. Общая характеристика деятельности ООО «Отель Гамма» 14
2.2. Анализ внутренней среды ООО «Отель Гамма» 18
Глава 3. Анализ роли менеджера в разработке стратегии развития предприятия на примере ООО «Отель Гамма» 21
3.1. Разработка мероприятий по повышению эффективности деятельности ООО «Отель Гамма» 21
3.2. Оценка эффективности предложенных мероприятий 27
Заключение 29
Список литературы 32

Курсовая

33

2019

1500
493142 (9011434)

Сезонность в работе гостиничного предприятия

Введение 3
Глава 1. Особенности туристских услуг на современном туристском рынке 5
1.1. Понятие и история развития гостиничного бизнеса 5
1.2. Проблемы сезонного спада на услуги в гостиничном бизнесе 10
Глава 2. Проблема сезонности. Влияние факторов на туристический бизнес 16
2.1. Сущность и понятие сезонности 16
2.2. Особенности сезонных колебаний 17
2.3. Типы сезонов туристской деятельности 19
2.4. Сезонные и несезонные виды туризма 20
2.5. Сезонность в Краснодаре и Краснодарском крае 22
Глава 3. Анализ сезонности и методы сглаживания сезонных колебаний 28
3.1. Общая характеристика гостиницы «Новороссийск» 28
3.2. Анализ и оценка деятельности гостиницы «Новороссийск» 29
3.3. Методы сглаживания влияния сезонных колебаний 32
3.4. Методы привлечения туристов 34
Заключение 38
Список использованных источников 40

Курсовая

41

2019

1950
493141 (805138)

Сертификация гостиничных услуг

Введение 3
Глава 1. Основные положения сертификации гостиничных услуг 5
1.1. Сущность понятия сертификации 5
1.2. Нормативно-правовая составляющая сертификации гостиничных услуг 8
Глава 2. Виды и порядок осуществления сертификации гостиничных услуг 12
2.1. Обязательная и добровольная сертификация гостиничных услуг 12
2.2. Процедура проведения сертификации гостиничных услуг 18
Глава 3. Сертификация в системе обслуживания на примере гостиницы «Карат» 23
Заключение 33
Список использованных источников 35

Курсовая

36

2019

1500
49018 (9011435)

Сертификация гостиничных услуг: теория и практика

Введение 3
Глава 1. Основные понятия сертификации гостиничных услуг 5
1.1. Понятие «услуга», виды услуг 5
1.2. Организация услуг гостиничных предприятий 7
Глава 2. Теоретическая система исследования сертификации гостиничных услуг 9
2.1. Сущность сертификации гостиничных услуг и ее виды 9
2.2. Цели, задачи и принципы сертификации гостиничных услуг 13
2.3. Классификация гостиничных предприятий. Система «Звездности» 15
2.4. Нормативно-правовая база сертификации гостиничных услуг 16
Глава 3. Сертификация услуг отеля «Триумф» 19
3.1. Структура управления отеля «Триумф» 19
3.2. Сертификация услуг отеля «Триумф» 21
Заключение 23
Список использованных источников 24
Приложение 26

Курсовая

26

2019

840
493167 (806421)

Система подготовки кадров для гостиничного сервиса в России и за рубежом (сравнительный анализ)

Введение 3
Глава 1. Формирование системы подготовки кадров в России и за рубежом 5
1.1. Характеристика систем подготовки кадров в России 5
1.2. Характеристика систем подготовки кадров за рубежом 8
Глава 2. Исторический аспект формирования системы подготовки кадров 15
2.1. Исторический аспект формирования системы подготовки кадров в России 15
2.2. Исторический аспект формирования системы подготовки кадров за рубежом 20
Глава 3. Сравнение систем подготовки кадров для гостиничного сервиса в России и за рубежом 23
3.1. Сравнительный анализ систем подготовки кадров в России и за рубежом 23
3.2. Проблемы и перспективы развития систем подготовки кадров в России и за рубежом 28
Заключение 33
Список использованных источников 36
Приложения 42

Курсовая

42

2019

1800
493152 (805635)

Совершенствование ресторанного сервиса в гостиницах

Введение 3
Глава 1. Анализ проблем обслуживания гостей в ресторане отеля 5
1.1. Особенности работы ресторана при гостинице 5
1.2. Проблемы сервиса в ресторане отеля 7
Глава 2. Анализ проблем сервиса ресторана Ibis Kitchen 12
2.1. Организационно-экономическая характеристика отеля «Ibis Krasnodar Center» и его службы питания 12
2.2. Проблемы сервиса в ресторане Ibis Kitchen 19
Глава 3. Разработка программы совершенствования сервиса в ресторане Ibis Kitchen 23
Заключение 27
Список использованных источников 29
Приложение 32

Курсовая

32

2019

1500
493209 (806532)

Современное состояние гостиничной индустрии Приазовского рекреационного района Краснодарского края

