Дипломные работы по разным предметам

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты управления процессом привлечения иностранных инвестиций 5
1.1. Преимущества и угрозы прямых иностранных инвестиций 5
1.2. Понятие инвестиционного климата и инвестиционной привлекательности региона 9
1.3. Методы оценки инвестиционного климата 19
Глава 2. Анализ инвестиционного климата и международных проектов в Республике Тыва 29
2.1. Анализ инвестиционного климата в Республике Тыва 29
2.2. Анализ эффективности международных инвестиционных проектов 32
2.3. Анализ инвестиционного риска Республики Тыва 38
Глава 3. Рекомендации по совершенствованию инвестиционной привлекательности Тувы для иностранных инвесторов 41
3.1. Роль иностранных инвестиций в развитии Республики Тыва 41
3.2. Предложения по улучшению инвестиционной привлекательности региона 46
Заключение 50
Список литературы 54

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕОРЕТИЧЕСКИХ ОСНОВ ПЛАНИРОВАНИЯ И КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ 5
1.1. Современные подходы к понятию "качество" 5
1.2. Основы планирования и контроля качества продукции на промышленном предприятии 9
1.3. Методологические основы оценки уровня качества продукции 14
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ 20
2.1. Технико-экономическая характеристика предприятия 20
2.2. Анализ качества продукции завода 26
2.3. Анализ конкурентоспособности ПАО «СТЗ» 32
2.4. Оценка удовлетворенности потребителей 40
ГЛАВА 3. ПУТИ УЛУЧШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ ПАО «СЕВЕРСКИЙ ТРУБНЫЙ ЗАВОД» 45
3.1. Сущность проекта по улучшению качества продукции 45
3.2. Расчет экономической эффективности проекта в целом 52
3.3. Разработка схемы финансирования проекта 57
3.4. Направления улучшения качества обслуживания 67
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 74
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 76

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты оценки финансового состояния предприятия 5
1.1. Экономическая сущность, цели и задачи оценки финансового состояния предприятия 5
1.2. Информационная основа для проведения оценки финансового состояния предприятия. 8
1.3. Методы оценки финансового состояния предприятия 11
Глава 2. Анализ финансового состояния предприятия ПАО «Уралмашзавод» 22
2.1. Технико-экономическая характеристика предприятия ПАО «Уралмашзавод» 22
2.2. Оценка платёжеспособности, ликвидности, и рентабельности ПАО «Уралмашзавод» 29
2.3. Вероятность банкротства и анализ кредитоспособности ПАО «Уралмашзавод» 50
Глава 3. Основные направления улучшения финансовой деятельности ПАО «Уралмашзавод» 55
Заключение 69
Список литературы 71
Приложение 74

Введение 3
Глава 1. Теоретические и практические основы осуществления контроля качества нефти и нефтепродуктов 6
1.1. Классификация нефти и нефтепродуктов 6
1.2. Нормируемые показатели качества нефти и нефтепродуктов 16
1.3. Основные методы лабораторного анализа качества нефти и нефтепродуктов 29
1.4. Особенности таможенного оформления нефти и нефтепродуктов 37
Глава 2. Осуществление контроля качества нефти и нефтепродуктов в испытательной химико-аналитической лаборатории № 4 АО «РН-НЯГАНЬНЕФТЕГАЗ» 43
2.1. Характеристика организации, основные направления деятельности испытательной химико-аналитической лаборатории № 4 АО «РН-НЯГАНЬНЕФТЕГАЗ» 43
2.2. Характеристика и анализ методик оценки качества нефти и нефтепродуктов, применяемых лабораторией лаборатория № 4 АО «РН-НЯГАНЬНЕФТЕГАЗ» 45
2.3. Оценка деятельности испытательной химико-аналитической лаборатории № 4 АО «РН-НЯГАНЬНЕФТЕГАЗ» 52
Глава 3. Совершенствование методов оценки качества нефти и нефтепродуктов 59
3.1. Качественный анализ образцов нефти и нефтепродуктов 59
3.2. Совершенствование методов оценки качества нефти и нефтепродуктов 62
3.3. Сравнительный анализ проведенной оценки качества образцов с учетом корректировки методологии 68
Заключение 73
Список литературы 77

