Дипломная работа на тему: Осуществление контроля качества и безопасности столовых вин в сфере деятельности Роспотребнадзора

План работы:

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы формирования и обеспечения качества и безопасности столовых вин 5
1.1. Товароведная характеристика и классификация столовых вин 5
1.2. Характеристика столовых вин как объекта таможенного контроля 8
1.3. Современные тенденции рынка вина 15
1.4. Факторы, формирующие и сохраняющие качество и безопасность столовых вин 20
1.5. Проблема фальсификации столовых вин 23
Глава 2. Организация контроля качества и безопасности столовых вин в сфере деятельности Роспотребнадзора 26
2.1. Организационно-правовая характеристика Роспотребнадзора 26
2.2. Организационно-правовая характеристика Роспотребнадзора по Свердловской области 31
2.3. Анализ деятельности Роспотребнадзора по защите прав потребителей в области обеспечения качества и безопасности 32
2.4. Анализ деятельности Роспотребнадзора по защите прав потребителей в области обеспечения качества и безопасности алкогольной продукции 37
Глава 3. Направление совершенствования контроля качества и безопасности столовых вин в сфере деятельности Роспотребнадзора 41
3.1. Характеристика объектов и методы исследования 41
3.2. Результаты контроля качества и безопасности объектов исследования 46
3.3. Рекомендации по улучшению контроля качества и безопасности столовых красных вин 57
Заключение 63
Список литературы 67
Приложения 72