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты исследования гостиничной индустрии 5
1.1. Гостиничная индустрия: сущность, структура 5
1.2. Методика оценки состояния гостиничной индустрии территории 9
Глава 2. Приазовский рекреационный район: его характеристика и назначение 11
2.1. Природные рекреационные ресурсы территории 11
2.2. Культурно-исторические рекреационные ресурсы территории 16
2.3. Социально-экономические рекреационные ресурсы и условия территории 18
2.4. Виды туризма Приазовского рекреационного района 23
Глава 3. Оценка современного состояния гостиничной индустрии Приазовского рекреационного района 27
3.1. История формирования и развития гостиничной индустрии 27
3.2. Динамика и структура гостиничной индустрии Приазовского района в структуре Краснодарского края 29
3.3. Перспективы и прогнозы развития гостиничной индустрии Приазовского рекреационного района 34
Заключение 39
Список использованных источников 41
Приложение 46

Курсовая

46

2019

1950
493180 (9012687)

Современные тенденции развития гостиничного бизнеса в мире и в России

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы изучения гостиничного бизнеса 5
1.1. Основные понятия гостиничного бизнеса 5
1.2. История развития гостиничного бизнеса в мире и в России 8
1.3. Нормативно-правовые аспекты регулирования гостиничного бизнеса 11
Глава 2. Международные аспекты развития гостиничного бизнеса 15
2.1. Современное состояние, проблемы и перспективы развития мирового гостиничного бизнеса 15
2.2. Тенденции развития мирового гостиничного бизнеса 18
Глава 3. Развитие гостиничного бизнеса в России 23
3.1. Современное состояние гостиничного бизнеса в России 23
3.2. Проблемы развития гостиничного бизнеса в России и пути их решения 26
3.3. Тенденции и перспективы развития гостиничного бизнеса в России 28
Заключение 31
Список использованных источников 33

Курсовая

35

2019

1500
493198 (806582)

Современные тенденции развития гостиничного бизнеса г. Ростова-на-Дону

Введение 3
Глава 1. Развитие гостиничного бизнеса в России 5
1.1. Сущность и структурные элементы индустрии гостеприимства 5
1.2. Процесс формирования гостиничного сектора в РФ 8
1.3. Роль индустрии гостеприимства в экономике страны 10
Глава 2. Современные состояние индустрии гостеприимства в России 14
2.1. Основные показатели развития гостиничной индустрии страны 14
2.2. Структура отечественного гостиничного рынка 20
2.3. Особенности и проблемы функционирования отечественного гостиничного бизнеса 24
Глава 3. Современные тенденции развития гостиничного бизнеса в г. Ростов-на-Дону 29
3.1. Анализ городского рынка средств размещения 29
3.2. Основные тенденции развития городского гостиничного бизнеса 33
Заключение 37
Список использованных источников 39
Приложение 41

Курсовая

44

2019

1800
493185 (806793)

Социально-психологические основы обслуживания гостей

Введение 3
Глава 1. Психологические основы обслуживания в индустрии гостеприимства 5
1.1. Форма обслуживания гостей в индустрии гостеприимства 5
1.2. Психология обслуживания 6
1.3. Правила и стандарты общения персонала с гостями 9
1.4. Информирование гостей 12
1.5. Позиция персонала. Отношение к гостю 13
Глава 2. Социальные основы обслуживания в индустрии гостеприимства 17
2.1. Сегментация рынка гостиничных услуг 19
2.2. Потребительские предпочтения 24
2.3. Психографические типы потребителей 26
Глава 3. Оценка гостем процесса обслуживания 29
Заключение 33
Список использованных источников 35

Курсовая

36

2019

1650
49031 (806798)

Социально-психологические основы организации обслуживания гостей

Введение 3
Глава 1. Службы гостиничного предприятия, контактирующие с гостем 5
1.1. Характеристика служб 5
1.2. Особенности их контакта с гостями 6
1.3. Формирование команды 9
Глава 2. Психология и культура обслуживания гостей 11
2.1. Психология обслуживания 11
2.2. Стандарты качества обслуживания гостей 12
Глава 3. Психотипы гостей 17
3.1. Характеристика психотипов гостей и особенности работы с ними 17
3.2. Место конфликта и способы его предотвращения 19
Заключение 24
Список использованных источников 26
Приложения 28

Курсовая

34

2019

1500
49032 (9012626)

Социально-психологические основы организации обслуживания гостей: теоретические и практические аспекты

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы психологии обслуживания гостей в индустрии гостеприимства 5
1.1. Сущность и понятие психологии обслуживания в индустрии гостеприимства 5
1.2. Социально-психологические основы организации обслуживания гостей 7
1.3. Классификация социально-психологических услуг 9
1.4. Навыки профессионального обслуживания гостей в индустрии гостеприимства 11
Глава 2. Проблемы психологической совместимости: психологические типы и формирование команд 16
2.1. Психологические типы личности персонала 16
2.2. Индикатор типоведения Майерс-Бриггс в работе с клиентами 17
2.3. Основные правила и принципы создания команды 19
Глава 3. Социально-психологические основы организации обслуживания гостей в ООО «Отель Олимпия» 23
3.1. Краткая характеристика ООО «Отель Олимпия» 23
3.2. Характеристика социально-психологических услуг и организации обслуживания гостей в ООО «Отель Олимпия» 25
3.3. Рекомендации по совершенствованию социально-психологического обслуживания гостей в ООО «Отель Олимпия» 32
Заключение 34
Список использованных источников 35

Курсовая

36

2019

1800
493160 (9011970)

Специфика функционирования курортных отелей на рынке гостиничных услуг Краснодарского края

