Дипломная работа на тему: Совершенствование управления персоналом отеля (на примере «Пале Рояль» 4*)

План работы:

Введение 4
Глава 1. Теоретические и методологические основы управления персоналом 6
1.1. История возникновения и развития кадровых служб и управление персоналом 6
1.2. Понятие персонала и его функции в организации 11
1.3. Особенности управления персоналом в сфере гостеприимства 15
Глава 2. Управление персоналом как основа успешной деятельности гостиничного предприятия на примере отеля «Пале Рояль» 4* 34
2.1. Общая информация об отеле «Пале Рояль» 4* 34
2.2. Анализ экономических показателей деятельности отеля 35
2.3. Анализ конкурентоспособности продуктов отеля 38
2.4. Организационная структура отеля «Пале Рояль» 4* 41
2.5. Существующая система мотивации отеля «Пале Рояль» 4* 53
2.6. Анализ существующей схемы мотивации 56
Глава 3. Совершенствование системы мотивации отеля «Пале Рояль» 4* 63
3.1. Методики и практики для исследования мотивации персонала отеля «Пале Рояль» 4* 63
3.2. Разработка предложения по улучшению мотивации в отеле 71
3.3. Расчет эффективности после внедрения инициатив 80
Заключение 85
Список литературы 88
Приложение 92