Дипломные работы по разным предметам

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты разработки рекламной стратегии компании 7
1.1. Понятие и содержание рекламной стратегии современных компаний 7
1.2. Виды и инструменты рекламных стратегий 10
1.3. Методы оценки эффективности рекламной стратегии компании 17
Глава 2. Анализ рекламной деятельности ООО «Первостроитель» 22
2.1. Организационно-экономическая характеристика ООО «Первостроитель» 22
2.2. Анализ внешней и внутренней среды ООО «Первостроитель» 30
2.3. Оценка эффективности рекламных мероприятий компании 35
Глава 3. Разработка рекламной стратегии для ООО «Первостроитель» 41
3.1. Ключевые характеристики рекламной стратегии ООО «Первостроитель» 41
3.2. План мероприятий по продвижению компании в социальных сетях 46
3.3. Расчет эффективности предлагаемых рекламных мероприятий 49
Заключение 54
Список литературы 58
Приложение 63

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы изучения деятельности предприятия общественного питания 5
1.1. Сущность понятия общественного питания и основы обслуживания 5
1.2. Понятие экстерьера и интерьера и их роль в обслуживании клиентов 8
1.3. Современные тенденции в дизайне предприятий общественного питания 22
Глава 2. Анализ влияния экстерьера и интерьера предприятия общественного питания на качество обслуживания на примере ресторана «VIVA» 33
2.1. Анализ текущего состояния ресторана «VIVA» 33
2.2. Экстерьер и интерьер как фактор качества обслуживания на предприятии общественного питания 41
2.3. Анализ экономической деятельности в ресторане «VIVA» 51
Глава 3. Разработка рекомендаций для ресторана «VIVA» и оценка их эффективности 56
3.1. Рекомендации для улучшения экстерьера ресторана «VIVA» 56
3.2. Рекомендации для улучшения интерьера ресторана «VIVA» 62
3.3. Экономическая эффективность изменений в ресторане «VIVA» 73
Заключение 85
Список литературы 89
Приложение 93

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы дистанционного обучения персонала 8
1.1. Обучение как одна из функций управления персоналом 8
1.2. Показатели затрат и эффективности обучения 12
1.3. Применение электронного обучения в компаниях 17
Глава 2. Анализ системы обучения персонала в ПАО «Газпром нефть» 21
2.1. Экономическая характеристика компании ПАО «Газпром нефть» 21
2.2. Анализ характеристик персонала и текущих процессов обучения компании 26
Глава 3. Разработка рекомендаций по модернизации дистанционного обучения и тестирования кадров для ПАО «Газпром нефть» 32
3.1. Формирование требований к разрабатываемому приложению 32
3.1.1. Обследование объекта 32
3.1.2. Обоснование разработки программного продукта 34
3.2. Требования к разработке 36
3.2.1. Назначение разработки 36
3.2.2. Функциональные требования 36
3.2.3. Нефункциональные требования 38
3.2.4. Требования к видам обеспечения ИС 39
3.2.5. Требования к техническим средствам 40
3.3. Технико-экономическое обоснование 40
3.4. Календарно-ресурсное планирование создания ИС 48
3.5. Информационное обеспечение 56
3.5.1. Инфологическая модель базы 56
3.5.2. Входные документы 58
3.5.3. Классификаторы и нормативно-справочная информация 58
3.5.4. Выходные документы 59
3.5.5. Организация информационной базы 59
3.6. Структура программного обеспечения 60
3.7. Техническое обеспечение 63
3.8. Обеспечение информационной безопасности 70
3.9. Пользовательский интерфейс 72
Заключение 87
Список литературы 89
Приложение 95

Введение 3
Глава 1. Предпосылки развития туристического бизнеса в контексте современной экономики 6
1.1. Понятие экономической рациональности 6
1.2. Основные понятие и виды туристических услуг 9
1.3. Показатели эффективности экономической деятельности организаций в сфере туризма 16
Глава 2. Финансово хозяйственная составляющая туристической компании 28
2.1. Характеристика объекта исследования 28
2.2. Анализ финансового положения туристической фирмы ООО «Айва Тур» 34
2.3. Анализ финансовых результатов ООО «Айва Тур» 43
Глава 3. Разработка рекомендаций по повышению рациональности деятельности ООО «Айва Тур» 50
3.1. Разработка нового туристического маршрута на остров «Родос» 50
3.2. Экономическое обоснование нового тура 53
Заключение 58
Список литературы 60

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты управления эффективностью деятельности организации 7
1.1. Эффективность предприятия: понятие, сущность и виды 7
1.2. Методические основы анализа и оценки показателей экономической эффективности предприятия 11
1.3. Резервы и пути повышения эффективности хозяйственной деятельности предприятия 17
Глава 2. Анализ эффективности деятельности подразделения «Центральный склад» на предприятии АО «КУЗОЦМ» 23
2.1. Организационно-экономическая характеристика подразделения «Центральный склад» 23
2.2. Анализ основных финансово-экономических показателей деятельности подразделения «Центральный склад» 30
2.3. Анализ использования ресурсов подразделения «Центральный склад» 38
Глава 3. Разработка рекомендаций по повышению экономической эффективности деятельности организации АО «КУЗОЦМ» 42
3.1. Мероприятия по повышению эффективности деятельности предприятия 42
3.2. Экономическое обоснование мероприятий по повышению эффективности деятельности предприятия 47
Заключение 53
Список литературы 55

