Дипломная работа на тему: Этические проблемы в сфере общественного питания и пути их решения (на примере ООО «Атриум Палас отель»)

План работы:

Введение 3
Глава 1. Теоретико-методологические аспекты этических проблем в сфере общественного питания и пути их решения 5
1.1. Сущность и особенности сферы общественного питания 5
1.2. Этические проблемы в сфере общественного питания на современном этапе 14
1.3. Методы решения этических проблем в сфере общественного питания 19
Глава 2. Анализ и оценка этических проблем с сфере общественного питания 28
2.1. Организационная структура ООО «Атриум Палас отель» 28
2.2. Анализ этических проблем предприятия общественного питания при ООО «Атриум Палас отель» 38
2.3. Оценка этических проблем предприятий общественного питания при ООО «Атриум Палас отель» 53
Глава 3. Пути решения этических проблем в сфере общественного питания 61
3.1. Разработка программы по решению этических проблем в сфере общественного питания при ООО «Атриум Палас отель» 61
3.2. Экономическая эффективность реализации программы по решению этических проблем на предприятиях общественного питания при ООО «Атриум Палас отель» 64
Заключение 67
Список литературы 69
Приложение 75