Готовые дипломные работы, курсовые, контрольные и рефераты по
биологии, зоологии, ветеринарии, сельскому хозяйству

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 6
1.1. Анатомо-физиологические особенности птиц 6
1.2. Химический состав мяса птицы 8
1.3. Классификация незаразных болезней птиц 10
1.4. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птиц при болезнях незаразной этиологии 13
1.4.1. Заготовка и транспортирование птицы 18
1.4.2. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птицы 20
1.5. Общие требования к безопасности объектов технического регулирования 22
ГЛАВА 2. ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 24
2.1. Краткая характеристика предприятия "Птицефабрика Харабалинская" 24
2.2. Методы ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя при болезнях органов дыхания незаразной этиологии у птиц, применяемые на убойном цехе "Птицефабрика Харабалинская" 25
2.2.1. Заготовка и убой птицы 25
2.2.2. Методы ветеринарно-санитарной экспертизы, применяемые на птицефабрике "Харабалинская" 28
2.3. Охрана окружающей среды 38
2.4. Охрана труда и требования безопасности 40
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ РАБОТЫ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ 42
3.1. Выводы по данному исследованию 44
3.2. Рекомендации по совершенствованию деятельности птицефабрики при незаразных болезнях органов дыхания птиц 45
ВЫВОДЫ 47
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 48

Введение 3
1. Особенности одиночного образа жизни 4
2. Животные, ведущие одиночный образ жизни и их взаимоотношения 5
Заключение 9
Список литературы 10

Введение 3
Глава 1. Специальная часть 4
1.1. Обзор литературы 4
1.2. Материал и методика исследований 12
1.3. Результаты исследований и их обсуждение 13
1.3.1. Воспроизводительные качества 13
1.3.2. Молочная продуктивность коров 15
1.3.3. Селекционно-генетические показатели 19
1.3.4. Рост и сохранность телят от первотелок разного возраста 20
1.4. Экономическая эффективность использования коров разного возраста первого отела 25
Глава 2. Охрана труда 28
Глава 3. Охрана природы 32
Выводы и предложения 35
Список литературы 36

Введение 4
Глава 1. Основы формирования потребительских свойств зерномучных товаров 9
1.1. Формирование потребительских свойств зернопродуктов в сельском хозяйстве 9
1.1.1. Жизненный цикл производства зерномучных товаров и факторы формирования его качества 9
1.1.2. Ботаническая и товарная классификации зерна 12
1.1.3. Природно-климатические условия произрастания 15
1.1.4. Микробиологическая контаминация зерна как причина картофельной болезни хлеба 17
1.1.5. Тяжелые металлы 20
1.2. Формирование потребительских свойств зернопродуктов в мукомольном производстве 25
1.2.1. Методы оценки мукомольных свойств зерна 25
1.2.2. Гидротермическая обработка как фактор снижения обсемененности зерна 36
1.2.3. Помольные партии зерна 38
1.3. Формирование потребительских свойств зерномучных товаров в хлебопекарном производстве 40
1.3.1. Взаимосвязь факторов ведения технического процесса с качеством хлеба 40
1.3.2. Прогнозирование потребительских свойств готовой продукции 41
Глава 2. Объекты и методы исследований 51
2.1. Образцы для исследований 51
2.2. Методы исследований 53
2.3. Методология математической обработки экспериментальных данных 64
Глава 3. Факторы формирования потребительских свойств зерномучных товаров 66
3.1. Дифференциация технологических свойств зерна и муки из пшеницы разных зон районирования 66
3.2. Сравнительный анализ технологических свойств пшеницы (реология теста) 76
3.3. Связь белково-протеиназного и углеводно-амилазного комплексов пшеницы с технологическими показателями качества зерна и хлеба 81
3.4. Анализ технологических свойств зерна (показателя твердозерности) в связи с сортом пшеницы и зоной ее произрастания 88
3.5. Исследование связи показателей качества хлеба с технологическими свойствами зерна пшеницы (показателем твердозерности) 92
3.6. Оценка хлебопекарных качеств муки из мягких сортов пшеницы с использованием гранулометрического анализа 100
Глава 4. Оценка показателей безопасности зерна пшениц Оренбургской области 110
4.1. Анализ факторов обеспечения микробиологической безопасности зерномучного сырья 110
4.1.1. Определение обсемененности зерна разных зон области 110
4.1.2. Зависимость степени обсемененности зерна от климатических условий зоны 112
4.1.3. Определение обсемененности пахотного слоя почвы 116
4.1.4. Оценка протеолитической активности бактерий картофельной и сенной палочки 118
4.1.5. Определение обсемененности готовой продукции экспресс-методом и методом пробной выпечки 119
4.1.6. Динамика уровня обсемененности бактериями картофельной и сенной палочки хлебобулочных изделий при хранении 121
4.1.7. Ухудшение качества готовых изделий при хранении в зависимости от уровня контаминации исходного сырья 123
4.2. Атомно-абсорбционное определение микроэлементов в зерне и почве 125
4.2.1. Обзор факторов химического загрязнения на территории Оренбургской области 125
4.2.2. Динамика накопления тяжелых металлов в зерне яровой пшеницы по годам 128
4.2.3. Дисперсия коэффициента биологического поглощения тяжелых металлов яровой пшеницей различных районов области 133
4.2.4. Сравнительная ассимиляционная способность различных сортов яровой пшеницы 134
4.2.5. Оценка темпов накопления тяжелых металлов яровой пшеницей 136
Выводы 138
Список литературы 141

