Дипломная работа на тему: Влияние условий транспортирования и хранения на качество продуктов детского питания

План работы:

Введение 3
Глава 1. Требования, предъявляемые к качеству продуктов детского питания в процессе хранения и транспортирования 6
1.1. Классификация продуктов детского питания 6
1.2. Требования, предъявляемые к качеству продуктов детского питания 13
1.3. Требования, предъявляемая к маркировке, упаковке, транспортированию и хранению продуктов детского питания 19
1.4. Факторы, формирующие качество продуктов детского питания в процессе хранения и транспортирования 26
1.5. Особенности таможенного оформления продуктов детского питания 33
Глава 2. Анализ ассортимента продуктов детского питания в предприятии ГК «Линия 7» 38
2.1. Характеристика предприятия ГК «Линия 7» 38
2.2. Анализ коммерческой деятельности ГК «Линия 7» 41
2.3. Анализ ассортимента продуктов детского питания, реализуемого ГК «Линия 7» 42
Глава 3. Экспертиза и сравнительная оценка качества продуктов детского питания компании ООО «Нестле Россия», реализуемая ГК «Линия 7» 49
3.1. Объекты и методы исследования 49
3.2. Результаты оценки качества исследуемых образцов продуктов детского питания и их обсуждения 52
3.3. Пути совершенствования организации продажи детского питания 61
Заключение 64
Список литературы 67