Готовые дипломные работы, курсовые, контрольные и рефераты по
разным предметам

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты исследования системы поддержки молодых семей в РФ 6
1.1. Сущность и направления государственной поддержки молодых семей 6
1.2. Законодательное обеспечение поддержки молодых семей 15
Глава 2. Оценка системы поддержки молодых семей на примере муниципального образования «город Екатеринбург» 22
2.1. Анализ показателей качества жизни молодых семей в муниципальном образовании «город Екатеринбург» 22
2.2. Оценка реализации программ поддержки молодых семей на территории муниципального образования «город Екатеринбург» 35
Глава 3. Совершенствование реализации программ поддержки молодых семей в муниципальном образовании «город Екатеринбург» 51
3.1. Проблемы реализации мер муниципальной поддержки молодых семей 51
3.2. Мероприятия по повышению эффективности реализации программ поддержки молодых семей на территории муниципального образования «город Екатеринбург» 59
Заключение 64
Список литературы 68
Приложение 74

Введение 3
Глава 1. Теоретические и нормативно-правовые основы формирования комфортной городской среды в Российской Федерации 6
1.1. Комфортная городская среда: основные понятия, принципы и способы ее формирования 6
1.2. Нормативно-правовое регулирование процесса формирования городской среды 11
1.3. Роль стратегического планирования в формировании городской среды 18
Глава 2. Анализ реализации программ по созданию комфортной городской среды на примере Свердловской области 23
2.1. Анализ состояния городской среды в городе Екатеринбурге 23
2.2. Анализ реализации программы «Формирование комфортной городской среды» в городе Екатеринбург 32
Глава 3. Совершенствование реализации программ по формированию комфортной городской среды 45
3.1. Проблемы реализации программ по формированию комфортной городской среды 45
3.2. Рекомендации по совершенствованию реализации программ по формированию комфортной городской среды 49
Заключение 54
Список литературы 57
Приложение 64

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы исследования государственных программ в сфере поддержки молодых семей в РФ 7
1.1. Молодая семья, как объект государственной поддержки 7
1.2. Содержание и реализация государственных программ поддержки молодых семей в РФ 12
1.3. Социальная помощь, как один из механизмов реализации государственной политики поддержки молодой семьи 24
Глава 2. Исследование практики реализации государственных программ в сфере поддержки молодых семей в г. Нижний Тагил 33
2.1. Основные направления деятельности органов местного самоуправления г. Нижнего Тагила в сфере поддержки молодых семей 33
2.2. Результаты деятельности органов местного самоуправления г. Нижнего Тагила в сфере поддержки молодых семей 2016-2021 (до 01.01.2021) годы 46
Глава 3. Совершенствование доступности, информированности и эффективности реализации программ поддержки молодых семей 57
3.1. Анализ проблем реализации государственных программ поддержки молодых семей 57
3.2. Предложения по совершенствованию доступности, информированности и эффективности реализации программ поддержки молодых семей 60
3.3. Описание мероприятий по решению реализации доступной информированности молодых семей и эффективной реализации программ 62
Заключение 66
Список литературы 70

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты услуг питания 5
1.1. Понятие и сущность услуг в сфере общественного питания 5
1.2. Методика оценки услуг питания 8
1.3. Управление качеством услуг 23
Глава 2. Анализ оказания услуг питания на предприятии питания 32
2.1. Общая характеристика столовой № 2 32
2.2. Экономическая оценка деятельности ООО «КОП» 34
2.3. Анализ услуг питания на предприятии 36
Глава 3. Разработка плана мероприятий по совершенствованию реализации услуг питания 46
3.1. Формирование плана мероприятий по совершенствованию реализации услуг питания 46
3.2. Расчет эффективности предложенного плана 55
Заключение 59
Список литературы 60
Приложение 66

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы исследования аграрной политики 7
1.1. Понятие аграрной политики 7
1.2. Правовое и стратегическое регулирование аграрной политики 16
Глава 2. Анализ реализации аграрной политики в Свердловской области 23
2.1. Характеристика деятельности Министерства агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области в сфере аграрной политики 23
2.2. Оценка деятельности органов государственной власти в сфере аграрной политики 32
Глава 3. Совершенствование аграрной политики Свердловской области 44
3.1. Проблемы деятельности органов государственной власти в сфере аграрной политики 44
3.2. Меры по совершенствованию деятельности органов государственной власти в сфере аграрной политики 49
Заключение 58
Список литературы 60

Введение 3
Глава 1. Теоретические и нормативно-правовые основы региональной миграционной политики 6
1.1. Понятие и сущность миграционной политики 6
1.2. Инструменты реализации миграционной политики на региональном уровне 13
1.3. Подходы к оценке результативности реализации региональной миграционной политики 20
Глава 2. Анализ и оценка реализации миграционной политики в Свердловской области 26
2.1. Общая характеристика субъекта 26
2.2. Анализ миграционных процессов в регионе 32
2.3. Оценка результативности реализации региональной миграционной политики 43
Глава 3. Пути совершенствования миграционной политики в Свердловской области 52
3.1. Проблемы региональной миграционной политики 52
3.2. Предложения по совершенствованию миграционной политики Свердловской области 59
Заключение 67
Список литературы 71

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы формирования и реализации региональной молодежной политики 8
1.1. Сущность, задачи и принципы молодежной политики 8
1.2. Основные направления и приоритеты государственной молодежной политики 17
1.3. Сравнительный анализ реализации молодежной политики в России и за рубежом 31
Глава 2. Анализ эффективности формирования и реализации молодежной политики в Краснодарском крае 42
2.1. Анализ показателей молодежной среды в регионе 42
2.2. Основные направления молодежной политики на региональном уровне 60
2.3. Организационное и финансовое обеспечение молодежной политики на региональном уровне 68
Глава 3. Совершенствование деятельности по формированию и реализации молодежной политики в Краснодарском крае 79
3.1. Проблемы формирования и реализации молодежной политики в крае 79
3.2. Направления совершенствования молодежной политики в регионе 86
Заключение 105
Список литературы 113
Приложение 118

