Дипломные работы по разным предметам

Введение 3
Глава 1. Обзор литературы 6
1.1. Рынок безалкогольных напитков в современных условиях 6
1.2. Тенденции развития рынка напитков с функциональными свойствами 9
1.3. Общая характеристика антиоксидантов, их классификация и свойства 12
1.4. Характеристика химического состава и антиоксидантных свойств плодов, ягод и пряностей 23
1.5. Методы определения содержания антиоксидантов и антиоксидантной активности 40
Глава 2. Методика проведения эксперимента 49
2.1. Объекты и методы проведения эксперимента 49
2.2. Метод прямой окислительно-восстановительной потенциометрии 50
Глава 3. Анализ особенностей питания и питьевого режима студентов 56
Глава 4. Разработка напитков на основе плодово-ягодных композиций, измерение их антиоксидантной активности и оценка органолептических показателей 76
4.1. Измерение антиоксидантной активности растворов аскорбиновой кислоты 76
4.2. Исследование зависимости антиоксидантной активности водных экстрактов плодов и ягод от времени экстракции 77
4.3. Изучение антиоксидантной активности водных экстрактов растительного сырья 80
4.4. Моделирование рецептур напитков на основе плодово-ягодных композиций и изучение их антиоксидантной активности 100
Заключение 110
Список литературы 112
Приложение 121

Введение 4
Глава 1. Обзор литературы 8
1.1. Применение заквасок в хлебопекарной промышленности 8
1.2. Применение заквасок для хлеба из ржаной и ржано-пшеничной муки 9
1.3. Факторы, формирующие функциональную направленность хлебных изделий 12
1.4. Топинамбур: получение и использование в хлебопекарном производстве 17
Глава 2. Организация эксперимента, объекты и методы исследований 20
2.1. Цели и задачи исследований 20
2.2. Объекты, методы и схема проведения исследований 21
Глава 3. Результаты собственных исследований 40
3.1. Исследование качества сырья 40
3.2. Исследование хмелевой закваски 44
3.3. Исследование бездрожжевого теста 45
3.4. Исследование готового изделия 45
Глава 4. Технологическая часть 51
4.1. Характеристика сырья для производства бездрожжевого хлеба из пшеничной муки и ржаной обдирной муки на основе хмелевой закваски с добавлением топинамбура 51
4.2. Технологическая схема и аппаратурное оформление производства бездрожжевого хлеба из пшеничной муки и ржаной обдирной муки на основе хмелевой закваски с добавлением топинамбура 53
4.3. Разработка рецептуры бездрожжевого хлеба из пшеничной муки и ржаной обдирной муки на основе хмелевой закваски с добавлением топинамбур 58
4.4. Подбор технологического оборудования для производства бездрожжевого хлеба из пшеничной муки и ржаной обдирной муки на основе хмелевой закваски с добавлением топинамбура 59
Глава 5. Охрана труда на хлебопекарном предприятии 63
Глава 6. Экономическая эффективность производства бездрожжевого хлеба из пшеничной муки и ржаной обдирной муки на основе хмелевой закваски с добавлением топинамбура 70
Заключение 74
Список литературы 75
Приложение 80

Введение 3
Глава 1. Сущность бизнес - планирования 6
1.1. Понятие бизнес - плана и его содержание 6
1.2. Этапы разработки бизнес - плана 21
1.3. Методы оценки эффективности бизнес - плана 31
Глава 2. Обоснование необходимости реализации бизнес - плана по открытию кондитерского цеха на предприятии ООО «Тектум» 43
2.1. Технико-экономическая характеристика деятельности предприятия ООО «Тектум» 43
2.2. Анализ сбытовой деятельности предприятия ООО «Тектум» 58
2.3. Анализ эффективности и интенсивности использования основных средств предприятия ООО «Тектум» 69
Глава 3. Разработка бизнес - плана по открытию кондитерского цеха на предприятии ООО «Тектум» 88
3.1. Резюме 88
3.2. Описание отрасли и стратегия маркетинга 89
3.3. Производственный план 93
3.4. Организационный план 100
3.5. Планирование доходов и расходов 105
3.6. Оценка эффективности реализации бизнес - проекта 109
3.7. Оценка рисков 118
Заключение 121
Список литературы 126
Приложение 130

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы бизнес-планирования 7
1.1. Назначение и функции бизнес-планирования 7
1.2. Деятельность предприятия в условиях импортозамещения 12
1.3. Государственное регулирование коммерческой деятельности предприятия продажи услуг 13
Глава 2. Анализ экономико-хозяйственной деятельности предприятия ООО «Даймонд Клининг» 16
2.1. Организационно-правовая характеристика предприятия ООО «Даймонд Клиниг» 16
2.2. Анализ экономических показателей предприятия ООО «Даймонд Клининг» 20
2.3. Анализ конкурентов предприятия клининговых услуг ООО «Даймонд клининг» 31
Глава 3. Мероприятие по совершенствованию деятельности предприятия ООО «Даймонд Клининг» 32
Заключение 41
Список литературы 44

