Дипломная работа на тему: Продукция парфюмерная жидкая: ассортиментная характеристика, показатели качества, потребительские свойства

План работы:

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 5
1.1. История, классификация и ассортимент парфюмерной продукции 5
1.2. Особенности производства парфюмерной продукции 8
1.3. Показатели качества и дефекты парфюмерной продукции 13
1.4. Упаковка, маркировка и хранение парфюмерной продукции 14
1.5. Рынок отечественной и мировой парфюмерной продукции 18
1.6. Фальсификация парфюмерной продукции 20
1.6.1. Ассортиментная фальсификация 21
1.6.2. Качественная фальсификация 22
1.6.3. Количественная фальсификация 22
1.6.4. Информационная фальсификация 22
1.6.5. Комплексная фальсификация 23
ГЛАВА 2. ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 27
2.1. Объекты исследования 27
2.2. Анализ ассортимента парфюмерной продукции на предприятиях розничной торговли 27
2.3. Анализ потребительских предпочтений 28
2.4. Экспертиза качества образцов парфюмерной продукции 28
2.4.1. Методы оценки органолептических показателей 29
2.4.2. Методы оценки физико-химических показателей 30
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ 32
3.1. Потребительские предпочтения 32
3.2. Ассортимент парфюмерной продукции 36
3.3. Экспертиза качества 41
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 45
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 47
ПРИЛОЖЕНИЕ 50