Введение 3
Глава 1. Банковская система России в региональном разрезе 6
1.1. Современное состояние банковской системы России 6
1.2. Особенности развития филиальной сети коммерческого банка 10
1.3. Анализ региональной структуры кредитных организаций 20
Глава 2. Анализ региональной сети КБ «Альта-Банк» (ЗАО) 32
2.1. Общая характеристика структуры КБ «Альта-Банк» (ЗАО) 32
2.2. Анализ доходов и расходов КБ «Альта-Банк» (ЗАО) 39
2.3. Анализ деятельности представительства КБ «Альта-Банк» в г. Омск 45
Глава 3. Разработка предложения по совершенствованию региональной структуры КБ «Альта-Банк» (ЗАО) в г. Омск 50
3.1. Открытие операционного офиса КБ «Альта-Банк» в г. Омск 50
3.2. Оценка эффективности предложенного мероприятия 57
Заключение 68
Список литературы 73
Приложения 77

Введение 3
Глава 1. Теоретико-методологические основы регламентации труда 6
1.1. Научные подходы к регламентации труда 6
1.2. Регламентация труда как способ повышения эффективности работы предприятия 13
1.3. Методы регламентации труда 23
Глава 2. Характеристика регламентации труда ООО «Фаворит» 26
2.1. Характеристика предприятия 26
2.2. Анализ системы регламентации труда на исследуемом предприятии 36
2.3. Оценка эффективности регламентации труда в ООО «Фаворит» 49
Глава 3. Анализ совершенствования системы регламентации труда в ООО «Фаворит» 54
3.1. Разработка мероприятий по улучшению системы регламентации труда персонала 54
3.2. Рекомендации по совершенствованию системы регламентации труда 61
3.3. Расчет экономической эффективности совершенствования системы регламентации труда 65
Заключение 70
Список литературы 73

Введение 3
Глава 1. Характеристика государственного и муниципального управления внешнеэкономической деятельностью региона 6
1.1. Теоретические основы пространственного развития региона 6
1.2. Понятие и системообразующие факторы формирования экспортного потенциала региона 11
1.3. Нормативно-правовое регулирование внешнеэкономической деятельности региона 24
Глава 2. Анализ и оценка эффективности регионального аспекта внешнеторговой деятельности России 30
2.1. Анализ современного состояния внешней торговли РФ и ее регионов 30
2.2. Оценка эффективности государственного и муниципального управления экспортного потенциала региона 38
2.3. Сравнительная характеристика систем поддержки экспорта в регионах России: общее и частное 42
Глава 3. Совершенствование государственного и муниципального управления в сфере экспортного потенциала регионов 49
3.1. Оценка Свердловской области на современном этапе 49
3.2. Разработка практических рекомендаций по развитию экспортного потенциала регионов на основании анализа региональных особенностей 53
Заключение 57
Список литературы 60

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы исследования государственного регулирования занятости населения 8
1.1. Сущность и основные понятия в сфере занятости населения в субъекте Российской Федерации 8
1.2. Законодательное регулирование сферы занятости населения в субъекте Российской Федерации 13
1.3. Система органов регулирования занятости населения 17
Глава 2. Анализ системы регулирования занятости населения в Свердловской области
2.1. Социально-экономическая характеристика исследуемой территории 25
2.2. Оценка деятельности органов местного самоуправления по развитию занятости населения на исследуемой территории 36
Глава 3. Рекомендации по регулированию занятости населения в Свердловской области 48
3.1. Проблемы занятости населения в Свердловской области 48
3.2. Меры по совершенствованию регулирования занятости населения 56
Заключение 77
Список литературы 81

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты регулирования занятости населения 6
1.1. Социально-экономические механизмы регулирования занятости населения 6
1.2. Нормативно-правовые основы регулирования занятости населения 14
Глава 2. Анализ управления занятостью населения в Свердловской области 22
2.1. Структура и динамика сферы занятости населения в Свердловской области 22
2.2. Основные показатели деятельности Департамента по труду и занятости населения Свердловской области 33
Глава 3. Направления совершенствования управления занятостью населения в Свердловской области 40
3.1. Проблемы регулирования занятости населения в Свердловской области 40
3.2. Мероприятия по повышению эффективности управления занятости населения 53
Заключение 63
Список литературы 68

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы исследования регулирования занятости населения в субъекте РФ 6
1.1. Понятие, особенности и основные характеристики занятости населения в субъекте РФ 6
1.2. Нормативно-правовое регулирование функционирования рынка труда в субъекте РФ 17
Глава 2. Анализ регулирования занятости населения в Свердловской области 23
2.1. Социально-экономическая характеристика Свердловской области 23
2.2. Анализ основных показателей занятости и безработицы в Свердловской области за период 2018-2020 гг 35
Глава 3. Проблемы и пути совершенствования регулирования занятости населения в субъекте РФ 46
3.1. Проблемы регулирования занятости и безработицы в субъекте РФ 46
3.2. Пути совершенствования системы управления и оценка эффективности рынка труда в Свердловской области 55
Заключение 67
Список литературы 71
Приложение 76

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты регулирования занятости населения 5
1.1. Занятость населения как основа социально-экономической стабильности общества 5
1.2. Методы государственного регулирования занятости населения муниципального образования 16
Глава 2. Анализ регулирования занятости населения в ГО «Верхняя Пышма» 24
2.1. Социально-экономический анализ занятости населения муниципального образования 24
2.2. Анализ показателей реализации государственной политики в сфере занятости населения на примере ГКУ «Верхнепышминский центр занятости населения» 35
Глава 3. Направления совершенствования регулирования занятости населения в ГО «Верхняя Пышма» 43
3.1. Проблемы занятости населения в муниципальном образовании 43
3.2. Рекомендации, направленные на повышение занятости населения муниципального образования 47
Заключение 60
Список литературы 64
Приложение 69

