Дипломная работа на тему: Производственный ветеринарно-санитарный анализ кисломолочных продуктов на центральном рынке г. Кисловодска

План работы:

Введение 3
Глава 1. Обзор литературы 6
1.1. Конъюнктура рынка кисломолочных продуктов в России 6
1.2. Состав и свойства молока 9
1.3. Технология производства сметаны 18
1.4. Технология производства творога 21
1.5. Ветеринарно-санитарные требования к работе продовольственного рынка и лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы 26
Глава 2. Организационно-экономическая часть 36
2.1. Характеристика продовольственного рынка «г. Кисловодск» 36
2.1.1. Торговый зал рынка 38
2.1.2. Лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы рынка 40
2.2. Исследования параметров микроклимата торгового зала и помещения лаборатории 42
2.3. Анализ экономической деятельности рынка 44
Глава 3. Экспериментальная часть 46
3.1. Цель, задачи и методы исследований 46
3.2. Результаты собственных исследований 55
Выводы и предложения 60
Список литературы 62
Приложения 65

Преимущества покупки этой работы:

Сомневаетесь купить эту работу или заказать новую? Эта работа ничем не отличается от новой на заказ, только дешевле!
Зачастую авторы-исполнители из других фирм покупают наши готовые работы и продают их Вам как новые, только в разы дороже.
Мы пока не успели добавить информацию об оригинальности данной работы. Вы можете узнать у нас процент уникальности на сегодня.
Мы проверяем работы в официальной системе Аntiplagiat.ru.
Времени на написание не осталось? Вы получите эту работу уже сегодня.
Мы отправим Вам работу в порядке очереди в течение 15-и мин. – 4-х часов в рабочее время.
Боитесь покупать готовую работу? Зря. Да, это уже полностью готовая работа, но на сайте представлен только её план, т.е. в свободном доступе самой этой работы нигде нет!
Эта работа есть только у нас и нигде больше. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Формат файла:
DOC
Кол-во страниц:
67
Год:
2015
Номер работы:
463024 (504068)
Предмет:
Товароведение, экспертиза и технология продукции
Цена:
4080 рублей
Число продаж:
0 (продается впервые)
Примечание:
Мы уверены, что Вам понравится выбранная работа. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Мы строго следим за повторами и НИКОГДА не продадим работу в один и тот же вуз!
Для получения этой работы заполните форму:

– После заполнения формы Вам придет письмо с условиями Вашего заказа и разъяснениями.

– Вы можете посмотреть другие готовые работы по этому предмету.

Рады, что смогли помочь, ждем Вас снова!