Дипломная работа на тему: Совершенствование процесса подбора персонала в ресторане

План работы:

Введение 4
Глава 1. Теоретические основы управления процессом подбора персонала 7
1.1. Процесс подбора персонала: понятие, характеристика и место в системе управления персоналом 7
1.2. Основные этапы процесса подбора персонала 15
1.3. Особенности подбора персонала на предприятиях ресторанного бизнеса 21
Выводы по первой главе 36
Глава 2. Анализ действующего процесса подбора персонала в ресторане «Хагакурэ» гостиницы «Пулковская Park Inn» 38
2.1. Общая характеристика предприятия и его организационной структуры 38
2.2. Анализ текучести кадров в ресторане 48
2.3. Анализ процесса подбора персонала в ресторане, его достоинства и недостатки 52
Выводы по второй главе 72
Глава 3. Мероприятия по совершенствованию процесса подбора персонала в ресторане «Хагакурэ» гостиницы «Пулковская Park Inn» 74
3.1. Изменение организационной структуры в ресторане с целью совершенствования системы подбора персонала 74
3.2. Рекомендации по совершенствованию отдельных функций управления персоналом в ресторане 79
3.3. Повышение эффективности обучения персонала как средство снижения текучести кадров 87
Выводы по третьей главе 93
Заключение 95
Список литературы 99
Приложения 104