Дипломная работа на тему: Товароведная характеристика йогуртов. Товародвижение от изготовителя до конечного потребителя, на примере предприятия розничной торговли

План работы:

Введение 3
Глава 1. Товароведная характеристика, экспертиза качества йогуртов 7
1.1. Аналитический обзор литературы 7
1.1.1. Сырье для производства йогурта 7
1.1.2. Химический состав и пищевая ценность йогурта 9
1.1.3. Технология производства йогурта 17
1.1.4. Классификация и ассортимент йогурта 26
1.1.5. Дефекты и пороки йогурта 36
1.1.6. Оценка качества йогуртов 38
1.2. Экспериментальная часть 46
1.2.1. Методы исследования 46
1.2.2. Объекты исследования 50
1.2.3. Результаты исследования 52
Выводы по главе 58
Глава 2. Организация торговли йогуртами в розничном торговом предприятии 60
2.1. Характеристика магазина «Супермаркет «Смайл Fresh» 60
2.2. Организация торгового процесса 64
2.3. Организация технологического процесса 74
2.4. Организация хозяйственных связей и операций по поставкам товаров 74
2.5. Организация товародвижения и товароснабжения 80
Выводы по главе 81
Заключение 83
Список литературы 85
Приложение 89
Формат файла:
DOC
Кол-во страниц:
89
Год:
2015
Наличие сносок:
+
Номер работы:
463041 (505716)
Предмет:
Товароведение
Цена:
6000 рублей
Примечание:
Оригинальность данной работы по системе «Антиплагиат» составляет Оригинальность
Для получения этой работы заполните форму:

– После заполнения формы Вам придет письмо с условиями Вашего заказа и разъяснениями.

– Вы можете посмотреть другие готовые работы по этому предмету или заказать новую.

Рады, что смогли помочь, ждем Вас снова!