Дипломные работы по разным предметам

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты исследования деятельности субъекта среднего предпринимательства сферы розничной торговли фармацевтическими товарами 8
1.1. Среднее предпринимательство в сфере розничной торговли фармацевтическими товарами: понятие, сущность, особенности 8
1.2. Факторы развития среднего предпринимательства в сфере розничной торговли фармацевтическими товарами 16
Глава 2. Анализ и оценка тенденций развития субъекта среднего предпринимательства сферы розничной торговли фармацевтическими товарами (на примере аптеки «Здоровье», г. Первоуральск) 25
2.1. Общая характеристика состояния сферы розничной торговли фармацевтическими товарами г. Первоуральска 25
2.2. Тенденции и проблемы развития субъекта среднего предпринимательства сферы розничной торговли фармацевтическими товарами аптеки «Здоровье» 41
Глава 3. Перспективы развития субъекта среднего предпринимательства сферы розничной торговли фармацевтическими товарами (на примере аптеки «Здоровье», г. Первоуральск) 58
3.1. Рекомендации по совершенствованию деятельности аптеки «Здоровье» 58
3.2. Экономическое обоснование рекомендаций по совершенствованию деятельности аптеки «Здоровье» 63
Заключение 70
Список литературы 74
Приложение 79

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ К ИССЛЕДОВАНИЮ ПЛАТЕЖНЫХ СИСТЕМ 5
1.1. Экономическая сущность платежных систем в системе межсубъектных отношений 5
1.2. Современные платежные системы в мире 14
1.3. Методы регулирования платежных систем 28
Выводы по главе 1 34
ГЛАВА 2. ОЦЕНКА СУЩЕСТВУЮЩИХ ПЛАТЕЖНЫХ СИСТЕМ (В МИРЕ, В РФ, В ДРУГИХ СТРАНАХ) 36
2.1. Анализ функционирования платежной системы 36
2.2. Анализ объемов и динамики финансовых потоков в масштабе платежной системы 50
2.3. Анализ системы регулирования платежной системы 56
Выводы по главе 2 60
ГЛАВА 3. ПРОГНОЗИРОВАНИЕ НАПРАВЛЕНИЙ РАЗВИТИЯ ПЛАТЕЖНОЙ СИСТЕМЫ 61
Выводы по главе 3 67
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 69
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 71
ПРИЛОЖЕНИЕ 75

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы системы менеджмента качества организации 6
1.1. Сущность, содержание и принципы системы менеджмента качеств 6
1.2. Структура и требования к системе менеджмента качетва 13
1.3. Основные проблемы и пути совершенствования системы менеджмента качества 20
Глава 2. Функционирование системы менеджмента качества компании ООО «Уралстройинвест-КС» 31
2.1. Организационно-экономическая характеристика компании ООО «Уралстройинвест-КС» 31
2.2. Анализ системы менеджмента качества компании ООО «Уралстройинвест-КС» 40
2.3. Пути совершенствования системы менеджмента компании ООО «Уралстройинвест-КС» 52
2.3.1. Рекомендации по совершенствованию системы менеджмента качества компании ООО «Уралстройинвест-КС» 53
2.3.2. Разработка плана мероприятий по совершенствованию системы менеджмента качества компании ООО «Уралстройинвест-КС» 66
Заключение 71
Список литературы 74
Приложение 79

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы срочного рынка 6
1.1. Понятие, сущность, функции срочного рынка 6
1.2. Основные участники и инфраструктура срочного рынка 13
1.3. Производные финансовые инструменты биржевого рынка 20
Глава 2. Анализ стратегий хеджирования фьючерсными контрактами на ПАО «Московская биржа» 26
2.1. Формы и стратегии хеджирования при помощи фьючерсных контрактов 26
2.2. Хеджирование портфеля ценных бумаг при помощи фьючерсных контрактов 35
Глава 3. Проблемы и перспективы использования фьючерсных контрактов в российской экономике 45
Заключение 60
Список литературы 62