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы организации рекламно-информационной деятельности в туризме 5
1.1. Рекламно-информационная деятельность и её специфика 5
1.2. Характеристика основных средств рекламы в туризме 12
1.3. Планирование рекламной деятельности 18
Глава 2. Анализ рекламно-информационной деятельности БП "Пальма Турс" 24
2.1. Характеристика турагентства и специфика тур услуг 24
2.2. Рекламная политика турагентства 33
2.3. Анализ эффективности рекламно-информационной деятельности фирмы 39
Глава 3. Совершенствование рекламно-информационной деятельности БП "Пальма Турс" 46
3.1. Определение рекламной стратегии и разработка медиа плана 46
3.2. Разработка экскурсионного маршрута по городу Карпинску 53
3.3. Создание рекламно-информационного материала для продвижения тура 58
Заключение 63
Список литературы 65
Приложение 68

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты рекламной деятельности предприятия 6
1.1. История возникновения, понятие, сущность рекламной деятельности 6
1.2. Планирование и организация рекламной деятельности на предприятии 12
1.3. Оценка эффективности рекламной деятельности предприятия 16
Глава 2. Практические аспекты рекламной деятельности предприятия 22
2.1. Общая характеристика организации 22
2.2. Анализ конкурентоспособности кадрового агентства ООО Leader Team 26
2.3. Анализ рекламной деятельности кадрового агентства ООО Leader Team 40
Глава 3. Совершенствование рекламной деятельности кадрового агентства 46
3.1. Разработка плана совершенствования рекламной деятельности 46
3.2. Оценка эффективности проекта по совершенствованию рекламной деятельности 53
Заключение 56
Список литературы 59
Приложения 62

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы рекламной деятельности организации 5
1.1. Сущность и значение рекламной деятельности 5
1.2. Виды и классификация рекламы 9
1.3. Планирование и оценка экономической эффективности рекламной кампании 14
Глава 2. Анализ маркетинговой деятельности ООО «Ритон» 20
2.1. Организационно-экономическая характеристика организации 20
2.2. Анализ маркетинговой среды организации 33
2.3. Анализ рекламной деятельности организации 43
Глава 3. Совершенствование рекламной деятельности ООО «Ритон» 53
3.1. Направления совершенствования рекламной деятельности ООО «Ритон» 53
3.2. Эффективность предложений по совершенствованию рекламной деятельности ООО «Ритон» 57
Заключение 60
Список литературы 62
Приложение 65

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы организации рекламной деятельности торгового предприятия 6
1.1. Понятие, сущность и задачи рекламной деятельности предприятия 6
1.2. Особенности организации рекламной деятельности на торговых предприятиях 10
1.3. Методы и способы оценки эффективности рекламной деятельности предприятия 14
Глава 2. Исследование и оценка влияния рекламной деятельности ООО «ЕвроАгроТек» на потребителей 19
2.1. Краткая характеристика и анализ экономических показателей ООО «ЕвроАгроТек» 19
2.2. Анализ рекламных кампаний основных конкурентов ООО «ЕвроАгроТек» 30
2.3. Оценка эффективности рекламной деятельности ООО «ЕвроАгроТек» 37
Глава 3. Направления совершенствования рекламной деятельности торгового предприятия ООО «ЕвроАгроТек» 44
3.1. Предложения по совершенствованию рекламной деятельности ООО «ЕвроАгроТек» 44
3.2. Экономическое обоснование предложенных решений для ООО «ЕвроАгроТек» 59
Заключение 64
Список литературы 67

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ РЕКЛАМЫ В ТУРИЗМЕ И ЕЕ ЗНАЧЕНИЕ 5
1.1. Понятие и сущность рекламы 5
1.2. Реклама в индустрии туризма 9
1.3. Виды рекламы в туристской отрасли 17
ГЛАВА 2. РЕКЛАМНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ НА ПРИМЕРЕ КОМПАНИИ «РОЗОВЫЙ СЛОН» 28
2.1. Краткая характеристика туристского предприятия 28
2.2. Анализ рекламной деятельности ТК «Розовый Слон» в настоящее время 37
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 50
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 52

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РЕКЛАМНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ТУРИСТСКОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 7
1.1. Сущность, виды и функции рекламной деятельности 7
1.2. Особенности рекламной деятельности туристского предприятия 12
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ РЕКЛАМНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ТУРИСТСКОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «РЕСПУБЛИКА ТУРИЗМ» 19
2.1. Анализ рынка туристских услуг г. Астрахань 19
2.2. Общая характеристика ООО «Республика Туризм» 27
2.3. Анализ рекламной деятельности ООО «Республика Туризм» 38
ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ РЕКЛАМНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ТУРИСТСКОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «РЕСПУБЛИКА ТУРИЗМ» 41
3.1. Мероприятия по совершенствованию рекламной деятельности туристского предприятия ООО «Республика Туризм» 41
3.2. Эффективность от реализации мероприятий 48
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 51
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 54

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты рекламной деятельности в сфере туризма 7
1.1. Понятие, цели и задачи рекламной деятельности 7
1.2. Особенности рекламной деятельности и рекламных кампаний туристских предприятий 12
Глава 2. Исследование рекламной деятельности туристской фирмы «Фонд Мира» г. Екатеринбург 19
2.1. Организационно-экономическая характеристика турфирмы 19
2.2. Анализ внутренней и внешней среды турфирмы 25
2.3. Оценка эффективности рекламной деятельности турфирмы 32
Глава 3. Пути совершенствования рекламной деятельности турфирмы «Фонд Мира» г. Екатеринбург 43
3.1. Мероприятия в рамках рекламной кампании турфирмы на 2021г 43
3.2. Оценка эффективности предложенных мероприятий 50
Заключение 54
Список литературы 59
Приложения 65