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы бизнес-планирования 7
1.1. Сущность, функции и задачи бизнес-планирования 7
1.2. Классификация бизнес-планов 14
1.3. Структура бизнес-плана 19
Глава 2. Анализ деятельности ООО «Деталь» 31
2.1. Технико-экономическая характеристика ООО «Деталь» 31
2.2. Анализ рыночных перспектив предприятия и обоснование нового проекта 42
Глава 3. Описательная часть бизнес-плана 54
3.1. Описание проекта 54
3.2. Производственный план 65
3.3. Финансовый план 66
3.4. Оценка рисков и чувствительности проекта 80
Заключение 91
Список литературы 93

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЯ 6
1.1. Бизнес-план и его роль в управлении предприятием 6
1.2. Основные разделы бизнес-плана 16
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ 34
2.1. Краткая характеристика предприятия 34
2.2. Разработка бизнес-плана для предприятия розничной торговли «Мир рукоделия» 35
2.2.1. Резюме 35
2.2.2. Описание предприятия 37
2.2.3. Организационный план 41
2.2.4. План маркетинга и анализ рынка 45
2.2.5. Финансовый план 56
2.2.6. Оценка риска 63
ГЛАВА 3. ОЦЕНКА БИЗНЕС ПРОЕКТА И РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЕГО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ 64
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 73
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 76
ПРИЛОЖЕНИЕ 78

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты разработки бизнес-плана 6
1.1. Сущность и задачи бизнес-планирования 6
1.2. Этапы разработки бизнес-плана 13
1.3. Содержание разделов бизнес-плана 22
Глава 2. Характеристика текущей деятельности предприятия 36
2.1. Характеристика основных видов деятельности 36
2.2. Анализ основных финансово-экономических показателей предприятия 39
Глава 3. Разработка бизнес-плана инвестиционного проекта 53
3.1. Резюме проекта 53
3.2. Анализ рынка талька 56
3.3. Экономическое обоснование проекта 69
Заключение 78
Список литературы 80
Приложение 82

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы бизнес-планирования 6
1.1. Нормативно-правовая база и организационно-экономические основы предпринимательства в сфере здравоохранения 6
1.2. Бизнес-планирование как инструмент эффективного управления и развития медицинского учреждения 12
1.3. Особенности, структура, этапы и принципы разработки бизнес-плана 18
Глава 2. Анализ внутренней и внешней среды медицинской организации ООО «Витал», выбор стратегии развития 29
2.1. Технико-экономическая характеристика медицинской организации ООО «Витал» 29
2.2. Анализ внешней и внутренней среды, SWOT- анализ клиники ООО «Витал» как обоснование выбора стратегии развития клиники 40
Глава 3. Разработка бизнес-плана филиала клиники ООО «Витал», оказывающего услуги детям 51
3.1. Резюме и аннотация проекта 51
3.2. Организационный и производственный план 55
3.3. План маркетинга 73
3.4. Финансовый план, расчет срока окупаемости и оценка эффективности проекта 79
Заключение 83
Список литературы 87
Приложение 91

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты разработки бизнес-плана 7
1.1. Понятие бизнес-плана, сфера его применения и условия разработки 7
1.2. Методика разработки бизнес-плана 12
Глава 2. Анализ исходных данных для разработки бизнес-плана 22
2.1. Обоснование необходимости разработки бизнес-плана ООО «Дельта» 22
2.2. Технико-экономическая характеристика предприятия ООО «Дельта» 33
Глава 3. Бизнес-план ООО «Дельта» 45
3.1. Краткая информация об инвестиционном проекте (бизнес-плане) 45
3.2. Технико-экономическое обоснование и оценка эффективности бизнес-плана 54
Заключение 61
Список литературы 65
Приложение 68

Введение 3
Глава 1. Теоретические и методические аспекты разработки бизнес-плана международного проекта 5
1.1. Понятие и особенности международного проекта 5
1.2. Содержание и структура бизнес-плана международного проекта 11
1.3. Методы оценки эффективности бизнес-плана международного проекта 21
Глава 2. Выбор зарубежного рынка для реализации международного проекта 33
2.1. Анализ организационно-управленческой структуры ООО «Посуда-Центр» 33
2.2. Стратегический анализ деятельности ООО «Посуда-Центр» 40
2.3. Сравнительный анализ условий ведения деятельности на рынках Республики Казахстан и Республики Беларусь 45
Глава 3. Разработка бизнес-плана международного проекта по открытию филиала ООО «Посуда-Центр» в Казахстане 52
3.1. Планирование открытия филиала ООО «Посуда-Центр» в Казахстане 52
3.2. Оценка эффективности международного проекта 61
Заключение 65
Список литературы 67