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты конкурентоспособности продукции 6
1.1. Основные понятия конкурентоспособности продукции 6
1.2. Факторы, определяющие конкурентоспособность товаров и услуг 14
1.3. Показатели и методы оценки конкурентоспособности продукции 17
Глава 2. Анализ конкурентоспособности продукции (на примере ООО «Альянс» (фитнес клуб «Riviera Wellness»)) 25
2.1. Характеристика предприятия 25
2.2. Анализ внешней и внутренней среды предприятия 27
2.3. Оценка конкурентоспособности продукции 42
Глава 3. Пути повышения конкурентоспособности продукции (на примере ООО «Альянс» (фитнес клуб «Riviera Wellness»)) 46
3.1. Разработка рекомендаций, направленных на совершенствование конкурентоспособности продукции 46
3.2. Расчет экономической эффективности предлагаемых мероприятий 55
Заключение 61
Список литературы 64

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы формирования ресурсной стратегии промышленного предприятия на основе концепции устойчивого развития 6
1.1. Сущность концепции устойчивого развития 6
1.2. Сущность и классификация ресурсов 18
1.3. Основные тренды в управлении ресурсами на основе концепции устойчивого развития 28
Глава 2. Методическое обоснование оценки ресурсов промышленного предприятия на основе концепции устойчивого развития 35
2.1. Методика оценки ресурсов промышленного предприятия на основе концепции устойчивого развития: существующие практики и авторский инструментарий 35
2.2. Экономическая характеристика АО «Свердловский инструментальный завод» 47
2.3. Апробация методики оценки ресурсов промышленного предприятия 51
Глава 3. Разработка ресурсной стратегии с учетом параметров устойчивого развития 65
3.1. Этапы формирования ресурсной стратегии промышленного предприятия 65
3.2. Обоснование ресурсной стратегии промышленного предприятия на примере АО «Свердловский инструментальный завод» 68
Заключение 87
Список литературы 90

Введение 3
Глава 1. Литературный обзор 7
1.1. История возделывания полбы 7
1.2. Хозяйственно-полезные признаки полбы 9
1.3. Пищевые и биологические особенности пророщенного зерна 10
1.4. Химический состав и пищевая ценность пророщенного зерна полбы и пшеницы 18
1.5. Подсластитель сукралоза 24
Глава 2. Организация эксперимента, объекты и методы исследования 27
2.1. Организация экспериментов при разработке рецептур и оценке качества 27
2.2. Объекты исследования 28
2.3. Методы исследования 30
2.3.1. Метод органолептической оценки качества 31
2.3.2. Аналитические методы расчета пищевой и биологической ценности и показатели прорастания зерен 33
2.3.3. Экспериментальные методы определения массовой доли сухих веществ, общего редуцирующих сахаров и общего сахара, кислотности 35
Глава 3. Экспериментальная часть 39
3.1. Анализ потребительских предпочтений фруктовых смузи с пророщенным зерном 39
3.2. Результаты экспериментальных исследований 44
3.3. Результаты аналитических расчетов 59
3.4. Разработка нормативной документации 66
Глава 4. Экономическая часть 68
4.1. Обзор рынка кулинарного блюда - смузи 68
4.2. Расчет себестоимости разработанного смузи 71
4.3. Расчет цены разработанного смузи 76
Заключение 80
Список литературы 83
Приложение 93

Введение 3
Глава 1. Обзор литературы 7
1.1. Роль и значение жиров в питании человека 7
1.2. Структура и потребительские свойства жиров 11
1.3. Функциональные свойства ПНЖК 19
1.4. Отношение потребителей к жирам в рационе питания 30
1.5. Товароведно-технологические аспекты применения отдельных видов растительных масел для создания новых эмульсионных соусов 36
Глава 2. Методика проведения эксперимента 41
2.1. Проведение эксперимента 41
2.2. Объекты исследования 43
2.3. Методы исследования 44
Глава 3. Экспериментальные исследования 45
3.1. Исследования рынка соусов и потребительских мотиваций в г. Екатеринбурге 45
3.2. Обоснование количества и соотношения вносимых растительных масел 60
3.3. Разработка рецептур эмульсионных соусов 61
3.4. Разработка технологии эмульсионного соуса 70
3.5. Регламентируемые показатели качества эмульсионных соусов 74
3.6. Практическая реализация результатов исследований 78
Заключение 79
Список литературы 81
Приложение 88

