Дипломная работа на тему: Современные технологии обучения персонала на предприятии общественного питания (на примере ООО «Коломяжский» ресторан «Две Палочки»)

План работы:

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты формирования системы обучения и повышение квалификации персонала 6
1.1. Понятия, цели и задачи обучения персонала 6
1.2. Формирование системы обучения и повышение квалификации персонала в организации 12
1.3. Основные методы и формы проведения обучения и повышение квалификации персонала на предприятии общественного питания 22
Глава 2. Анализ хозяйственной деятельности, системы обучения и повышения квалификации персонала на предприятии ООО «Коломяжский» (ресторан «Две Палочки») 34
2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО «Коломяжский» 34
2.2. Анализ системы обучения и повышения квалификации персонала на предприятии ООО «Коломяжский» 41
Глава 3. Разработка мероприятий по формированию процесса обучения персонала на предприятии ООО «Коломяжский» 53
3.1. Разработка программы обучения персонала и повышение квалификации на предприятии общественного питания ООО «Коломяжский» 53
3.2. Предложение по использованию системы наставничества и повышение мотивации персонала к обучению на предприятии ООО «Коломяжский» 72
Заключение 84
Список литературы 88
Приложение 91