Дипломная работа на тему: Оценка качества и безопасности продовольственных товаров (масла сливочного) в системе Роспотребнадозора

План работы:

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы оценки качества и безопасности продовольственных товаров 7
1.1. Товароведная характеристика масла сливочного 7
1.2. Классификация масла сливочного и особенности таможенного контроля 10
1.3. Особенности оценки качества и безопасности масла сливочного 16
1.4. Анализ рынка масла сливочного 22
Глава 2. Оценка качества и безопасности молочных продуктов в системе управления федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 25
2.1. Структура управления Роспотребнадзора по Свердловской области 25
2.2. Административно-правовая и материально техническая база управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области 27
2.3. Форма и порядок проведения проверок 33
2.4. Анализ деятельности управления Роспотребнадзора по свердловской области по вопросам защиты прав потребителей и обеспечения контроля качества и безопасности молочной продукции 36
Глава 3. Сравнительная оценка качества продовольственных товаров на примере молочной продукции 44
3.1. Объекты и методы определения качества и безопасности масла сливочного 44
3.2. Результаты оценки качества и безопасности масла сливочного 52
Заключение 67
Список литературы 72