Дипломная работа на тему: Экспертиза нежирного питьевого йогурта в соответствии с требованиями стандартов

План работы:

Введение 3
Глава 1. Обзор литературы 4
1.1. Характеристика кисломолочных продуктов и особенности получения их 4
1.2. Ассортимент кисломолочных продуктов 8
1.3. Технологическая инструкция по производству йогурта 20
Глава 2. Собственные исследования. Материал и методика исследований 26
Глава 3. Ветеринарно-санитарная экспертиза качества питьевых йогуртов классических нежирных 31
3.1. Характеристика торгового предприятия и ассортимента, питьевых йогуртов в супермаркете «Солнечный» 31
3.2. Экспертиза качества питьевых йогуртов 37
3.3. Сравнительный анализ показателей оценки качества питьевого нежирного йогурта 45
Заключение 53
Список литературы 55
Формат файла:
DOC
Кол-во страниц:
56
Год:
2015
Наличие сносок:
-
Номер работы:
463051 (504083)
Предмет:
Товароведение
Цена:
3000 рублей
Примечание:
Мы уверены, что Вам понравится выбранная работа. Если Вы найдете эту работу в интернете, мы сразу же вернем Вам все деньги.
Для получения этой работы заполните форму:

– После заполнения формы Вам придет письмо с условиями Вашего заказа и разъяснениями.

– Вы можете посмотреть другие готовые работы по этому предмету или заказать новую.

Рады, что смогли помочь, ждем Вас снова!