Дипломная работа на тему: Осуществление контроля качества и безопасности быстрозамороженных овощей и их смесей в сфере деятельности Роспотребнадзора

План работы:

Введение 4
Глава 1. Теоретические основы формирования и обеспечения качества и безопасности быстрозамороженных овощей и их смесей 7
1.1. Товароведная характеристика и классификация быстрозамороженных овощей и их смесей 7
1.2. Факторы, формирующие и сохраняющие качество и безопасность быстрозамороженных овощей и их смесей 18
1.3. Характеристика быстрозамороженных овощей и их смесей как объекта таможенного контроля 21
1.4. Анализ рынка быстрозамороженных овощей и их смесей 24
Глава 2. Организация контроля качества и безопасности быстрозамороженных овощей и их смесей в сфере деятельности Роспотребнадзора 30
2.1. Структура и организационно-правовая характеристика Роспотребнадзора и основные виды деятельности 30
2.2. Анализ деятельности Роспотребнадзора по защите прав потребителей в области обеспечения контроля качества и безопасности быстрозамороженных овощей и их смесей 34
2.3. Характеристика Роспотребнадзора и анализ деятельности по защите прав потребителей в области обеспечения контроля качества и безопасности по Свердловской области 36
2.4. Правовая база контроля качества и безопасности быстрозамороженных овощей и их смесей, ответственность за нарушение 44
Глава 3. Направление совершенствования контроля качества и безопасности быстрозамороженных овощей и их смесей в сфере деятельности Роспотребнадзора 47
3.1. Характеристика образцов и методов исследования быстрозамороженных овощей и их смесей 47
3.2. Результаты исследований контроля качества и безопасности быстрозамороженных овощей и их смесей, их обсуждения 53
3.3. Рекомендации по совершенствованию контроля качества и безопасности быстрозамороженных овощей и их смесей 65
Заключение 69
Список литературы 74
Приложение 78