Введение 3
Глава 1. Сущность и характеристика курортных отелей 5
1.1. Влияние факторов внешней среды на организацию курортных отелей 5
1.2. Требования, предъявляемые к курортным отелям 11
Глава 2. Организация обслуживания в курортных отелях Краснодарского края 15
2.1. Прием и размещение постояльцев 15
2.2. Организация обслуживания в процессе проживания 18
2.3. Лечебно-оздоровительные услуги 22
Глава 3. Специфика функционирования курортных отелей на примере SPA-отеля ПРИМОРЬЕ GRAND RESORT HOTEL 26
3.1. Общая характеристика SPA-отеля ПРИМОРЬЕ GRAND RESORT HOTEL 26
3.2. Пути совершенствования функционирования SPA-отеля ПРИМОРЬЕ GRAND RESORT HOTEL 30
Заключение 34
Список использованных источников 36

Курсовая

36

2019

1800
493216 (805728)

Специфика функционирования курортных отелей на рынке гостиничных услуг Краснодарского края

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты исследования деятельности гостиничного предприятия 5
1.1. Понятие, особенности и классификация гостиничных услуг 5
1.2. Организация деятельности основных и дополнительных служб гостиничного предприятия 7
1.3. Нормативно-правовое регулирование гостиничного бизнеса в Российской Федерации 10
Глава 2. Особенности функционирования курортных отелей на рынке гостиничных услуг Краснодарского края 16
2.1. Анализ современного состояния рынка туристских и гостиничных услуг Краснодарского края 16
2.2. Выявление особенностей функционирования курортных отелей на рынке гостиничных услуг Краснодарского края 19
2.3. Изучение потребительской удовлетворенности услугами курортных отелей Краснодарского края 22
Глава 3. Проблемы и перспективы развития курортных отелей в Краснодарском крае 27
3.1. Проблемы функционирования курортных отелей на рынке гостиничных услуг Краснодарского края 27
3.2. Пути совершенствования деятельности курортных отелей в Краснодарском крае 29
Заключение 35
Список использованных источников 38
Приложение 41

Курсовая

42

2019

1800
49028 (806559)

Стандартизация и сертификация в гостиничном бизнесе

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты гостиничного бизнеса 4
1.1. Основные понятия гостиничного бизнеса 4
1.2. Гостиничные услуги: сущность и специфика 7
Глава 2. Стандартизация и сертификация гостиничных услуг 13
2.1. Стандартизация гостиничных услуг 13
2.2. Сертификация гостиничных услуг 17
2.3. Нормативно-правовая база стандартизации и сертификации в гостиничном бизнесе 23
Глава 3. Влияние стандартизации и сертификации на обеспечение безопасности и качества гостиничных услуг 30
Заключение 33
Список использованных источников 34

Курсовая

35

2019

1500
493158 (9011974)

Стандартизация и сертификация в гостиничном бизнесе: теория и практика

Введение 3
Глава 1. Теоретическая основа сертификации и стандартизации в гостиничном 5
1.1. Понятие и сущность стандартизации в гостиничном бизнесе 5
1.2. Понятие и сущность сертификации услуг в гостиничном бизнесе 8
1.3. Нормативные документы о сертификации и стандартизации в сфере гостиничного обслуживания 13
Глава 2. Принципы проведения стандартизации и сертификации 16
2.1. Этапы проведения сертификации гостиничных предприятий 16
2.2. Особенности проведения сертификации 20
Глава 3. Актуальность сертификации и стандартизации как факторов повышения качества предоставления гостиничных услуг (на примере гостиницы «Москва») 22
3.1. Общая характеристика гостиницы «Москва» 22
3.2. Анализ соответствия гостиницы «Москва» нормам стандартизации и сертификации 26
3.3. Перспективы повышения категории гостиницы «Москва» 33
Заключение 35
Список использованных 36
Приложение 38

Курсовая

39

2019

1800
493173 (9012039)

Тимбилдинг как фактор повышения экономической эффективности работы гостиничного предприятия

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты тимбилдинга 5
1.1. Понятие, сущность и задачи тимбилдинга 5
1.2. Влияние тимбилдинга на качество работы сотрудников гостиницы 8
1.3. Особенности организации тимбилдинга на предприятии 11
Глава 2. Анализ эффективности кадрового менеджмента гостиницы «Парк Отель» 15
2.1. Организационно-правовая характеристика предприятия 15
2.2. Анализ экономических показателей деятельности организации 17
2.3. Анализ качества работы сотрудников отеля 19
Глава 3. Разработка рекомендаций по организации тимбилдинга в гостинице «Парк Отель» с целью повышения экономической эффективности работы предприятия 22
3.1. Обоснование важности мероприятий тимбилдинга в отеле 22
3.2. Расчет экономического эффекта от внедрения разработанных мероприятий 29
Заключение 33
Список использованных источников 35
Приложение 37

Курсовая

38

2019

1950
493205 (806558)

Транснациональные гостиничные операторы в Российской Федерации

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты работы гостиничных операторов в РФ 5
1.1. Транснациональные гостиничные операторы 5
1.2. Методы создания и расширения гостиничных цепей 9
1.3. Преимущество и недостатки транснациональных гостиничных операторов 15
Глава 2. Анализ транснациональных гостиничных операторов в г. Краснодаре 19
2.1. Характеристика гостиничной индустрии города Краснодара 19
2.2. Характеристика отеля Hilton Garden Inn Krasnodar 22
Глава 3. Разработка мероприятий, направленных на совершенствование гостиничной инфраструктуры в г. Краснодаре 26
Заключение 33
Список использованных источников 35

