Дипломная работа на тему: Разработка технологии и рецептур продукции общественного питания повышенной пищевой ценности с использованием ягод сублимационной сушки
План работы:
Введение 3
Глава 1. Литературный обзор 7
1.1. Ягоды как природный источник питательных и лекарственных веществ 7
1.2. Сублимационный метод консервирования 23
Глава 2. Экспериментальная часть 29
2.1. Объекты и методы исследования 29
2.1.1. Объекты исследования 29
2.1.2. Органолептические методы исследования 30
2.2. Результаты исследования и их обсуждение 31
2.2.1. Разработка рецептур напитков 31
2.2.2. Органолептический анализ 34
2.2.3. Аналитические расчеты 37
2.2.4. Расчет пищевой ценности напитков и составление технико-технологических карт 50
2.3. Выводы и рекомендации 55
Глава 3. Экономическая часть 60
Глава 4. Мероприятия по охране труда и технике безопасности 64
Заключение 65
Список литературы 70
Приложение 77
Преимущества покупки этой работы:
Сомневаетесь купить эту работу или заказать новую? Эта работа ничем не отличается от новой на заказ, только дешевле!
Зачастую авторы-исполнители из других фирм покупают наши готовые работы и продают их Вам как новые, только в разы дороже.
Зачастую авторы-исполнители из других фирм покупают наши готовые работы и продают их Вам как новые, только в разы дороже.
Антиплагиат данной работы 90,83% оригинальности (мы не используем техническое повышение антиплагиата ни в одной работе).
Мы проверяем работы в официальной системе Аntiplagiat.ru.
Мы проверяем работы в официальной системе Аntiplagiat.ru.
Времени на написание не осталось? Вы получите эту работу уже сегодня.
Мы отправим Вам работу в порядке очереди в течение 30-и мин. – 6-и часов в рабочее время.
Мы отправим Вам работу в порядке очереди в течение 30-и мин. – 6-и часов в рабочее время.
Боитесь покупать готовую работу? Зря. Да, это уже полностью готовая работа, но на сайте представлен только её план, т.е. в свободном доступе самой этой работы нигде нет!
Мы гарантируем, что эта работа есть только у нас и нигде больше.
Мы гарантируем, что эта работа есть только у нас и нигде больше.
- Формат файла:
- Кол-во страниц:
- 83
- Год:
- 2026
- Номер работы:
- 46382 (9112812)
- Цена:
- 8500 рублей
- Число продаж:
- 0 (продается впервые)
- Примечание:
- Антиплагиат данной работы: 90,83% оригинальности (уникальность работы реальная, без каких-либо технических повышений и ухищрений).
Мы строго следим за повторами и НИКОГДА не продадим работу в один и тот же вуз!
Для получения этой работы заполните форму:
– После заполнения формы Вам придет письмо с условиями Вашего заказа и разъяснениями.
– Вы можете посмотреть другие готовые работы по этому предмету.
Рады, что смогли помочь, ждем Вас снова!