Введение 3
Глава 1. Обзор литературы 6
1.1. Экстерьер животных и его значение в разведении крупного рогатого скота молочного направления продуктивности 6
1.2. Экстерьерные характеристики популяции, их значимость при разработке селекционных программ 10
1.3. Основные направления селекционных мероприятий, проводимых с голштинской породой 12
1.4. Оценка экстерьера коров-первотелок в Российской Федерации 14
1.5. Оценка экстерьера коров-первотелок в Московской области 18
Глава 2. Собственные исследования 27
2.1. Цели и задачи исследований 27
2.2. Материал и методы исследований 27
2.2.1. Материал исследований 27
2.2.2. Методы исследований 29
2.3. Результаты исследований 31
2.3.1. Тенденции изменения численности, продуктивности и экстерьера голштинского скота 31
2.3.2. Характеристика молочной продуктивности коров разных типов телосложения 34
2.3.3. Определение влияния отдельных экстерьерных признаков коров на показатели их молочной продуктивности 37
2.3.4. Характеристика экстерьерных показателей коров разного уровня продуктивности 42
Заключение 46
Список литературы 48

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СИНАНТРОПИЗАЦИИ ПТИЦ 5
1.1. Город как экосистема 5
1.2. Формирование городских популяций птиц 10
Выводы по первой главе 16
ГЛАВА 2. ИЗУЧЕНИЕ ВИДОВОГО РАЗНООБРАЗИЯ И ЭКОЛОГИИ ПТИЦ АНТРОПОГЕННЫХ ЛАНДШАФТОВ РАЙОНА ЮЖНОЕ БУТОВО 17
2.1. Видовое разнообразие 17
2.2. Кормовое поведение 26
2.3. Синантропизация 29
Выводы по второй главе 37
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 39
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 41
ПРИЛОЖЕНИЕ 46

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИЗУЧЕНИЯ ИНВАЗИВНЫХ РАСТЕНИЙ 7
1.1. Проблемы, достижения, современное состояние и перспективы инвазионной биологии 7
1.2. Понятие и таксономическое распределение инвазивных растений 12
1.3. Пути и механизмы интродукции инвазивных растений 19
1.4. Экологические и экономические последствия инвазий растений 25
1.5. Методы борьбы с инвазивными растениями 28
ГЛАВА 2. СПЕЦИФИКА РАСПРОСТРАНЕНИЯ ИНВАЗИВНЫХ РАСТЕНИЙ В ИЗМАЙЛОВСКОМ ПАРКЕ 34
2.1. Маршруты изучения инвазивных растений 34
2.2. Подготовка и проведение инвентаризации 38
2.3. Результаты инвентаризации 43
2.4. Организация просветительской деятельности на основе разработанных материалов 49
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 52
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 53
ПРИЛОЖЕНИЕ 57

Введение 3
Глава 1. Видовое разнообразие позвоночных в Московской области 5
1.1. Природно-климатические условия Московской области 5
1.2. Антропогенное воздействие на экосистемы Московской области 9
1.3. Характеристика позвоночных Московской области 19
Глава 2. Материалы и методы исследования 26
2.1. Материалы исследования 26
2.2. Методы исследования 35
Глава 3. Результаты и их обсуждение 37
Заключение 52
Список литературы 54