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты рекламы 5
1.1. Классификация видов рекламы, функции рекламы 5
1.2. Особенности рекламы в туризме 18
1.3. Оценка эффективности рекламной деятельности туристической фирмы 25
Глава 2. Анализ рекламной деятельности туристической фирмы ООО «Магазин туров» 31
2.1. Характеристика компании ООО «Магазин туров» 31
2.2. Анализ экономических показателей ООО «Магазин туров» 35
2.3. Анализ рекламной деятельности и конкурентоспособности ООО «Магазин туров» 42
Глава 3. Рекомендации по совершенствованию рекламной деятельности для ООО «Магазин туров» 51
3.1. Результаты социологического исследования ожиданий потребителей. Пути совершенствования рекламной деятельности ООО «Магазин туров» 51
3.2. Разработка рекламной программы, рекламного бюджета и оценка эффективности рекламной деятельности 63
Заключение 71
Список литературы 72
Приложения 77

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты организации рекламной кампании в сети интернет 6
1.1. Содержание и сущность рекламной кампании в сети интернет 6
1.2. Этапы разработки рекламной кампании 13
1.3. Методы оценки эффективности рекламной деятельности 19
Глава 2. Анализ и оценка системы продвижения ресторана «Своя компания» 23
2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия 23
2.2. Оценка конкурентного рынка и потребителей ресторана 32
2.3. Анализ методов продвижения предприятия 43
Глава 3. Направления повышения эффективности рекламной кампании предприятия в сети интернет 48
3.1. Разработка концепции и этапов рекламной кампании ресторана «Своя компания» 48
3.2. Оценка эффективности рекламной кампании 58
Заключение 61
Список литературы 64
Приложение 69

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы рекламы в аптечной организации 6
1.1. Требования, предъявляемые к рекламе 6
1.2. Классификация рекламы 12
1.3. Функции рекламы 13
1.4. Виды рекламы 14
1.5. Носители рекламы 28
Глава 2. Ведение рекламной политики на примере аптечного пункта ООО «Ла Вита» 37
2.1. Выписка из ЕГРЮЛ 37
2.2. Общая характеристика аптеки - база исследования 40
2.3. Анализ экономической деятельности аптечного пункта, с точки зрения рекламных компаний 43
Глава 3. Пути совершенствования рекламной политики 48
3.1. План мероприятий по совершенствованию рекламной деятельности аптечного пункта 48
3.2. Разработка программы улучшения рекламной деятельности ООО «Ла Вита» 49
Заключение 52
Список литературы 54
Приложение 58

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ РЕКЛАМНОЙ ПОЛИТИКИ ОРГАНИЗАЦИЙ 6
1.1. Сущность, понятие и этапы разработки рекламной политики организаций 6
1.2. Методы исследования рекламной политики организации 12
1.3. Инструменты оценки эффективности рекламной политики 20
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ РЕКЛАМНОЙ ПОЛИТИКИ ООО «АВТОРАПОРТ» 26
2.1. Характеристика предприятия ООО «АВТОРАПОРТ» 26
2.2. Исследование внешней среды организации 33
2.3. Оценка рекламной политики ООО «АВТОРАПОРТ» 49
2.4. SWOT-анализ ООО «АВТОРАПОРТ» 55
ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ РЕКЛАМНОЙ ПОЛИТИКИ ООО «АВТОРАПОРТ» 67
3.1. Направления совершенствования рекламной политики ООО «АВТОРАПОРТ» 67
3.2. Расчет экономической эффективности предложенных мероприятий 82
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 86
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 92
ПРИЛОЖЕНИЕ 97

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты рекламной политики предприятий общественного питания 5
1.1. Сущность и виды рекламной политики 5
1.2. Дисконтные программы и программы лояльности на предприятиях общественного питания 14
1.3. Основные этапы разработки рекламной кампании 19
1.4. Организация рекламной деятельности на предприятии 24
1.5. Реализация концепции рекламы на предприятии общественного питания 28
Глава 2. Общая характеристика предприятия «Молодежное» 36
2.1. Организационно-правовая характеристика предприятия 36
2.2. Анализ экономических показателей 38
2.3. Оценка слабых и сильных сторон деятельности предприятия 46
2.4. Анализ потребителей кафе «Молодежное» 48
2.5. Оценка конкурентоспособности кафе «Молодежное» 51
2.6. Анализ рекламной деятельности организации 55
Глава 3. Разработка предложений по совершенствованию рекламной политики кафе «Молодежное» 62
3.1. Рекомендации по совершенствованию рекламной политики кафе «Молодежное» 62
3.2. Оценка экономической эффективности рекламной кампании в кафе «Молодежное» 70
Заключение 76
Список литературы 79

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы рекламных коммуникаций 6
1.1. Сущность и цели рекламных коммуникаций 6
1.2. Организация и проведение рекламных коммуникаций 11
1.3. Оценка эффективности рекламных коммуникаций 18
Глава 2. Анализ коммуникационной среды фотостудии «FOTOZONE» 23
2.1. Общая характеристика фотостудии 23
2.2. Анализ каналов коммуникации фотостудии 27
2.3. Анализ конкурентной среды компании 31
Глава 3. Разработка рекомендаций по совершенствованию рекламных коммуникаций фотостудии «FOTOZONE» 42
3.1. Разработка медиаплана фотостудии 42
3.2. Расчет эффективности предложений 49
Заключение 55
Список литературы 60
Приложения 65

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы управления качеством сервиса 6
1.1. Сущность понятия - качество сервиса 6
1.2. Основные методы управления качеством сервиса 14
1.3. Методика проведения анализа качества сервиса на предприятии питания 24
Глава 2. Анализ деятельности предприятия «Bunin Bar» 32
2.1. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия 32
2.2. Анализ основных экономических показателей деятельности бара 39
2.3. Анализ качества сервиса в баре «Bunin Bar» 45
Глава 3. Разработка программы совершенствования качество сервиса в «Bunin Bar» 50
3.1. Описание программы совершенствования качество сервиса в баре «Bunin Bar» 50
3.2. Экономическое обоснование предложенных мероприятий 58
Заключение 66
Список литературы 69
Приложение 73

