Дипломная работа на тему: Повышение сыропригодности молока и совершенствование технологии производства сыров

План работы:

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 6
1.1. Влияние зоотехнических факторов на качество сырого коровьего молока 6
1.1.1. Влияние породы животных на химический состав и свойства коровьего сырого молока 6
1.1.2. Влияние времени года на химический состав и свойства коровьего сырого молока 9
1.1.3. Влияние рациона кормления коров на химический состав и качество сырого молока 12
1.2. Сыропригодность молока и качество сыров 18
1.3. Анализ физико-химических и биотехнологических факторов производства полутвердых сыров 23
ГЛАВА 2. ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 33
2.1. Объекты исследований 33
2.2. Методы исследований 33
ГЛАВА 3. ПРАКТИЧЕСКАЯ РЕАЛИЗАЦИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ 37
3.1. Разработка технологии полутвердого сыра 37
3.2. Характеристика сыра 43
3.3. Производственная проверка технологического регламента 44
ВЫВОДЫ 49
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 50

Преимущества покупки этой работы:

Сомневаетесь купить эту работу или заказать новую? Эта работа ничем не отличается от новой на заказ, только дешевле!
Зачастую авторы-исполнители из других фирм покупают наши готовые работы и продают их Вам как новые, только в разы дороже.
Антиплагиат данной работы 90,17% оригинальности (мы не используем техническое повышение антиплагиата ни в одной работе).
Мы проверяем работы в официальной системе Аntiplagiat.ru.
Времени на написание не осталось? Вы получите эту работу уже сегодня.
Мы отправим Вам работу в порядке очереди в течение 15-и мин. – 4-х часов в рабочее время.
Боитесь покупать готовую работу? Зря. Да, это уже полностью готовая работа, но на сайте представлен только её план, т.е. в свободном доступе самой этой работы нигде нет!
Эта работа есть только у нас и нигде больше. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Формат файла:
DOC
Кол-во страниц:
53
Год:
2021
Номер работы:
46157
Предмет:
Товароведение, экспертиза и технология продукции
Цена:
4760 рублей
Число продаж:
0 (продается впервые)
Примечание:
Антиплагиат данной работы: Оригинальность
Мы строго следим за повторами и НИКОГДА не продадим работу в один и тот же вуз!
Для получения этой работы заполните форму:

– После заполнения формы Вам придет письмо с условиями Вашего заказа и разъяснениями.

– Вы можете посмотреть другие готовые работы по этому предмету.

Рады, что смогли помочь, ждем Вас снова!