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы к определению эффективности деятельности предприятия 5
1.1. Эффективность деятельности организации: понятие, критерии, виды 5
1.2. Методики оценки эффективности деятельности организации 13
1.3. Система сбалансированных показателей как актуальный метод определению эффективности деятельности предприятия 19
Глава 2. Анализ и определение эффективности деятельности ООО «УЦСБ» 30
2.1. Общая экономическая характеристика ООО «УЦСБ» 30
2.2. Анализ финансового положения и эффективности деятельности ООО «УЦСБ» 38
2.3. Оценка управления эффективностью деятельности организации 46
Глава 3. Разработка рекомендаций по повышению эффективности деятельности ООО «УЦСБ» и их экономическое обоснование 73
3.1. Сущность мероприятий по повышению эффективности организации 73
3.2. Оценка эффективности внедрения предлагаемых мероприятий 78
Заключение 91
Список литературы 94
Приложение 106

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты маркетинга продаж 5
1.1. Сущность и структура системы продаж 5
1.2. Маркетинговые инструменты повышения эффективности системы продаж 12
1.3. Методы оценки эффективности системы продаж 19
Глава 2. Анализ маркетинговой деятельности ООО «ГК Стройтехимпорт» 28
2.1. Характеристика деятельности ООО «ГК Стройтехимпорт» 28
2.2. Исследование рынка дорожно-строительной техники 31
2.3. Анализ системы продаж ООО «ГК Стройтехимпорт» 42
Глава 3. Рекомендации по повышению эффективности системы продаж организации ООО «ГК Стройтехимпорт» 49
Заключение 62
Список литературы 64
Приложение 70

Введение 3
Глава 1. Теоретические и методические основы совершенствования аппарата экспресс-анализа для прогнозных расчетов, гарантирующих сбалансированность избранного варианта текущего развития организации 7
1.1. Обоснование элементов мониторингового аппарата экспресс-анализа для прогнозных расчетов, гарантирующих сбалансированность избранного варианта текущего развития организации 7
1.2. Методика применения скоринговых моделей экспресс-анализа деятельности организации 19
1.3. Механизм экспресс-анализа финансово-экономической устойчивости предприятия по индикативной шкале 29
Глава 2. Финансово-экономическая характеристика АО «КОНТИ - РУС» 38
2.1. Организационная и производственно-экономическая характеристика АО «КОНТИ - РУС» 38
2.2. Анализ финансового состояния АО «КОНТИ - РУС» 48
Глава 3. Пути совершенствования аппарата экспресс-анализа для прогнозных расчетов, гарантирующих сбалансированность избранного варианта текущего развития АО «КОНТИ - РУС» 59
3.1. Экспресс-анализ деятельности АО «КОНТИ - РУС» на основе моделей кредитоспособности и вероятности банкротства 59
3.2. Экспресс-анализ деятельности АО «КОНТИ - РУС» на основе скоринговых и индикативных моделей 63
3.3. Адаптация модели индикативного ориентирования социально-экономических процессов в аппарат экспресс-анализа для прогнозных расчетов, гарантирующих сбалансированность избранного варианта текущего развития АО «КОНТИ - РУС» 69
Заключение 75
Список литературы 79

Введение 3
Глава 1. Понятие качества услуг. Теоретические аспекты управления качеством 6
1.1. Основные понятия, сущность и требования, предъявляемые к качеству услуг 6
1.2. Концептуальные основы менеджмента качества услуг 13
1.3. Современное состояние рынка услуг почтовой связи России 22
Глава 2. Основные финансово-экономические характеристики ФГУП «Почта России» Ханты-Мансийский почтамт 34
2.1. Общая оценка финансового состояния предприятия ФГУП «Почта России» Ханты-Мансийский почтамт 34
2.2. Характеристика структуры управления и персонала предприятия 48
2.3. Оценка качества услуг, предоставляемых почтамтом 56
Глава 3. Проблемы качества предоставляемых услуг, пути их решения 65
3.1. Улучшение конкурентоспособности предприятия 65
3.2. Рекомендации и предложения по совершенствованию управления качеством на предприятии 77
Заключение 87
Список литературы 93
Приложение 98

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы контроля качества продукции 5
1.1. Принципы и положения современной концепции управления качеством 5
1.2. Показатели и методы контроля качества 18
1.3. Факторы, влияющие на точность и стабильность показателей качества 21
Глава 2. Разработка рекомендаций по совершенствованию методов контроля качества продукции на ФГУП Комбинат «Электрохимприбор» 27
2.1. Характеристика предприятия 27
2.2. Контроль качества на ФГУП комбинат «Электрохимприбор» 32
2.3. Анализ контроля качества детали токоотвод 36
Заключение 47
Список литературы 51
Приложение 54

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы муниципального управления в сфере образования 6
1.1. Сущность и значение сферы образования 6
1.2. Нормативно-правовые основы муниципального управления в сфере образования 10
1.3. Приоритеты государственной политики в сфере образования РФ 26
Глава 2. Анализ муниципального управления в сфере образования Колыванского района 33
2.1. Характеристика Управления образования Администрации Колыванского района 33
2.2. Основные направления муниципального управления в сфере образования Колыванского района 42
2.3. Проблемы муниципального управления в сфере образования Колыванского района и пути их решения 50
Заключение 58
Список литературы 62

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты организации корпоративно-спортивных мероприятий 10
1.1. Значение корпоративной культуры компании 10
1.2. Сущность и виды корпоративно-спортивных мероприятий 18
1.3. Подходы к организации корпоративно-спортивных мероприятий 21
Глава 2. Анализ организации корпоративно-спортивных мероприятий на примере российской компании Национальный удостоверяющий центр 46
2.1. Анализ корпоративной культуры компании Национальный удостоверяющий центр 46
2.2. Анализ организации спортивных соревнований между российскими организациями 64
2.3. Влияние корпоративно-спортивных мероприятий на эффективность деятельности организации Национальный удостоверяющий центр 75
Глава 3. Направления совершенствования организация корпоративно-спортивных мероприятий в Национальный удостоверяющий центр 82
3.1. Краткая характеристика рекомендаций по совершенствованию организация корпоративно-спортивных мероприятий в Национальный удостоверяющий центр 82
3.2. Эффективность внедрения рекомендаций по совершенствованию организация корпоративно-спортивных мероприятий в Национальный удостоверяющий центр 90
Заключение 94
Список литературы 97
Приложение 101

