Дипломная работа на тему: Идентификация и оценка качества продовольственных товаров детского питания (на примере магазина ООО «Молочное место»)

План работы:

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы идентификации и оценки качества продовольственных товаров в сфере розничной торговли 5
1.1. Понятие, сущность идентификации и оценки качества и их роль в деятельности предприятия розничной торговли 5
1.2. Товароведная характеристика и современная классификация продуктов для детского питания 13
1.3. Характеристика продуктов детского питания как объекта таможенной деятельности 18
Глава 2. Анализ организационной деятельности в области идентификации и оценки качества продуктов детского питания в магазине ООО «Молочное место» 21
2.1. Организационно-правовая характеристика и анализ основных видов деятельности в магазине ООО «Молочное место» 21
2.2. Характеристика ассортимента продуктов детского питания в магазине ООО «Молочное место» 25
2.3. Обзор рынка продуктов детского питания и национальная система оценки качества и безопасности 27
2.4. Анализ организации товароведной оценки качества продуктов детского питания на предприятии 33
Глава 3. Идентификация и оценка качества продуктов детского питания и рекомендации по совершенствованию 42
3.1. Характеристика объектов исследования 42
3.2. Идентификация объектов по наименованию и по маркировке 47
3.3. Оценка качества исследуемых объектов по стандартным показателям 54
3.4. Рекомендации по совершенствованию идентификации и оценка качества объектов исследования 56
Заключение 61
Список литературы 64
Приложение 69