Дипломные работы по гостиничному делу

Обратите внимание!

– Мы не являемся посредниками, все работы находятся у нас, и Вы можете получить их в самые кратчайшие сроки.

– Материалами для написания любой нашей работы служили учебные пособия, монографии, периодические издания.

– Если Вы не нашли готовую работу - ее можно у нас заказать.

Фильтр: Дипломные работы Курсовые работы Контрольные работы Рефераты Все работы

Тема работы Вид Объем Год Сноски Цена, ₽
493049 (506532)

Антикризисное управление как метод предупреждения банкротства в сфере гостиничного бизнеса (на примере гостиницы «Рэддисон блу»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы антикризисного управления предприятием 6
1.1. Понятие, направления, принципы, особенности и функции антикризисного управления предприятием 6
1.2. Понятие, классификация и причины возникновения кризисов в организации 9
1.3. Банкротство организации: его виды, стадии, причины 17
Глава 2. Пути предупреждения банкротства и методы антикризисного управления 24
2.1. Виды и методы диагностики банкротства в организации 24
2.2. Механизмы антикризисного управления 38
2.3. Состояние отросли гостиничного бизнеса 42
Глава 3. Антикризисное управление на предприятии в сфере гостиничного бизнеса 52
3.1. Информация о предприятии 52
3.2. Состояние гостиницы «Рэдиссон блу Белорусская» 54
3.3. Комплекс рекомендаций 69
Заключение 73
Список литературы 75
Приложения 79

Диплом

83

2016

- 4500
493044 (506426)

Бизнес-план гостиничного предприятия: понятия и основные этапы разработки

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы бизнес планирования в гостиничной индустрии 6
1.1. Роль и значение бизнес планирования в гостиничной индустрии 6
1.2. Организация процесса бизнес-планирования 17
1.3. Структура типового бизнес-плана 24
Глава 2. Анализ деятельности гостиницы «Отель-бутик МАКС» 31
2.1. Анализ гостиничного рынка г. Москвы 31
2.2. Анализ предприятия «Отель-бутик МАКС» 39
2.3. Предложение методов по улучшению репутации отеля 48
Глава 3. Разработка бизнес-плана финансового оздоровления «Отель-бутик МАКС» 54
3.1. Анализ программных продуктов 54
3.2. Бизнес-план «Отель-бутик Макс» 64
Заключение 76
Список литературы 78
Приложение 82

Диплом

89

2016

- 4500
493058 (80610)

Внедрение современных технологий обслуживания в предприятиях питания при гостинице (на примере ПСКК «Машук Аква-Терм», г. Железноводск)

Введение 3
Глава 1. Современные методы и формы обслуживания на предприятиях питания при гостинице 8
1.1. Предприятия питания как компонент гостиничного продукта 8
1.2. Теоретические аспекты современных услуг и форм обслуживания на предприятиях питания 13
1.3. Социальный кейтеринг как доминантная составляющая предприятий питания 22
Глава 2. Анализ организации питания на примере ПСКК «Машук Аква-Терм» г. Железноводска и разработка проекта программы социального кейтеринга 34
2.1. Общая характеристика санатория «Машук Аква-Терм» 34
2.2. Анализ современных услуг питания ПСКК «Машук Аква-Терм» 39
2.3. Разработка проекта программы социального кейтеринга для практического применения в деятельности санаторно-курортного комплекса 41
Заключение 47
Библиографический список 49
Приложения 52

Диплом

67

2016

+ 4500
493003 (503866)

Гостиничная школа как модель подготовки специалистов для гостиничной индустрии в соответствии с международными стандартами

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты подготовки специалистов в гостиничной индустрии 6
1.1. Проблемы подготовки специалистов в гостиничной индустрии 6
1.2. Методологические подходы, принципы и методы анализа подготовки специалистов в гостиничной индустрии 24
Глава 2. Гостиничная школа как модель подготовки универсальных специалистов для гостиничной индустрии в соответствии с международными стандартами 42
2.1. Концепция подготовки и обучения персонала и специалистов в сфере гостиничного бизнеса 42
2.2. Повышение квалификации персонала на предприятиях гостиничного сервиса 56
Заключение 81
Список литературы 83

Диплом

86

2015

+ 4500
493056 (80521)

Изучение опыта международных гостиничных сетей для формирования отечественных внутрифирменных стандартов обслуживания

Введение 3
Глава 1. Понятие стандартизации, ее правовые и социально-экономические категории в гостинично-ресторанном деле 9
1.1. Понятие стандартизации, этапы развития и виды стандартов в гостинично-ресторанной практике 9
1.2. Нормативно-правовое обеспечение стандартизации гостинично-ресторанного сектора 17
1.3. Государственные и внутрифирменные стандарты их роль в формировании гостинично-ресторанного продукта 24
Глава 2. Анализ технологии формирования внутрифирменных стандартов в гостиничной сети «Hyatt» на примере службы питания и напитков (F&B) отеля «Арарат Парк Хаятт Москва» 30
2.1. Динамика развития и современная характеристика гостиничной сети «Hyatt» 30
2.2. Определение корпоративных ценностей гостиничной сети «Hyatt» и анализ внутрифирменных стандартов на примере гостиницы «Арарат Парк Хаятт» г. Москва 37
2.3. Разработка технологического стандарта обслуживания VIP гостя в ресторане отеля «Арарат Парк Хаятт» с учетом региональной специфики 45
Заключение 54
Библиографический список 57
Приложения 63

Диплом

74

2016

+ 4500
493054 (80523)

Имидж-образующие технологии санаторно-курортного предприятия

Введение 3
Глава 1. Имидж-образующие технологии и их роль в создании конкурентоспособного санаторно-курортного продукта 9
1.1. Имидж-технологии санаторно-курортного предприятия как экономическая составляющая его деятельности 9
1.2. Сегментация потребителей услуг в соответствие с категорией санаторно-курортного предприятия 16
1.3. Формирование алгоритма разработки уникального санаторно-курортного продукта для определенного сегмента потребителей 22
Глава 2. Анализ ресурсов и разработка проекта уникального имиджа ПСКК «Санаторий Машук Аква-Терм» г. Железноводска в целях позиционирования и продвижения услуг 31
2.1. Общая характеристика производственной деятельности, классификация основных и дополнительных услуг в ПСКК «Санаторий «Машук Аква-Терм» 31
2.2. Изучение потребностей клиентов и вариативные подходы к расширению спектра предложений в санатории «Машук Аква-Терм» 37
2.3. Разработка проекта расширения сегмента дополнительных услуг в целях укрепления благоприятного имиджа санатория «Машук Аква-Терм» 47
Заключение 55
Библиографический список 59
Приложения 63

Диплом

67

2016

+ 4500
493051 (506786)

Кадровая политика на предприятиях гостиничного хозяйства, ее влияние на качество предоставления услуг

Введение 3
Глава 1. Организационно-экономический механизм реализации стратегии кадровой политики на предприятии 7
1.1. Теоретические основы организации кадрового менеджмента на предприятии 7
1.2. Методические подходы к разработке системы подбора, адаптации и аттестации персонала предприятия в условиях рынка 19
Глава 2. Основные направления развития модели управления персоналом в ОАО «Отель Турист» 34
2.1. Общая характеристика предприятия 34
2.2. Кадровая стратегия и методы управления персоналом 36
2.3. Характеристика системы аттестации 40
2.4. Стимулирование труда и специальные льготы 49
Глава 3. Формирование механизма повышения качества предоставляемых услуг на базе эффективной кадровой политики в ОАО «Отель Турист» 54
3.1. Анализ системы заработной платы и неденежные формы мотивации персонала 54
3.2. Рекомендации по совершенствованию действующего на предприятии положения об аттестации персонала 61
3.3. Рекомендации по формированию эффективного стиля руководства 77
3.4. Оценка результативности предлагаемых к внедрению мероприятий 87
Заключение 93
Список литературы 95
Приложения 97

Диплом

98

2016

+ 6000
493006

Качество гостиничных услуг Конгресс-отеля «Новосибирск»

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы управления качеством гостиничных услуг 6
1.1. Понятие качества гостиничных услуг 6
1.2. Методы оценки гостиничных услуг, их классификация 12
1.3. Процесс управления качеством гостиничных услуг 20
Глава 2. Оценка управления качеством обслуживания в Конгресс–отеле «Новосибирск» 33
2.1. Характеристика коммерческих результатов Конгресс-отеля «Новосибирск» 33
2.2. Анализ качества гостиничных услуг в Конгресс-отеле «Новосибирск» 39
2.3. Конкурентная позиция Конгресс-отеля «Новосибирск» на новосибирском рынке гостиничных услуг 52
Глава 3. Пути совершенствования качества обслуживания в Конгресс–отеле «Новосибирск» 59
3.1. Перспективы развития бизнеса Конгресс–отеля «Новосибирск» 59
3.2. Комплекс мер по повышению качества обслуживания в Конгресс-отеле «Новосибирск» 60
3.3. Расчет эффективности внедрения предложенных мероприятий по совершенствованию качества обслуживания в Конгресс-отеле Новосибирск 73
Заключение 76
Список литературы 79
Приложение 83