Курсовая

37

2019

1650
493190 (806799)

Управление конфликтами в контактной зоне гостиничных предприятий

Введение 3
Глава 1. Теория конфликтов 5
1.1. Сущность и виды конфликтов 5
1.2. Причины возникновения конфликтов 7
1.3. Управление конфликтами 9
Глава 2. Контактные зоны в системе функционирования гостиничного предприятия 12
2.1. Характеристика гостиничного предприятия, как хозяйствующего субъекта 12
2.2. Контактные зоны гостиничных предприятий 13
Глава 3. Управление конфликтами в контактной зоне курортной гостинице 17
3.1. Организационно-экономическая характеристика ООО «Клуб Загородного Отдыха» 17
3.2. Особенности организации деятельности службы контактной зоны 19
3.3. Конфликты предприятия в контактной зоне 20
3.4. Методы управления конфликтами 24
Заключение 29
Список использованных источников 30
Приложение 32

Курсовая

34

2019

1500
493170 (806173)

Управление трудовыми ресурсами на предприятии в сфере гостеприимства

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты исследования трудовых ресурсов и системы управления персоналом 5
1.1. Понятие, сущность и классификация трудовых ресурсов 5
1.2. Оценка трудовых ресурсов предприятия 8
1.3. Особенности управления персоналом в сфере гостеприимства 16
Глава 2. Анализ и оценка системы управления персоналом на примере ООО «Санаторий Оазис» 22
2.1. Общая характеристика деятельности санаторного предприятия 22
2.2. Анализ системы управления персоналом 24
2.3. Анализ движения рабочей силы 32
Глава 3. Совершенствование управления трудовыми ресурсами на предприятии в сфере гостеприимства 35
3.1. Методы повышения эффективности управления трудовыми ресурсами в ООО «Санаторий Оазис» 35
3.2. Совершенствование системы мотивации персонала 39
Заключение 46
Список использованных источников 48

Курсовая

49

2019

2100
493210 (806497)

Факторы воздействия на спрос на рынке гостиничных предприятий

Введение 3
Глава 1. Факторы, оказывающие влияние на потребителей 5
1.1. Влияние социальных факторов на выбор человека 7
1.2. Важность семьи как основополагающей референтной группы 8
Глава 2. Определение потребительских ценностей и удовлетворения потребителей. Особенности маркетингового исследования потребительского поведения 14
Глава 3. Факторы, влияющие на выбор гостиничного предприятия 19
Заключение 29
Список использованных источников 31
Приложение 33

Курсовая

34

2019

1500
493060 (90677)

Формирование направления развития организации на основе инструментария стратегического анализа гостиничного бизнеса на примере парк-отеля «Вишневая гора»

Введение 3
Глава 1. Стратегический анализ внешней среды 5
1.1. Общая характеристика отрасли 5
1.2. Микро и макроокружение 7
Глава 2. Стратегический анализ внутренней среды 16
2.1. Внутренняя среда парк-отеля «Вишневая гора» 16
2.2. Характеристика внутренней среды 18
Глава 3. Разработка стратегии бизнеса 24
3.1. Понятие стратегий и ее виды 24
3.2. Разработка стратегии парк-отеля «Вишневая гора» 27
Заключение 29
Список литературы 31
Приложение 33

Курсовая

44

2019

1950
493144 (805667)

Франчайзинг, его становление и совершенствование в гостеприимстве

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты развития франчайзинга в индустрии гостеприимства за рубежом 5
1.1. Определение и сущность франчайзинга 5
1.2. Франчайзинг в системе индустрии гостеприимства 6
1.3. Основные этапы развития франчайзинга в индустрии гостеприимства 10
1.4. Франчайзинг в деятельности гостиничных цепей в XXI веке 12
Глава 2. Развитие франчайзинга в индустрии гостеприимства в РФ 14
2.1. Тенденции развития франчайзинга в индустрии гостеприимства РФ 14
2.2. Особенности развития франчайзинга в РФ 17
2.3. Основные проблемы и перспективы развития франчайзинга в РФ 19
Глава 3. Франчайзинг в индустрии гостеприимства г. Краснодара 22
3.1. История франчайзинга в индустрии гостеприимства г. Краснодара 22
3.2. Анализ франчайзинговой системы гостиничных предприятий г. Краснодара 25
3.2.1. Анализ контракта Hilton Garden Inn 25
3.2.2. Анализ контракта Ibis Krasnodar Center 27
3.2.3. Сравнительный анализ франшизных контрактов Hilton Garden Inn и Ibis Krasnodar Center 28
Заключение 30
Список использованных источников 32
Приложения 34

Курсовая

36

2019

1650
493157 (805731)

Этапы формирования сферы обслуживания в советский и постсоветские периоды на базе гостинично-туристского комплекса