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты ресторанного сервиса в гостинице 4
1.1. Понятие и сущность ресторанного сервиса 4
1.2. Организация ресторанного сервиса в гостинице 6
1.3. Тенденции развития ресторанного сервиса в гостинице 23
Глава 2. Анализ организации ресторанного сервиса на примере предприятия «Авторский ресторан» при отеле «Renomme» 30
2.1. Общая характеристика предприятия «Авторский ресторан» и отеля «Renomme» 30
2.2. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия «Авторский ресторан» 46
2.3. Оценка конкурентоспособности предприятия «Авторский ресторан» 50
Глава 3. Разработка мероприятий по совершенствованию ресторанного сервиса в гостиницах сети «Оригинальные отели» 57
3.1. Комплекс предложений 57
3.2. Экономическое обоснование предложенных мероприятий 61
Заключение 74
Список литературы 77
Приложение 82

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР 4
1.1. Топинамбур как перспективное сельскохозяйственное сырье Астраханской области 4
1.2. Использование топинамбура и продуктов его переработки в производстве функциональных продуктов питания 7
1.3. Существующие технологии получения диетических напитков на основе топинамбура 11
1.4. Фитохимический состав топинамбура 14
ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 18
2.1. Объект исследования 18
2.2. Методы исследования 18
2.2.1. Органолептическая оценка качества топинамбура 18
2.2.2. Методы изучения антиоксидантной активности пектинового концентрата 20
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЯ 22
3.1. Обоснование выбора сырья для получения безалкогольного напитка 22
3.2. Характеристика компонентов для получения диетического напитка из топинамбура 25
3.3. Разработка рецептуры напитка на основе топинамбура 28
3.4. Органолептическая оценка напитка на основе топинамбура 31
3.5. Результаты изучения антиоксидантной активности пектинового напитка из топинамбура 33
ГЛАВА 4. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ 36
4.1. Экономические перспективы технологии получения напитка на основе топинамбура 36
4.2. Рекомендации по оптимизации себестоимости диетического напитка 37
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 40
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 44

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 5
1.1. Применение конины в производстве мясорастительных продуктов 5
1.2. Сравнительный анализ различных рецептур купат 12
ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 16
2.1. Материал исследования 16
2.2. Методы исследования 16
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ 19
3.1. Требования к показателям качества купат из конины с добавлением базилика 19
3.2. Рецептура купат из конины с добавлением базилика 19
3.3. Технологическая схема производства купат из конины с базиликом 21
3.4. Питательная ценность разработанного продукта 23
3.5. Характеристика технологического оборудования для производства купат из конины 25
ГЛАВА 4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КОНТРОЛЬ И ТЕХНИКА 27
4.1. Программа производственного контроля 27
4.1.1. Требования к программе производственного контроля 27
4.1.2. Входной контроль качества и безопасности поступающих на предприятие сырья 28
4.1.3. Производственный контроль на этапах технологического процесса 29
4.1.4. Контроль качества и безопасности готовой продукции 31
4.1.5. Техника безопасности в производстве 32
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 36
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 38

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МЕТОДИКИ ФОРМИРОВАНИЯ РЕЧЕВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ УЧАЩИХСЯ ПОЛИКУЛЬТУРНОЙ НАЧАЛЬНОЙ ШКОЛЫ 10
1.1. Психолого-педагогические основы процесса формирования речевых умений младших школьников 10
1.2. Особенности поликультурного образования в начальной школе: анализ педагогической литературы 20
1.3. Использование притчи как средство совершенствование речевой деятельности младших школьников поликультурного класса 32
ГЛАВА 2. МЕТОДИКА СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ РЕЧЕВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ УЧАЩИХСЯ ПОЛИКУЛЬТУРНОГО КЛАССА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПРИТЧИ: ОПЫТНО-ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ 43
2.1. Возможности притчи в процессе совершенствования речевой деятельности младших школьников поликультурного класса с использованием притчи 43
2.2. Диагностика уровня речевого развития младших школьников поликультурного класса: констатирующий эксперимент 46
2.3. Организация, содержание и результаты опытного обучения 60
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 85
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 87

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАБОТЫ НАД СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕМ РЕЧИ МЛАДШИХ ШКОЛЬНИКОВ В ПРОЦЕССЕ ОБУЧЕНИЯ СОСТАВЛЕНИЮ РАССКАЗА ПО ИЛЛЮСТРАЦИИ 6
1.1. Научное описание понятия «текст» в современной лингвистической литературе 6
1.2. Научное описание понятия «связная речь» в методической литературе 12
1.3. Вопросы обучения младших школьников созданию рассказов по иллюстрации в методической литературе 19
ГЛАВА 2. ПРОБЛЕМЫ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ РЕЧИ МЛАДШИХ ШКОЛЬНИКОВ В ПРОЦЕССЕ ОБУЧЕНИЯ СОСТАВЛЕНИЮ РАССКАЗА ПО ИЛЛЮСТРАЦИИ 28
2.1. Возможности учебно-методических комплексов по русскому языку для обучения младших школьников созданию рассказов по иллюстрации 28
2.2. Характеристика умений младших школьников в области составления рассказа по иллюстрации 33
2.3. Программа и содержание работы по бучению младших школьников созданию рассказа по иллюстрации 37
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 60
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 62
ПРИЛОЖЕНИЕ 68

