Дипломная работа на тему: Расширение ассортимента изделий предприятий общественного питания с использованием нетрадиционного вида сырья (на примере сырников с добавлением альбуминного творога)
План работы:
Введение3
Глава 1. Аналитический обзор литературы7
1.1. Роль и значение блюд из творога в питании человека7
1.2. Использование альбуминного творога13
1.3. Сравнительный анализ пищевой ценности творога и альбуминного творога25
Глава 2. Экспериментальная часть28
2.1. Объекты исследования28
2.2. Методы исследования29
2.3. Результаты исследования и из обсуждения33
Глава 3. Технологическая часть69
3.1. Аппаратно-технологическая схема69
3.2. Расчет пищевой ценности74
Глава 4. Расчет экономической эффективности блюд из альбуминного творога78
4.1. Расчет себестоимости изделия78
4.2. Расчет цены изделия82
Заключение85
Список литературы86
Приложения89
Преимущества покупки этой работы:
Сомневаетесь купить эту работу или заказать новую? Эта работа ничем не отличается от новой на заказ, только дешевле!
Зачастую авторы-исполнители из других фирм покупают наши готовые работы и продают их Вам как новые, только в разы дороже.
Зачастую авторы-исполнители из других фирм покупают наши готовые работы и продают их Вам как новые, только в разы дороже.
Антиплагиат данной работы 90,94% оригинальности (мы не используем техническое повышение антиплагиата ни в одной работе).
Мы проверяем работы в официальной системе Аntiplagiat.ru.
Мы проверяем работы в официальной системе Аntiplagiat.ru.
Времени на написание не осталось? Вы получите эту работу уже сегодня.
Мы отправим Вам работу в порядке очереди в течение 30-и мин. – 6-и часов в рабочее время.
Мы отправим Вам работу в порядке очереди в течение 30-и мин. – 6-и часов в рабочее время.
Боитесь покупать готовую работу? Зря. Да, это уже полностью готовая работа, но на сайте представлен только её план, т.е. в свободном доступе самой этой работы нигде нет!
Мы гарантируем, что эта работа есть только у нас и нигде больше.
Мы гарантируем, что эта работа есть только у нас и нигде больше.
- Формат файла:
- Кол-во страниц:
- 98
- Год:
- 2026
- Номер работы:
- 46325 (813281)
- Цена:
- 9500 рублей
- Число продаж:
- 0 (продается впервые)
- Примечание:
- Антиплагиат данной работы: 90,94% оригинальности (уникальность работы реальная, без каких-либо технических повышений и ухищрений).
Мы строго следим за повторами и НИКОГДА не продадим работу в один и тот же вуз!
Для получения этой работы заполните форму:
– После заполнения формы Вам придет письмо с условиями Вашего заказа и разъяснениями.
– Вы можете посмотреть другие готовые работы по этому предмету.
Рады, что смогли помочь, ждем Вас снова!