Введение 3
Глава 1. Литературный обзор 5
1.1. Ассортимент супов-пюре 5
1.2. Характеристика пищевой ценности сырья для супов-пюре 12
1.3. Технология приготовления концентратов супов-пюре 17
Глава 2. Экспериментально-аналитическая часть 21
2.1. Разработка рецептурной формулы и технологии приготовления супов-пюре из чечевицы 21
2.2. Объекты и методы исследования процесса производства пищевых концентратов супов-пюре 36
Глава 3. Экономический раздел 50
Глава 4. Охрана труда, техника безопасности и охрана окружающей среды 61
Заключение 66
Список литературы 68
Приложение 74

Введение 3
Глава 1. Литературный обзор 6
1.1. Современные тенденции развития производства хлебобулочных изделий 6
1.2. Современные направления в хлебобулочном производстве 12
1.3. Обзор имеющихся улучшителей для производства хлеба и хлебобулочных изделий 19
1.4. Использование улучшителя «Мажемикс» для расширения ассортимента изделий из дрожжевого теста 32
Глава 2. Экспериментальная часть 37
2.1. Объекты и методы исследования 37
2.2. Результаты исследования и их обсуждение 40
2.3. Технологический расчет кондитерского цеха 46
2.3.1. Производственная программа предприятия 52
2.3.2. Расчет механического оборудования 59
2.3.3. Расчет теплового оборудования 63
2.3.4. Расчет холодильного оборудования 68
2.3.5. Расчет площади цеха 71
2.3.6. Объемно-планировочное решение цеха 73
Глава 3. Экономический раздел 75
Глава 4. Мероприятия по охране труда и технике безопасности 77
4.1. Техника безопасности 78
4.2 .Техника безопасности 79
Заключение 84
Список литературы 86
Приложение 91

Введение 3
Глава 1. Литературный обзор 6
1.1. Современные тенденции развития производства хлебобулочных изделий 6
1.2. Использование порошка из тыквы в расширении ассортимента изделий из дрожжевого теста 15
1.3. Физико-химические процессы, происходящие при выпечке изделий из дрожжевого теста 28
Глава 2. Экспериментальная часть 37
2.1. Объекты и методы исследования 37
2.2. Результаты исследования и их обсуждение 44
Глава 3. Экономическая часть 64
Глава 4. Мероприятия по охране труда и технике безопасности 80
4.1. Охрана труда в лаборатории 80
4.2. Охрана труда на производственной линии 86
4.3. Производственная санитария 88
4.4. Личная гигиена 90
4.5. Техника безопасности 91
Заключение 95
Список литературы 98
Приложение 105

Введение 3
Глава 1. Литературный обзор 8
1.1. Значение соусов в питании человека 8
1.2. Классификация и технология приготовления соусов 13
1.3. Расширение ассортимента соусов с использованием амарантовой муки 26
Глава 2. Экспериментальная часть 40
2.1. Объекты и методы исследования 40
2.1.1. Органолептические методы исследования 42
2.1.2. Физико-химические методы исследования 43
2.1.3. Математическо-статистическая обработка результатов эксперимента 45
2.2. Результаты исследования и их обсуждение 47
2.2.1. Разработка рецептур соусов с амарантовой мукой 47
2.2.2. Разработка нормативной документации 59
2.3. Выводы и рекомендации 64
Глава 3. Экономическая часть 66
Глава 4. Мероприятия по охране труда и технике безопасности 80
Заключение 86
Список литературы 88
Приложение 92