Диплом

90

2015

+ 5250
493080 (801876)

Менеджмент человеческих ресурсов на современном предприятии (на примере Гостиница «Юность» ООО «КИНЕФ»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты менеджмента человеческих ресурсов на современном предприятии 6
1.1. Сущность и характеристика человеческих ресурсов 6
1.2. Современная концепция менеджмента человеческих ресурсов 14
1.3. Система управления человеческими ресурсами 21
Глава 2. Анализ системы менеджмента человеческих ресурсов в гостинице «Юность» ООО «КИНЕФ» 32
2.1. Характеристика гостиничного комплекса «Юность» 32
2.2. Классификация услуг и их характеристика 38
2.3. Проведение анкетирования среди гостей для определения качества менеджмента в гостинице «Юность» 45
2.4. Деятельность и структура ресторана гостиницы «Юность» 46
Глава 3. Предложения по совершенствованию менеджмента человеческих ресурсов в гостинице «Юность» ООО «КИНЕФ» 60
3.1. Предложение по внедрению системы дисконтных карт 60
3.2. Предложение по внедрению и использованию программного продукта Трактиръ: Nano с целью повышения эффективности менеджмента человеческих ресурсов 62
3.3. Предложение по организации курсов карвинга для поваров и официантов 66
3.4. Предложение по предоставлению сотрудникам гостиницы и ресторана «Юность» абонементов в фитнес-клубе 69
Заключение 71
Список литературы 74

Диплом

78

2017

+ 5250
493075 (901630)

Методы обслуживания гостей и показатели качества обслуживания в гостиничных предприятиях

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕХНОЛОГИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ КЛИЕНТОВ И КАЧЕСТВА ПРЕДОСТАВЛЯЕМЫХ УСЛУГ В ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ 6
1.1. Теоретические аспекты сервисной деятельности 6
1.2. Технологический цикл и качество предоставляемых услуг в гостиничном сервисе 13
1.3. Формы и методы оценки качества гостиничных услуг 20
ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГОСТИНИЦЫ «ЮГ» 24
2.1. Организационная структура и методы управления гостиничным предприятием «Юг» 24
2.2. Система основных и дополнительных услуг гостиницы «Юг» 29
2.3. Характеристика номерного фонда и ценовая политика гостиницы 32
ГЛАВА 3. ПОВЫШЕНИЕ СИСТЕМЫ КАЧЕСТВА УСЛУГ В ГОСТИНИЦЕ «ЮГ» 43
3.1. SWOT-анализ гостиницы 43
3.2. Анализ системы качества услуг в гостинице «Юг» 45
3.3. Мероприятия по повышению качества предоставляемых услуг в гостинице «Юг» 47
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 53
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 56
ПРИЛОЖЕНИЕ 58

Диплом

59

2016

+ 4500
493008 (504893)

Методы оценки качества гостиничных услуг на примере Конгресс–отеля «Новосибирск»

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы управления качеством гостиничных услуг 5
1.1. Понятие качества гостиничных услуг 5
1.2. Методы оценки гостиничных услуг 14
1.3. Процесс управления качеств гостиничных услуг 23
Глава 2. Оценка управления качеством обслуживания в Конгресс–отеле «Новосибирск» 35
2.1. Характеристика коммерческих результатов Конгресс-отеля «Новосибирск» 35
2.2. Анализ качества гостиничных услуг в Конгресс-отеле «Новосибирск» 41
2.3. Конкурентная позиция Конгресс-отеля «Новосибирск» на новосибирском рынке гостиничных услуг 54
Глава 3. Пути совершенствования качества обслуживания в Конгресс-отеле Новосибирск 61
3.1. Перспективы развития бизнеса Конгресс–отеля Новосибирск 61
3.2. Комплекс мер по повышению качества обслуживания в Конгресс-отеле Новосибирск 62
3.3. Расчет эффективности внедрения предложенных мероприятий по совершенствованию качества обслуживания в Конгресс-отеле Новосибирск 75
Заключение 79
Список литературы 82
Приложение 86

Диплом

96

2015

+ 4500
493009 (505355)

Методы управления маркетингом в гостинице «Китай-Город»

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы методов управления маркетингом в индустрии гостеприимства 7
1.1. Сущность методов управления маркетингом на предприятиях индустрии гостеприимства 7
1.2. Проведение маркетинговых исследований (анализа) в гостинице 20
1.3. Управление маркетингом на предприятиях индустрии гостеприимства 25
Глава 2. Аналитическая оценка управления маркетингом предприятия гостиничной индустрии на примере гостиницы «Китай-Город» 36
2.1. Общая характеристика гостиницы «Китай-Город» 36
2.2. Анализ управления маркетингом в гостинице «Китай-Город» 42
Глава 3. Рекомендации по совершенствованию системы управления маркетингом в индустрии гостеприимства 56
3.1. Разработка рекомендаций по совершенствованию методов управления маркетингом гостиницы «Китай-Город» 56
3.2. План и способы реализации рекомендованных мероприятий 63
3.3. Оценка экономической эффективности мероприятий 65
Заключение 69
Список литературы 72
Приложения 79

Диплом

87

2016

+ 5250
493076 (801689)

Организационная структура службы приема и размещения гостиничного предприятия и пути ее совершенствования

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы исследования организационной структуры службы приема и размещения гостиничного предприятия 6
1.1. Особенности организационной структуры гостиничного предприятия: понятие, типы организационного построения 6
1.2. Место, роль и специфика организационного построения службы приема и размещения в организационной структуре гостиничного предприятия 13
1.3. Технология деятельности службы приема и размещения гостей 23
Глава 2. Анализ деятельности гостиницы «Doubletree by Hilton Moscow -Marina» 28
2.1. Общая характеристика гостиницы «Doubletree by Hilton Moscow -Marina» 28
2.2. Организация деятельности службы приема и размещения гостиницы «Doubletree by Hilton Moscow -Marina» 43
2.3. Определение проблем в области организации деятельности службы приема и размещения гостиничного предприятия «Doubletree by Hilton Moscow -Marina» 56
Глава 3. Разработка рекомендаций в области совершенствования деятельности службы приема и размещения в цепи обслуживания в гостинице «DoubleTree by Hilton Moscow - Marina» 63
Заключение 65
Список литературы 68
Приложения 75

Диплом

82

2016

+ 6000
493055 (80522)

Организация обслуживания бизнес-туристов в гостинице

Введение 3
Глава 1. Обзор и характеристика российского современного рынка конференц-услуг 7
1.1. Характеристика российского рынка делового туризма, динамика и перспективы его развития 7
1.2. Место конгресс-отелей в российском гостиничном хозяйстве 15
1.3. Специфика организации и особенности материально-технического обеспечения конгресс-отелей 22
Глава 2. Разработка концепции проекта гостиничной услуги и технология продвижения курортного продукта на примере ПСКК «Машук Аква-Терм» г. Железноводск 31
2.1. Общая характеристика санатория «Машук Аква - Терм» и его место в санаторно-курортном комплексе Железноводска 31
2.2. Мониторинг услуг для бизнес-туристов санатория «Машук Аква-Терм» 33
2.3. Разработка проекта программы проведения мастер-класса для повышения квалификации и аттестации персонала гостиничной индустрии 36
Заключение 40
Библиографический список 43
Приложения 46

Диплом

53

2016

+ 3750
493067 (801836)

Организация процесса обслуживания туристов в гостинице

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты обслуживания туристов и технологии организации туристических услуг в гостиницах 6
1.1. Понятие и сущность туризма и туристических услуг 6
1.2. Гостиничные предприятия как часть сферы туристических услуг 9
1.3. Технология обслуживания туристов в гостиницах 21
Глава 2. Оценка качества обслуживания туристов и организации туристических услуг в гостинице «Кронверк» 32
2.1. Общая характеристика и организационная структура гостиницы 32
2.2. Экономические показатели деятельности гостиницы 39
2.3. Характеристика процесса обслуживания туристов в гостинице 45
2.4. Анализ качества обслуживания туристов на предприятии 49
Глава 3. Пути совершенствованию организации обслуживания туристов и технологии организации туристических услуг в гостинице «Кронверк» 65
3.1. Предложения по совершенствованию организации обслуживания туристов и технологии организации туристических услуг в гостинице «Кронверк» 65
3.2. Оценка эффективности предлагаемых мероприятий 72
Заключение 77
Список литературы 81
Приложение 83

