Дипломная работа на тему: Разработка технологии производства и оценка качества функционального напитка на основе молочной сыворотки с добавлением БАД эрамин

План работы:

Введение3
Глава 1. Теоретическая часть6
1.1. Роль обогащенных пищевых продуктов в питании человека6
1.2. Характеристика молочной сыворотки11
1.3. Принципы и способы обогащения пищевых продуктов14
1.4. Общая характеристика различных технологий производства функциональных сывороточных напитков20
Глава 2. Экспериментальная часть26
2.1. Цель и задачи исследования26
2.2. Этапы проведения исследования26
2.3. Методика проведения исследования28
Глава 3. Характеристика сырья и готового напитка35
3.1. Оценка качества сырья, используемого для производства функционального напитка35
3.2. Рецептура и оценка качества готового напитка41
Глава 4. Технологическая часть46
4.1. Технологический процесс производства функционального сывороточного напитка, обогащенного БАД эрамин46
4.2. Характеристика используемого оборудования50
4.3. Карта технологических операций52
Глава 5. Охрана труда и безопасность производственных процессов53
Глава 6. Расчет экономической целесообразности производства59
Заключение64
Список литературы67
Приложение73

Преимущества покупки этой работы:

Сомневаетесь купить эту работу или заказать новую? Эта работа ничем не отличается от новой на заказ, только дешевле!
Зачастую авторы-исполнители из других фирм покупают наши готовые работы и продают их Вам как новые, только в разы дороже.
Антиплагиат данной работы 94,45% оригинальности (мы не используем техническое повышение антиплагиата ни в одной работе).
Мы проверяем работы в официальной системе Аntiplagiat.ru.
Времени на написание не осталось? Вы получите эту работу уже сегодня.
Мы отправим Вам работу в порядке очереди в течение 30-и мин. – 6-и часов в рабочее время.
Боитесь покупать готовую работу? Зря. Да, это уже полностью готовая работа, но на сайте представлен только её план, т.е. в свободном доступе самой этой работы нигде нет!
Мы гарантируем, что эта работа есть только у нас и нигде больше.
Формат файла:
DOC
Кол-во страниц:
74
Год:
2026
Номер работы:
46237 (917284)
Предмет:
Товароведение, экспертиза и технология продукции
Цена:
7200 рублей
Число продаж:
0 (продается впервые)
Примечание:
Антиплагиат данной работы: Оригинальность
Мы строго следим за повторами и НИКОГДА не продадим работу в один и тот же вуз!
Для получения этой работы заполните форму:

– После заполнения формы Вам придет письмо с условиями Вашего заказа и разъяснениями.

– Вы можете посмотреть другие готовые работы по этому предмету.

Рады, что смогли помочь, ждем Вас снова!