Дипломная работа на тему: Идентификация и оценка качества натурального кофе (на примере ООО «ФЕШН КОФЕ»)

План работы:

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты идентификации и оценки качества продовольственных товаров 5
1.1. Идентификация и оценка качества продовольственных товаров 5
1.2. Критерии и показатели идентификации и оценки качества продовольственных товаров 13
1.3. Идентификация продовольственных товаров на примере кофе натурального 20
1.3.1. Идентификация кофе натурального в соответствии с классификацией 20
1.3.2. Особенности экспертизы качества кофе натурального 32
1.4. Особенности таможенного оформления продовольственных товаров на примере кофе натурального 35
Глава 2. Анализ коммерческой деятельности и ассортимента кофе в ООО «ФЕШН КОФЕ» 40
2.1. Анализ коммерческой деятельности ООО «ФЕШН КОФЕ» 40
2.2. Анализ ассортимента кофе, реализуемого ООО «ФЕШН КОФЕ» 43
2.3. Анализ потребительских предпочтений в отношении кофе натурального 51
Глава 3. Идентификационная экспертиза продовольственных товаров на примере кофе натурального 57
3.1. Характеристика объектов и методы исследования 57
3.2. Результаты идентификационной экспертизы кофе натурального 62
3.3. Разработка метода идентификации кофе натурального для ООО «ФЕШН КОФЕ» 69
Заключение 73
Список литературы 75
Приложение 81