Дипломная работа на тему: Применение методов количественного анализа для оптимизации процессов управления сетью ресторанов

План работы:

Введение 3
Глава 1. Теоретико-методологические основы анализа системы управления предприятием 5
1.1. Система управления предприятия: основные понятия, сущность, цели, функции 5
1.2. Методы оценки эффективности процесса управления 14
1.3. Эволюция развития количественных методов оценки управления предприятием 21
Глава 2. Анализ деятельности и системы управления сети ресторанов общественного питания 28
2.1. Общая характеристика компании KFC 28
2.2. Диагностика системы управления сети KFC и оценка ее эффективности 33
2.3. Описание методики функционально-стоимостного анализа бизнес-процессов в сфере общественного питания 40
Глава 3. Применение методов количественного анализа для оптимизации процессов управления сетью ресторанов 43
3.1. Функционально-стоимостной анализ бизнес-процессов сети ресторанов общественного питания 43
3.2. Оценка результатов количественного анализа 50
3.3. Основные направления совершенствования существующей системы управления 54
Заключение 60
Список литературы 63
Приложение 69