Диплом

84

2017

+ 6000
493010

Организация работы гостиничного предприятия на принципах маркетинга (на примере отеля «Жемчуг»)

Введение 3
Глава 1. Место и роль маркетинга в жизнедеятельности человека 5
1.1. Генезис и тенденции развития маркетинга 5
1.2. Применение принципов маркетинга в гостиничных коммуникациях 15
1.3. Значение удовлетворения потребителя в деятельности гостиничных предприятий 22
Глава 2. Организационно-экономическая характеристика отеля «Жемчуг» ИП Прудников 25
2.1. Общая характеристика деятельности отеля 25
2.2. Анализ экономических показателей отеля «Жемчуг» 40
Глава 3. Совершенствование работы отеля «Жемчуг» с использованием принципов маркетинга 46
3.1. Анализ маркетинговой работы отеля «Жемчуг» 46
3.2. Пути повышения эффективности работы отеля «Жемчуг» с использованием маркетинговых приемов 54
Заключение 68
Список литературы 70
Приложения 73

Диплом

85

2014

+ 5250
493050 (506613)

Основные виды деятельности по управлению гостиницами и иными средствами размещения

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты функционирование и регулирования гостиничного предприятия 6
1.1. Разновидности и функционирование гостиничного предприятия 6
1.2. Нормативная документация, действующая в сфере гостиничного хозяйства в РФ 10
Глава 2. Особенности и методология управления гостиничным предприятием 16
2.1. Службы управления и организационная структура гостиничного предприятия 16
2.2. Управление качеством обслуживания гостиничных предприятий 26
Глава 3. Анализ функционирования и управления в гостинице «Бугорок» 37
3.1. Общая организационная характеристика гостиницы «Бугорок» 37
3.2. Анализ финансово-экономических показателей деятельности Дома отдыха «Бугорок» 43
3.3. Оценка имиджа Дома отдыха «Бугорок» 51
Заключение 55
Список литературы 59

Диплом

62

2016

+ 4500
493079 (801835)

Особенности управления персоналом в малых гостиницах (на примере гостиницы «Королевский двор»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы управления персоналом в малых гостиницах 7
1.1. Структура управления персоналом в современной организации 7
1.2. Принципы и методы управления персоналом гостиничного предприятия 14
1.3. Особенности менеджмента персонала в малых гостиницах 18
Глава 2. Характеристика деятельности ООО «Гостиница «Королевский двор» 24
2.1. Общая характеристика гостиницы «Королевский двор» 24
2.2. Анализ внешней и внутренней среды гостиницы 27
2.3. Анализ основных показателей деятельности гостиницы 35
2.4. Анализ системы управления персоналом гостиницы 37
Глава 3. Предложения по совершенствованию управления персоналом в ООО «Гостиница «Королевский двор» 44
3.1. Оценка уровня развития персонала предприятия 44
3.2. Разработка рекомендаций по совершенствованию управления развитием персонала предприятия 51
3.3. Оценка эффективности предложений 55
Заключение 59
Список литературы 63
Приложения 68

Диплом

75

2017

+ 5250
493043 (506411)

Отраслевые особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе (на примере гостиницы «Савой»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы гостиничного сервиса 6
1.1. Технологии реализации сервиса на предприятии 6
1.2. Качество гостиничного обслуживания: сущность, специфика организации 15
1.3. Место персонала в организации сервиса на гостиничном предприятии 32
Глава 2. Анализ роли персонала в организации сервиса в гостинице «Савой» 40
2.1. Общая характеристика отеля «Савой» 40
2.2. Анализ деятельности службы приема и размещения в сервисном обслуживании гостиницы «Савой» 57
2.3. Анализ качества обслуживания работниками службы приема и размещения гостиницы «Савой» 60
Глава 3. Совершенствование деятельности службы приема и размещения в сервисном обслуживании гостиницы «Савой» 64
3.1. Разработка мероприятий в области совершенствования деятельности службы приема и размещения в сервисном обслуживании гостиницы «Савой» 64
3.2. Расчет экономической эффективности мероприятий в области совершенствования деятельности службы приема и размещения в сервисном обслуживании гостиницы «Савой» 70
Заключение 74
Список литературы 79
Приложение 85

Диплом

93

2016

+ 4500
493045 (506432)

Повышение конкурентоспособности гостиницы с использованием зарубежных мировых стандартов

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы гостиничного бизнеса 5
1.1. Сущность и значение гостиничного бизнеса в сфере услуг в современной экономике 5
1.2. Классификация средств размещения 9
1.3. Особенности конкурентоспособности и критерии конкурентоспособности гостиничных предприятий 20
Глава 2. Анализ конкурентного положения гостиницы «Courtyard by Marriott Moscow Paveletskaya» 33
2.1. Общая характеристика гостиницы «Courtyard by Marriott Moscow Paveletskaya» 33
2.2. Конкурентные позиции гостиницы «Courtyard by Marriott Moscow Paveletskaya» на рынке услуг размещения 40
2.3. Анализ ценовой политики гостиницы «Courtyard by Marriott Moscow Paveletskaya» 47
Глава 3. Разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности гостиницы «Courtyard by Marriott Moscow Paveletskaya» 53
3.1. Комплекс предлагаемых направлений по повышению конкурентоспособности гостиницы «Courtyard by Marriott Moscow Paveletskaya» 53
3.2. Совершенствование ассортимента услуг гостиницы «Courtyard by Marriott Moscow Paveletskaya» 73
Заключение 79
Список литературы 82
Приложение 87

Диплом

92

2016

+ 5250
493087 (902894)

Повышение эффективности работы гостиницы на базе анализа финансового состояния

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы исследования 6
1.1. Ретроспективный анализ становления эффективности сферы услуг 6
1.2. Роль гостиничных услуг 18
Глава 2. Аналитическая часть 28
2.1. Анализ рынка гостиничных услуг в России 28
2.2. Системы показателей оценки эффективности гостиничных услуг 37
2.3. Финансовые затраты обеспечения эффективности гостиничных услуг 60
Глава 3. Практическая часть 62
3.1. Анализ финансового и маркетингового состояния организации сферы услуг (на примере гостиничного комплекса «Севастополь» ) 62
3.2. Рекомендации по повышению эффективности гостиничных услуг 99
Заключение 104
Список литературы 109
Приложение 112

Диплом

113

2017

+ 6000
493084 (507627)

Повышение эффективности управления гостиницей на основе внедрения информационных технологий и систем

Введение 3
Глава 1. Информационные технологии и информационные системы в управлении гостиницами 7
1.1. Информационные технологии в управлении гостиницами 7
1.2. Информационные системы в управлении гостиницами 13
1.3. Методы оценки эффективности внедрения информационных технологий и систем в управлении 23
Глава 2. Анализ финансово-хозяйственной деятельности гостиницы «КАМАЗ» 36
2.1. Общая характеристика предприятия 36
2.2. Анализ структуры управления гостиницы 39
2.3. Анализ основных экономических показателей работы предприятия 43
2.4. Анализ конкурентной среды 49
2.5. Анализ информационных технологий и систем, применяемых в гостинице «КАМАЗ» 54
2.6. SWOT анализ 59
Глава 3. Мероприятия по совершенствованию деятельности гостиницы «КАМАЗ» 62
3.1. Проект мероприятий по совершенствованию деятельности гостиницы «КАМАЗ» 62
3.2. Оценка проекта мероприятий по совершенствованию деятельности гостиницы «КАМАЗ» 70
Заключение 76
Список литературы 82
Приложение 85

Диплом

87

2017

+ 5250
493016 (505894)

Повышение эффективности управления организации на примере гостиницы «Бахчисарай»

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы управления гостиничным бизнесом 6
1.1. Понятие, объекты и принципы управления гостиничным комплексом 6
1.2. Основные компоненты, этапы и методология управления гостиничным комплексом 11
1.3. Особенности стратегий в управлении деятельностью организации в России и Европе 15
Выводы по главе 20
Глава 2. Анализ эффективности управления предприятием на примере гостиницы ООО «Бахчисарай» 22
2.1. Организационно-экономическая характеристика гостиницы «Бахчисарай» 22
2.2. Оценка влияния внешней и внутренней среды на систему управления в организации 30
2.3. Исследование взаимосвязи показателей качества услуг, качества обслуживания как оценка эффективности управления гостиницей ООО «Бахчисарай» 34
Выводы по главе 43
Глава 3. Разработка мероприятий по совершенствованию системы эффективного стратегического управления в гостинице «Бахчисарай» 45
3.1. Мероприятия, направленные на изучение конкурентоспособности гостиничного предприятия, с целью выбора эффективной модели управления гостиницы «Бахчисарай» 45
3.2. Выбор конкурентной стратегии развития гостиницы ООО «Бахчисарай» 53
3.3. Оценка экономической эффективности предложенного проекта мероприятий 63
Выводы по главе 72
Заключение 74
Список литературы 77

