Дипломная работа на тему: Оценка качества и безопасности продовольственных товаров в системе Роспотребнадзора (на примере безалкогольных напитков на зерновой основе)

План работы:

Введение 4
Глава 1. Качество продовольственных товаров и обеспечение его безопасности 6
1.1. Анализ методов оценки качества и безопасности продовольственных товаров 6
1.2. Анализ факторов, формирующих качество продовольственных товаров 13
1.3. Оценка качества и безопасности продовольственных товаров на примере однородной группы растительного происхождения 16
1.3.1. Идентификация безалкогольных напитков в соответствии с классификацией (торговая, товароведная, по ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД 2) 16
1.3.2. Требования, предъявляемые к качеству продовольственных товаров (органолептические, физико-химические) 20
1.3.3. Требования, предъявляемые к безопасности продовольственных товаров 23
1.4. Особенности таможенного оформления продовольственных товаров на примере безалкогольных напитков на растительной основе 24
Глава 2. Анализ практических действий по оценке качества и безопасности продовольственных товаров в рамках деятельности Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области г. Екатеринбурга 27
2.1. Организационно-правовая характеристика Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области 27
2.2. Анализ деятельности Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 32
Глава 3. Оценка качества продовольственных товаров на примере безалкогольных напитков на зерновой основе 41
3.1. Анализ потребительских предпочтений в отношении напитков на зерновой основе 41
3.2. Изучение объектов и методов идентификации исследуемых образцов 46
3.3. Результаты оценки качества исследуемых образцов и их обсуждение 48
Заключение 52
Список литературы 55
Приложение 59