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗРАБОТКИ СПОРТИВНЫХ ПРОГРАММ 6
1.1. Понятие, сущность, организация спортивных мероприятий 6
1.2. Виды и методы спортивных мероприятий 14
1.3. Планирование и организационная форма спортивных программ 20
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СПОРТИВНЫХ ПРОГРАММ БК УНИКС 27
2.1. Организационная характеристика БК УНИКС 27
2.2. Анализ спортивных программ в БК УНИКС 37
2.3. Совершенствование спортивных программ в БК УНИКС 40
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 47
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ЛИТЕРАТУРЫ И ИСТОЧНИКОВ 50
ПРИЛОЖЕНИЕ 52

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы стратегического планирования внешнеэкономической деятельности 7
1.1. Сущность, основные формы и виды внешнеэкономической деятельности предприятия 7
1.2. Содержание и структура стратегического планирования внешнеэкономической деятельности предприятия 22
1.3. Экономическое обоснование и особенности разработки стратегии внешнеэкономической деятельности предприятия 37
Глава 2. Стратегический анализ внешнеэкономической деятельности предприятия 48
2.1. Анализ динамики экономического состояния внешнеэкономической деятельности предприятия 48
2.2. Разработка видения, миссии и стратегических целей развития внешнеэкономической деятельности предприятия 65
2.3. Оценка стратегических альтернатив развития ВЭД предприятия 72
Глава 3. Совершенствование стратегического планирования внешнеэкономической деятельности предприятия (на примере ООО «ДОРСТРОЙ»)
3.1. Разработка рекомендаций по совершенствованию стратегического планирования внешнеэкономической деятельности ООО «ДОРСТРОЙ» 80
3.2. Разработка стратегических мероприятий внешнеэкономической деятельности предприятия 87
Заключение 95
Список литературы 97

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ И ПРАВОВЫЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ВОСПРОИЗВОДСТВОМ ЖИЛИЩНОГО ФОНДА 8
1.1. Нормативно-правовые основы управления жилищным фондом 8
1.2. Действующая система управления жилищным фондом России 19
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ПРОЦЕССА РЕАЛИЗАЦИИ ЖИЛИЩНОЙ ПОЛИТИКИ НА РЕГИОНАЛЬНОМ УРОВНЕ 34
2.1. Оценка состояния и развития жилищного строительства в Астраханской области 34
2.2. Система управления жилищным фондом Астраханской области на примере «Фонда капитального ремонта многоквартирных домов Астраханской области» 39
ГЛАВА 3. ПРОБЛЕМЫ И ПУТИ РАЗВИТИЯ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ЖИЛИЩНЫМ ФОНДОМ В АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ 47
3.1. Проблемы в системе управления жилищным фондом в Астраханской области 47
3.2. Рекомендации по совершенствованию управления жилищным фондом Астраханской области 54
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 60
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 63

Введение 3
Глава 1. Теоретическое обоснование проблемы исследования 5
1.1. Платежеспособность предприятия и её виды 5
1.2. Методики анализа платёжеспособности предприятия 10
1.3. Коэффициентный анализ и оценка платёжеспособности 12
Глава 2. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ПАО «СинТЗ» 19
2.1. Общие сведения 19
2.2. Положение акционерного общества в отрасли, состояние отрасли и основные тенденции развития 28
2.3. Структура управления 31
2.4. Расчет и анализ основных финансово-экономических показателей 33
2.5. Структура и динамика активов ПАО «СинТЗ» 37
2.6. Анализ платежеспособности ПАО «СинТЗ» 44
Глава 3. Разработка рекомендации по укреплению платежеспособности предприятия ПАО «СинТЗ» 48
3.1. Рекомендаций по укреплению платежеспособности предприятия ПАО «СинТЗ» 48
3.2. Регламент по снижению дебиторской задолженности 53
3.3. Экономическая эффективность 61
Заключение 65
Список литературы 67
Приложение 71

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты управления процессом привлечения иностранных инвестиций 5
1.1. Преимущества и угрозы прямых иностранных инвестиций 5
1.2. Понятие инвестиционного климата и инвестиционной привлекательности региона 9
1.3. Методы оценки инвестиционного климата 19
Глава 2. Анализ инвестиционного климата и международных проектов в Республике Тыва 29
2.1. Анализ инвестиционного климата в Республике Тыва 29
2.2. Анализ эффективности международных инвестиционных проектов 32
2.3. Анализ инвестиционного риска Республики Тыва 38
Глава 3. Рекомендации по совершенствованию инвестиционной привлекательности Тувы для иностранных инвесторов 41
3.1. Роль иностранных инвестиций в развитии Республики Тыва 41
3.2. Предложения по улучшению инвестиционной привлекательности региона 46
Заключение 50
Список литературы 54

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕОРЕТИЧЕСКИХ ОСНОВ ПЛАНИРОВАНИЯ И КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ 5
1.1. Современные подходы к понятию "качество" 5
1.2. Основы планирования и контроля качества продукции на промышленном предприятии 9
1.3. Методологические основы оценки уровня качества продукции 14
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ 20
2.1. Технико-экономическая характеристика предприятия 20
2.2. Анализ качества продукции завода 26
2.3. Анализ конкурентоспособности ПАО «СТЗ» 32
2.4. Оценка удовлетворенности потребителей 40
ГЛАВА 3. ПУТИ УЛУЧШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ ПАО «СЕВЕРСКИЙ ТРУБНЫЙ ЗАВОД» 45
3.1. Сущность проекта по улучшению качества продукции 45
3.2. Расчет экономической эффективности проекта в целом 52
3.3. Разработка схемы финансирования проекта 57
3.4. Направления улучшения качества обслуживания 67
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 74
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 76

