Дипломная работа на тему: Строительство кафе в городе Каменск-Уральский

План работы:

Введение 3
Глава 1. Технико-экономическое обоснование 4
Глава 2. Организационно-технологический раздел 9
2.1. Производственная программа предприятия 9
2.2. Расчет складской группы помещений 21
2.3. Расчет овощного цеха 33
2.4. Расчет мясо-рыбного цеха 40
2.5. Расчет холодного цеха 49
2.6. Расчет горячего цеха 55
2.7. Расчет мучного цеха 70
2.8. Расчет моечных посуды 85
2.9. Расчет административно-бытовых и технических помещений 88
2.10. Расчет помещений для потребителей 90
2.11. Расчет площади предприятия 91
2.12. Организация работы предприятия 92
2.13. Организация обслуживания на предприятии 95
Глава 3. Архитектурно-строительный раздел 97
Глава 4. Экономический раздел 101
4.1. Расчет валового дохода и товарооборота 101
4.2. Расчет показателей по труду и заработной плате 102
4.3. Расчет издержек производства и обращения 105
4.4. Расчет основных экономических показателей 110
4.5. Расчет эффективности капитальных вложений 111
Глава 5. Охрана окружающей среды, труда и техники безопасности, пожарная безопасность 114
Заключение 117
Список литературы 118