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ВОПРОСЫ РАЗРАБОТКИ БИЗНЕС-ПЛАНА ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 6
1.1. Бизнес-план и его структура 6
1.2. Кейтеринг как специальная форма обслуживания на предприятиях общественного питания 8
1.3. Методология исследования 20
ГЛАВА 2. ИССЛЕДОВАНИЕ СРЕДЫ КОМПАНИИ 34
2.1. Анализ рынка 34
2.2. Стратегический анализ 38
ГЛАВА 3. БИЗНЕС ПЛАН ОТКРЫТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 47
3.1. Идея проекта, организационный план 47
3.2. План маркетинга 59
3.3. Финансовый план 66
3.4. Резюме 80
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 81
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 84
ПРИЛОЖЕНИЕ 87

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты бизнес-планирования 6
1.1. Роль и цели бизнес планирования в экономической деятельности предприятия 6
1.2. Технология бизнес-планирования 12
1.3. Методы оценки эффективности бизнес-проекта 36
Глава 2. Разработка бизнес-плана по открытию творческой студии «Creative room» 42
2.1. Резюме 42
2.2. Описание отрасли и стратегия маркетинга 44
2.3. Производственный план 55
2.3.1. Анализ технологии производства 55
2.3.2. Состав основного оборудования 57
2.3.3. Планирование инвестиционных затрат 61
2.3.4. Планирование производственной программы 62
2.4. Организационный план 64
2.5. Планирование доходов и расходов 71
Глава 3. Оценка эффективности реализации бизнес-плана по открытию творческой студии «Creative room» 77
3.1. Финансовый план 77
3.2. Оценка рисков 82
Заключение 84
Список литературы 89

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты разработки бизнес-плана инновационного продукта 6
1.1. Сущность, типы и содержание бизнес-плана 6
1.2. Особенности разработки бизнес-плана инновационных проектов 17
1.3. Методы оценки эффективности бизнес-плана инновационного продукта 22
Глава 2. Разработка бизнес-плана по созданию мобильного приложения «Gmoji» 30
2.1. Резюме проекта 30
2.2. Описание продукта 32
2.3. Анализ рынка 37
2.4. Анализ конкурентов 44
2.5. Анализ факторов среды 47
2.6. Организационный план 52
2.7. Маркетинговый анализ 57
2.8. Финансовый анализ 66
Глава 3. Оценка проекта по запуску мобильного приложения «Gmoji» 76
3.1. Оценка экономической эффективности проекта 76
3.2. Качественный анализ рисков реализации бизнес-плана 80
3.3. Анализ сценариев реализации бизнес-плана 82
Заключение 89
Список литературы 91

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы управления в сфере услуг 5
1.1. Характеристика и перспективы развития сферы услуг в современной экономике 5
1.2. Особенности разработки бизнес-плана создания новой компании 11
1.3. Особенности управления проектами в сфере услуг 16
Глава 2. Разработка бизнес-плана открытия салона красоты 22
2.1. Анализ рынка салонов красоты 22
2.2. Бизнес-план ООО «Ангелина» 28
2.3. Оценка экономической эффективности бизнеса 45
Глава 3. Разработка проекта ООО «Ангелина» 54
3.1. Концепция и риски проекта 54
3.2. Структурная декомпозиция работ и календарный план проекта 58
3.3. Бюджет проекта 62
Заключение 67
Список литературы 69

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты бизнес планирования 6
1.1. Методы формирования бизнес плана в системе планирования в организации 6
1.2. Структура бизнес-плана 12
1.3. Оценка эффективности бизнес планирования 28
Глава 2. Характеристика предприятия и определение дальнейших путей его развития 43
2.1. Характеристика предприятия ООО «Контр-Аква» 43
2.2. Оценка экономического состояния предприятия 45
2.3. Оценка отрасли и конкурентов 49
Глава 3. Разработка бизнес-плана и оценка его эффективности 53
3.1. Организационный план 53
3.2. Финансовый план 58
3.3. Инвестиционный план 68
Заключение 73
Список литературы 75
Приложение 79