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты оценки финансового состояния предприятия 5
1.1. Экономическая сущность, цели и задачи оценки финансового состояния предприятия 5
1.2. Информационная основа для проведения оценки финансового состояния предприятия. 8
1.3. Методы оценки финансового состояния предприятия 11
Глава 2. Анализ финансового состояния предприятия ПАО «Уралмашзавод» 22
2.1. Технико-экономическая характеристика предприятия ПАО «Уралмашзавод» 22
2.2. Оценка платёжеспособности, ликвидности, и рентабельности ПАО «Уралмашзавод» 29
2.3. Вероятность банкротства и анализ кредитоспособности ПАО «Уралмашзавод» 50
Глава 3. Основные направления улучшения финансовой деятельности ПАО «Уралмашзавод» 55
Заключение 69
Список литературы 71
Приложение 74

Введение 3
Глава 1. Теоретические и практические основы осуществления контроля качества нефти и нефтепродуктов 6
1.1. Классификация нефти и нефтепродуктов 6
1.2. Нормируемые показатели качества нефти и нефтепродуктов 16
1.3. Основные методы лабораторного анализа качества нефти и нефтепродуктов 29
1.4. Особенности таможенного оформления нефти и нефтепродуктов 37
Глава 2. Осуществление контроля качества нефти и нефтепродуктов в испытательной химико-аналитической лаборатории № 4 АО «РН-НЯГАНЬНЕФТЕГАЗ» 43
2.1. Характеристика организации, основные направления деятельности испытательной химико-аналитической лаборатории № 4 АО «РН-НЯГАНЬНЕФТЕГАЗ» 43
2.2. Характеристика и анализ методик оценки качества нефти и нефтепродуктов, применяемых лабораторией лаборатория № 4 АО «РН-НЯГАНЬНЕФТЕГАЗ» 45
2.3. Оценка деятельности испытательной химико-аналитической лаборатории № 4 АО «РН-НЯГАНЬНЕФТЕГАЗ» 52
Глава 3. Совершенствование методов оценки качества нефти и нефтепродуктов 59
3.1. Качественный анализ образцов нефти и нефтепродуктов 59
3.2. Совершенствование методов оценки качества нефти и нефтепродуктов 62
3.3. Сравнительный анализ проведенной оценки качества образцов с учетом корректировки методологии 68
Заключение 73
Список литературы 77

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты конкурентоспособности продукции 6
1.1. Основные понятия конкурентоспособности продукции 6
1.2. Факторы, определяющие конкурентоспособность товаров и услуг 14
1.3. Показатели и методы оценки конкурентоспособности продукции 17
Глава 2. Анализ конкурентоспособности продукции (на примере ООО «Альянс» (фитнес клуб «Riviera Wellness»)) 25
2.1. Характеристика предприятия 25
2.2. Анализ внешней и внутренней среды предприятия 27
2.3. Оценка конкурентоспособности продукции 42
Глава 3. Пути повышения конкурентоспособности продукции (на примере ООО «Альянс» (фитнес клуб «Riviera Wellness»)) 46
3.1. Разработка рекомендаций, направленных на совершенствование конкурентоспособности продукции 46
3.2. Расчет экономической эффективности предлагаемых мероприятий 55
Заключение 61
Список литературы 64

Введение 3
Глава 1. Репертуарная политика и её стратегии. Виды стратегий 7
1.1. Понятие репертуарной политики и репертуарных стратегий 7
1.2. Репертуарные и издательские стратегии. Отличия и сходства. Виды репертуарных и издательских стратегий 13
1.3. Основные положения для начинающего издательства 21
Глава 2. Анализ репертуарной политики издательства «CLEVER» 29
2.1. Тенденции книжного рынка России 29
2.2. Состояние современного детского книгоиздания в России 32
2.3. Об издательстве «CLEVER» 36
2.4. Репертуар издательства «CLEVER» 38
2.5. Принципы работы с авторами «CLEVER» 43
2.6. Рекомендации по выбору репертуарной стратегии современным российским издательством 46
Заключение 48
Список литературы 50
Приложение 57

Введение 3
Глава 1. Концептуальные основы управления ресурсным портфелем фирмы 7
1.1. Содержательные аспекты современной ресурсной концепции 7
1.2. Основные этапы ресурсной стратегии 12
1.3. Методика анализа ресурсного портфеля путем построения ресурсного дерева 23
Глава 2. Анализ ресурсов предприятия ПАО СК "Росгосстрах" 30
2.1. Экономическая характеристика ПАО СК "Росгосстрах" 30
2.2. Анализ внешней и внутренней среды Филиала ПАО СК "Росгосстрах" в Свердловской области 36
2.3. Конструирование ресурсного дерева Филиал ПАО СК "Росгосстрах" 60
Глава 3. Разработка рекомендаций по внедрению инвестиционного страхования жизни 71
Заключение 83
Список литературы 84
Приложение 88

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы формирования ресурсной стратегии промышленного предприятия на основе концепции устойчивого развития 6
1.1. Сущность концепции устойчивого развития 6
1.2. Сущность и классификация ресурсов 18
1.3. Основные тренды в управлении ресурсами на основе концепции устойчивого развития 28
Глава 2. Методическое обоснование оценки ресурсов промышленного предприятия на основе концепции устойчивого развития 35
2.1. Методика оценки ресурсов промышленного предприятия на основе концепции устойчивого развития: существующие практики и авторский инструментарий 35
2.2. Экономическая характеристика АО «Свердловский инструментальный завод» 47
2.3. Апробация методики оценки ресурсов промышленного предприятия 51
Глава 3. Разработка ресурсной стратегии с учетом параметров устойчивого развития 65
3.1. Этапы формирования ресурсной стратегии промышленного предприятия 65
3.2. Обоснование ресурсной стратегии промышленного предприятия на примере АО «Свердловский инструментальный завод» 68
Заключение 87
Список литературы 90

