Дипломная работа на тему: Разработка новых рецептур и технологии производства омлета с использованием нетрадиционного сырья

План работы:

Введение 3
Глава 1. Литературный обзор 6
1.1. Значение блюд из яиц в рационе питания человека 6
1.2. Продукты функционального назначения к пище на основании растительного сырья 13
1.3. Возможности использования нетрадиционного дикорастущего растительного сырья на предприятиях общественного питания 18
1.4. Влияние шоковой заморозки на качество растительного сырья 23
Глава 2. Экспериментальная часть 34
2.1. Объекты и методы исследования 34
2.2. Органолептические методы исследования 36
2.3. Физико-химические методы исследования 37
2.4. Результаты исследования и их обсуждения 39
2.5. Разработка нормативной документации 48
2.6. Выводы и рекомендации 52
Глава 3. Экономическая часть 54
Глава 4. Охрана труда и техника безопасности 62
Заключение 69
Список литературы 73
Приложение 78

Преимущества покупки этой работы:

Сомневаетесь купить эту работу или заказать новую? Эта работа ничем не отличается от новой на заказ, только дешевле!
Зачастую авторы-исполнители из других фирм покупают наши готовые работы и продают их Вам как новые, только в разы дороже.
Антиплагиат данной работы 75,41% оригинальности (мы не используем техническое повышение антиплагиата ни в одной работе).
Мы проверяем работы в официальной системе Аntiplagiat.ru.
Времени на написание не осталось? Вы получите эту работу уже сегодня.
Мы отправим Вам работу в порядке очереди в течение 15-и мин. – 4-х часов в рабочее время.
Боитесь покупать готовую работу? Зря. Да, это уже полностью готовая работа, но на сайте представлен только её план, т.е. в свободном доступе самой этой работы нигде нет!
Эта работа есть только у нас и нигде больше. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Формат файла:
DOC
Кол-во страниц:
92
Год:
2021
Номер работы:
46057 (912432)
Предмет:
Товароведение, экспертиза и технология продукции
Цена:
6000 рублей
Число продаж:
0 (продается впервые)
Примечание:
Антиплагиат данной работы: Оригинальность
Мы строго следим за повторами и НИКОГДА не продадим работу в один и тот же вуз!
Для получения этой работы заполните форму:

– После заполнения формы Вам придет письмо с условиями Вашего заказа и разъяснениями.

– Вы можете посмотреть другие готовые работы по этому предмету.

Рады, что смогли помочь, ждем Вас снова!