Дипломная работа на тему: Осуществление контроля качества и безопасности продовольственных товаров

План работы:

Введение 3
Глава 1. Теоретические и практические аспекты осуществления контроля качества и безопасности молочных товаров 7
1.1. Товароведная характеристика масла коровьего 7
1.2. Классификация и особенности таможенного контроля масла коровьего 11
1.3. Факторы, влияющие на качество и безопасность масла коровьего 17
Глава 2. Осуществление контроля качества и безопасности молочных продуктов Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 21
2.1. Структура Управления Роспотребнадзора по Свердловской области 21
2.2. Организационно-правовая характеристика Южного Екатеринбургского отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области 22
2.3. Нормативно-правовая и материально-техническая база отдела защиты прав потребителей 25
2.4. Форма и порядок проведения проверок 26
2.5. Анализ деятельности Управления Роспотребнадзора по Свердловской области по вопросам защиты прав потребителей и обеспечения контроля качества и безопасности молочной продукции 29
Глава 3. Совершенствование контроля качества и безопасности масла сливочного 43
3.1. Характеристика объектов и методов исследования 43
3.2. Результаты исследований 48
Заключение 61
Список литературы 66