Дипломная работа на тему: Разработка рецептур и оценка качества изделий из песочного теста с использованием нетрадиционного сырья для расширения ассортимента мучных кондитерских блюд
План работы:
Введение 3Глава 1. Литературный обзор 6
1.1. Описание и анализ мучных кондитерских изделий 6
1.2. Роль и значение мучных кондитерских изделий в питании человека 12
1.3. Исследование возможности использования сахарозаменителей и подсластителей в производстве мучных кондитерских изделий. Анализ возможности использования всех подсластителей представленных в г. Екатеринбурге по составу и цене 15
1.4. Ассортимент мучных кондитерских изделий г. Екатеринбурга с использованием сахарозаменителей и подсластителей 21
1.5. Использование сластей для производства МКИ 23
Глава 2. Экспериментальная часть 33
2.1. Организация экспериментальной работы 33
2.2. Результаты исследования песочного теста и готового полуфабриката 36
Глава 3. Экономическая часть 42
Заключение 52
Список литературы 53
Приложение 59
Преимущества покупки этой работы:
Сомневаетесь купить эту работу или заказать новую? Эта работа ничем не отличается от новой на заказ, только дешевле!
Зачастую авторы-исполнители из других фирм покупают наши готовые работы и продают их Вам как новые, только в разы дороже.
Зачастую авторы-исполнители из других фирм покупают наши готовые работы и продают их Вам как новые, только в разы дороже.
Мы пока не успели добавить информацию об оригинальности данной работы. Вы можете узнать у нас процент уникальности на сегодня.
Мы проверяем работы в официальной системе Аntiplagiat.ru.
Мы проверяем работы в официальной системе Аntiplagiat.ru.
Времени на написание не осталось? Вы получите эту работу уже сегодня.
Мы отправим Вам работу в порядке очереди в течение 15-и мин. – 4-х часов в рабочее время.
Мы отправим Вам работу в порядке очереди в течение 15-и мин. – 4-х часов в рабочее время.
Боитесь покупать готовую работу? Зря. Да, это уже полностью готовая работа, но на сайте представлен только её план, т.е. в свободном доступе самой этой работы нигде нет!
Эта работа есть только у нас и нигде больше. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Эта работа есть только у нас и нигде больше. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
- Формат файла:
- Кол-во страниц:
- 63
- Год:
- 2024
- Номер работы:
- 46207 (919810)
- Цена:
- 4760 рублей
- Число продаж:
- 0 (продается впервые)
- Примечание:
- Мы уверены, что Вам понравится выбранная работа. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Мы строго следим за повторами и НИКОГДА не продадим работу в один и тот же вуз!
Для получения этой работы заполните форму:
– После заполнения формы Вам придет письмо с условиями Вашего заказа и разъяснениями.
– Вы можете посмотреть другие готовые работы по этому предмету.
Рады, что смогли помочь, ждем Вас снова!