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы формирования гостинично-туристского комплекса 5
1.1. Понятие и сущность ГТК 5
1.2. ГТК как социально-экономическая структура 8
1.3. Основные компоненты ГТК 11
Глава 2. Исторический аспект формирования ГТК 14
2.1. Состояние ГТК в дореволюционный период 14
2.2. Советская модель формирования ГТК 18
2.3. Современное состояние ГТК, тенденции и перспективы развития 22
Глава 3. Этапы формирования ГТК в советский и постсоветский периоды на примере гостиничного комплекса «Интурист» 25
3.1. Общая характеристика гостиничного комплекса «Интурист» 25
3.2. История развития гостиничного комплекса «Интурист» в советское время 27
3.3. Современные тенденции развития и функционирования гостиничного комплекса «Интурист» 29
Заключение 31
Список использованных источников 33

Курсовая

35

2019

1650
493200 (806576)

Этические особенности управления персоналом в гостиничном сервисе

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты этики 5
1.1. Понятие и сущность этики 5
1.2. Роль этики в социальном взаимодействии 8
Глава 2. Место и роль этики в управлении гостиничным сервисом 10
2.1. Содержание структуры этики в управлении персоналом отеля 10
2.2. Этика делового общения в сфере гостиничных услуг 14
Глава 3. Этика управления персоналом в отеле «Карат» 19
3.1. Общая характеристика предприятия 19
3.2. Этикет официанта 22
3.3. Этикет службы приема и размещения 24
Заключение 26
Список использованных источников 28

Курсовая

29

2019

1500
493101 (906169)

Анализ основных фондов гостиничного предприятия Отеля «Платон Южный»

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы анализа основных фондов гостиниц 5
1.1. Понятие и содержание основных фондов, их структура и классификация в гостиничных комплексах 5
1.2. Экономическая оценка использования основных фондов 13
Глава 2. Основные средства Отель «Платон Южный» и пути повышения эффективности их использования 16
2.1. Характеристика Отель «Платон Южный» г. Краснодар 16
2.2. Анализ структуры, состояния и движения основных фондов Отеля «Платон Южный» г. Краснодар 19
Заключение 28
Список литературы 30

Курсовая

31

2018

1500
493098 (905630)

Влияние внешних факторов на технологию организации гостиничного предприятия (на примере гостиницы «Балчуг Кемпински Москва»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты изучения гостиничной индустрии 5
1.1. Основные понятия гостиничной индустрии 5
1.2. Структура гостиничной индустрии 9
Глава 2. Оценка влияния внешних факторов на технологию организации деятельности гостиничного предприятия «Балчуг Кемпински Москва» 12
2.1. Характеристика внешних факторов гостиничного предприятия 12
2.2. Технология организации гостиничной деятельности 15
2.3. Оценка влияния факторов внешней среды на деятельность гостиницы 22
Список литературы 29

Курсовая

31

2018

1050
493063 (90767)

Инновации в гостиничной сфере

Введение 3
Глава 1. Инновация как способ развития бизнеса 5
1.1. Природа и происхождение инноваций 5
1.2. Этапы разработки инновации 8
Глава 2. Внедрение новых технологий обслуживания в гостиничный бизнес 11
2.1. Рынок услуг размещения и инновации 11
2.2. Инновации в сфере автоматизации управления гостиницей 20
Заключение 27
Список литературы 29

Курсовая

31

2018

1200
49014 (906223)

Оптимизация ассортимента сервисных услуг на предприятии индустрии гостеприимства

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты понятия сервисных услуг на гостиничных и ресторанных предприятиях 5
1.1. Понятие ассортимента сервисных услуг 5
1.2. Качество услуг: понятие, содержание, значение 11
1.3. Стандартизация и классификация в управлении качеством услуг 14
Глава 2. Анализ предоставления сервисных услуг на примере гостиницы Park Inn Radisson Izmailovo 18
2.1. Организационная структура предприятия 18
2.2. Характеристика перечня предоставляемых услуг в гостинице 21
Глава 3. Предложения по оптимизации ассортимента 26
Заключение 31
Список литературы 34
Приложение 37

Курсовая

37

2018

1500
49012

Организация работы инженерно-технической службы (на примере гостиницы)

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. СОВРЕМЕННЫЕ ПРИНЦИПЫ ИНЖЕНЕРНО-ТЕХНИЧЕСКОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ В ГОСТИНИЧНОМ СЕРВИСЕ 6
1.1. Сущность и назначение инженерно-технической службы в гостиницы 6
1.2. Принципы технического обеспечения гостиницы 7
ГЛАВА 2. ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ИНЖЕНЕРНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ СЛУЖБЫ В ГОСТИНИЦЫ «МАРИНС-ПАРК ОТЕЛЬ» 11
2.1. Характеристика гостиничного предприятия 11
2.2. Организация технической службы в гостинице 19
2.3. Современные направления повышения эффективности инженерно-технической службы гостиницы 25
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 31
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 33

Курсовая

35

2018

1800
49011

Организация работы хозяйственной службы (хаускипинга) в гостинице

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы хаускипинга на гостиничном предприятии 5
1.1. Анализ и оценка организации хаускипинга в гостинице 5
1.2. Информационная база хаускипинга в гостинице 16
1.3. Методы анализа организации хаускипинга в гостинице 17
Глава 2. Анализ организации хаускипинга в гостинице «Лена» 21
2.1. Характеристика деятельности гостиницы «Лена» 21
2.2. Анализ деятельности службы хаускипинга в гостинице «Лена» 24
Глава 3. Предложения по совершенствованию хаускипинга гостиницы «Лена» 31
3.1. Рекомендация по улучшению организации работы горничных в гостинице «Лена» 31
3.2. Оценка эффективности предложений мероприятий 34
Заключение 38
Список источников 40
Приложение 41