Введение 3
Глава 1. Литературный обзор 5
1.1. Физико-географическое описание района исследований 5
1.2. Биология и экология малярийных комаров Anopheles (Diptera, Culicidae) 7
1.2.1. Стадия яйца 7
1.2.2. Стадия личинки 8
1.2.3. Стадия куколки 10
1.2.4. Стадия имаго 10
1.3. Экология видов комаров рода Anopheles Волгоградской области 14
1.3.1. Описание отдельного вида Anopheles maculipennis Meigen, 1818 14
1.3.2. Описание отдельного вида Anopheles messeae Falleroni, 1926 17
1.3.3. Описание отдельного вида Anopheles atroparvus Van Thiel, 1923 18
1.3.4. Описание отдельного вида Anopheles hyrcanus Pallas, 1771 18
1.3.5. Описание отдельного вида Anopheles claviger Meigen, 1904 21
1.4. Хромосомный полиморфизм малярийных комаров 23
1.4.1. Хромосомный полиморфизм Anopheles messeae 28
Глава 2. Материалы и методы 31
2.1. Сбор материала 31
2.2. Цитогенетический анализ 33
2.3. Статистическая обработка результатов 35
Глава 3. Результаты и обсуждения 37
Заключение 44
Список литературы 46

Введение 3
Глава 1. Двустворчатые моллюски и перспективы использования их в биоиндикации 5
1.1. Возможность использования пресноводных двустворчатых моллюсков как биоиндикаторов состояния водной среды 6
1.1.1. Биоиндикация как способ оценки загрязненности окружающей среды 6
1.2. Биотические и абиотические факторы, влияющие на двустворчатых моллюсков 8
Глава 2. Физико-географическое описание Можайского и Рузского районов Московской области 12
2.1. Можайский муниципальный район 12
2.2. Рузский муниципальный район 14
Глава 3. Методика и объем выполненных работ 18
Глава 4. Экология двустворчатых моллюсков западной части Подмосковья 24
4.1. Краткая характеристика A.cygnea и U.pictorum 24
4.2. Обсуждения полученных данных 26
4.3. Коэффициент Жаккара применительно к особенностям данного исследования 39
4.4. Критерий хи-квадрат как элемент анализа табличных данных 42
Выводы 47
Список литературы 48

Введение 3
Глава 1. Обзор литературы 5
1.1. Характеристика кролиководства как отрасли продуктивного животноводства 5
1.2. Мясная продуктивность кроликов 6
1.3. Морфологические особенности и химический состав крольчатины 9
1.4. Анатомические особенности строения скелета кролика и зайца 12
1.5. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя кроликов 24
Глава 2. Материал и методы исследования 26
Глава 3. Результаты собственных исследований 30
3.1. Ветеринарно-санитарная экспертиза органолептических показателей качества мяса зайцев и кроликов 30
3.2. Результаты исследования химического состава мяса кролика и зайца 31
3.3. Результаты исследования минерального состава мяса кролика и зайца 34
3.4. Гистологические изменения мышечной ткани мяса кролика и зайца 41
Заключение 48
Список литературы 50

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 5
1.1. Методы визуализации 7
1.1.1. Метод классической гистологии 8
1.1.2. Метод конфокальной микроскопии 11
1.2. Метод ферментативной диссоциации и дифференциального центрифугирования 14
1.3. Метод криоконсервации половых клеток и гонад 17
ГЛАВА 2. ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 20
2.1. Объекты исследования 20
2.2. Методы исследования 24
2.2.1. Классический гистологический метод 24
2.2.1.1. Необходимые реактивы 24
2.2.1.2. Методика 26
2.2.2. Методы окрашивания флюоресцентными красителями с последующим анализом на электронном (конфокальном) микроскопе 29
2.2.3. Метод ферментативной диссоциации гонад и дифференциального центрифугирования 30
2.2.3.1. Необходимые реактивы 30
2.2.3.2. Формирование градиента плотности Перколла 31
2.2.3.3. Методика выполнения 32
2.2.4. Криоконсервация целых гонад 34
2.2.5. Криоконсервация суспензии половых клеток 34
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЕ 36
3.1. Классический гистологический метод 36
3.2. Метод конфокальной микроскопии 37
3.3. Метод ферментативной диссоциации гонад и дифференциального центрифугирования 38
3.4. Метод криоконсервации целых гонад 41
3.5. Метод криоконсервация суспензии половых клеток 43
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 46
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 47