Диплом

80

2016

+ 4500
49007

Престиж торговой марки гостиницы в конкурентной среде

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы формирования общественного престижа торговой марки в конкурентной среде 7
1.1. Конкурентная среда и система обеспечения конкурентоспособности предприятия 7
1.2. Престиж компании как фактор формирования ее конкурентоспособности 11
1.3. Особенности формирования и основные составляющие престижа гостиничного предприятия 16
Глава 2. Рекомендации по формированию престижа гостиницы «Мегаполис» и их экономическое обоснование 32
2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия 32
2.2. Анализ престижности гостиницы «Мегаполис» в сравнении с основными конкурентами 40
2.3. Рекомендации, направленные на формирование престижа торговой марки ООО «Мегаполис» на рынке гостиничных услуг Красноярска 45
2.4. Расчет экономической эффективности от внедрения предложенных мероприятий 52
Заключение 58
Список литературы 62

Диплом

65

2016

+ 4500
493068 (802191)

Проблемы и перспективы малого предпринимательства в туризме

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы малого предпринимательства в туризме 7
1.1. Особенности малого предпринимательства в сфере туризма 7
1.2. Малые гостиницы и их роль в индустрии гостеприимства 12
1.3. Показатели оценки эффективности производственно-хозяйственной деятельности и управления гостиницей 16
Выводы по первой главе 22
Глава 2. Анализ деятельности и проблем развития отеля «Остров» 23
2.1. Характеристика отеля и его организационная структура 23
2.2. Анализ производственно-хозяйственной деятельности отеля 27
2.3. Анализ системы управления отеля 30
2.4. Проблемы и перспективы развития отеля 39
Выводы по второй главе 43
Глава 3. Разработка рекомендаций по развитию отеля «Остров» 45
3.1. Механизм экономической эффективности государственной поддержки малого предпринимательства 45
3.2. Совершенствование качества сервиса 50
3.3. Рекомендации по обучению и развитию персонала 55
3.4. Оценка эффективности предложенных рекомендаций 60
Выводы по третьей главе 63
Заключение 64
Список литературы 69
Приложения 75

Диплом

77

2017

+ 6000
493017

Продвижение гостиничного предприятия на рынке событийного туризма (на примере Гранд Отель «Жемчужина»)

Введение 3
Глава 1. Маркетинг и реклама туристского продукта индустрии гостеприимства 5
1.1. Особенности продвижения услуг средств размещения дестинации массового туризма 5
1.2. Особенности туристского продукта средств размещения обслуживающих событийные мероприятия 14
1.3. Особенности спроса на рынке массового событийного туризма 20
Глава 2. Анализ деятельности гостиничного предприятия среднего ценового сегмента на рынке событийного туризма г. Сочи на примере Гранд Отеля «Жемчужина» 27
2.1. Структура туристического продукта Гранд Отеля «Жемчужина» 27
2.2. Структура потребительских услуг ГО «Жемчужина» в период проведения мероприятий событийного туризма 37
2.3. Участие ГО «Жемчужина» в обслуживании гостей участников XXII Олимпийских зимних игр и XI Паралимпийских зимних игр в Сочи 43
Глава 3. Современные формы продвижения средств размещения 49
3.1. Технология продвижения услуг Гранд Отеля «Жемчужина». Современные IT-технологии в период массовых туристских мероприятий города Сочи 49
3.2. Структура, штатное расписание и организация деятельности отдела по продвижению услуг Гранд Отеля «Жемчужина» 59
3.3. Экономическое обоснование дополнительных мероприятий по продвижению услуг Гранд Отеля «Жемчужина» 67
Заключение 70
Список литературы 71

Диплом

71

2014

- 5250
493047 (506482)

Процедура создания бизнес-плана гостиницы

Введение 3
Глава 1. Теоретико-методические основы создания предприятия 5
1.1. Сущность и цель создания организации 5
1.2. Организационно-правовые вопросы создания предприятия 10
1.3. Основные этапы создания предприятия 16
Глава 2. Анализ и оценка системы работы гостиницы «Армения» 22
2.1. Финансово-экономическая характеристика гостиницы «Армения» 22
2.2. Анализ номерного фонда и качество обслуживания клиентов 30
2.3. Конкурентный анализ работы гостиницы ООО «Армения» 33
Глава 3. Разработка бизнес-плана по созданию гостиницы ООО «Армения-2» (Казань) 39
3.1. Планируемые виды товаров и услуг организации 39
3.2. Маркетинговый анализ разработанного проекта 41
3.3. Финансово-экономическое обоснование проекта 44
Заключение 59
Список литературы 62

Диплом

66

2016

- 3750
493018

Пути повышения качества гостиничных услуг за счет инноваций на примере гостиничного комплекса «Венеция»

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты качества гостиничных услуг, инновации в гостиничном бизнесе 6
1.1. Понятие, основные характеристики и специфика предоставления гостиничных услуг 6
1.2. Особенности качества гостиничных услуг 16
1.3. Развитие гостиничного бизнеса в Российской Федерации 25
Глава 2. Анализ реализации гостиничных услуг на примере ОАО «Венеция» 36
2.1. Общая характеристика оздоровительного комплекса «Венеция» 36
2.2. Исследование реализации гостиничных услуг 39
Глава 3. Направления совершенствования качества гостиничных услуг «Венеция» за счет инноваций 53
3.1. Роль инновационных технологий в повышении качества гостиничных услуг 53
3.2. Совершенствование качества гостиничных услуг ОАО «Венеция» 59
Заключение 67
Список литературы 70
Приложения 76

Диплом

81

2014

+ 5250
493019

Пути совершенствования процесса открытия малых средств размещения (на примере отеля «Грин Хаус»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты управления проектами при запуске малых отелей в гостиничном бизнесе 5
1.1. Теоретические аспекты управления проектами 5
1.2. Особенности функционирования малых отелей 14
1.3. Проблемы ввода в эксплуатацию новых объектов размещения 20
Глава 2. Анализ деятельности отеля «Грин-Хаус» 29
2.1. Общая характеристика отеля «Грин Хаус» 29
2.2. Маркетинговые исследования отеля «Грин Хаус» 35
2.3. Конкурентные преимущества отеля «Грин Хаус» 44
Глава 3. Разработка рекомендаций по совершенствованию процесса ввода в эксплуатацию малых отелей 50
3.1. Проблемы ввода в эксплуатацию отеля «Грин Хаус» 50
3.2. Проектный подход к запуску малых отелей 54
3.3. Практические рекомендации по оптимизации запуска малых отелей 65
Заключение 77
Приложения 78
Список литературы 84

Диплом

85

2014

- 4500
493020

Развитие дополнительных услуг в отеле как способ повышения конкурентоспособности предприятий индустрии гостеприимства (на примере отеля «Вилла Рауза»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты функционирования предприятий гостиничной индустрии в современных условиях 7
1.1. Принципы организации индустрии гостеприимства 7
1.2. Факторы конкурентоспособности в гостиничном бизнесе 20
1.3. СПА-индустрия как дополнительная услуга в гостиничном бизнесе 27
Глава 2. Анализ деятельности гостиничного предприятия на примере гостиничного комплекса «Вилла Рауза» 36
2.1. Общая характеристика предприятия 36
2.2. Организационная структура управления предприятия 42
2.3. Анализ основных групп потребителей гостиничного комплекса «Вилла Рауза» и их предпочтений 46
Глава 3. Рекомендации по внедрению дополнительных услуг в гостиничный продукт изучаемого предприятия 56
3.1. Общая характеристика проекта 56
3.2. Организационно-производственный план проекта 58
3.3. Экономическое обоснование эффективности предложенного проекта 66
Заключение 73
Список литературы 77
Приложение 81

Диплом

83

2014

+ 4500
493064 (901945)

Разработка мероприятий по совершенствованию конкурентоспособности гостиничного предприятия

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы изучения конкурентоспособности предприятий 6
1.1. Сущность и содержание понятия конкурентоспособности 6
1.2. Факторы и условия, определяющие конкурентоспособность предприятий в условиях современной России 11
1.3. Методы анализа и оценки конкурентоспособности предприятий 19
Глава 2. Оценка конкурентоспособности гостиничного предприятия 22
2.1. Организационно-экономическая характеристика гостиничного предприятия «Метелица» 22
2.2. Анализ спектра услуг в гостинице «Метелица» 28
2.3. Оценка внешней и внутренней среды гостиничного предприятия 36
2.4. Результаты опроса потребительских предпочтений в гостинице «Метелица» 40
Глава 3. Мероприятия по повышению конкурентоспособности гостиничного предприятия «Метелица» 44
3.1. Разработка системы мероприятий по улучшению системы привлечения гостей и формирования лояльности в гостинице «Метелица» 44
3.2. Совершенствование программы продвижения услуг гостиничного предприятия 56
3.3. Эффективность предложенных мероприятий 59
Заключение 62
Список использованной литературы 66
Приложение 71

