Дипломная работа на тему: Проект ресторана паназиатской кухни на 68 мест

План работы:

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ 5
ГЛАВА 2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ 14
2.1. Разработка производственной программы 14
2.2. Расчет складских помещений ресторана 23
2.3. Технологические расчеты 28
2.3.1. Расчёт овощного цеха 28
2.3.2. Расчет мясо-рыбного цеха 41
2.3.3. Расчет холодного цеха 50
2.3.4. Расчет горячего цеха 54
2.4. Расчёт моечной столовой посуды 68
2.5. Расчёт площади моечной кухонной посуды 70
2.6. Расчет сервизной 71
2.7. Расчёт площади помещений для потребителей, служебно-бытовых и технических помещений 71
2.8. Подбор административно-бытовых и технических помещений 73
ГЛАВА 3. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 76
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 89
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 90

Преимущества покупки этой работы:

Сомневаетесь купить эту работу или заказать новую? Эта работа ничем не отличается от новой на заказ, только дешевле!
Зачастую авторы-исполнители из других фирм покупают наши готовые работы и продают их Вам как новые, только в разы дороже.
Антиплагиат данной работы 77,21% оригинальности (мы не используем техническое повышение антиплагиата ни в одной работе).
Мы проверяем работы в официальной системе Аntiplagiat.ru.
Времени на написание не осталось? Вы получите эту работу уже сегодня.
Боитесь покупать готовую работу? Зря. Да, это уже полностью готовая работа, но на сайте представлен только её план, т.е. в свободном доступе самой этой работы нигде нет!
Эта работа есть только у нас и нигде больше. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Формат файла:
DOC
Кол-во страниц:
93
Год:
2023
Номер работы:
77268 (906523)
Предмет:
Ресторанная деятельность
Цена:
6000 рублей
Число продаж:
0 (продается впервые)
Примечание:
Антиплагиат данной работы: Оригинальность
Мы строго следим за повторами и НИКОГДА не продадим работу в один и тот же вуз!
Для получения этой работы заполните форму:
Обратите внимание! Сегодня 29 марта 2024 г. мы работаем с 12:00 по московскому времени. Приносим свои извинения за временные неудобства.

– После заполнения формы Вам придет письмо с условиями Вашего заказа и разъяснениями.

– Вы можете посмотреть другие готовые работы по этому предмету.

Рады, что смогли помочь, ждем Вас снова!