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ РИТМИКО-ИНТОНАЦИОННЫХ НАВЫКОВ СТАРШЕКЛАССНИКОВ НА УРОКАХ АНГЛИЙСКОГО ЯЗЫКА ПОСРЕДСТВОМ АУТЕНТИЧНЫХ РЭП-КОМПОЗИЦИЙ 10
1.1. Специфика совершенствования ритмико-интонационных навыков старшеклассников на уроках английского языка 10
1.2. Лингводидактический потенциал аутентичных рэп-композиций при совершенствовании ритмико-интонационных навыков старшеклассников на уроках английского языка 17
Выводы по первой главе 24
ГЛАВА 2. ПРАКТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ РИТМИКО-ИНТОНАЦИОННЫХ НАВЫКОВ СТАРШЕКЛАССНИКОВ НА УРОКАХ АНГЛИЙСКОГО ЯЗЫКА ПОСРЕДСТВОМ АУТЕНТИЧНЫХ РЭП-КОМПОЗИЦИЙ 25
2.1. Анализ УМК «Starlight» - «Звёздный английский» для 10 класса с позиций совершенствования фонетических навыков старшеклассников на уроках английского языка 25
2.2. Разработка комплекса упражнений для совершенствования ритмико-интонационных навыков старшеклассников посредством аутентичных рэп-композиций 32
Выводы по второй главе 50
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 51
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 53
ПРИЛОЖЕНИЕ 60

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы применения поэтических текстов для совершенствования ритмико-интонационных навыков в основной общеобразовательной школе 11
1.1. Требования ФГОС и Примерных программ в области обучения произношению и интонации 11
1.2. Методический потенциал поэтических текстов как средство совершенствования ритмико-интонационных навыков 16
Выводы по главе 1 31
Глава 2. Практическое использование поэтических текстов для совершенствования ритмико-интонационных навыков в основной общеобразовательной школе 33
2.1. Анализ УМК "Rainbow English" О.В. Афанасьевой, И.В. Михеевой, К.М. Барановой (5-9 класс), УМК «Английский в фокусе» ("Spotlight") Ю.Е. Ваулиной, О.Е. Подоляко, Д. Дули, В. Эванс (5-9 класс), "New Challenges" Michael Harris, David Mower (Level 1 - Level 4) на предмет наличия заданий, направленных на совершенствование ритмико-интонационных навыков на основе поэтических текстов 33
2.2. Технология использования поэтических текстов для совершенствования ритмико-интонационных навыков в основной общеобразовательной школе 43
Выводы по главе 2 62
Заключение 63
Список литературы 65
Приложение 75

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ РИТМИКО-ПРОИЗНОСИТЕЛЬНЫХ НАВЫКОВ С ПОМОЩЬЮ АУТЕНТИЧНЫХ СТИХОТВОРЕНИЙ НА ЭТАПЕ ОСНОВНОГО ОБЩЕГО ОБРАЗОВАНИЯ 14
1.1. Современный статус и структура ритмико-произносительных навыков на уроке английского языка на этапе основного общего образования 14
1.2. Лингводидактический потенциал аутентичных стихотворений как средства совершенствования ритмико-произносительных навыков обучающихся на этапе основного общего образования 34
Выводы по первой главе 46
ГЛАВА 2. МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ РИТМИКО-ПРОИЗНОСИТЕЛЬНЫХ НАВЫКОВ ПОСРЕДСТВОМ АУТЕНТИЧНЫХ СТИХОТВОРЕНИЙ НА ЭТАПЕ ОСНОВНОГО ОБЩЕГО ОБРАЗОВАНИЯ 48
2.1. Анализ УМК по английскому языку для 5-ых и 8-ых классов на наличие упражнений, направленных на совершенствование ритмико-произносительных навыков, опрос обучающихся основной общеобразовательной школы и учителей 48
2.2. Технология совершенствования ритмико-произносительных навыков обучающихся 8-9-ых классов посредством аутентичных стихотворений в процессе обучения английскому языку на этапе основного общего образования 67
Выводы по второй главе 97
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 99
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 102
ПРИЛОЖЕНИЕ 111

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы сбытовой логистики 5
1.1. Понятие сбыта и его роль в логистической системе 5
1.2. Управление сбытовой деятельностью в логистической системе предприятия 14
1.3. Показатели оценки эффективности сбытовой деятельности 22
Глава 2. Анализ сбытовой деятельности предприятия ООО «ПКП «ЭНЕРГОСНАБКОМПЛЕКТ» 28
2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия 28
2.2. Анализ логистической деятельности на предприятии 39
2.3. Анализ сбытовой деятельности на предприятии 51
Глава 3. Совершенствование сбытовой деятельности в логистической системе предприятия ООО «ПКП «ЭНЕРГОСНАБКОМПЛЕКТ» 66
Заключение 78
Список литературы 80
Приложение 85

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы сбытовой деятельности предприятия 6
1.1. Сущность и понятие сбытовой деятельности 6
1.2. Организация сбытовой деятельности на предприятии 11
1.3. Показатели и методы оценки эффективности сбытовой деятельности 19
Глава 2. Анализ сбытовой деятельности ООО «Компания «Экстрол» 23
2.1. Технико-экономическая характеристика деятельности ООО "Компания «Экстрол» 23
2.2. Анализ товарного ассортимента ООО «Компания «Экстрол» 35
2.3. Анализ сбытовой деятельности ООО «Компания «Экстрол» за 2013 - 2015 гг 44
Глава 3. Совершенствование сбытовой деятельности ООО «Компания «Экстрол» 61
Заключение 77
Список литературы 79
Приложение 82

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. СУЩНОСТЬ И ОСНОВЫ РАЗРАБОТКИ СБЫТОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 4
1.1. Процесс управления сбытом 4
1.2. Пути совершенствования системы управления сбытом продукции 15
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ФИНАНСОВО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «ЭКСПЕРТ» 36
2.1. Краткая характеристика ООО «Эксперт» 36
2.2. Анализ численности, состава и движения кадров ООО «Эксперт» 39
2.3. Анализ эффективности использования основных производственных фондов ООО «Эксперт» 45
2.4. Анализ оборотных средств ООО «Эксперт» 50
2.5. Анализ прибыли ООО «Эксперт» 56 2.6. Анализ финансового состояния ООО «Эксперт» 57
ГЛАВА 3. АНАЛИЗ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СБЫТОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «ЭКСПЕРТ» 63
3.1. Анализ рынка ООО «Эксперт» 63
3.2. Рекомендации по совершенствованию сбытовой деятельности ООО «Эксперт» 88 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 99 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 105 ПРИЛОЖЕНИЕ 109

