Дипломная работа на тему: Разработка технология производства и оценка качества растительного биопродукта с использованием стабилизатора

План работы:

Введение 3
Глава 1. Литературно-патентный обзор 6
1.1. Изучение причин отказа от молочных продуктов 6
1.2. Исследование рынка молочной и безлактозной продукции 11
1.3. Анализ российского рынка пищевых добавок 15
1.4. Характеристика основного сырья, входящего в состав растительного биопродукта 23
Глава 2. Организация эксперимента 33
2.1. Основные этапы организации эксперимента 33
2.2. Объекты и методы исследования 34
Глава 3. Экспериментальная часть 41
3.1. Исследование гелеобразующей способности стабилизаторов 41
3.2. Разработка технологии приготовления и рецептуры растительного биопродукта 46
3.3. Исследование показателей качества растительного биопродукта 49
3.4. Аналитический расчет жиро-липидного состава 62
3.5. Обсуждение результатов исследования 62
Глава 4. Экономическая часть 65
Заключение 68
Список литературы 69
Приложение 80

Преимущества покупки этой работы:

Сомневаетесь купить эту работу или заказать новую? Эта работа ничем не отличается от новой на заказ, только дешевле!
Зачастую авторы-исполнители из других фирм покупают наши готовые работы и продают их Вам как новые, только в разы дороже.
Мы пока не успели добавить информацию об оригинальности данной работы. Вы можете узнать у нас процент уникальности на сегодня.
Мы проверяем работы в официальной системе Аntiplagiat.ru.
Времени на написание не осталось? Вы получите эту работу уже сегодня.
Мы отправим Вам работу в порядке очереди в течение 15-и мин. – 4-х часов в рабочее время.
Боитесь покупать готовую работу? Зря. Да, это уже полностью готовая работа, но на сайте представлен только её план, т.е. в свободном доступе самой этой работы нигде нет!
Эта работа есть только у нас и нигде больше. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Формат файла:
DOC
Кол-во страниц:
90
Год:
2020
Номер работы:
463275 (913254)
Предмет:
Товароведение, экспертиза и технология продукции
Цена:
6000 рублей
Число продаж:
0 (продается впервые)
Примечание:
Мы уверены, что Вам понравится выбранная работа. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Мы строго следим за повторами и НИКОГДА не продадим работу в один и тот же вуз!
Для получения этой работы заполните форму:

– После заполнения формы Вам придет письмо с условиями Вашего заказа и разъяснениями.

– Вы можете посмотреть другие готовые работы по этому предмету.

Рады, что смогли помочь, ждем Вас снова!