Дипломная работа на тему: Совершенствование экспертизы молочных товаров в системе государственного контроля и надзора

План работы:

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы экспертизы продовольственных товаров 9
1.1. Экспертиза как элемент системы государственного контроля и надзора: понятие, виды и классификация 9
1.2. Товароведная характеристика и классификация молочных товаров, требования к качеству и безопасности, и факторы их обеспечивающие 12
1.3. Обзор рынка молочных товаров: состояние, проблемы качества 25
Глава 2. Анализ осуществления экспертизы молочных товаров Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 36
2.1. Организационно-правовая характеристика Южного Екатеринбургского отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области 36
2.2. Анализ деятельности Управления Роспотребнадзора по Свердловской области по вопросам обеспечения контроля качества и безопасности молочных товаров 45
2.3. Анализ государственного контроля, надзора и системы риск-ориентированного подхода 56
Глава 3. Совершенствование экспертизы масла сливочного в системе государственного контроля и надзора 60
3.1. Характеристика объектов и методология экспертизы масла сливочного 60
3.2. Экспертиза масла сливочного, результаты и их обсуждения 73
3.3. Основные направления совершенствования экспертизы молочных товаров 92
Заключение 99
Список литературы 105
Приложение 110