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты сбытовой деятельности организации 7
1.1. Сбытовая деятельность: сущность, значение, содержание 7
1.2. Классификация видов сбыта, элементы сбыта 12
1.3. Правовое регулирование сбытовой деятельности в Российской Федерации 17
Глава 2. Анализ сбытовой деятельности организации на примере АО «УВЗ-Транс» 24
2.1. Организационно-экономическая характеристика хозяйственной деятельности АО «УВЗ-Транс» 24
2.2. Анализ сбытовой деятельности АО «УВЗ-Транс» 30
2.3. Комплексная увязка основных экономических показателей деятельности АО «УВЗ-Транс» 43
2.4. Анализ локальной нормативной базы, регулирующей вопросы сбытовой деятельности АО «УВЗ-Транс» 48
Глава 3. Рекомендации по совершенствованию сбытовой деятельности АО «УВЗ-Транс» 59
3.1. Определение основных направлений совершенствования сбытовой деятельности АО «УВЗ-Транс» 59
3.2. Разработка Положения по коммерческой политике и Положения о премировании работников АО «УВЗ-Транс» 62
Заключение 72
Список литературы 75
Приложение 81

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы управления сбытом на предприятии 5
1.1. Сбытовая политика компании: сущность и основные стратегии 5
1.2. Основные критерии эффективности сбытовой политики 17
1.3. Особенности бизнеса в сфере производства и торговли строительными материалами 20
Глава 2. Анализ сбытовой политики предприятия ООО ТК «БРОЗЕКС» 22
2.1. Экономическая характеристика предприятия ООО ТК «БРОЗЕКС» 22
2.2. Анализ внешней и внутренней среды. SWOT-анализ 27
2.3. Анализ динамики, структуры и эффективности сбыта 40
Глава 3. Рекомендации по повышению уровня и эффективности сбыта на предприятии ООО ТК «БРОЗЕКС» 51
3.1. Разработка инвестиционного проекта по внедрению системы видеонаблюдения на складах 51
3.2. Разработка мероприятий по снижению дебиторской задолженности предприятия методом факторинга 60
Заключение 67
Список литературы 69

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты организации сбытовой деятельности в банковской сфере 5
1.1. Роль сбытовой политики в деятельности банка (на рынке банковских услуг) 5
1.2. Мероприятия по стимулированию сбыта банковских услуг 11
Глава 2. Анализ сбытовой политики на рынке банковских услуг, на примере банка ВТБ 24 20
2.1. Общая организационно-экономическая характеристика банка ВТБ 24 20
2.2. Организация сбыта банковских продуктов и услуг в банке ВТБ 24 30
Глава 3. Технология разработки оценки сбытовой политики на рынке банковских услуг, на примере банка ВТБ 24 37
3.1. Разработка маркетинговой программы сбыта на примере ПАО ВТБ 24 37
3.2. Основные приемы и методы эффективного сбыта банковских услуг в банке ВТБ 24 41
Заключение 48
Список литературы 50
Приложение 54

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы сбытовой политики в организации 6
1.1. Сущность и особенности сбытовой политики 6
1.2. Сбытовая политика фирмы, ее элементы и формы реализации 8
1.3. Роль отдела продаж в сбытовой политике предприятия 11
Глава 2. Общие сведения об исследуемой организации 17
2.1. Организационная характеристика ООО «ПЭК» 17
2.2. Анализ основных технико-экономических показателей деятельности ООО «ПЭК» 18
2.3. Характеристика внешней и внутренней среды предприятия 26
2.4. Анализ клиентов ООО «ПЭК» 33
2.5. Каналы сбыта ООО «ПЭК» 34
2.6. Анализ объемов услуг компании ООО «ПЭК» 36
2.7. Структура сбытовой политики ООО «ПЭК» 39
Глава 3. Рекомендации по совершенствованию сбытовой политики 45
3.1. Создание отдела продаж, риски 45
3.1.1. Организационный план отдела продаж 46
3.1.2. Издержки производства 48
3.1.3. Планирование продаж 49
3.1.4. Расчет экономических показателей после внедрения отдела продаж ООО «ПЭК» 50
3.2. Выбор транспортной фирмы для осуществления пригородных перевозок в компании ООО «ПЭК» 53
Заключение 57
Список литературы 59

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ СБЫТОВОЙ ПОЛИТИКИ ПРЕДПРИЯТИЯ 5
1.1. Сущность сбытовой политики 5
1.2. Сбытовая политика в маркетинге 9
1.3. Организация системы сбыта предприятия 17
1.4. Направления совершенствования системы сбыта 23
ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ООО «СПИРТОВЫЙ КОМБИНАТ», Г. МАРИИНСК 31
2.1. Общие сведения о предприятии 31
2.2. Организационная структура ООО «Спиртовый комбинат» 39
2.3. Производственная структура ООО «Спиртовый комбинат» 39
2.4. Анализ основных показателей производственно-хозяйственной
деятельности и финансового состояния ООО «Спиртовый комбинат», г. Мариинск за 2012-2013 гг 45
ГЛАВА 3. АНАЛИЗ СБЫТОВОЙ ПОЛИТИКИ ООО «СПИРТОВЫЙ КОМБИНАТ», Г. МАРИИНСК 52
3.1. Анализ рынка спирта РФ 52
3.2. Система сбыта ООО «Спиртовый комбинат», г. Мариинск 54
3.3. Рекомендации совершенствованию сбытовой политики ООО «Мариинский спиртовый комбинат» 64
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 71
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 75