Курсовая

41

2018

1800
493039 (505090)

Разработка инвестиционного проекта создания мини-отеля

Введение 3
1. Теоретические основы изучения инвестиционной политики и инновационного потенциала предприятия 5
2. Анализ инновационного потенциала по разработке инновационного проекта мини-отеля ООО «Free Home» 14
3. Разработка инвестиционного проекта по освоению нового производства и совершенствование процесса управление инновациями в ООО «Free Home» 27
Заключение 37
Список литературы 39
Приложение 42

Курсовая

41

2018

1800
493097 (803993)

Традиции и правила построения гостиничной индустрии

Введение 3
Глава 1. Современное состояние и развитие индустрии гостеприимства 5
1.1. Индустрия туризма и индустрия гостеприимства 5
1.2. Интеграционные процессы в гостиничной индустрии 10
Глава 2. Организация и предоставление дополнительных услуг 13
2.1. Услуги питания 13
2.2. Экскурсионные услуги и услуги "встречи-проводы" 17
Заключение 22
Список литературы 24

Курсовая

25

2018

750
49008 (506760)

Управление качеством услуг на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы управления качеством на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса 5
1.1. Качество и управление качеством на предприятии 5
1.2. Специфика управления качеством услуг 7
Глава 2. Специфика управления качеством услуг в ресторане «Иль-Патио» 11
2.1. Характеристика ресторана «Иль-Патио» 11
2.2. Управление качеством услуг ресторана «Иль-Патио» 14
2.3. Анализ технологий обслуживания и управления качеством услуг ресторана «Иль-Патио» 21
Глава 3. Предложения по совершенствованию управления качеством услуг ресторана «Иль-Патио» 26
3.1. Совершенствование управления качеством обслуживания 26
3.2. Оценка эффективности предложенных мер на предприятии 26
Заключение 31
Список литературы 32

Курсовая

32

2018

1200
49013 (508483)

Этикет и его роль в сервисной деятельности на примере гостиницы «Амарис»

Введение 3
Глава 1. Понятие этики и этикета в сервисной деятельности 5
1.1. Определение деловой этики и этикета 5
1.2. Значение этикета для предпринимателя сферы сервиса 6
Глава 2. Роль этикета в сервисной деятельности 11
2.1. Деловой этикет специалиста сферы сервисной деятельности 11
2.2. Этическая культура сервиса как основа партнерских отношений в сфере социально-культурного сервиса и туризма 15
Глава 3. Этикет обслуживающего персонала гостиницы «Амарис» 19
3.1. Правила и стандарты общения персонала с клиентами 19
3.2. Внешний вид и личная гигиена персонала гостиницы 21
Заключение 23
Список литературы 24

Курсовая

25

2018

900
493073 (801613)

Организация деятельности маркетинговой службы в гостинице

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы организации маркетинговой деятельности 5
1.1. Сущность, понятие и значение службы маркетинга 5
1.2. Особенности организации маркетинговой деятельности на предприятии 8
1.3. Роль и место службы маркетинга в гостиничной деятельности 11
Глава 2. Анализ деятельности гостиницы "Мишель" как субъекта маркетинговой деятельности 14
2.1. Общая характеристика гостиницы "Мишель" 14
2.2. Анализ экономической деятельности гостиницы "Мишель" 17
2.3. Ситуационный анализ рынка гостиничных услуг 19
Глава 3. Рекомендации по организации маркетинговой деятельности в гостинице "Мишель" 22
Заключение 27
Список литературы 29
Приложения 31

Курсовая

32

2017

1500
493072 (801480)

Продвижение гостиничных услуг при помощи web-инструментов

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы использования web-инструментов для повышения эффективности продаж гостиничного предприятия 5
1.1. Особенности сайта гостиничного предприятия 5
1.2. Функции и структура корпоративного сайта 7
1.3. Типичные ошибки при создании сайта отеля 8
Глава 2. Совершенствование практики использования web-инструментов для повышения эффективности продаж гостиницы «Байкал» 13
2.1. Общая характеристика деятельности гостиницы «Байкал» 13
2.2. Анализ эффективности практики использования web-инструментов для повышения эффективности продаж гостиницы «Байкал» 14
2.3. Предложения и рекомендации по повышению эффективности использования web-инструментов для повышения эффективности продаж гостиницы «Байкал» 16
Заключение 20
Список литературы 22

Курсовая

23

2017

750
493066 (801551)

Базовые стратегии в сфере управления человеческими ресурсами в индустрии гостеприимства и туризма

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы реализации базовых стратегий предприятия в сфере управления человеческими ресурсами 5
1.1. Сущность стратегического управления 5
1.2. Управление персоналом как часть общей стратегии 7
1.3. Основные базовые стратегии управления персоналом 12
Глава 2. Анализ стратегий предприятия индустрии гостеприимства и туризма в управлении человеческими ресурсами на примере гостиницы «Апартаменты» 18
2.1. Общая характеристика деятельности гостиницы 18
2.2. Анализ человечески ресурсов гостиницы 26
2.3. Рекомендации по стратегическому управлению человеческими ресурсами гостиницы «Апартаменты» 29
Заключение 37
Список литературы 39

