Дипломная работа на тему: Проектирование столовой на 90 посадочных мест

План работы:

Введение 3
Глава 1. Технико-экономическое обоснование 4
1.1. Обоснование необходимости строительства предприятия 4
1.2. Обоснование технической возможности строительства предприятия 5
1.3. Обоснование выбора типа предприятия 5
1.4. Режим работы предприятия и график загрузки зала 5
1.5. Расчет производственной программы 6
1.6. Определение источников продовольственного снабжения 8
Глава 2. Организационно-технологический раздел 9
2.1. Производственная программа предприятия 9
2.2. Расчет расхода сырья, полуфабрикатов и продуктов и площади складских помещений 15
2.3. Расчет площади кладовых продуктов 17
2.4. Разработка горячего цеха 22
2.5. Разработка холодного цеха 31
2.6. Разработка овощного цеха 35
2.7. Разработка мясо-рыбного цеха 40
2.8. Разработка мучного цеха 42
2.9. Расчет и подбор оборудования, мебели в помещениях для потребителей 46
2.10. Расчет площадей помещений и здания 47
2.11. Административно-бытовые помещения 49
2.12. Технические помещения 50
2.13. Расчет общей площади здания 50
2.14. Организация производства 51
2.15. Организация обслуживания потребителей 53
Глава 3. Архитектурно-строительный раздел 55
Глава 4. Экономический раздел 57
Заключение 68
Список использованных источников 69
Приложение 70

Преимущества покупки этой работы:

Сомневаетесь купить эту работу или заказать новую? Эта работа ничем не отличается от новой на заказ, только дешевле!
Зачастую авторы-исполнители из других фирм покупают наши готовые работы и продают их Вам как новые, только в разы дороже.
Мы пока не успели добавить информацию об оригинальности данной работы. Вы можете узнать у нас процент уникальности на сегодня.
Мы проверяем работы в официальной системе Аntiplagiat.ru.
Времени на написание не осталось? Вы получите эту работу уже сегодня.
Мы отправим Вам работу в порядке очереди в течение 15-и мин. – 4-х часов в рабочее время.
Боитесь покупать готовую работу? Зря. Да, это уже полностью готовая работа, но на сайте представлен только её план, т.е. в свободном доступе самой этой работы нигде нет!
Эта работа есть только у нас и нигде больше. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Формат файла:
DOC
Кол-во страниц:
82
Год:
2020
Номер работы:
77166 (912699)
Предмет:
Ресторанная деятельность
Цена:
6000 рублей
Число продаж:
0 (продается впервые)
Примечание:
Мы уверены, что Вам понравится выбранная работа. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Мы строго следим за повторами и НИКОГДА не продадим работу в один и тот же вуз!
Для получения этой работы заполните форму:

– После заполнения формы Вам придет письмо с условиями Вашего заказа и разъяснениями.

– Вы можете посмотреть другие готовые работы по этому предмету.

Рады, что смогли помочь, ждем Вас снова!