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МЕТОДИКИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СВЯЗНОЙ РЕЧИ МЛАДШИХ ШКОЛЬНИКОВ ПРИ ИЗУЧЕНИИ СЛОВОСОЧЕТАНИЯ НА ОСНОВЕ ДИАГНОСТИКИ РЕЧЕВОГО РАЗВИТИЯ 9
1.1. Научное описание понятий «связная речь», «синтаксис», «предложение», «словосочетание» в лингвистической литературе 9
1.2. Вопросы совершенствования связной речи младших школьников при изучении словосочетания в методической литературе 20
1.3. Диагностика речевого развития младших школьников в процессе совершенствования связной речи при работе над словосочетанием 28
ГЛАВА 2. ПРОБЛЕМЫ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СВЯЗНОЙ РЕЧИ МЛАДШИХ ШКОЛЬНИКОВ ПРИ ИЗУЧЕНИИ СЛОВОСОЧЕТАНИЯ НА ОСНОВЕ ДИАГНОСТИКИ РЕЧЕВОГО РАЗВИТИЯ 34
2.1. Возможности современных учебно-методических комплектов по русскому языку для организации работы по совершенствованию связной речи младших школьников при изучении словосочетания 34
2.2. Характеристика уровня сформированности связной речи младших школьников 42
2.3. Программа, содержание и результаты опытного обучения младших школьников по совершенствованию связной речи младших школьников при изучении словосочетания на основе диагностики речевого развития 48
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 82
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 85
ПРИЛОЖЕНИЕ 92

Введение 4
Глава 1. Теоретические основы сервиса 7
1.1. Понятие и сущность предприятия питания 7
1.2. Методы оценки качества сервиса на предприятии питания 12
1.3. Нормативно-правовая база предприятия питания 16
Глава 2. Анализ сервиса на примере кафе «Берлога» 20
2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия 20
2.2. Анализ сервиса и конкурентов в кафе «Берлога» 29
2.3. Анализ сервисной деятельности кафе «Берлога» 35
Глава 3. Разработка предложений по совершенствованию сервиса на примере кафе «Берлога» 40
3.1. Комплекс мероприятий по совершенствованию сервиса 40
3.2. Эффективность предложенных мероприятий в кафе 49
Заключение 54
Список литературы 57
Приложение 61

Введение 4
Глава 1. Теоретические основы ресторанного сервиса 6
1.1. Классификация предприятий общественного питания 6
1.2. Условия питания, методы и виды обслуживания в ресторанах гостиничных комплексов 12
1.3. Современное состояние и тенденции развития ресторанного бизнеса 21
1.4. Современный сервис в ресторанах при гостинице 23
Глава 2. Анализ деятельности кафе «Атлантик» 28
2.1. Общая характеристика предприятия 28
2.2. Основные экономические показатели 34
2.3. Анализ качества услуги питания в гостинице 40
2.4. Анализ и оценка конкурентоспособности 48
Глава 3. Разработка рекомендаций по совершенствованию сервиса в кафе «Атлантик» 53
3.1. Брифинг для персонала 53
3.2. Совершенствование сервиса для детей 57
3.3. Экономическое обоснование мероприятий 58
Заключение 60
Список литературы 63
Приложение 69

Введение 4
Глава 1. Теоретические аспекты сервисной деятельности в сфере общественного питания 6
1.1. Понятие, сущность и значение сервиса в общественном питании 6
1.2. Основные элементы качества обслуживания на предприятии питания 11
1.3. Методы оценки качества сервиса предприятия питания 16
Глава 2. Анализ сервисной деятельности кофейни «Энгельс» 24
2.1. Развитие сегмента кофеен на рынке питания г. Екатеринбурга 24
2.2. Организационно-экономическая характеристика предприятия и его рыночная позиция 27
2.3. Оценка сервиса предприятия и его качества 36
Глава 3. Направления совершенствования сервиса в кофейне «Энгельс» 47
3.1. Разработка мероприятий по совершенствованию сервиса 47
3.2. Экономическое обоснование предложенных мероприятий 53
Заключение 58
Список литературы 61
Приложение 66

Введение 4
Глава 1. Теоретические основы определения сервиса на предприятии питания 6
1.1. Сущность и показатели сервиса на предприятии питания 6
1.2. Факторы, влияющие на качество услуг и сервиса предприятия общественного питания 13
1.3. Методы оценки сервиса на предприятии питания 17
Глава 2. Анализ услуг и сервиса ресторана «Своя компания» 24
2.1. Общая характеристика и показатели деятельности ресторана «Своя компания» 24
2.2. Специфика услуг и сервиса ресторана «Своя компания» 32
2.3. Анализ эффективности услуг и сервиса ресторана «Своя компания» 37
Глава 3. Разработка мероприятий по совершенствованию сервиса ресторана «Своя компания» и оценка их эффективности 50
3.1. План мероприятий по совершенствованию 50
3.2. Расчет экономической эффективности планируемых мероприятий 57
Заключение 62
Список литературы 65
Приложение 70

Введение 4
Глава 1. Теоретические основы сервисной деятельности 7
1.1. Особенности сервисной деятельности в общественном питании 7
1.2. Методы оценки качества сервиса в общественном питании 12
1.3. Нормативно-правовая база предприятия питания 22
Глава 2. Анализ деятельности и оценка сервиса в кафе-баре «Аврора» 27
2.1. Общие сведения о предприятии. Организационная структура управления предприятия 27
2.2. Анализ экономических показателей деятельности в кафе-баре «Аврора» 36
2.3. Анализ сервисной деятельности и конкурентов в ООО кафе-баре «Аврора» 42
Глава 3. Совершенствование системы обслуживания 50
3.1. Разработка мероприятий 50
3.2. Эффективность предложенных мероприятий 51
Заключение 56
Список литературы 58
Приложение 62