Диплом

72

2017

+ 5250
493046 (506437)

Разработка мероприятий по совершенствованию методов управления маркетингом в гостинице «Китай-Город»

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы методов управления маркетингом в индустрии гостеприимства 7
1.1. Сущность методов управления маркетингом на предприятиях индустрии гостеприимства 7
1.2. Проведение маркетинговых исследований (анализа) в гостинице 22
1.3. Управление маркетингом на предприятиях индустрии гостеприимства 27
Глава 2. Аналитическая оценка управления маркетингом предприятия гостиничной индустрии на примере гостиницы «Китай-Город» 46
2.1. Общая характеристика гостиницы «Китай-Город» 46
2.2. Анализ управления маркетингом в гостинице «Китай-Город» 52
Глава 3. Рекомендации по совершенствованию системы управления маркетингом в индустрии гостеприимства 65
3.1. Разработка рекомендаций по совершенствованию методов управления маркетингом гостиницы «Китай-Город» 65
3.2. План и способы реализации рекомендованных мероприятий 72
3.3. Оценка экономической эффективности мероприятий 74
Заключение 78
Список литературы 81
Приложения 88

Диплом

99

2016

+ 5250
493021 (501646)

Разработка мероприятий по совершенствованию организации деятельности культурно-досугового центра ООО Курортного Комплекса «Надежда.SPA&Морской Рай» города Геленджик, поселка Кабардинка

Введение 3
Глава 1. Культурно-досуговая деятельность в гостиничном предприятии 6
1.1. Понятие, виды, цели и задачи культурно-досугового центра 6
1.2. Организационная структура культурно-досугового центра 7
1.3. Аниматор и анимационный сервис. Понятие, виды, цели и задачи 11
1.4. Основные и дополнительные формы досуга на предприятии гостиничного сервиса. Анимационная программа 15
1.5. Игра как форма организации досуга 20
1.6. Раус-анимация как одно из направлений анимационной деятельности 24
1.7. Реклама в анимационной деятельности 25
1.8. Инфраструктура и материально-техническая база культурно-досугового центра 26
Глава 2. Общая характеристика деятельности Курортного Комплекса «Надежда.SPА&Морской Рай» 33
2.1. Общие сведения о Курортном Комплексе «Надежда.SPA&Морской Рай» 33
2.2. Анализ целевой аудитории Курортного Комплекса «Надежда.SPA&Морской Рай» 37
2.3. Анализ организационной структуры культурно-досуговой службы Курортного Комплекса «Надежда.SPА&Морской Рай» 43
2.4. Анализ основных проблем культурно-досуговой службы 44
2.5. Анализ конкурентной среды 47
Глава 3. Разработка мероприятий по совершенствованию деятельности культурно-досуговой службы Курортного Комплекса «Надежда.SPA&Морской Рай» 51
3.1. План мероприятий 51
3.2. Разработка анимационной программы на летний сезон 52
3.3. Подбор и приобретение анимационного оборудования, спортивного инвентаря, костюмерной базы 59
3.4. Разработка тимбилдинговой программы для конференций 64
3.5. Открытие концертного агентства в конгресс-холле «Югорский» 70
3.6. Расчеты показателей экономической эффективности проекта 74
Заключение 79
Список литературы 81

Диплом

83

2014

+ 6000
493085 (801448)

Разработка проекта мини-отеля «Курай-сити»

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы исследования предприятия гостиничного сервиса 8
1.1. Средства размещения: понятие и классификация 8
1.2. Особенности организации мини-отеля 16
Глава 2. Современное состояние рынка гостиничных услуг в Уфе 23
2.1. Анализ рынка гостиничных услуг в Уфе 23
2.2. Проблемы и перспективы развития мини-гостиниц 26
Глава 3. Разработка концепции проекта мини-отеля «Курай-сити» 30
3.1. Характеристика предприятия 30
3.2. Бизнес-план мини-отеля «Курай-сити» 33
Заключение 55
Список литературы 59

Диплом

63

2016

+ 4500
49002

Разработка рекомендаций по внедрению информационных услуг в современном мини-отеле

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы оказания гостиничных услуг 6
1.1. Особенности гостиничных услуг 6
1.2. Обслуживание в гостинице на современном этапе 14
1.3. Особенности оказания услуг в мини-отеле 23
Выводы по главе 1 29
Глава 2. Анализ деятельности сети мини-отелей «Rinaldi» на туристском рынке Санкт-Петербурга 31
2.1. Анализ деятельности мини-отелей «Rinaldi» 31
2.2. Исследование потребностей гостей мини-отеля «Rinaldi» 42
Выводы по главе 2 56
Глава 3. Разработка рекомендаций по внедрению информационных услуг в мини-отелях «Rinaldi» 58
3.1. Современные интернет технологии в целях информационного обеспечения и возможности их использования в мини-отелях 58
3.2. Проект информационного обеспечения гостей мини-отеле «Город на ладони» и рекомендации по его внедрению 69
Выводы по главе 3 110
Заключение 111
Список литературы 114
Приложения 118

Диплом

128

2015

+ 6750
493022

Разработка стратегии продвижения услуг малого гостиничного предприятия на рынке делового туризма на примере «Green House Hotel»

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы продвижения гостиничных услуг 6
1.1. Гостиничные услуги в системе туристского обслуживания 6
1.2. Особенности продвижения услуг малых отелей 12
1.3. Роль делового туризма в продвижении услуг гостиничных предприятий 20
Глава 2. Анализ деятельности отеля «Green House» 14
2.1. Организационная структура предприятия 32
2.2. Маркетинговый анализ деятельности «Green House Hotel» 35
Глава 3. Разработка стратегии продвижения отеля «Green House» на рынок делового туризма 42
3.1. Формирование пакета услуг для деловых туристов 42
3.2. Организация рекламной деятельности и PR компании 46
3.3. Оценка эффективности маркетинговой стратегии «Green House Hotel» 52
Заключение 59
Список литературы 64
Приложения 67

Диплом

71

2014

+ 5250
493061 (90624)

Разработка технологий по привлечению туристов (гостей) в гостиничный комплекс «Байкал»

Введение 3
Глава 1. Теоретический анализ технологий по привлечению клиентов в гостиницу 6
1.1. Технологии по привлечению клиентов: сущность, особенности формирования 6
1.2. Анализ методов привлечения клиентов 13
1.3. Особенности внедрения системы привлечения клиентов в деятельность гостиницы 35
Выводы по главе 1 40
Глава 2. Анализ технологий по привлечению туристов (гостей) в гостиничный комплекс «Байкал» 42
2.1. Общая характеристика гостиницы «Байкал» 42
2.2. Специфика технологий, используемых в гостинице для привлечения гостей 47
2.3. Определение проблем в области организации технологий, используемых в гостинице для привлечения гостей 55
Выводы по главе 2 57
Глава 3. Совершенствование технологий по привлечению туристов (гостей) в гостиничный комплекс «Байкал» 59
Выводы по главе 3 62
Заключение 64
Список использованных источников 68
Приложение 73

Диплом

79

2017

+ 6000
49003

Разработка туристско-экскурсионной программы как основы инновационной деятельности гостиничного комплекса

Введение 3
Глава 1. Инновационные направления обслуживания в гостиницах 6
1.1. Сущность гостиничных услуг, особенности обслуживания 6
1.2. Инновационные технологии обслуживания гостей в отеле 19
Выводы по первой главе 28
Глава 2. Анализ особенностей обслуживания гостей в загородном отеле «Raivola» 30
2.1. Характеристика загородного отеля «Raivola» 30
2.2. Анализ услуг и обслуживания в загородном отеле «Raivola» 39
Выводы 39
Глава 3. Разработка туристско-экскурсионной программы как основы инновационной деятельности загородного отеля «Raivola» 48
3.1. Туристско-экскурсионная программа «Карелия и Сайменский Канал» 48
3.2. Оценка эффективности применения туристско–экскурсионной программы 54
Выводы по третьей главе 57
Заключение 59
Список использованных источников 64
Приложения 70

Диплом

93

2015

+ 6750
49009 (505730)

