Дипломная работа на тему: Совершенствование экспертизы экстрактов растительного происхождения как ингредиентов продуктов специализированного назначения

План работы:

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы экспертизы продуктов специализированного назначения и их ингредиентов 6
1.1. Товароведная характеристика напитков специализированного назначения и их ингредиентов 6
1.2. Экстракты как основа напитков, классификация и технологические основы 17
1.3. Обзор рынка напитков специализированного назначения, экстрактов и особенности таможенного контроля 27
1.4. Особенности экспертизы напитков специализированного назначения на основе экстрактов растительного происхождения 43
Глава 2. Анализ деятельности ФБУ «Уралтест» в области экспертизы и подтверждения соответствия напитков специализированного назначения 53
2.1. Организационно-правовая характеристика ФБУ «Уралтест» и структуры организации 53
2.2. Нормативно-правовая и материально-техническая база ФБУ «Уралтест» 56
2.3. Анализ деятельности ФБУ «Уралтест» в области экспертизы и подтверждения соответствия 58
2.4. Анализ деятельности ФБУ «Уралтест» в области экспертизы и подтверждения соответствия напитков специализированного назначения63
2.5. Анализ организации проведения экспертизы и подтверждения соответствия напитков специализированного назначения 73
Глава 3. Направления совершенствования экспертизы экстрактов для напитков специализированного назначения 79
3.1. Характеристика объектов и методов исследования 79
3.2. Исследование экстрактов коры дуба и их обсуждение 82
3.3. Совершенствование экспертизы растительных экстрактов 89
Заключение 103
Список литературы 106
Приложение 118