Введение 3
Глава 1. Обзор литературы 6
1.1. Значение мучных кондитерских изделий в питании человека 6
1.2. Анализ возможности использования нетрадиционных видов сырья в производстве мучных кондитерских изделий 8
1.3. Агрономические свойства плодов хурмы и яблок как нетрадиционное сырье для производства мучных кондитерских изделий 15
Глава 2. Организация эксперимента, объекты и методы исследования 19
2.1. Организация эксперимента 19
2.2. Объекты исследования 19
2.3. Методы исследования 20
Глава 3. Разработка рецептуры заварных пряников с плодовыми порошками 24
3.1. Ассортимент мучных кондитерских изделий, на примере пряников, представленный на рынке г. Сочи 24
3.2. Исследование пищевой ценности плодового сырья и продуктов его переработки Краснодарского края 27
3.3. Химический состав и показатели качества плодовых порошков 39
3.4. Разработка рецептур и технологий производства заварных пряников с плодовыми порошками 48
3.5. Установление условий и сроков хранения заварных пряников с плодовыми порошками 72
Глава 4. Расчет экономической эффективности производства заварных пряничных изделий с плодовыми порошками 75
Глава 5. Охрана труда 81
Заключение 81
Список литературы 85
Приложение 89

Введение 3
Глава 1. Обзор литературы 5
1.1. Ситуация и тенденции на российском рынке кондитерских изделий 5
1.2. Исследование пищевой ценности и целесообразности использования нетрадиционных видов муки для производства мучных кондитерских изделий 12
1.3. Расширение ассортимента мучных кондитерских изделий путем внедрения нетрадиционных видов муки в производство затяжного печенья 19
Глава 2. Экспериментальная часть 24
2.1. Организация экспериментальной работы 25
2.2. Результаты исследований28
2.3. Обсуждение результатов исследований 62
Глава 3. Экономическая часть 64
Глава 4. Охрана труда, техника безопасности и охрана окружающей среды 68
Заключение 78
Список литературы 80
Приложение 88

Введение 3
Глава 1. Литературный обзор 7
1.1. Целиакия, как заболевание современности 7
1.2. Формирование спроса на безглютеновые продукты, оценка факторов. 14
1.3. Использование безглютеновых нетрадиционных видов муки при приготовлении блинчиков для больных целиакии 20
Глава 2. Организация эксперимента 31
2.1. Организация проведения эксперимента 31
2.2. Объекты и методы исследования 33
Глава 3. Обоснование выбора рецептурных компонентов и технологии производства безглютеновых мучных изделий 40
3.1. Исследование пищевой ценности и функционально-технологических свойств рецептур безглютеновых блинчиков 40
3.2. Разработка рецептур, технологии и оценка качества мучных изделий из безглютеновых видов муки 51
3.3. Разработка рецептур и технологии получения безглютеновых смесей для выпечки блинчиков 70
3.4. Расчет себестоимости блинчиков и сухой безглютеной смеси для выпечки блинчиков 80
3.5. Анализ потребительских предпочтений 88
Заключение 93
Список литературы 98
Приложение 107

Введение 3
Глава 1. Литературный обзор 5
1.1. Характеристика технологического процесса изготовления соуса красного основного 8
1.2. Ассортимент соусов 12
1.3. Характеристика органопорошка «ProАктивBio2», как сырья, используемого для расширения ассортимента соуса красного основного 18
Глава 2. Экспериментальная часть 38
2.1. Объекты исследования 38
2.2. Методы исследования 40
2.3. Обсуждение результатов иcследования 45
Глава 3. Экономическая часть 51
3.1. Расчет оборудования и численности производственных работников 51
3.2. Затраты на оплату труда 58
3.3. Расчет суммы амортизационных отчислений 59
3.4. Экономические показатели инновационного проекта 60
3.5. Расчет издержек производства и обращения 62
Глава 4. Охрана труда 65
Заключение 73
Список литературы 74
Приложение 78

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы сервисной деятельности 7
1.1. Понятия и сущность сервисной деятельности 7
1.2. Задачи сервиса в туризме 14
Глава 2. ООО «Coral Travel Екатеринбург» 21
2.1. Общая характеристика турфирмы ООО «Coral Travel Екатеринбург» 21
2.2. Анализ конкурентной среды 26
2.3. Анализ конкурентоспособности 28
2.4. Внешние угрозы с которыми сталкивается фирма 31
Глава 3. Предложения по улучшению сервиса турфирмы 34
3.1. Разработка стандарта общения с клиентом 34
3.2. Разработка рекламной кампании ООО «Coral travel Екатеринбург» 42
Заключение 56
Список литературы 58

