Дипломная работа на тему: Анализ состояния и динамики показателей качества товаров и услуг в целях обеспечения прав потребителей

План работы:

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы обеспечения прав потребителей на качественную и безопасную продукцию 7
1.1. Нормативно-правовое обеспечение прав потребителей в отечественной и зарубежной практике 7
1.2. Качество продовольственных товаров: понятие, сущность, формирование и роль в жизнеобеспечении населения 12
1.3. Статистика в области качества и безопасности продовольственных товаров, методология анализа 17
1.4. Товароведная характеристика свежей плодоовощной продукции и значение в питании населения 26
Глава 2. Анализ деятельности ассоциации «Товароведы - менеджеры Екатеринбурга» в области обеспечения прав потребителей 32
2.1. Характеристика ассоциации «Товароведы - менеджеры Екатеринбурга» и основных видов деятельности 32
2.2. Состояние качества и безопасности свежей плодоовощной продукции в Уральском регионе 35
2.3. Практика ассоциации «Товароведы - менеджеры Екатеринбурга» в области обеспечения качества и безопасности продовольственных товаров 38
2.4. Взаимодействие ассоциации «Товароведы - менеджеры Екатеринбурга» с организациями в области обеспечения прав потребителей 40
Глава 3. Совершенствование деятельности ассоциации «Товароведы - менеджеры Екатеринбурга» в целях обеспечения прав потребителей в сфере реализации свежих плодов 43
3.1. Характеристика объектов и методов исследования 43
3.2. Оценка качества и результаты исследования 53
3.2.1. Оценка качества винограда, результаты исследования и их обсуждение 53
3.2.2. Оценка качества бананов, результаты исследования и их обсуждение 61
3.2.3. Оценка качества нектаринов, результаты исследования и их обсуждение 67
3.3. Оценка безопасности свежих плодов 73
3.4. Разработка рекомендаций по совершенствованию оценки качества свежих плодов и овощей 76
3.5. Разработка рекомендаций по совершенствованию деятельности ассоциации «Товароведы - менеджеры Екатеринбурга» в целях обеспечения прав потребителей 81
Заключение 83
Список литературы 94