Введение 3
Глава 1. Литературный обзор 7
1.1. История возделывания полбы 7
1.2. Хозяйственно-полезные признаки полбы 9
1.3. Пищевые и биологические особенности пророщенного зерна 10
1.4. Химический состав и пищевая ценность пророщенного зерна полбы и пшеницы 18
1.5. Подсластитель сукралоза 24
Глава 2. Организация эксперимента, объекты и методы исследования 27
2.1. Организация экспериментов при разработке рецептур и оценке качества 27
2.2. Объекты исследования 28
2.3. Методы исследования 30
2.3.1. Метод органолептической оценки качества 31
2.3.2. Аналитические методы расчета пищевой и биологической ценности и показатели прорастания зерен 33
2.3.3. Экспериментальные методы определения массовой доли сухих веществ, общего редуцирующих сахаров и общего сахара, кислотности 35
Глава 3. Экспериментальная часть 39
3.1. Анализ потребительских предпочтений фруктовых смузи с пророщенным зерном 39
3.2. Результаты экспериментальных исследований 44
3.3. Результаты аналитических расчетов 59
3.4. Разработка нормативной документации 66
Глава 4. Экономическая часть 68
4.1. Обзор рынка кулинарного блюда - смузи 68
4.2. Расчет себестоимости разработанного смузи 71
4.3. Расчет цены разработанного смузи 76
Заключение 80
Список литературы 83
Приложение 93

Введение 3
Глава 1. Обзор литературы 7
1.1. Роль и значение жиров в питании человека 7
1.2. Структура и потребительские свойства жиров 11
1.3. Функциональные свойства ПНЖК 19
1.4. Отношение потребителей к жирам в рационе питания 30
1.5. Товароведно-технологические аспекты применения отдельных видов растительных масел для создания новых эмульсионных соусов 36
Глава 2. Методика проведения эксперимента 41
2.1. Проведение эксперимента 41
2.2. Объекты исследования 43
2.3. Методы исследования 44
Глава 3. Экспериментальные исследования 45
3.1. Исследования рынка соусов и потребительских мотиваций в г. Екатеринбурге 45
3.2. Обоснование количества и соотношения вносимых растительных масел 60
3.3. Разработка рецептур эмульсионных соусов 61
3.4. Разработка технологии эмульсионного соуса 70
3.5. Регламентируемые показатели качества эмульсионных соусов 74
3.6. Практическая реализация результатов исследований 78
Заключение 79
Список литературы 81
Приложение 88

Введение 3
Глава 1. Литературный обзор 5
1.1. Ассортимент супов-пюре 5
1.2. Характеристика пищевой ценности сырья для супов-пюре 12
1.3. Технология приготовления концентратов супов-пюре 17
Глава 2. Экспериментально-аналитическая часть 21
2.1. Разработка рецептурной формулы и технологии приготовления супов-пюре из чечевицы 21
2.2. Объекты и методы исследования процесса производства пищевых концентратов супов-пюре 36
Глава 3. Экономический раздел 50
Глава 4. Охрана труда, техника безопасности и охрана окружающей среды 61
Заключение 66
Список литературы 68
Приложение 74

Введение 3
Глава 1. Литературный обзор 6
1.1. Современные тенденции развития производства хлебобулочных изделий 6
1.2. Современные направления в хлебобулочном производстве 12
1.3. Обзор имеющихся улучшителей для производства хлеба и хлебобулочных изделий 19
1.4. Использование улучшителя «Мажемикс» для расширения ассортимента изделий из дрожжевого теста 32
Глава 2. Экспериментальная часть 37
2.1. Объекты и методы исследования 37
2.2. Результаты исследования и их обсуждение 40
2.3. Технологический расчет кондитерского цеха 46
2.3.1. Производственная программа предприятия 52
2.3.2. Расчет механического оборудования 59
2.3.3. Расчет теплового оборудования 63
2.3.4. Расчет холодильного оборудования 68
2.3.5. Расчет площади цеха 71
2.3.6. Объемно-планировочное решение цеха 73
Глава 3. Экономический раздел 75
Глава 4. Мероприятия по охране труда и технике безопасности 77
4.1. Техника безопасности 78
4.2 .Техника безопасности 79
Заключение 84
Список литературы 86
Приложение 91

Введение 3
Глава 1. Литературный обзор 6
1.1. Современные тенденции развития производства хлебобулочных изделий 6
1.2. Использование порошка из тыквы в расширении ассортимента изделий из дрожжевого теста 15
1.3. Физико-химические процессы, происходящие при выпечке изделий из дрожжевого теста 28
Глава 2. Экспериментальная часть 37
2.1. Объекты и методы исследования 37
2.2. Результаты исследования и их обсуждение 44
Глава 3. Экономическая часть 64
Глава 4. Мероприятия по охране труда и технике безопасности 80
4.1. Охрана труда в лаборатории 80
4.2. Охрана труда на производственной линии 86
4.3. Производственная санитария 88
4.4. Личная гигиена 90
4.5. Техника безопасности 91
Заключение 95
Список литературы 98
Приложение 105