Введение 3
Глава 1. Аналитическая часть 6
1.1. Анализ деятельности организации 6
1.1.1. Экономический анализ деятельности организации 7
1.1.2. Организационная структура и система управления 8
1.1.3. Состояние и стратегия развития информационных технологий 11
1.2. Анализ организации бизнес-Процессов 13
1.2.1. Анализ информационных технологий в организации 13
1.2.2. Анализ недостатков существующей организации бизнес и информационных процессов организации 14
1.2.3. Формирование предложений по автоматизации бизнес-процессов 15
1.3. Постановка задачи 16
1.3.1. Цели и задачи проекта 16
1.3.2. Описание алгоритма 17
1.3.3. Построение и обоснование модели сайта на предприятии 18
1.3.4. Спецификация функциональных требований 21
1.4. Календарно-ресурсное планирование проекта 22
Глава 2. Проектная часть 25
2.1. Программное обеспечение 25
2.1.1. Структура программного обеспечения 26
2.1.2. Спецификация программных модулей 27
2.1.3. Пользовательский интерфейс 28
2.1.4. Обеспечение Информационной Безопасности 30
2.2. Математическое обеспечение 39
2.2.1. Обоснование проектных решений по программному обеспечению 39
2.2.2. Структура программного обеспечения 40
2.2.3. Спецификация программных модулей 40
2.2.4. Пользовательский интерфейс 45
2.3. Техническое обеспечение 46
2.4. Обеспечение информационной безопасности 49
2.5. Тестирование и оценка качества информационной системы 50
2.6. Оценка эффективности проекта 53
Заключение 60
Список литературы 62
Приложение 66

Введение 3
Глава 1. Аналитическая часть 6
1.1. Анализ предметной области 6
1.2. Виды сайтов 7
1.3. Основные этапы разработки 10
1.4. Mind Map диаграмма 15
1.5. Общая характеристика компании 17
1.6. Анализ деятельности предприятия 18
1.7. Экономический анализ компании 19
1.8. Календарно-организационное планирование 22
Глава 2. Проектная часть 26
2.1. Технические требования для создания сайта 26
2.2. Создание сайта 28
2.2.1. Концепция разработки сайта 28
2.2.2. Разработка структуры сайта 31
2.2.3. Требования к дизайну сайта 34
2.2.4. Разработка макета сайта в Figma 35
2.2.5. Проектирование базы данных 44
2.2.6. Выбор базы данных 46
2.2.7. Создание базы данных PostgreSQL 47
2.2.8. Выбор фреймворка для разработки 53
2.2.9. Разработка сайта с использованием vue.js 54
2.3. Тестирование сайта 60
Заключение 65
Список литературы 67

Список сокращений 3
Введение 4
Глава 1. Аналитическая часть 6
1.1. Анализ предметной области 6
1.1.1. Характеристика организации 6
1.1.2. Организационная структура 8
1.1.3. Состояние информационных технологий 11
1.2. Постановка задачи 13
1.3. Методы создания сайтов 14
1.3.1. Конструкторы сайтов 17
1.3.2. Cms для создания сайта 18
1.3.3. Фреймворки 21
1.3.4. «Самописный» сайт 23
1.4. Экономико-информационная сущность задачи 23
1.4.1. Характеристика процесса разработки Web-сайтов 23
1.4.2. Работа интернет-магазина 31
1.5. Обоснование метода решения задачи 32
Глава 2. Проектная часть 36
2.1. Алгоритмы решения задач 36
2.2. Объектно-ориентированное моделирование программного комплекса 41
2.2.1. Структура сайта 41
2.2.2. Обоснование проектных решений по информационному обеспечению 42
2.2.3. Система управления базами данных 43
2.2.4. Классификаторы и системы кодирования 46
2.2.5. Организация информационной базы 47
2.3. Программное обеспечение задачи 51
2.3.1. Обоснование проектных решений по техническому обеспечению 51
2.3.2. Обоснование проектных решений по программному обеспечению 57
2.3.3. Описание программных модулей 60
2.4. Руководство пользователя 68
2.4.1. Описание интерфейса 68
2.5. Руководство администратора 77
2.6. Расчет экономической эффективности 86
Заключение 93
Список литературы 95
Приложение 98