Дипломная работа на тему: Производство, оценка качества и особенности таможенного оформления молочной продукции

План работы:

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы экспертизы продовольственных товаров 6
1.1. Товароведная характеристика и классификация молочных товаров, требования к производству, качеству и безопасности, и факторы их обеспечивающие 6
1.2. Обзор рынка молочных товаров: состояние, проблемы качества 15
1.3. Особенности таможенного оформления молочных товаров 36
Глава 2. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО «АМК» 44
2.1. Организационно-правовая характеристика предприятия 44
2.2. Анализ финансовой деятельности ООО «АМК» 50
2.3. Анализ деятельности предприятия в рамках производства молочных товаров и мониторинга их качества 57
Глава 3. Совершенствование оценки производства и качества молочных товаров на предприятии (на примере биойогурта «Бифилайф») 67
3.1. Характеристика объектов и методология производства и оценки качества молочных товаров 67
3.2. Производство продукта и оценка его качества: результаты и их обсуждение 79
3.3. Основные направления совершенствования оценки качества молочных товаров и контроля его производства 95
Заключение 100
Список литературы 103
Приложение 108