Дипломная работа на тему: Влияние упаковки и укупорочных средств на сохранение качества колбасных изделий (на примере ООО «Велес»)

План работы:

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты производства и реализации потребительской упаковки 5
1.1. Упаковка как фактор, сохраняющий качество. Понятие, значение и функции упаковки 5
1.2. Классификация потребительской упаковки для колбасных изделий 9
1.3. Требования к упаковке и маркировке колбасных изделий 12
1.4. Анализ российского рынка колбасных оболочек 17
Глава 2. Характеристика упаковки товаров, реализуемых магазином «Велес» 25
2.1. Организационно-хозяйственная характеристика деятельности предприятия ООО «Велес» 25
2.2. Анализ ассортимента упаковки и укупорочных средств предприятия «Велес» 31
Глава 3. Оценка качества потребительской упаковки и укупорочных средств, реализуемых магазином «Велес» 35
3.1. Характеристика образцов и методика проведения оценки качества потребительской упаковки и укупорочных средств 35
3.2. Анализ результатов оценки качества потребительской упаковки и укупорочных средств 39
3.3. Повышение сохранения качества товаров за счет упаковки и укупорочных средств 42
Заключение 48
Список литературы 50