Введение 3
Глава 1. Анализ рынка, классификация и ассортимент шампуней 6
1.1. Состояние и перспективы развития современного рынка шампуней 6
1.2. Классификация и характеристика ассортимента шампуней 10
Глава 2. Характеристика ассортимента шампуней, реализуемых предприятием 15
2.1. Краткая характеристика деятельности предприятия 15
2.2. Анализ основных показателей ассортимента на предприятии 18
2.3. Структура ассортимента шампуней на предприятии 25
Глава 3. Потребительская оценка ассортимента шампуней 28
3.1. Методика проведения потребительской оценки 28
3.2. Анализ результатов потребительской оценки 31
3.3. Совершенствование ассортимента шампуней, реализуемых предприятием 33
Заключение 35
Список литературы 36
Приложение 39

Введение 3
Глава 1. Товароведная характеристика игрушек 5
1.1. Современное состояние рынка игрушек 5
1.2. Классификация и характеристика игрушек 12
1.3. Факторы, формирующие качество игрушек 25
1.4. Характеристика игрушек как объект таможенной деятельности 32
Глава 2. Анализ организационно-хозяйственной деятельности организации «Православная Служба Милосердия» 37
2.1. Общая характеристика организации «Православная Служба Милосердия» 37
2.2. Анализ деятельности организации «Православная Служба Милосердия» по реализации изделий ручной работы 44
2.3. Анализ деятельности организации «Православная Служба Милосердия» по ассортименту игрушек ручной работы 49
Глава 3. Оценка качества игрушек из полимерной глины 52
3.1. Характеристика образов и методы исследования 52
3.2. Потребительская оценка ассортимента игрушек 58
3.3. Экспертиза качества игрушек в организации «Православная Служба Милосердия» и разработка направлений совершенствования контроля качества и безопасности игрушек ручной работы 65
Заключение 73
Список литературы 78
Приложение 84

Введение 3
Глава 1. Товароведная характеристика мороженой рыбы 5
1.1. Современное состояние и перспектива развития рынка рыбной продукции 5
1.2. Классификация и техническая характеристика качества и безопасности мороженой рыбы 10
1.3. Информационное обеспечение и таможенное оформление товарных партий мороженой рыбы 26
Глава 2. Организация контроля качества в производственных условиях ООО «Лифт12 БАР» 37
2.1. Характеристика хозяйствующего субъекта 37
2.2. Организация торговой деятельности предприятия 39
2.2.1. Характеристика хозяйственных связей ООО «Лифт12 БАР» 41
2.2.2. Организация приемки товаров по количеству и качеству 43
2.3. Организация торгово-технологического процесса 44
Глава 3. Сравнительная экспертная оценка мороженой рыбы ООО «Лифт12 БАР» 51
3.1. Объекты и методы испытаний 51
3.2. Анализ результатов сравнительной оценки качества рыбы мороженой 52
Заключение 56
Список литературы 59

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты исследования цветной металлургии как фактора экономической безопасности региона 7
1.1. Экономическая безопасность региона: понятие, факторы, методика 7
1.2. Цветная металлургия как фактор обеспечения экономической безопасности региона: состав, показатели 16
Глава 2. Оценка уровня и направления укрепления экономической безопасности Свердловской области в контексте деятельности цветной металлургии 21
2.1. Оценка экономической безопасности Свердловской области через фактор деятельности цветной металлургии 21
2.2. Влияние цветной металлургии на экономическую безопасность Свердловской области 41
2.3. Направления укрепления экономической безопасности Свердловской области в контексте деятельности цветной металлургии 51
Глава 3. Правовой режим деятельности цветной металлургии как фактора обеспечения экономической безопасности региона 64
3.1. Общая характеристика правового регулирования деятельности цветной металлургии 64
3.2. Проблемы правового регулирования и предложения по совершенствованию правового обеспечения экономической безопасности в контексте деятельности цветной металлургии свердловской области 81
Заключение 87
Список литературы 90
Приложение 98