Введение 3
1. Н.И. Вавилов о происхождении культурных растений 4
2. Селекция растений. Методы, проблемы 7
3. Селекция животных 14
Заключение 19
Список литературы 20

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ВОЗДЕЙСТВИЕ ТЯЖЁЛЫХ МЕТАЛЛОВ НА ЖИВЫЕ ОРГАНИЗМЫ 10
1.1. Понятие тяжёлых металлов и их источники выброса 10
1.2. Отрицательное значение тяжёлых металлов для живых организмов 11
1.3. Передача тяжёлых металлов по трофической цепи 14
Выводы по главе 1 16
ГЛАВА 2. ЗАГРЯЗНЕНИЕ ТЯЖЁЛЫМИ МЕТАЛЛАМИ КОРМОВЫХ УЧАСТКОВ ПЧЁЛ 17
2.1. Роль медоносных пчёл Apis mellifera L. в экосистеме и их значимость для человека 17
2.2. Концентрация тяжёлых металлов в организме Apis mellifera L 21
Выводы по главе 2 24
ГЛАВА 3. СОСТОЯНИЕ ИССЛЕДОВАНИЙ В ОБЛАСТИ КОНТРОЛЯ ЗАГРЯЗНЕНИЙ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ ТЯЖЁЛЫМИ МЕТАЛЛАМИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЦВЕТКОВЫХ РАСТЕНИЙ 25
3.1. Особенности аккумуляции тяжелых металлов в вегетативных и генеративных органах растений 25
3.2. Методы контроля концентрации тяжёлых металлов в растениях 29
Выводы по главе 3 32
ГЛАВА 4. ХАРАКТЕРИСТИКА МАТЬ-И-МАЧЕХИ ОБЫКНОВЕННОЙ (TUSSILAGO FARFARA L.) 33
Выводы по главе 4 35
ГЛАВА 5. РЕЗУЛЬТАТЫ И ИХ АНАЛИЗ 36
5.1. Характеристика районов исследования 36
5.2. Материалы и методы исследования 41
5.3. Результаты исследования и их обсуждение 44
Выводы по главе 5 48
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 50
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 51

Введение 3
Глава 1. История изучения фитопланктона 5
Глава 2. Физико-географическая характеристика района исследования 19
2.1. Географическое положение и геологическое строение 19
2.2. Рельеф 19
2.3. Климат 20
2.4. Характеристика воды 21
2.5. Почвенный и растительный покров 24
Глава 3. Материал и методы исследования 25
3.1. Объект исследования 25
3.2. Методы исследования 25
Заключение 28
Библиографический список 30

Введение 3
Глава 1. Обзор литературы 5
1.1. Физиологические особенности новорожденных телят 5
1.2. Аспекты применения пробиотиков в животноводстве и ветеринарии 7
1.3. Пробиотики в коррекции физиологического статуса новорожденных телят 11
Глава 2. Объекты и методы исследований 17
2.1. Материалы и методы исследований 17
2.2. Охрана труда при работе с животными и требования безопасности при проведении клинико-лабораторных исследований 19
2.3. Охрана окружающей среды 24
Глава 3. Результаты работы и их обсуждение 27
3.1. Влияние биологически активного комплекса «Витабициллин» на некоторые морфологические показатели крови телят 27
3.2. Влияние биологически активного комплекса «Витабициллин» на некоторые биохимические показатели крови телят 29
3.3. Оценка адаптационных механизмов у телят в постнатальный период на фоне применения «Витабициллин» 32
3.4. Экономическая эффективность применения биологического комплекса «Витабициллин» 39
Заключение 43
Список литературы 44

