Дипломная работа на тему: Оценка качества и безопасности продовольственных товаров в системе Роспотребнадзора (на примере шоколада)

План работы:

Введение 4
Глава 1. Качество продовольственных товаров и обеспечение его безопасности 7
1.1. Анализ методов оценки качества и безопасности продовольственных товаров 7
1.2. Анализ факторов, формирующих качество продовольственных товаров 10
1.3. Оценка качества и безопасности продовольственных товаров на примере шоколада 14
1.3.1. Идентификация продовольственных товаров в соответствии с ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД 2 на примере шоколада 14
1.3.2. Требования, предъявляемые к качеству продовольственных товаров на примере шоколада 16
1.3.3. Требования, предъявляемые к безопасности продовольственных товаров на примере шоколада 20
1.4. Особенности таможенного оформления продовольственных товаров на примере шоколада 21
Глава 2. Анализ качества и безопасности продовольственных товаров в рамках деятельности Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан 25
2.1. Анализ деятельности Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан 25
2.2. Анализ основных причин несоответствия качеству и безопасности продовольственных товаров, реализуемых на продовольственном рынке 35
2.3. Анализ удовлетворенности населения качеством, реализуемых продовольственных товаров в розничных торговых сетях 41
Глава 3. Оценка качества и безопасности продовольственных товаров на примере шоколада 46
3.1. Исследуемые образцы и методы оценки качества 46
3.2. Идентификация исследуемых образцов в соответствии с ТН ВЭД ЕАЭС 54
3.3. Разработка методов совершенствования качества и безопасности продовольственных товаров 59
Заключение 67
Список литературы 71
Приложение 76