Введение 4
Глава 1. Анализ современных способов и технологий производства подсолнечного масла рафинированного дезодорированного 6
1.1. Анализ рынка масложировой отрасли 6
1.2. Исследование предприятия АО «Жировой комбинат» 9
1.3. Технологическая линия производства масло-сырца 10
1.4. Характеристика комплекса оборудования 14
1.5. Технологическое оборудование, для осуществления процесса дезодорации 15
Глава 2. Технико-экономическое обоснование 19
Глава 3. Технологическая часть 21
3.1. Характеристика подсолнечного масла рафинированного дезодорированного 21
3.2. Технологический цикл гидрорафинационного цеха 23
3.3. Технологическое оборудование линии по производству подсолнечного масла рафинированного дезодорированного 30
Глава 4. Архитектурно-строительная часть 33
4.1. Общая характеристика гидрорафинационного цеха 33
4.2. Компоновка технологического оборудования и расчет площадей производственных помещений 33
4.3. Инфраструктура производства 35
Глава 5. Расчет дезодорационной колонны 40
5.1. Описание и принцип действия дезодоратора масла 40
5.2. Дезодоратор полунепрерывного способа действия 41
5.3. Расчет толщины стенки обечайки дезодорационной колонны 46
5.4. Расчет крышки и днища дезодорационной колонны 50
5.5. Подбор геометрических параметров фланцев аппарата 54
5.6. Расчет теплоизоляции дезодорационной колонны 55
5.7. Расчет теплового баланса секций дезодоратора 61
5.8. Расчет размеров теплообменной системы 64
5.9. Расчет лап и опор для крепления аппарата 67
5.10. Расчет строповочных устройств аппарата 70
Глава 6. Охрана труда 72
Глава 7. Экологическая безопасность 76
Глава 8. Экономическая часть 78
Заключение 81
Список литературы 82

Введение 3
Глава 1. Анализ современных сушильных камер для сырокопченых колбас 4
Глава 2. Технико-экономическое обоснование 9
Глава 3. Технологическая часть 10
3.1. Анализ технологии производства сырокопченых колбас 10
3.2. Подбор технологического оборудования для линии производства сырокопченых колбас 22
Глава 4. Архитектурно-строительная часть 28
4.1. Общая характеристика помещений предприятия 28
4.2. Компоновка технологического оборудования и расчёт площадей производственных помещений 30
4.3. Инфраструктура производства 32
Глава 5. Расчетная часть 33
5.1. Расчет теплоизоляции сушильной камеры 33
5.2. Расчет тэнов 39
5.3. Расчет привода 47
Глава 6. Охрана труда 53
6.1. Общие требования безопасности 53
6.2. Требования безопасности с работой оборудования 54
Глава 7. Экологическая часть 56
Глава 8. Экономическая часть 56
8.1. Расчет технического эффекта 56
8.2. Технико-экономический эффект проекта 57
8.3. Экономический оболочке эффект зависит проекта 60
8.4. Расчет экономической эффективности капитальных вложений 69
Заключение 71
Библиография 72

Введение 3
Глава 1. Обзор оборудования для диспергации 7
1.1. Виды диспергаторов 8
1.2. Виды куттеров 12
Глава 2. Технико-экономическое обоснование 15
Глава 3. Технологическая часть 17
3.1. Характеристика заданного вида продукции 17
3.2. Подбор технологического оборудования для производства заданного вида продукции 21
Глава 4. Архитектурно-строительная часть 27
4.1. Общая характеристика помещений цеха 27
4.2. Компоновка технологического оборудования и расчет площадей производственных помещений 28
4.3. Инфраструктура производства 31
Глава 5. Расчетная часть 32
5.1. Описание принципа работы аппарата 32
5.2. Расчёт оборудования 34
5.3. Тепловой баланс и превышение температуры электродвигателя 42
5.4. Расчет системы для охлаждения 43
5.5. Прочностные расчеты вала 46
5.6. Проверочный расчет стоек на прочность и устойчивость 51
Глава 6. Охрана труда 56
Глава 7. Экологическая часть 60
Глава 8. Экономическая часть 66
8.1. Технико-экономический эффект проекта 66
8.2. Экономический эффект проекта 69
8.3. Расчет экономической эффективности капитальных вложений 77
Заключение 80
Библиография 81
Приложение 83