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы совершенствования деятельности предприятия сферы услуг 5
1.1. Деятельность предприятия сферы услуг 5
1.2. Роль бизнес-планирования в совершенствовании деятельности предприятия 9
1.3. Задачи, цели и характеристика основных разделов бизнес-плана 24
Глава 2. Анализ деятельности ИП Гришанова И.М. (студия красоты «Paris») 32
2.1. Организационно-управленческая характеристика деятельности индивидуального предпринимателя 32
2.2. Краткий анализ финансово-экономической деятельности предпринимателя 39
2.3. Актуальность и перспективы создания нового салона красоты 44
Глава 3. Разработка бизнес-плана организации салона парикмахерской «Лайм» (ИП Гришанова И.М.) 48
3.1. Резюме 48
3.2. Общая характеристика предприятия, отрасли, услуг 50
3.3. Оценка рынков сбыта услуг 52
3.4. Анализ конкурентов 52
3.5. План маркетинга 54
3.6. Организационный план 55
3.7. Финансовый план 62
3.8. Анализ рисков и механизмы их снижения 63
3.9. Оценка эффективности бизнес плана 67
Заключение 70
Список литературы 74
Приложение 77

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты бизнес-планирования на предприятие 6
1.1. Цель, функции и структура бизнес-плана 6
1.2. Методология разработки бизнес-планирования предприятия 13
Глава 2. Обоснование необходимости разработки бизнес-плана на предприятии ООО «Лаборатория гаджетов будущего» 22
2.1. Анализ регионального рынка информационных технологий 22
2.2. Характеристика деятельности предприятия ООО «Лаборатория гаджетов будущего» 27
2.3. Анализ основных показателей финансово-экономической деятельности предприятия 32
2.4. Характеристика внешней и внутренней среды предприятия 39
Глава 3. Проект бизнес-плана ООО «Лаборатория гаджетов будущего» 44
3.1. Содержание бизнес-плана ООО «Лаборатория гаджетов будущего» 44
3.2. План доходов и расходов бизнес-проекта 45
3.3. Оценка предпринимательских рисков и их страхование 51
3.4. Эффективность бизнес-планирования 54
Заключение 56
Список литературы 58

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты бизнес-планирования в международном менеджменте 5
1.1. Понятие и содержание бизнес-плана 5
1.2. Стратегии развития бизнеса за рубежом 19
1.3. Этапы разработки бизнес-плана проекта о развитии бизнеса за рубежом 22
Глава 2. Анализ зарубежных рынков цифрового дизайна для дизайн-бюро Zakharov design 28
2.1. Характеристика бизнеса Zakharov design 28
2.2. Сканирование бизнес-среды ОАЭ для дизайн-бюро Zakharov design 43
Глава 3. Разработка бизнес-плана проекта развития бизнеса для дизайн-бюро Zakharov Design в ОАЭ 53
Заключение 80
Список литературы 82
Приложение 84

Введение 3
Глава 1. Теоретико-методологические основы бизнес-планирования на предприятии 6
1.1. Бизнес-план: понятие, виды, цели и задачи 6
1.2. Структура, требования к бизнес-плану 12
1.3. Особенности бизнес-планирования в области электронной торговли 17
Глава 2. Стратегический анализ рынка парфюмерных и косметических товаров в РФ 27
2.1. Анализ рынка парфюмерных и косметических товаров РФ 27
2.2. Анализ конкурентов и конкуренции на ранке 40
2.3. Оценка потенциала рынка парфюмерных и косметических товаров в РФ 51
Глава 3. Разработка бизнес-плана создания интернет-магазина по продвижению и реализации парфюмерной продукции 61
3.1. Резюме проекта 61
3.2. Характеристика вновь создаваемого предприятия 65
3.3. Юридическое обеспечение деятельности 67
3.4. Организационно-производственная структура управления предприятием 68
3.5. Характеристика продукции и ее конкурентных преимуществ 69
3.6. Материально-техническое обеспечение 71
3.7. План маркетинга 76
3.8. Торговый план 77
3.9. Финансовый план 79
Заключение 85
Список литературы 89
Приложение 93

Введение 3
Глава 1. Теоретическое обоснование бизнес-планирования 6
1.1. Назначение и формы бизнес-планирования в предпринимательской деятельности 6
1.2. Роль производственного технологического планирования в бизнес-плане 12
1.3. Оценка рисков 13
1.4. Финансовый раздел бизнес-плана 17
1.5. Стратегический анализ внешней среды 20
1.6. Стратегический анализ внутренней среды 28
Глава 2. Анализ и организация планирования семейного кафе «КАМИЛА» 32
2.1. Резюме 32
2.2. Характеристика предприятия 33
2.3. Анализ рынка услуг общественного питания 35
2.4. Конкуренция на рынках сбыта общественного питания 41
Глава 3. Бизнес-план кафе 47
3.1. План маркетинга 47
3.2. План производства 49
3.3. Организационный план 57
3.4. Риски в деятельности 63
3.5. Финансовый план предприятия 65
Заключение 77
Список литературы 79
Приложение 84