Курсовая

42

2016

1500
493004 (504623)

Индустрия гостеприимства в российской и зарубежной практике

Введение 3
Глава 1. Формирование индустрии гостеприимства 5
1.1. Понятия индустрии туризма и гостеприимства 5
1.2. Классификация и типологии средств размещения 10
1.3. Современные тенденции развития гостиничного бизнеса 12
Глава 2. Анализ мировой практики гостиничного бизнеса 18
2.1. Практика гостиничного бизнеса в Европе 18
2.2. Практика гостиничного бизнеса в Азии 22
2.3. Практика гостиничного бизнеса в Америке 23
Заключение 26
Список литературы 29

Курсовая

30

2016

1200
493005 (501979)

Инновационная деятельность гостиницы «Динамо»

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы инновационной деятельности в сфере услуг гостиничного сервиса 5
1.1. Сущность, цели и задачи инновационной деятельности 5
1.2. Особенности организации инновационной деятельности в сфере услуг 7
Выводы по главе 9
Глава 2. Анализ инновационной деятельности на примере гостиницы «Динамо» 10
2.1. Характеристика деятельности гостиницы «Динамо» 10
2.2. Организация инновационной деятельности гостиницы «Динамо» 24
Выводы по главе 25
Глава 3. Совершенствование организации инновационной деятельности гостиницы «Динамо» 27
Выводы по главе 31
Заключение 32
Список литературы 34

Курсовая

34

2016

1200
493013 (505895)

Основные средства предприятия гостиничного бизнеса

Введение 3
Глава 1. Краткая характеристика предприятия «Космос» 5
Глава 2. Основные средства предприятия: их сущность и назначение 11
2.1. Классификация основных средств предприятия 11
2.2. Производственная и технологическая структуры основных средств 12
2.3. Натуральная и денежная оценка основных средств 13
Глава 3. Оценка использования основных средств в гостинице «Космос» 15
3.1. Показатели использования основных средств на предприятии 15
3.2. Резервы улучшения использования основных средств 18
Заключение 20
Список литературы 22

Курсовая

23

2016

750
493059 (90577)

Особенности формирования продуктовой стратегии гостиничного предприятия

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты формирования гостиничного продукта 5
1.1. Характеристика гостиничного продукта 5
1.2. Формирование и совершенствование гостиничного продукта 8
Глава 2. Анализ деятельности гостиничного комплекса «Причал» 13
2.1. Резюме гостиничного комплекса «Причал» 13
2.2. Оценка гостиничных пакетов и услуг гостиничного комплекса «Причал» 16
2.3. Разработка программы лояльности для привлечения гостей в «Причал» 17
Заключение 24
Список литературы 26

Курсовая

27

2016

1200
493035 (504648)

Управленческий контракт в сфере управления персоналом в индустрии гостеприимства

Введение 3
Глава 1. Гостиничный бизнес как объект управления 5
1.1. Теоретические основы гостиничного бизнеса 5
1.2. Персонал как основное звено в гостиничном бизнесе 6
1.3. Теоретические основы управления персоналом 8
Глава 2. Формы управления в гостиничной сфере 10
2.1. Управление по контракту 10
2.2. Особенности управленческого контракта 15
Глава 3. Управленческий контракт в сфере управления персоналом гостиницы 20
Заключение 25
Список литературы 27

Курсовая

27

2016

1200
493001 (506232)

Географический анализ рынка гостиничных услуг на международном туристском рынке

Введение 3
Глава 1. Рынок гостиничных услуг. Общая характеристика 4
1.1. Общее понятие гостиничных услуг 4
1.2. Классификация средств размещения гостиничного типа 8
1.3. Службы гостиниц: особенности их функционирования 12
Глава 2. Гостиничные услуги на международном туристском рынке 15
2.1. Международная типология гостиниц 15
2.2. Гостиничные корпорации и цепи 19
Глава 3. Пространственные особенности и перспективы развития мирового рынка гостиничных услуг 24
Заключение 28
Список литературы 30
Приложение 30

Курсовая

38

2015

1500
493040

Деятельность по связям с общественностью в сфере гостиничного бизнеса

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы изучения PR-деятельности в гостиничном бизнесе 6
1.1. Понятие связей с общественностью их функции и виды 6
1.2. Технологии связей с общественностью в гостиничном бизнесе 16
Глава 2. Специфика PR-деятельности на примере гостиницы «Мираж» г. Казань 24
2.1. Характеристика деятельности гостиницы «Мираж» г. Казань 24
2.2. Эффективность использования инструментов связей с общественностью в деятельности гостиницы «Мираж» г. Казань 27
Заключение 36
Список литературы 39
Приложение 41

Курсовая

51

2015

2250
493014 (504836)

Особенности инвестиционного потенциала гостиничного рынка Ростовской области

Введение 3
Глава 1. Ресурсы инвестиционной привлекательности Ростовской области 4
1.1. Характеристика туристической отрасли Ростовской области 4
1.2. Особенности гостиничного рынка Ростовской области 6
Глава 2. Особенности инвестирования в Ростовской области 9
2.1. Эффективные направления инвестирования в Ростовской области 9
2.2. Инвестирование в гостиничный бизнес Ростовской области 10
Глава 3. Перспективы развития гостиничного инвестирования в Ростовской области 16
3.1. Досуговая, спортивная инфраструктура и перспективные для инвестирования территории 16
3.2. Возможности развития инвестирования в туризм в Ростовской области 17
Заключение 22
Список литературы 24