Введение 3
Глава 1. Аналитический обзор литературы 7
1.1. Обоснование актуальности разработки низкокалорийных сладких блюд на основе анализа ситуации с заболеваемостью ожирением населения РФ 7
1.2. Использования подсластителей в пищевой промышленности и общественном питании 10
1.3. Использование янтарной кислоты в пищевой промышленности и общественном питании 20
1.4. Использования загустителей и гелеобразователей полисахаридной структуры в пищевой промышленности и общественном питании 27
1.5. Ассортимент и классификация сладких блюд 34
Глава 2. Экспериментальная часть 39
2.1. Организация работы, объекты исследования 39
2.2. Методы исследования 41
Глава 3. Разработка рецептур низкокалорийных сладких блюд 51
3.1. Анализ предпочтений потребителей 51
3.2. Моделирование рецептур низкокалорийных сладких блюд 53
3.3. Расчет пищевой ценности низкокалорийных сладких блюд 60
3.4. Разработка аппаратно-технологических схем приготовления низкокалорийных сладких блюд 62
Глава 4. Охрана труда в лаборатории 63
4.1. Требования безопасности перед началом работы 64
4.2. Требования безопасности во время работы 64
4.3. Требования безопасности по окончании работы 67
Глава 5. Расчет себестоимости 69
Заключение 74
Список литературы 76
Приложения 82

Введение 3
Глава 1. Литературный обзор 8
1.1. Значение соусов в питании человека 8
1.2. Классификация и технология приготовления соусов 13
1.3. Расширение ассортимента соусов с использованием амарантовой муки 26
Глава 2. Экспериментальная часть 40
2.1. Объекты и методы исследования 40
2.1.1. Органолептические методы исследования 42
2.1.2. Физико-химические методы исследования 43
2.1.3. Математическо-статистическая обработка результатов эксперимента 45
2.2. Результаты исследования и их обсуждение 47
2.2.1. Разработка рецептур соусов с амарантовой мукой 47
2.2.2. Разработка нормативной документации 59
2.3. Выводы и рекомендации 64
Глава 3. Экономическая часть 66
Глава 4. Мероприятия по охране труда и технике безопасности 80
Заключение 86
Список литературы 88
Приложение 92

Введение 3
Глава 1. Обзор литературы 6
1.1. Значение мучных кондитерских изделий в питании человека 6
1.2. Анализ возможности использования нетрадиционных видов сырья в производстве мучных кондитерских изделий 8
1.3. Агрономические свойства плодов хурмы и яблок как нетрадиционное сырье для производства мучных кондитерских изделий 15
Глава 2. Организация эксперимента, объекты и методы исследования 19
2.1. Организация эксперимента 19
2.2. Объекты исследования 19
2.3. Методы исследования 20
Глава 3. Разработка рецептуры заварных пряников с плодовыми порошками 24
3.1. Ассортимент мучных кондитерских изделий, на примере пряников, представленный на рынке г. Сочи 24
3.2. Исследование пищевой ценности плодового сырья и продуктов его переработки Краснодарского края 27
3.3. Химический состав и показатели качества плодовых порошков 39
3.4. Разработка рецептур и технологий производства заварных пряников с плодовыми порошками 48
3.5. Установление условий и сроков хранения заварных пряников с плодовыми порошками 72
Глава 4. Расчет экономической эффективности производства заварных пряничных изделий с плодовыми порошками 75
Глава 5. Охрана труда 81
Заключение 81
Список литературы 85
Приложение 89

Введение 3
Глава 1. Обзор литературы 5
1.1. Ситуация и тенденции на российском рынке кондитерских изделий 5
1.2. Исследование пищевой ценности и целесообразности использования нетрадиционных видов муки для производства мучных кондитерских изделий 12
1.3. Расширение ассортимента мучных кондитерских изделий путем внедрения нетрадиционных видов муки в производство затяжного печенья 19
Глава 2. Экспериментальная часть 24
2.1. Организация экспериментальной работы 25
2.2. Результаты исследований28
2.3. Обсуждение результатов исследований 62
Глава 3. Экономическая часть 64
Глава 4. Охрана труда, техника безопасности и охрана окружающей среды 68
Заключение 78
Список литературы 80
Приложение 88

Введение 3
Глава 1. Обоснование актуальности разработки низкокалорийных сладких блюд с заданными свойствами 6
1.1. Меры государственной поддержки в области снижения социально-значимых заболеваний у населения России 6
1.2. Систематизация данных о сырье для низкокалорийных сладких блюд 11
Глава 2. Анализ рынка и исследование потребительских предпочтений 38
2.1. Инструментарий исследования и результаты анкетирования целевой аудитории 39
2.2. Анализ рынка низкокалорийных сладких блюд и социо-демографический портрет целевой аудитории потребителей 43
Глава 3. Современные подходы к моделирование рецептур низкокалорийных сладких блюд 46
3.1. Моделирование рецептуры комплексной добавки подсластителей с применением инструментария сенсорного анализа 46
3.2. Определения флейвора пищевых кислот с подслащивающей добавкой 54
3.3. Исследование влияния пищевых кислот на скорость застудневания загустителей полисахаридной природы 58
3.4. Разработка программы ЭВМ для моделирования и расчета пищевой ценности низкокалорийных сладких блюд 62
3.5. Разработка рецептур низкокалорийных кремов 65
Заключение 77
Список литературы 79
Приложение 88

Введение 3
Глава 1. Литературный обзор 5
1.1. Обзор рынка хлеба в России 5
1.2. Обзор рынка бездрожжевого и цельнозернового хлеба в Свердловской области 12
1.3. Полезные свойства цельнозернового хлеба на закваске 15
Глава 2. Выявление потребительских предпочтений жителей г. Екатеринбурга в отношении цельнозерновых видов хлеба 20
Глава 3. Разработка рецептуры цельнозернового хлеба на закваске 27
3.1. Характеристика сырья, используемого для изготовления цельнозернового хлеба на закваске 27
3.2. Разработка рецептур цельнозернового хлеба на закваске 45
3.3. Органолептическая оценка разработанных образцов цельнозернового хлеба на закваске 52
3.4. Физико - химические показатели модельных образцов цельнозернового хлеба на закваске 54
3.5. Динамика сохранения качества цельнозернового хлеба на закваске в процессе хранения 55
3.6. Разработка технологии изготовления цельнозернового хлеба на закваске 61
3.7. Описание технологического процесса 64
3.8. Расчет пищевой ценности цельнозернового хлеба на закваске 68
3.9. Экономическая часть 71
3.10. Рекомендации по использованию цельнозернового хлеба на закваске в общественном питании 72
Заключение 74
Список литературы 76
Приложение 80

