Дипломная работа на тему: Разработка технологии производства корма для рыб на основе отходов пивоваренного производства

План работы:

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР 7
1.1. Корма для рыб 7
1.1.1. Отечественные корма 16
1.1.2. Импортные корма для рыб 20
1.1.2.1. Состав и особенности корма для форели и лосося 21
1.1.2.2. Состав и особенности корма для карповых 23
1.2. Пивная дробина - основа для кормов 25
1.3. Пивные дрожжи как источник ценных питательных веществ 31
1.4. Цели и задачи исследования 41
ГЛАВА 2. ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 43
2.1. Объекты исследования 43
2.1.1. Дробина 43
2.1.2. Пивные дрожжи 43
2.2. Методы исследования 43
2.2.1. Определение белка по общему азоту методом Кьельдаля 43
2.2.2. Определение усваиваемого белка 45
2.2.3. Определение легкогидролизуемых полисахаридов 46
2.2.4. Определение жиров 47
2.2.5. Определение массовой доли целлюлозы 49
2.2.6. Полный химический гидролиз 50
2.2.7. Определение содержания крахмала в дробине 50
2.2.8. Определение аминокислот в пивных дрожжах и дробине 51
2.2.9. Определение витаминов в пивных дрожжах и дробине 52
2.2.10. Определение зольности 56
2.2.11. Определение влажности 57
2.2.12. Определение сахаров 58
ГЛАВА 3. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ 63
3.1. Характеристики исходного сырья 63
3.2. Получение готового продукта 70
ГЛАВА 4. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ГРАНУЛИРОВАННОГО КОРМА 73
ГЛАВА 5. ЭКОНОМИЧЕСКИЙ РАСЧЕТ 75
5.1. Расчет численности и фонда заработной платы руководителей, специалистов и служащих 75
5.2. Планирование материально-технического обеспечения 76
5.3. Капитальные вложения 77
5.4. Планирование себестоимости 78
5.5. План по прибыли и рентабельности 80
5.6. Основные технико-экономические показатели 80
5.7. Определение критической программы выпуска продукции 81
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 84
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 85
ПРИЛОЖЕНИЕ 91