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР 5
1.1. Ботаническая и морфологическая характеристика огурца 6
1.2. Биологические особенности огурца и требования к условиям произрастания 7
1.3. Биологически активные вещества и их применение в овощеводстве 9
1.4. Болезни и вредители огурца в открытом грунте 16
ГЛАВА 2. УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ОПЫТА 22
2.1. Почвенно-климатические условия района исследования 22
2.2. Условия и методика проведения исследований 23
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 29
3.1. Влияние БАВ на фенологические особенности гибридов огурца 29
3.2. Влияние БАВ на морфологические особенности гибридов огурца 32
3.3. Влияние биопрепаратов на водный режим растений огурца 35
3.4. Влияние БАВ на фотосинтетический потенциал у различных гибридов огурца 40
3.5. Влияние БАВ на устойчивость растений огурца к болезням 42
3.6. Влияние БАВ на урожайность различных гибридов огурца 44
ГЛАВА 4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ БАВ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ОГУРЦА 45
ВЫВОДЫ 48
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 50

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. НАУЧНЫЙ ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 6
1.1. Морфологическая, биологическая характеристика винограда и требования к условиям произрастания 6
1.2. Агротехнические особенности выращивания винограда 14
1.3. Биологически активные вещества и их применение в виноградарстве 27
ГЛАВА 2. ЦЕЛЬ, ЗАДАЧИ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ 33
2.1. Цель и задачи исследований 33
2.2. Условия проведения исследований 33
2.3. Объект и материалы исследований 36
2.4. Схема опыта и методика проведения исследований 38
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 40
3.1. Влияние БАВ на фенологические особенности сортов винограда 40
3.2. Влияние БАВ на морфологические особенности растений винограда 41
3.3. Влияние БАВ на фотосинтетический потенциал сортов винограда 43
3.4. Влияние БАВ на урожайность сортов винограда 44
ГЛАВА 4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ БАВ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ВИНОГРАДА 47
ВЫВОДЫ 49
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 50

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 4
1.1. Источники галогенов 4
1.2. Физико-химические свойства галогенов 9
1.3. Влияние галогенов на живые организмы 10
ГЛАВА 2. ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 17
2.1. Объект исследований 17
2.2. Общая схема методов исследования 17
2.2.1. Микробиологические методы 18
2.2.2. Спектрофотометрические методы 18
2.2.3. Предварительная обработка спектров 18
2.2.4. Статистический анализ 19
2.2.5. Построение моделей накопления биомассы 20
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЕ 21
3.1. Влияние галогенидов на накопление биомассы 21
3.2. Сглаживание спектров поглощения 21
3.3. Анализ спектров методом главных компонент 22
3.4. Зависимость биомассы от концентрации солей 27
ВЫВОДЫ 31
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 32

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 6
1.1. Физиология дыхания ракообразных 6
1.2. Транспорт кислорода у ракообразных 9
1.3. Активные формы кислорода и окислительный стресс 10
1.4. Перекисное окисление липидов 12
1.5. Антиоксидантная система 13
1.6. Воздействие гипероксических условий на ракообразных 14
1.7. Кислородный режим озера Байкал 15
1.8. Эколого-физиологические особенности некоторых представителей Gammaridae 16
ГЛАВА 2. ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 19
2.1. Объекты исследования 19
2.2. Методика сбора и содержания амфипод 19
2.3. Экспонирование амфипод в гипероксических условиях 20
2.4. Оценка двигательной и дыхательной активности амфипод 21
2.5. Методика определения содержания продуктов ПОЛ 22
2.6. Подготовка проб для определения ферментативной активности 22
2.7. Спектрофотометрическое определение активности пероксидазы 23
2.8. Спектрофотометрическое определение активности каталазы 23
2.9. Спектрофотометрическое определение активности глутатион-S-транферазы 24
2.10. Спектрофотометрическое определение концентрации общего белка по методу Бредфорд 25
2.11. Методика отбора гемолимфы E. verrucosus 25
2.12. Выделение гемоцитов амфипод 26
2.13. Оценка карбонилирования белков 26
2.14. Двумерный электрофорез белков гемолимфы 27
2.15. Статистический анализ и визуализация полученных данных 30
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЕ 32
3.1. Дыхательная и двигательная активность амфипод в гипероксических условиях 33
3.2. Влияние повышенного содержания кислорода на содержание продуктов ПОЛ у амфипод 36
3.3. Влияние повышенного содержания кислорода на активность ферментов АОС у амфипод 40
3.4. Оценка уровня карбонилирования белков гемоцитов E. verrucosus в гипероксических условиях 42
3.5. Влияние повышенного содержания кислорода на изоформный состав гемоцианина у E. verrucosus 43
3.6. Обсуждение полученных результатов 45
ВЫВОДЫ 48
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 49