Введение 4
Глава 1. Анализ современного оборудования предназначенного для решения поставленной задачи 6
Глава 2. Обоснование выбора темы 21
Глава 3. Технология производства картофельного пюре 23
3.1. Устройство и принцип действия линии 26
3.2. Оборудование цеха 27
Глава 4. Архитектурно-строительная часть 30
4.1. Отопление 31
4.2. Вентиляция 31
4.3. Канализация 32
Глава 5. Расчетная часть 33
5.1. Описание и принцип действия аппарата 33
5.2. Определение геометрических размеров варочного сосуда 36
5.3. Определение геометрических размеров паровой рубашки 38
5.4. Крышка аппарата 39
5.5. Изоляция аппарата 40
5.6. Тепловой баланс проектируемого оборудования 43
5.7. Расчет нагревательного элемента 46
Глава 6. Мероприятия по охране труда и технике безопасности 53
6.1. Оценка используемого оборудования и размещение его на участке 53
6.2. Анализ проектируемого аппарата 54
6.3. Разработка мероприятий по охране труда 55
6.4. Организация контроля производства 58
6.5. Технические мероприятия по профилактике и тушению пожаров 61
Глава 7. Экологические аспекты производства 62
Глава 8. Экономическая часть проекта 68
8.1. Экономический эффект проекта 68
8.1.1. Расчет затрат на проектирование машин и аппаратов 68
8.1.2. Расчет затрат на изготовление, себестоимость и оптовой цены на новые аппараты 69
Заключение 76
Список литературы 77
Приложение 79

Введение 4
Глава 1. Анализ современного оборудования, предназначенного для решения поставленной технологической задачи 6
Глава 2. Обоснование выбора темы 21
Глава 3. Технология производства мясных бифштексов 23
3.1. Устройство и принцип действия линии 26
3.2. Оборудование цеха 27
Глава 4. Архитектурно-строительная часть проекта 31
4.1. Отопление 32
4.2. Вентиляция 32
4.3. Канализация 33
Глава 5. Расчетная часть проекта 34
5.1. Описание и принцип действия аппарата 34
5.2. Описание принципа работы аппарата 35
5.3. Расчет теплового баланса и определение мощности аппарата 36
5.4. Расчет нагревательного элемента 44
5.5. Изоляция аппарата 50
5.6. Расчет основных теплотехнических и эксплуатационных характеристик аппарата 53
Глава 6. Мероприятия по охране труда и технике безопасности 56
6.1. Оценка используемого оборудования и размещение его на участке 56
6.2. Анализ проектируемого аппарата 57
6.3. Разработка мероприятий по охране труда 58
Глава 7. Экологические аспекты производства 63
Глава 8. Экономическая часть проекта 69
8.1. Экономический эффект проекта 69
8.1.1. Расчет затрат на проектирование машин и аппаратов 69
8.1.2. Расчет затрат на изготовление, себестоимость и оптовой цены на изготовление новых машин и аппаратов 70
Заключение 76
Список литературы 77
Приложение 79

Введение 3
Глава 1. Литературный обзор 7
1.1. Машины и аппараты производства игристых вин 7
1.2. Новые методы производства игристых вин 13
1.3. Выводы из аналитического обзора литературы 21
1.4. Обоснование технического решения 22
Глава 2. Технико-экономическое обоснование 23
Глава 3. Технологическая часть 25
3.1. Характеристика игристого вина 25
3.2. Подбор технологического оборудования 29
Глава 4. Архитектурно-строительная часть 38
4.1. Описание проектируемого цеха 38
4.2. Компоновка технологического оборудования и расчет площади цеха 38
4.3. Инфраструктура предприятия 41
Глава 5. Расчетно-конструкторская часть 45
5.1. Описание конструкции аппарата 45
5.2. Расчетная часть 46
Глава 6. Охрана труда 66
Глава 7. Экологическая часть 68
7.1. Водоснабжение и канализация 68
7.2. Шумоподавление и вибрационная безопасность 68
Глава 8. Экономическая часть 70
8.1. Расчет стоимости оборудования 70
8.2. Расчет стоимости строительства 71
8.3. Общая стоимость реализации 72
Заключение 73
Список литературы 74