Курсовая

25

2015

900
493015 (504263)

Особенности ценообразования на предприятиях гостиничного хозяйства города Вологды

Введение 3
Глава 1. Сущность и функции цены в условиях развития рыночных отношений 5
1.1. Понятие и роль цен и ценообразования в рыночной экономике 5
1.2. Функции цены 8
1.3. Виды цен 11
Глава 2. Анализ ценовой политики предприятий гостиничного хозяйства города Вологды 20
2.1. Специфика услуг предоставляемых гостиницами 20
2.2. Анализ ценового уровня гостиничных услуг в г. Вологде 22
2.3. Анализ установки цены на гостиничные услуги для иностранных граждан 25
Заключение 27
Список литературы 28

Курсовая

29

2015

1200
493041

Связи с общественностью в сфере гостиничного бизнеса

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты деятельности по связям с общественностью в сфере гостиничного бизнеса 6
1.1. Основные подходы к определению связей с общественностью 6
1.2. Технологии и инструменты связей с общественностью в гостиничном бизнесе 15
Глава 2. Роль связей с общественностью в деятельности гостиничного предприятия (на примере отеля «Itpark»3* г. Казань) 22
2.1. Организационная структура отеля «Itpark»3* г. Казань 22
2.2. Использование инструментов связей с общественностью отеля «Itpark»3*г. Казань 29
Заключение 35
Список литературы 37
Приложения 41

Курсовая

43

2015

1500
493032 (506199)

Сравнительный анализ гостиничного хозяйства в регионах Российской Федерации

Введение 3
Глава 1.Теоретико-методологические аспекты гостиничного хозяйства 4
1.1. Географический анализ в исследовании инфраструктуры 5
1.2. Основные понятия и классификация гостиничного хозяйства 6
Глава 2. Размещение гостиничного хозяйства в Российской Федерации 13
2.1. Анализ гостиничного хозяйства Московской области 13
2.2. Развитие гостиничного хозяйства Калининградской области 16
2.3. Специфика гостиничного хозяйства республики Татарстан 16
2.4. Развитие гостиничного хозяйства Алтайского края 18
2.5. Анализ гостиничного рынка Приморского края 18
2.6. Гостиничный потенциал Оренбургской области 19
2.7. Сравнительный анализ гостиничного хозяйства в регионах РФ 22
Глава 3. Оптимизация размещения гостиничного хозяйства 24
Заключение 26
Список литературы 27
Приложение 29

Курсовая

38

2015

1500
49006

Анализ и совершенствование системы управления гостиницей

Введение 3
Глава 1. Анализ СУ в гостинице «Малахит» 6
1.1. Общая характеристика предприятия 6
1.2. Анализ внешней среды 11
1.3. Структурный и функциональный анализы СУ гостиницы «Малахит» 15
1.4. Информационный анализ СУ гостиницы «Малахит» 21
1.5 Параметрический анализ СУ в гостинице «Малахит» 22
Глава 2. Синтез СУ гостиницы «Малахит» 31
2.1. Определение целей и назначение организации в целом 31
2.2. Построение иерархической структуры управленческих функций организации и формулирование целей и функций ее отдельных подразделений 31
2.3. Построение новой организационной структуры предприятия 33
2.5. Проектирование управленческих решений 34
2.6. Проектирование системы мотивации 36
2.7 Проектирование информационной подсистемы 40
2.8. Сравнение существующей и новой системы управления 42
2.9. Оценка экономической эффективности новой системы управления 46
Заключение 48
Список литературы 49
Приложение 1 - PEST – анализ гостиницы «Малахит» 50
Приложение 2 - SWOT-анализ сильных и слабых сторон гостиницы «Малахит» 52

Курсовая

53

2011

1200

Как купить готовую курсовую работу по гостиничному делу

  1. Вы находите готовую курсовую работу по гостиничному делу в нашем каталоге. Если тема, объем и содержание удовлетворяют Вашим требованиям, то Вы просто нажимаете на работу и оформляете форму заказа.
  2. Получаете на указанный Вами электронный адрес инструкции по оплате, выполняете их.
  3. Подтверждаете оплату любым удобным способом и получаете работу.

В целом, выбрав работу, нажмите на нее и далее действуйте по инструкции.

Зачем покупать готовую курсовую работу по гостиничному делу

  1. Во-первых, Вы приобретаете готовую курсовую работу в несколько раз дешевле, чем такая же работа на заказ.
  2. Во-вторых, все представленные в нашей коллекции работы уже были сданы и успешно защищены - следовательно, Вы не приобретаете «кота в мешке», а получаете работу, которая ранее была проверена преподавателем. Естественно, любую готовую работу, мы добавляем в Каталог только после окончательной ее защиты.
  3. В-третьих, если Вы решили писать работу самостоятельно и не знаете с чего начать, то купив у нас готовую курсовую работу, Вы получите отличный каркас для написания своей работы.

Приобретая у нас готовую курсовую работу по гостиничному делу, Вы экономите не только деньги, но и время.