Дипломная работа на тему: Разработка рецептур и оценка качества мучных кондитерских изделий (кексов) с использованием нетрадиционного вида сырья (льняной, амарантовой и рисовой муки)

План работы:

Введение 3
Глава 1. Аналитический обзор литературы 6
1.1. Современные тенденции рынка кондитерских изделий 6
1.2. Обогащение мучных кондитерских изделий с использованием нетрадиционного вида сырья 18
1.3. Характеристика и химический состав рисовой, амарантовой и льняной муки 27
Глава 2. Экспериментальная часть 34
2.1. Объекты и методы исследования 34
2.2. Результаты исследования и их обсуждение 37
Глава 3. Экономическая часть 67
3.1. Анализ потребительских предпочтений 67
3.2. Расчет себестоимости и цены кексов 71
Глава 4. Мероприятия по охране труда и технике безопасности 74
Заключение 76
Список литературы 79
Приложение 84

Преимущества покупки этой работы:

Сомневаетесь купить эту работу или заказать новую? Эта работа ничем не отличается от новой на заказ, только дешевле!
Зачастую авторы-исполнители из других фирм покупают наши готовые работы и продают их Вам как новые, только в разы дороже.
Мы пока не успели добавить информацию об оригинальности данной работы. Вы можете узнать у нас процент уникальности на сегодня.
Мы проверяем работы в официальной системе Аntiplagiat.ru.
Времени на написание не осталось? Вы получите эту работу уже сегодня.
Боитесь покупать готовую работу? Зря. Да, это уже полностью готовая работа, но на сайте представлен только её план, т.е. в свободном доступе самой этой работы нигде нет!
Эта работа есть только у нас и нигде больше. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Формат файла:
DOC
Кол-во страниц:
107
Год:
2021
Номер работы:
46119 (915598)
Предмет:
Товароведение, экспертиза и технология продукции
Цена:
6000 рублей
Число продаж:
0 (продается впервые)
Примечание:
Мы уверены, что Вам понравится выбранная работа. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Мы строго следим за повторами и НИКОГДА не продадим работу в один и тот же вуз!
Для получения этой работы заполните форму:
Обратите внимание! Сегодня 26 апреля 2024 года могут быть задержки с отправкой работ до 24 часов. Приносим свои извинения за временные неудобства.

– После заполнения формы Вам придет письмо с условиями Вашего заказа и разъяснениями.

– Вы можете посмотреть другие готовые работы по этому предмету.

Рады, что смогли помочь, ждем Вас снова!