Дипломная работа на тему: Проектирование семейного кафе со смешанной кухней на 100 посадочных мест

План работы:

Введение 3
Глава 1. Технико-экономическое обоснование проекта 4
1.1. Маркетинговое обоснование проекта 6
1.2. Обоснование типа и вместимости проектируемого предприятия общественного питания 6
1.3. Обоснование выбора места строительства проектируемого предприятия 7
1.4. Обоснование технической возможности строительства проектируемого предприятия общественного питания 8
1.5. Обоснование режима работы и загрузки зала 8
Глава 2. Организационно-технологический раздел 11
2.1. Производственная программа предприятия 11
2.2. Расчет сырья, продуктов и полуфабрикатов 22
2.3. Расчет группы складских помещений 25
2.4. Расчет овощного цеха 32
2.5. Расчет мясо-рыбного цеха 38
2.6. Расчет горячего цеха 42
2.7. Расчет холодного цеха 51
2.8. Расчет помещений для потребителей 55
2.9. Расчет моечной столовой посуды 56
2.10. Расчет моечной кухонной посуды 57
2.11. Расчет общей площади предприятия 57
Глава 3. Архитектурно-строительный раздел 60
Глава 4. Экономическая часть 62
4.1. Расчет валового дохода и товарооборота 62
4.2. Расчет показателей по труду и заработной плате 62
4.3. Расчет издержек производства и обращения 64
4.4. Расчет внереализационных расходов 67
4.5. Расчет основных экономических показателей 68
4.6. Расчет эффективности капитальных вложений 68
Заключение 71
Список литературы 72
Приложение 74

Преимущества покупки этой работы:

Сомневаетесь купить эту работу или заказать новую? Эта работа ничем не отличается от новой на заказ, только дешевле!
Зачастую авторы-исполнители из других фирм покупают наши готовые работы и продают их Вам как новые, только в разы дороже.
Мы пока не успели добавить информацию об оригинальности данной работы. Вы можете узнать у нас процент уникальности на сегодня.
Мы проверяем работы в официальной системе Аntiplagiat.ru.
Времени на написание не осталось? Вы получите эту работу уже сегодня.
Мы отправим Вам работу в порядке очереди в течение 15-и мин. – 4-х часов в рабочее время.
Боитесь покупать готовую работу? Зря. Да, это уже полностью готовая работа, но на сайте представлен только её план, т.е. в свободном доступе самой этой работы нигде нет!
Эта работа есть только у нас и нигде больше. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Формат файла:
DOC
Кол-во страниц:
75
Год:
2023
Номер работы:
77332 (91406)
Предмет:
Ресторанная деятельность
Цена:
4760 рублей
Примечание:
Мы уверены, что Вам понравится выбранная работа. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Мы строго следим за повторами и НИКОГДА не продадим работу в один и тот же вуз!
Для получения этой работы заполните форму:

– После заполнения формы Вам придет письмо с условиями Вашего заказа и разъяснениями.

– Вы можете посмотреть другие готовые работы по этому предмету.

– С 28 мая по 27 июня проверка на официальном сайте Антиплагиат.ру недоступна. Если Вы хотите перед приобретением проверить нужную Вам работу, вы можете оплатить платную проверку.

Рады, что смогли помочь, ждем Вас снова!