Разработка эффективной системы оценки персонала в гостинице

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы организации оценки и аттестации персонала 6
1.1. Оценка персонала: понятие, цели, принципы, этапы 6
1.2. Роль оценки персонала на предприятии 16
1.3. Методы деловой оценки персонала на предприятии 19
Глава 2. Анализ организации процесса оценки персонала на предприятии ООО «Вест Бридж Отель» («Новотель Санкт-Петербург Центр») 29
2.1. Организационно-экономическая характеристика деятельности предприятия ООО «Вест Бридж Отель» 29
2.2. Анализ структуры и эффективности работы персонала предприятия 42
2.3. Анализ работы отдела по управлению персоналом и организация оценки персонала на предприятии «Вест Бридж Отель» 51
Глава 3. Предложения по совершенствованию организации работы по оценке и аттестации персонала ООО «Вест Бридж Отель» 61
3.1. Разработка системы самооценки работников предприятия как важный инструмент развития персонала 61
3.2. Предложения по организации подготовки к аттестации и по процедуре оценки персонала 70
3.3. Совершенствование инструментов оценки персонала с использованием новых технологий и оценка эффективности нововведений 75
Заключение 84
Список литературы 88
Приложения 91

Диплом

93

2016

+ 6000
493065 (901622)

Роль сектора питания в совершенствовании культуры обслуживания (на примере ФГКУ «СКК» Анапский филиал Санаторий «Дивноморское», с. Дивноморское)

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ТУРИСТОВ В САНАТОРНО-КУРОРТНЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ 8
1.1. Эволюция подходов к организации санаторно-курортного питания 8
1.2. Основы организации лечебного питания на курортах 12
1.3. Основы культуры обслуживания при организации питания в санатории 23
ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ФГКУ «САНАТОРНО-КУРОРТНЫЙ КОМПЛЕКС «АНАПСКИЙ» МО РФ 28
2.1. История создания предприятия 28
2.2. Организационная структура предприятия 33
2.3. Основные и дополнительные услуги в санатории 44
ГЛАВА 3. ТЕХНОЛОГИИ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ НА ПРИМЕРЕ ФГКУ «САНАТОРНО-КУРОРТНЫЙ КОМПЛЕКС «АНАПСКИЙ» МО РФ 50
3.1. Основные технологические и инновационные подходы к организации питания в санатории 50
3.2. Система лечебных столов в структуре питания 54
3.3. Разработка программы совершенствования культуры обслуживания при организации питания в санатории 71
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 83
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 86

Диплом

88

2017

+ 5250
493057 (80609)

Система менеджмента качества как направление формирования и развития отечественного гостиничного продукта (на примере отеля «Горки Плаза», г. Сочи, Красная Поляна)

Введение 3
Глава 1. Современные мировые тенденции в управлении качеством гостиничных услуг 14
1.1. Система управления качеством и ее значение для производителей и потребителей услуг 14
1.2. Мировая практика внедрения системы качества в индустрии гостеприимства 22
1.3. Национальная политика в области качества, мотивация цель и задачи СМК в отечественном гостиничном бизнесе 30
Глава 2. Сравнительный анализ моделей менеджмента качества в международной и отечественной гостиничной практике 42
2.1. Общие черты и различия методики оценки качества гостиничного обслуживания в соответствии со стандартами Total Quality Management (TQM) и ИСО 42
2.2. Анализ внедрения и реализации системы менеджмента качества в гостиницах России 49
2.3. Определение факторов, влияющих на удовлетворенность посетителей гостиниц и их связь с системой менеджмента качества 55
Глава 3. Разработка методов оценки и повышения качества гостиничного обслуживания (на примере отеля «Горки Плаза», г. Сочи, Красная Поляна) 67
3.1. Общая характеристика и мониторинг процессов СМК в отеле «Горки Плаза» г. Сочи Красная Поляна 67
3.2. Документирование и графическое описание бизнес-процессов гостиницы 75
3.3. Разработка алгоритма методики оценки и улучшения качества гостиничного обслуживания 83
Заключение 89
Библиографический список 93
Приложения 105

Диплом

120

2016

+ 2250
493071 (801447)

Совершенствование деятельности гостиничного предприятия посредством дополнительных услуг

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы исследования VIP и консьерж услуг 6
1.1. Консьерж услуга: понятие и сущность 6
1.2. Происхождение и становление консьерж услуг 9
Глава 2. Анализ деятельности гостиничного предприятия «AMAKS ТУРИСТ ОТЕЛЬ» 21
2.1. Организационная структура предприятия 21
2.2. Сравнительная оценка конкурентоспособности предприятия 30
Глава 3. Разработка предложений по внедрению VIP И консьерж услуг в деятельности гостиничного предприятия «АМАКС ТУРИСТ ОТЕЛЬ» 37
3.1. Исследование потребности внедрения VIP и консьерж услуг на предприятии 37
3.2. Особенности предоставления VIP и консьерж услуг 40
Заключение 58
Список литературы 60
Приложение 64

Диплом

73

2017

+ 5250
493024 (505792)

Совершенствование деятельности предприятия индустрии гостеприимства путем расширения предоставляемых услуг

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты современного состояния рынка предоставляемых услуг на предприятиях индустрии гостеприимства 5
1.1. Зарубежный и отечественный опыт предоставления услуг в индустрии гостеприимства 5
1.2. Основы эффективности предоставления дополнительных услуг на предприятиях индустрии гостеприимства 12
1.3. Проблемы качественного предоставления услуг на предприятиях индустрии гостеприимства и пути их решения 19
Глава 2. Методы и организация исследования 31
2.1. Методы исследования 31
2.2. Организация исследования 32
Глава 3. Разработка практических рекомендаций по расширению спектра предоставляемых услуг в гостинице «Савой Петит» 33
3.1. Анализ деятельности гостиницы «Савой Петит» 33
3.2. Разработка мероприятий по совершенствованию спектра предоставляемых услуг в гостинице «Савой Петит» 48
3.3. Экономическая эффективность предложенных мероприятий 56
Выводы и практические рекомендации 60
Список литературы 64

Диплом

67

2015

- 4500
493025 (505795)

Совершенствование кадровой политики и профессионализма персонала на предприятиях индустрии гостеприимства

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты современного уровня компетентности и профессионального обслуживания на предприятиях индустрии гостеприимства 6
1.1. Содержание кадровой политики гостиничного предприятия 6
1.2. Персонал и его роль в обслуживании потребителей в индустрии гостеприимства 13
1.3. Обучение персонала как ключевой элемент кадровой политики 19
Глава 2. Методы и организация исследования 30
2.1. Методы исследования 30
2.2. Организация исследования 31
Глава 3. Разработка программы повышения квалификации и профессионального роста персонала предприятия 32
3.1. Анализ деятельности гостиницы «Савой Петит» 32
3.2. Разработка программ по обучению и повышению квалификации работников 49
3.3. Управление мотивацией персонала в гостинице «Савой Петит» 56
Выводы 63
Практические рекомендации 67
Список литературы 68
Приложения 72

Диплом

75

2015

+ 4500
493048 (506483)

Совершенствование качества обслуживания в гостинице

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты качества обслуживания 5
1.1. Гостиничные услуги, их особенности предоставления 5
1.2. Модель управления качеством обслуживания 10
1.3. Факторы, влияющие на уровень обслуживания клиентов организации 21
Глава 2. Анализ качества обслуживания в хостеле «NETIZEN» 28
2.1. Организационно-экономическая характеристика хостела «NETIZEN» 28
2.2. Оценка управления качеством обслуживания «NETIZEN» 34
2.3. Хозяйственно-финансовая деятельность гостиничного комплекса 38
Глава 3. Пути совершенствования качества обслуживания хостела «NETIZEN» 45
3.1. Разработка мероприятий по совершенствованию качества обслуживания «NETIZEN» 45
3.2. Оценка эффективности предложений по внедрению дополнительных услуг в хостеле «NETIZEN» 65
Заключение 68
Список литературы 71
Приложения 75

Диплом

76

2016

+ 1800
493062 (90830)

Совершенствование маркетинговой деятельности компании в сети интернет (на примере ОАО Гостиница «Южная»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы маркетинговой деятельности в сфере гостиничного бизнеса 5
1.1. Особенности маркетинга в сфере гостеприимства. Рынок гостиничных услуг 5
1.2. Методы продвижения продуктов и услуг в сфере гостиничного сервиса 10
1.3. Использование сети Интернет в маркетинге 18
Глава 2. Анализ деятельности гостиницы «Южная» 29
2.1. Общая характеристика гостиницы «Южная» 29
2.2. Анализ финансово-экономической деятельности гостиницы «Южная» 32
2.3. Анализ маркетинговой деятельности гостиницы «Южная» 40
Глава 3. Разработка предложений по совершенствованию маркетинговой деятельности гостиницы «Южная» в сети Интернет 51
3.1. Совершенствование интернет-сайта гостиницы «Южная» 51
3.2. Предложение по размещению рекламы гостиницы в сети Интернет 53
3.3. Оценка эффективности предложений 55
Заключение 57
Список литературы 60
Приложение 62

Диплом

68

2017

+ 5250
493026 (505855)