Введение 3
Глава 1. Анализ машин и аппаратов термической обработки полуфабрикатов 8
Глава 2. Технико-экономическое обоснование 24
Глава 3. Технологическая часть 26
3.1. Характеристика бифштекса 26
3.2. Подбор и расчет технологического оборудования для производства бифштекса 30
Глава 4. Архитектурная часть 36
4.1. Общая характеристика помещений предприятия 36
4.2. Компоновка технологического оборудования и расчет площадей производственных помещений 37
4.3. Инфраструктура производства (теплоснабжение, водоснабжение, вентиляция, электроснабжение) 40
Глава 5. Расчетная часть 42
5.1. Описание конструкции жарочного шкафа и принципа работы 42
5.2. Расчет жарочного шкафа 45
Глава 6. Охрана труда 65
Глава 7. Экологическая часть 70
Глава 8. Экономическая часть 73
8.1. Технический эффект проекта 73
8.2. Технико-экономический эффект проекта при производстве мясных полуфабрикатов 74
8.3. Экономический эффект проекта 76
8.4. Расчет экономической эффективности капитальных вложений 85
Заключение 87
Библиография 89
Приложение 93

Введение 3
Глава 1. Анализ современного оборудования для производства мясокостных бульонов 6
1.1. Оборудование для приготовления мясокостного бульона 6
1.2. Пищеварочные котлы 6
1.3. Автоклавы 11
Глава 2. Технико-экономическое обоснование 15
Глава 3. Технологическая часть 16
3.1. Характеристика заданного вида продукции 16
3.2. Технологическая линия производства мясокостного бульона 18
3.3. Подбор технологического оборудования для производства мясокостного бульона 20
Глава 4. Архитектурно-строительная часть 26
4.1. Общая характеристика помещений предприятия 26
4.2. Компоновка технологического оборудования и расчёт площадей производственных помещений. 29
4.3. Инфраструктура производства 31
Глава 5. Расчетная часть 33
5.1. Описание конструкции и принципа действия аппарата для проведения технологического процесса 33
5.2. Определение основных габаритных размеров автоклава 35
5.3. Расчет пароводяной рубашки на прочность 39
5.4. Тепловой баланс процесса 43
5.5. Определение установленной мощности аппарата 49
5.6. Расчет ТЭНов 49
Глава 6. Охрана труда 57
6.1. Вредоносные производственные факторы 57
6.2. Техника безопасности при работе за автоклавом 58
Глава 7. Экологическая часть 61
Глава 8. Экономическая часть 63
8.1. Технико-экономический эффект проекта 63
8.2. Экономический эффект проекта 65
8.3. Расчет экономической эффективности капитальных вложений 73
Заключение 74
Список литературы 75
Приложение 78

Введение 4
Глава 1. Оборудование пивоваренного производства 5
1.1. Анализ работы заторно-сусловарочных аппаратов пивоваренного производства для приготовления пива 5
1.2. Обзор современного оборудования для производства пива 8
Глава 2. Технико-экономическое обоснование 12
2.1. Технический эффект инновационного проекта 12
2.2. Технико-экономический эффект проекта 16
Глава 3. Анализ технологии приготовления пива 18
3.1. Классификация пива 18
3.2. Технология производства пива 24
3.3. Разработка машинно-аппаратурной схемы производства пива 29
3.4. Определение производительности, программы и режимов работы линии производства пива 31
Глава 4. Архитектурно-строительная часть 34
Глава 5. Конструкторская часть 37
5.1. Выбор конструкционных материалов 37
5.2. Тепловой расчет аппарата 38
5.3. Расчёт конструкции аппарата на прочность 66
5.4. Подбор штуцеров аппарата и их укрепление 69
5.5. Подбор фланцев для трубопровода 71
Глава 6. Охрана труда на пивоваренном производстве 84
Глава 7. Экологическая часть 88
Глава 8. Экономическая часть проекта 90
Заключение 104
Список литературы 105

