Дипломная работа на тему: Повышение качества обслуживания в санаторно-курортном предприятии

План работы:

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты качества обслуживания на предприятии гостеприимства 5
1.1. Понятие и показатели качества обслуживания на предприятии гостеприимства 5
1.2. Факторы, влияющие на уровень обслуживания на предприятии гостеприимства 14
1.3. Влияние качества обслуживания гостей на конкурентоспособность организации 18
Глава 2. Анализ деятельности АУ СОН ТО Центр «Красная гвоздика» 24
2.1. Общая характеристика Центра «Красная гвоздика» 24
2.2. Исследование ассортимента услуг в Центре «Красная гвоздика» 33
2.3. Рассмотрение качества предоставляемых услуг в Центре «Красная гвоздика» 36
2.4. Оценка качества обслуживания в Центре «Красная гвоздика» 43
Глава 3. Рекомендации по повышению качества обслуживания в Центре «Красная гвоздика» 49
3.1. Разработка организационных мероприятий по совершенствованию качества обслуживания в Центре «Красная гвоздика» 49
3.2. Внедрение мероприятий по совершенствованию оказываемых услуг на предприятии 54
3.3. Экономическое обоснование эффективности внедрения предлагаемых мероприятий 57
Заключение 61
Список литературы 62