Введение 3
Глава 1. Литературный обзор 7
1.1. Целиакия, как заболевание современности 7
1.2. Формирование спроса на безглютеновые продукты, оценка факторов. 14
1.3. Использование безглютеновых нетрадиционных видов муки при приготовлении блинчиков для больных целиакии 20
Глава 2. Организация эксперимента 31
2.1. Организация проведения эксперимента 31
2.2. Объекты и методы исследования 33
Глава 3. Обоснование выбора рецептурных компонентов и технологии производства безглютеновых мучных изделий 40
3.1. Исследование пищевой ценности и функционально-технологических свойств рецептур безглютеновых блинчиков 40
3.2. Разработка рецептур, технологии и оценка качества мучных изделий из безглютеновых видов муки 51
3.3. Разработка рецептур и технологии получения безглютеновых смесей для выпечки блинчиков 70
3.4. Расчет себестоимости блинчиков и сухой безглютеной смеси для выпечки блинчиков 80
3.5. Анализ потребительских предпочтений 88
Заключение 93
Список литературы 98
Приложение 107

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР 7
1.1. Морфологическая и биологическая характеристика томатов 7
1.2. Современные технологии переработки плодов томата 11
ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 15
2.1. Требования, предъявляемые к сырью и материалам при производстве консервов «Фаршированные томаты в собственном соку» 15
2.2. Биохимический состав и пищевая ценность томатов 23
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 25
3.1. Разработка рецептуры и технологии производства консервов «Фаршированные томаты в собственном соку» с указанием технологических режимов и описанием технологических процессов производства с указанием применяемого оборудования 25
3.2. Выбор режимов бланширования при производстве цельноплодных консервированных томатов и выявить влияние концентрации хлорида кальция в заливке с целью уменьшения их растрескивания при консервировании 29
3.3. Изучение методов технохимического и микробиологического контроля производства консервов «Фаршированные томаты в собственном соку» 33
ГЛАВА 4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ 38
ГЛАВА 5. ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ 47
ВЫВОДЫ 48
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 67

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР 5
1.1. Современное состояние рынка подсолнечного масла 5
1.2. Функциональные продукты питания 8
1.3. Характеристика подсолнечного масла 10
1.4. Обоснование выбора обогатителей 13
1.4.1. Облепиховое масло: состав и свойства 14
1.4.2. Состав и ценность масла амаранта 17
ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 20
2.1. Объекты исследования 20
2.2. Методы исследования 21
2.2.1. Органолептическая оценка качества растительных масел 22
2.2.2. Физико-химические методы исследования 23
2.2.3. Определение антиоксидантной активности растительных масел и их купажей 23
2.2.4. Статистические методы 25
2.3. Методика разработки рецептур купажированных растительных масел 26
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЯ 27
3.1. Оценка качества упаковки подсолнечного масла разных производителей 27
3.2. Органолептическая оценка основного масла и обогатителей 29
3.3. Физико-химические показатели масел и их купажей 32
3.4. Органолептическая оценка качества купажированных масел 33
3.5. Антиоксидантная активность масел и их купажей 36
3.6. Технологическая схема производства купажей масел 40
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 43
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 46

ВВЕДЕНИЕ. 3
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 7
1.1. Функциональные продукты питания 7
1.1.1. Функциональное питание 8
1.1.2. Требования, предъявляемые к функциональным продуктам 9
1.1.3. Получение функционального продукта 10
1.1.4. Разработка и создание функциональных продуктов 11
1.2. Технологические особенности производства 14
1.3. Общая характеристика сырья используемого в дальнейшем производстве 17
ГЛАВА 2. МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ 26
2.1. Нормативы и стандарты при производстве овощных консервов на основе баклажана с добавлением мускатной тыквы ГОСТ 18611-2013 26
2.2. Нормативные ссылки 26
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬ ТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 28
3.1. Изучение химического состава и выбор используемых овощей 28
3.2. Разработка рецептуры приготовления овощных консервов 32
3.3. Определение этапов подготовки сырья к производству консервов 34
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 39
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 42
ПРИЛОЖЕНИЕ 47

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы сервисной деятельности 7
1.1. Понятия и сущность сервисной деятельности 7
1.2. Задачи сервиса в туризме 14
Глава 2. ООО «Coral Travel Екатеринбург» 21
2.1. Общая характеристика турфирмы ООО «Coral Travel Екатеринбург» 21
2.2. Анализ конкурентной среды 26
2.3. Анализ конкурентоспособности 28
2.4. Внешние угрозы с которыми сталкивается фирма 31
Глава 3. Предложения по улучшению сервиса турфирмы 34
3.1. Разработка стандарта общения с клиентом 34
3.2. Разработка рекламной кампании ООО «Coral travel Екатеринбург» 42
Заключение 56
Список литературы 58

Введение 3
Глава 1. Литературный обзор 7
1.1. Основные термины и определения 7
1.2. История развития робототехники 8
1.3. Классификация роботов 11
1.4. Применение робототехнических устройств в промышленности 15
1.5. Применение робототехники в нефтегазовой промышленности 18
1.6. Отечественные и зарубежные компании робототехники 19
Глава 2. Анализ причин возникновения аварийных ситуаций 21
2.1. Краткая характеристика типового блока установки АВТ 21
2.2. Анализ аварий на объектах, связанный с обращающимися опасными веществами 23
2.3. Разработка дерева отказов, возможных сценариев возникновения и развития аварийных ситуаций 29
2.4. Оценка вероятности возникновения аварийной ситуации 31
Глава 3. Разработка концепции робота мониторинга производственных объектов 34
3.1. Анализ существующих решений 34
3.1.1. Робот мониторинга производственного объекта Sensabot 34
3.1.2. Автоматизированные системы управления технологическим процессом 37
3.2. Описание концепции 40
3.2.1. Описание архитектуры решения 40
3.2.2. Повышение эффективности реагирования в чрезвычайных ситуациях 42
Глава 4. Разработка прототипа робота мониторинга производственных объектов 51
4.1. Разработка архитектуры аппаратной части 52
4.2. Подбор аппаратных средств для создания логической системы управления роботом 53
4.3. Разработка программного обеспечения 57
4.4. Сборка и экспериментальное исследование прототипа 60
Заключение 65
Список литературы 66
Приложение 70