Введение 3
Глава 1. Обзор оборудования для протирания фруктово-овощного сырья 6
Глава 2. Технико-экономическое обоснование 17
Глава 3. Технологическая часть 19
3.1. Характеристика заданного вида продукции 19
3.2. Подбор технологического оборудования для производства заданного вида продукции 25
Глава 4. Архитектурно-строительная часть 30
4.1. Общая характеристика помещений цеха 30
4.2. Компоновка технологического оборудования и расчет площадей производственных помещений 31
4.3. Инфраструктура производства 34
Глава 5. Расчетная часть 36
5.1. Описание и принцип работы машины для протирания 37
5.2. Расчет габаритных размеров внутренних органов и мощности рабочего вала 39
5.3. Выбор электродвигателя и редуктора 44
5.4. Прочностные расчеты вала 50
5.5. Расчет системы для охлаждения 55
Глава 6. Охрана труда 60
Глава 7. Экологическая часть 64
Глава 8. Экономическая часть 70
8.1. Расчет технического эффекта 70
8.2. Технико-экономический эффект проекта 70
8.3. Экономический эффект проекта 73
8.4. Расчет экономической эффективности капитальных вложений 81
Заключение 83
Библиография 85
Приложение 89

Введение 3
Глава 1. Обзор хлебопекарных печей 6
Глава 2. Технико-экономическое обоснование 19
Глава 3. Технологическая часть 21
3.1. Характеристика заданного продукта 21
3.2. Продуктовый расчёт производства 28
3.3. Расчет параметров ремонтного цикла 33
Глава 4. Архитектурно-строительная часть 36
4.1. Описании помещений 36
4.2. Компоновка технологического оборудования и расчёт площадей производственных помещений 36
4.3. Инфраструктура производства 39
Глава 5. Расчетная часть проекта 43
5.1. Описание конструкции и принцип работы 43
5.2. Тепловой баланс 45
5.3. Расчёт толщины теплоизоляции 51
5.4. Расчет ТЭНов 54
5.5. Определение габаритных размеров 61
5.6. Расчет электродвигателя и редуктора мешалки 64
Глава 6. Охрана труда 76
6.1. Инструкция по соблюдению правил личной гигиены для работников, посетителей, подрядчиков 76
6.2. Опасные факторы на производстве 79
6.3. План размещения технологического оборудования 81
6.4. Меры безопасности в цехе 83
6.5. Мероприятия по снижению воздействия опасных и вредных производственных факторов, обеспечения безопасных условий труда 86
Глава 7. Экологическая часть 89
Глава 8. Экономическая часть 94
8.1. Экономический эффект проекта 94
8.2. Расчет годовой экономии затрат предметов труда 101
Заключение 103
Библиография 104

Введение 4
Глава 1. Обзор современных тестомесильных машин и тестоприготовительных агрегатов 6
Глава 2. Технико-экономическое обоснование 26
Глава 3. Технологическая часть 27
3.1. Характеристика заданного вида продукта 27
3.2. Обоснование выбора технологических и аппаратурно-технологических схем производства 31
3.3. Продуктовый расчёт производства 34
3.4. Расчет параметров ремонтного цикла 40
Глава 4. Архитектурно-строительная часть 43
4.1. Описании помещений 43
4.2. Компоновка технологического оборудования и расчёт площадей производственных помещений 43
4.3. Инфраструктура производства 46
Глава 5. Расчет характеристик тестоприготовительного агрегата 52
5.1. Описание конструкции и принцип работы 52
5.2. Расчет мощности электродвигателя и клиноременной передачи 54
5.3. Кинематический расчет привода 63
5.4. Расчет рубашки для охлаждения 64
5.5. Расчет скорости движения жидкости в рубашке 67
5.6. Производительность тестоприготовительного агрегата периодического действия 68
5.7. Проектирование приводного вала 68
5.8. Проверка приводного вала на усталостную прочность 69
5.9. Расчет бункера 72
Глава 6. Охрана труда 75
6.1. Инструкция по соблюдению правил личной гигиены для работников, посетителей, подрядчиков 75
6.2. Опасные факторы на производстве 78
6.3. План размещения технологического оборудования 80
6.4. Меры безопасности в цехе 82
6.5. Мероприятия по снижению воздействия опасных и вредных производственных факторов, обеспечения безопасных условий труда 84
Глава 7. Экологическая часть 88
Глава 8. Экономическая часть 93
8.1. Расчет капитальных вложений на создание машины 93
8.2. Расчет годовой экономии затрат предметов труда 100
Заключение 102
Библиография 103