Совершенствование обслуживания туристов в гостинице (на примере СПА-отеля «Свежий ветер»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы обслуживания клиентов СПА-отелей 7
1.1. Сущность и формы обслуживания клиентов отелей 7
1.2. Специфика обслуживания туристов в СПА –отелях 27
Глава 2. Характеристика обслуживания клиентов СПА-отеля «Свежий ветер» 36
2.1. Характеристика СПА-отеля «Свежий ветер» 36
2.2. Анализ обслуживания туристов в СПА-центре в гостинице «Свежий ветер» 50
Глава 3. Проект мероприятий по усовершенствованию работы СПА-центра в гостинице»Свежий ветер» 59
3.1. Разработка мероприятий и предложений по улучшению эффективности деятельности СПА-центра в гостинице»Свежий ветер» 59
3.2. Расчет экономической эффективности рекомендаций 63
Заключение 66
Список литературы 70
Приложения 77

Диплом

84

2016

+ 4500
493086 (507629)

Совершенствование плана маркетинга на предприятии (на примере ГК «Парадиз»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы планирования маркетинговой деятельности в гостиничном хозяйстве 6
1.1. Сущность и значение маркетинга в гостиничном хозяйстве 6
1.2. Классификация планов маркетинга. Алгоритм разработки плана маркетинга 13
1.3. Методы контроля эффективности маркетинга 26
Глава 2. Анализ маркетинга в гостиничном комплексе «Парадиз» 35
2.1. Краткая характеристика гостиничного комплекса «Парадиз» 35
2.2. Анализ планирования в гостиничном комплексе «Парадиз» 45
2.3. Проблемы в разработке плана маркетинга в деятельности гостиничного комплекса «Парадиз» 53
Глава 3. Совершенствование маркетинговой деятельности в гостиничном комплексе «Парадиз» 57
3.1. Разработка мероприятий, направленных на совершенствование маркетинга 57
3.2. Оценка эффективности предложенных мероприятий 67
Заключение 70
Список литературы 74
Приложение 78

Диплом

88

2017

+ 5250
493042 (505796)

Совершенствование рекламной деятельности гостиничного предприятия

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты рекламной деятельности в гостиничном бизнесе 6
1.1. Место рекламы в системе продвижения современной гостиницы 6
1.2. Специфика и направления рекламы в гостиницах 13
1.3. Основные подходы к рекламе гостиничного предприятия 20
Глава 2. Методы и организация исследования 29
2.1. Методы исследования 29
2.2. Организация исследования 30
Глава 3. Анализ рекламной деятельности отеля «Престиж-Альфа» и пути ее совершенствования 31
3.1. Комплексный анализ деятельности отеля «Престиж» 31
3.2. Анализ организации рекламной деятельности отеля 37
3.3. Предложения по совершенствованию рекламной деятельности 43
Выводы 51
Список литературы 53
Приложения 56

Диплом

62

2015

+ 3750
493027

Совершенствование системы безопасности в курортном комплексе (на примере санатория–профилактория «Лаго-Наки» республики Адыгея)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы функционирования предприятия размещения 7
1.1. Современные тенденции развития индустрии гостеприимства 7
1.2. Факторы, влияющие на качество обслуживания в курортно-гостиничных комплексах 13
1.3. Особенности службы безопасности средств размещения 18
Глава 2. Анализ возможности совершенствования службы безопасности в санатории-профилактории «Лаго-Наки» 26
2.1. Общая характеристика предприятия 26
2.2. Анализ использования системы безопасности в санатории–профилактории «Лаго-Наки» 42
2.3. Обоснование внедрения новой системы безопасности в деятельность санатория 55
Глава 3. Предложения по совершенствованию системы безопасности в санатории–профилатории «Лаго-Наки» 60
3.1. Характеристика системы для внедрения в службу безопасности санатория 60
3.2. Экономическое обоснование целесообразности внедрения интегрированной платформы безопасности 67
3.3. Проведение политики управления, направленной на совершенствование системы безопасности в санатории–профилактории «Лаго-Наки» 71
Заключение 77
Список литературы 81
Приложение 83

Диплом

85

2014

+ 5250
493028

Совершенствование системы управления качеством обслуживания в индустрии гостеприимства (на примере пансионата «Приазовье» г. Ейск)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы управления качеством обслуживания в гостиничном бизнесе 6
1.1. Проблемы качества и особенности его оценки в индустрии гостеприимства 6
1.2. Факторы, влияющие на качество гостиничных услуг 15
1.3. Взаимосвязь между качеством услуг и эффективностью гостиничного бизнеса 21
Глава 2. Характеристика деятельности пансионата «Приазовье» 27
2.1. Общая характеристика пансионата «Приазовье» 27
2.2. Анализ рыночной позиции предприятия 40
2.3. Анализ степени удовлетворенности отдыхающих услугами пансионата 45
Глава 3. Разработка предложений по улучшению качества обслуживания в пансионате «Приазовье» 50
3.1. Разработка программы повышения качества обслуживания в пансионате «Приазовье» 50
3.2. Создание службы управления качеством обслуживания в пансионате 63
3.3. Оценка эффективности предложенных мероприятий 72
Заключение 77
Список литературы 80

Диплом

83

2014

+ 5250
493029

Совершенствование системы управления персоналом в санаторно-курортных комплексах (на примере санатория «Черноморье»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы управления персоналом в индустрии гостеприимства 8
1.1. Концептуальное развитие системы управления персоналом 8
1.2. Структурная типология кадров предприятий размещения 18
1.3. Технология управления персоналом в гостиничном бизнесе 26
Глава 2. Анализ деятельности по управлению персоналом в санатории «Черноморье» 38
2.1. Организационно-экономическая характеристика санатория 38
2.2. Состав и структура персонала санатория «Черноморье» 44
2.3. Анализ содержания и эффективности кадрового менеджмента в санатории «Черноморье» 52
Глава 3. Разработка предложений по совершенствованию кадровой работы в санатории «Черноморье» 63
3.1. Мероприятия по повышению кадрового потенциала 63
3.2. Применение новых методов оценки персонала в санатории 73
3.3. Формирование бесконфликтной организационной культуры 81
Заключение 90
Список литературы 94

Диплом

96

2014

+ 5250
49010 (80524)

Современные формы обслуживания на предприятиях питания в гостиничных комплексах

Введение 3
Глава 1. Организация и технология обслуживания питанием в гостиничных комплексах 7
1.1. Объекты питания как важная составная часть гостиничного комплекса 7
1.2. Классификация предприятий общественного питания. Характеристика основных типов и классов 16
1.3. Современные формы организации обслуживания на предприятиях питания 22
Глава 2. Анализ услуг, реализуемых санаторием «Машук Аква-Терм». Разработка проекта новой гостиничной услуги 30
2.1. Характеристика ООО «ПСКК «Машук Аква-Терм»» 30
2.2. Виды услуг, их классификация и выявление спроса на услуги, реализуемые санаторно-курортным комплексом «Машук Аква-Терм» 33
2.3. Разработка проекта программы организации презентации «банкет-фуршета» в честь юбилея санатория 39
Заключение 43
Библиографический список 46
Приложения 50

Диплом

67

2016

+ 4500
493030

Специфика организации обслуживания VIP-клиентов в санаторно-курортных комплексах (на примере санатория «Черноморье»)

Введение 3
Глава 1. Особенности обслуживания гостей санаторно-курортных комплексов 6
1.1. Санаторно-гостиничный продукт: понятие, структура и основные элементы 6
1.2. Технологии и специфика обслуживания клиентов в санаторно-гостиничных комплексах 11
1.3. Стратегии привлечения клиентов в индустрии гостеприимства 14
Глава 2. Анализ деятельности санатория «Черноморье» 25
2.1. Организационная характеристика исследуемого объекта 25
2.2. Маркетинговый анализ деятельности предприятия 32
2.3. Оценка качества предлагаемых услуг 42
Глава 3. Рекомендации и предложения по организации обслуживания VIP-клиентов в санатории «Черноморье» 47
3.1. Специфика организации «VIP-обслуживания» 47
3.2. Рекомендации по организации программы «VIP- клиент» 58
3.3. Разработка программы «VIP-клиент» для санатория «Черноморье» 63
Заключение 72
Список литературы 74
Приложение 77

Диплом

81

2014

+ 5250
493031 (505789)

Специфика сервисной деятельности гостиничной индустрии на рынке туристских услуг

Введение 3
Глава 1. Современное состояние и перспективы развития предприятий размещения 6
1.1. Характеристика гостиничного хозяйства Краснодарского края 6
1.2. Классификация средств размещения и технология обслуживания клиентов в гостиницах 10
1.3. Особенности взаимодействия гостиничной индустрии и рынка туристских услуг 18
1.4. Перспективы взаимодействия турфирм и гостиничных предприятий в Краснодарском крае 26
Глава 2. Методы и организация исследования 39
2.1. Методы исследования 39
2.2. Организация исследования 41
Глава 3. Специфика сервисной деятельности гостиничной индустрии на рынке туристских услуг на примере гостиничного предприятия ООО «Оазис» 43
3.1. Организационно-правовая характеристика деятельности гостиничного предприятия ООО «Оазис» 43
3.2. Анализ сервисной деятельности гостиничного предприятия ООО «Оазис» на рынке туристских услуг в г. Краснодаре 50
3.3. Рекомендации по совершенствованию деятельности гостиничного предприятия ООО «Оазис» как туристского предприятия гостиничной индустрии г. Краснодара 61
Практические рекомендации 67
Список литературы 69
Приложения 72

