Дипломная работа на тему: Оценка качества растворимого кофе

План работы:

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты производства и реализации растворимого кофе 6
1.1. Современный российский рынок растворимого кофе 6
1.2. Классификация и товароведная характеристика растворимого кофе 11
1.3. Особенности технического регулирования. стандартизации и подтверждения соответствия растворимого кофе 23
1.4. Факторы, формирующие и сохраняющие качество растворимого кофе 27
Глава 2. Анализ качества растворимого кофе, реализуемых на предприятии ИП Ерёмина 33
2.1. Характеристика деятельности предприятии ИП Ерёмина 33
2.2. Приемка по количеству и качеству растворимого кофе 38
2.3. Анализ условий, сроков хранения растворимого кофе 41
Глава 3. Оценка качества растворимого кофе, реализуемых предприятием ИП Ерёмина 45
3.1. Методика проведения оценки качества растворимого кофе, реализуемых предприятием ИП Ерёмина 45
3.2. Оценка качества упаковки и маркировки растворимого кофе, реализуемых предприятием ИП Ерёмина 54
3.3. Анализ результатов оценки качества растворимого кофе, реализуемых предприятием ИП Ерёмина 60
Заключение 65
Список литературы 69
Приложение 72