Дипломная работа на тему: Расширение ассортимента блюд предприятий общественного питания с использованием нетрадиционного вида сырья

План работы:

Введение 3
Глава 1. Литературный обзор 5
1.1. История возделывания полбы 5
1.2. Хозяйственно-полезные признаки полбы 7
1.3. Пищевые и биологические особенности пророщенного зерна 9
1.4. Химический состав и пищевая ценность пророщенной полбы и пшеницы 17
Глава 2. Экспериментальная часть 23
2.1. Объекты и методы исследований 23
2.2. Результаты экспериментальных исследований 32
2.3. Результаты аналитических расчетов 43
2.4. Обсуждение результатов исследований 52
2.5. Разработка нормативной документации 57
Глава 3. Экономическая часть 59
3.1. Обзор рынка кулинарного блюда - смузи 59
3.2. Расчет себестоимости исследуемых объектов 62
3.3. Расчет цены исследуемых объектов 67
3.4. Вывод по экономической части 68
Глава 4. Охрана труда 71
Заключение 76
Список литературы 77
Приложение 83

Преимущества покупки этой работы:

Сомневаетесь купить эту работу или заказать новую? Эта работа ничем не отличается от новой на заказ, только дешевле!
Зачастую авторы-исполнители из других фирм покупают наши готовые работы и продают их Вам как новые, только в разы дороже.
Мы пока не успели добавить информацию об оригинальности данной работы. Вы можете узнать у нас процент уникальности на сегодня.
Мы проверяем работы в официальной системе Аntiplagiat.ru.
Времени на написание не осталось? Вы получите эту работу уже сегодня.
Мы отправим Вам работу в порядке очереди в течение 15-и мин. – 4-х часов в рабочее время.
Боитесь покупать готовую работу? Зря. Да, это уже полностью готовая работа, но на сайте представлен только её план, т.е. в свободном доступе самой этой работы нигде нет!
Эта работа есть только у нас и нигде больше. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Формат файла:
DOC
Кол-во страниц:
108
Год:
2020
Номер работы:
463179 (91605)
Предмет:
Товароведение, экспертиза и технология продукции
Цена:
6000 рублей
Число продаж:
0 (продается впервые)
Примечание:
Мы уверены, что Вам понравится выбранная работа. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Мы строго следим за повторами и НИКОГДА не продадим работу в один и тот же вуз!
Для получения этой работы заполните форму:

– После заполнения формы Вам придет письмо с условиями Вашего заказа и разъяснениями.

– Вы можете посмотреть другие готовые работы по этому предмету.

Рады, что смогли помочь, ждем Вас снова!