Диплом

93

2015

+ 4500
493070 (801442)

Способы повышения конкурентоспособности гостиничных комплексов в современных условиях (на примере гостиничного комплекса «Президент отель»)

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты исследования конкурентоспособности гостиничных предприятий 6
1.1. Понятие и сущность конкурентоспособности. Факторы, влияющие на конкурентоспособность 6
1.2. Методы анализа и оценки конкурентоспособности предприятий индустрии гостеприимства 19
Глава 2. Анализ современного состояния рынка гостиничных услуг г. Уфы 29
2.1. Современное состояния гостиничного рынка г. Уфы 29
2.2. Анализ деятельности гостиничного комплекса «Президент отель» 36
Глава 3. Разработка рекомендаций по повышению конкурентоспособности гостиничных комплексов 52
3.1. Разработка рекомендаций по повышению конкурентоспособности гостиничного комплекса «Президент отель» 52
3.2. Оценка эффективности внедрения предложенных рекомендаций 64
Заключение 69
Список литературы 72
Приложение 77

Диплом

78

2017

+ 5250
493034 (506296)

Управление качеством услуг ресторанно-гостиничного предприятия на примере гостинично-оздоровительного комплекса «Лотос»

Введение 3
Глава 1. Подходы к управлению качеством услуг в гостиничном бизнесе 8
1.1. Понятие «качество услуги» в гостиничном бизнесе и его важнейшие составляющие 8
1.2. Культура обслуживания гостей как важнейший элемент качества услуги 16
1.3. Концептуальные модели управления качеством обслуживания в гостинице 20
1.4. Комплексный подход к качеству обслуживания в гостинице и необходимости его непрерывного улучшения 29
Глава 2. Анализ качества обслуживания в гостинично-оздоровительном комплексе «Лотос» 39
2.1. Общая характеристика гостинично-оздоровительного комплекса «Лотос» 39
2.2. Анализ качества услуг и обслуживания в гостинице «Лотос» 44
2.3. Анализ экономических показателей деятельности гостинице «Лотос» 49
2.4. Комплексная оценка качества гостиничной услуги в гостинице «Лотос» 54
Глава 3. Предложения по повышению качества обслуживания в гостинице «Лотос» с применением комплексного подхода 58
3.1. Выявленные недостатки в обслуживании потребителей в гостинице «Лотос» 58
3.2. Рекомендации и предложения по улучшению качества обслуживания, их эффективность для предприятия 60
Заключение 67
Список литературы 70
Приложение 74

Диплом

81

2015

+ 4500
49004 (506622)

Управление проектом в сфере развития туристско-рекреационных комплексов (на примере гольф- и яхт-клуба «Пирогово» Мытищинского района)

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы управления проектом в сфере развития туристско-рекреационных комплексов 6
1.1. Понятие и принципы управления проектом 6
1.2. Особенности управления проектом в сфере развития туристско-рекреационных комплексов 12
1.3. Стадии управления проектом в сфере развития туристско-рекреационных комплексов 19
Глава 2. Анализ управления проектом на примере гольф- и яхт-клуба «Пирогово» Мытищинского района 32
2.1. Разработка проекта гостиничного комплекса на территории гольф- и яхт-клуба «Пирогово» 32
2.2. Экономическая эффективность проекта строительства гостиничного комплекса на территории гольф- и яхт-клуба «Пирогово» 45
2.3. Этапы и функции управления проектом гостиничного комплекса на территории гольф- и яхт-клуба «Пирогово» 53
Заключение 72
Список литературы 75
Приложение 79

Диплом

82

2016

+ 5250
493074 (901620)

Формирование и продвижение имиджа гостиничного предприятия

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ОСОБЕННОСТИ ПОСТРОЕНИЯ ИМИДЖА В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА 6
1.1. Понятие имиджа, его задачи и функции 6
1.2. Особенности планирования имиджа гостиницы 14
1.3. Создание имиджа гостиницы средствами PR и рекламы 22
ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГК «ЕКАТЕРИНЕНСКИЙ» 31
2.1. Организационная структура гостиницы 31
2.2. SWOT – анализ гостиничного комплекса 38
2.3 Экономический анализ организации 43
ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ИМИДЖА ГК «ЕКАТЕРИНЕНСКИЙ» В СИСТЕМЕ ГОСТЕПРИИМСТВА 47
3.1. Позиционирование и имидж гостиничного комплекса 47
3.2. Пути улучшения имиджа показателей гостиничного комплекса 54
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 58
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 60

Диплом

60

2017

+ 4500
493036 (506295)

Экономическая эффективность управления предприятием гостиничного комплекса: оценка, планирование (на примере отеля «Николаевский»)

Введение 3
Глава 1. Гостиничное предприятие как объект управления 8
1.1. Современное состояние, тенденции и перспективы развития мирового гостиничного хозяйства 8
1.2. Сущность процесса управления гостиничным предприятием 11
1.3. Основные показатели эффективности управления гостиницей 21
Глава 2. Анализ эффективности управления отелем «Николаевский» ИП Кушнарев М.Ф. 33
2.1. Общая характеристика отеля «Николаевский» 33
2.2. Анализ организационной структуры отеля «Николаевский» 42
2.3. Анализ экономических результатов отеля «Николаевский» 45
Глава 3. Рекомендации по совершенствованию управления отелем «Николаевский» и планированию повышения эффективности управления 56
3.1. Рекомендации по повышению эффективности использования материальных ресурсов 56
3.2. Рекомендации по повышению технической оснащенности отеля «Николаевский» 57
3.3. Рекомендации по повышению эффективности использования трудовых ресурсов 59
3.4. Планирование основных показателей деятельности отеля «Николаевский» с учетом повышения эффективности управления 61
Заключение 64
Список литературы 66

Диплом

69

2015

+ 4500
493052 (506785)

Экономическая эффективность управления предприятиями гостиничного хозяйства: оценка, планирование

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты эффективности хозяйственной деятельности предприятий гостинично-туристского комплекса 8
1.1. Сущность и критерии экономической эффективности и ее особенность на предприятиях гостинично-туристского комплекса 8
1.2. Показатели эффективности деятельности гостиничного предприятия 13
1.3. Комплексная оценка эффективности деятельности гостиничного предприятия 22
Глава 2. Оценка экономической эффективности деятельности предприятия гостинично-туристского комплекса на примере отеля «Северянка» 29
2.1. Организационно-экономическая характеристика деятельности отеля «Северянка» 29
2.2. Анализ эффективности хозяйственной деятельности отеля «Северянка» 48
2.3. Влияние внешних и внутренних факторов на эффективность хозяйственной деятельности гостиницы «Северянка» 56
Глава 3. Пути оптимизации эффективности хозяйственной деятельности гостиницы «Северянка» 63
3.1. Пути повышения эффективности хозяйственной деятельности отеля «Северянка» 63
3.2. Резервы повышения эффективности деятельности гостиницы «Северянка» 70
Заключение 81
Список литературы 83

Диплом

86

2016

+ 6000

Как купить готовую дипломную работу по гостиничному делу

  1. Вы находите готовую дипломную работу по гостиничному делу в нашем каталоге. Если тема, объем и содержание удовлетворяют Вашим требованиям, то Вы просто нажимаете на работу и оформляете форму заказа.
  2. Получаете на указанный Вами электронный адрес инструкции по оплате, выполняете их.
  3. Подтверждаете оплату любым удобным способом и получаете работу.

В целом, выбрав работу, нажмите на нее и далее действуйте по инструкции.

Зачем покупать готовую дипломную работу по гостиничному делу

  1. Во-первых, Вы приобретаете готовую дипломную работу в несколько раз дешевле, чем такая же работа на заказ.
  2. Во-вторых, все представленные в нашей коллекции работы уже были сданы и успешно защищены - следовательно, Вы не приобретаете «кота в мешке», а получаете работу, которая ранее была проверена преподавателем. Естественно, любую готовую работу, мы добавляем в Каталог только после окончательной ее защиты.
  3. В-третьих, если Вы решили писать работу самостоятельно и не знаете с чего начать, то купив у нас готовую дипломную работу, Вы получите отличный каркас для написания своей работы.

Приобретая у нас готовую дипломную работу по гостиничному делу, Вы экономите не только деньги, но и время.