Введение 3
Глава 1. Аналитическая часть 6
1.1. Анализ деятельности организации 6
1.1.1. Экономический анализ деятельности организации 7
1.1.2. Организационная структура и система управления 8
1.1.3. Состояние и стратегия развития информационных технологий 11
1.2. Анализ организации бизнес-Процессов 13
1.2.1. Анализ информационных технологий в организации 13
1.2.2. Анализ недостатков существующей организации бизнес и информационных процессов организации 14
1.2.3. Формирование предложений по автоматизации бизнес-процессов 15
1.3. Постановка задачи 16
1.3.1. Цели и задачи проекта 16
1.3.2. Описание алгоритма 17
1.3.3. Построение и обоснование модели сайта на предприятии 18
1.3.4. Спецификация функциональных требований 21
1.4. Календарно-ресурсное планирование проекта 22
Глава 2. Проектная часть 25
2.1. Программное обеспечение 25
2.1.1. Структура программного обеспечения 26
2.1.2. Спецификация программных модулей 27
2.1.3. Пользовательский интерфейс 28
2.1.4. Обеспечение Информационной Безопасности 30
2.2. Математическое обеспечение 39
2.2.1. Обоснование проектных решений по программному обеспечению 39
2.2.2. Структура программного обеспечения 40
2.2.3. Спецификация программных модулей 40
2.2.4. Пользовательский интерфейс 45
2.3. Техническое обеспечение 46
2.4. Обеспечение информационной безопасности 49
2.5. Тестирование и оценка качества информационной системы 50
2.6. Оценка эффективности проекта 53
Заключение 60
Список литературы 62
Приложение 66

Введение 4
Глава 1. Аналитическая часть 6
1.1. Информация о предприятии 6
1.1.1. Общая характеристика предприятия 6
1.1.2. Организационная структура учреждения 12
1.1.3. Состояние и стратегия развития информационных технологий 14
1.2. Анализ существующей организации бизнес процессов 18
1.2.1. Описание существующей организации бизнес и информационных процессов 18
1.2.2. Анализ недостатков существующей организации бизнес и информационных процессов 18
1.2.3. Формирование предложений по автоматизации бизнес-процессов 19
1.3. Постановка задачи автоматизации 20
1.3.1. Цели и задачи проекта автоматизации 20
1.3.2. Построение и обоснование модели разработки 20
1.3.3. Спецификация функциональных требований к информационной системе 21
1.3.4. Спецификация и обоснование нефункциональных требований 23
Глава 2. Проектная часть 26
2.1. Информационное обеспечение 26
2.1.1. Обоснование и выбор программного обеспечения 26
2.1.2. База данных 27
2.1.3. Экранные формы входных документов 28
2.1.4. Нормативно - справочная информация 29
2.1.5. Выходная информация 30
2.2. Математическое обеспечение 31
2.3. Программное обеспечение 32
2.4. Техническое обеспечение 34
2.5. Организационное обеспечение 36
2.6. Обеспечение информационной безопасности 38
2.7. Технологическое обеспечение 38
2.8. Контрольный пример 39
2.9. Оценка эффективности проекта 54
2.9.1. Анализ затрат на ресурсное обеспечение 54
2.9.2. Анализ качественных и количественных факторов 55
Заключение 56
Список литературы 58
Приложение 61

Введение 3
Глава 1. Аналитическая часть 6
1.1. Анализ предметной области 6
1.1.1. Технико-экономическая характеристика ООО «ТК ЖелдорАльянс» 6
1.1.2. Организационная структура предприятия 8
1.1.3. Характеристика подразделения 11
1.1.4. Анализ сильных и слабых сторон 11
1.2. Обоснование выбора задачи 13
1.2.1. Определение задач в соответствии с целью ВКР 13
1.2.2. Обоснование выбора задачи 14
1.3. Экономико-информационная сущность задачи 17
1.3.1. Характеристика предметной области разработки Веб-сайтов 17
1.3.2. Понятие, виды и классификация Веб-сайтов 20
1.3.3. Основные средства для создания сайтов 29
1.3.4. Методы создания Веб-сайтов 31
1.3.5. Обоснование выбора и характеристика структуры веб-сайта 34
1.3.6. Обоснование и характеристика выбора среды разработки веб-сайта 37
1.3.7. Основные принципы создания эффективного и продающего сайта 43
Глава 2. Проектная часть 49
2.1. Информационное обеспечение задачи 49
2.1.1. Обоснование проектных решений по информационному обеспечению 49
2.1.2. Организация информационной базы 55
2.2. Обоснование проектных решений по программному обеспечению задач 60
2.3. Процесс разработки сайта 69
2.4. Тестирование сайта на различных браузерах 72
2.5. Руководство пользователя 78
2.5.1. Описание интерфейса 78
2.5.2. Работа с административной частью сайта 82
2.5.3. Работа с базой данных 88
2.5.4. Описание структуры стандартного содержимого шаблонов WordPress 97
2.6. Обоснование и расчет экономической эффективности результатов ВКР 100
Заключение 113
Список литературы 116
Приложения 120

Введение 3
Глава 1. Аналитическая часть 6
1.1. Анализ предметной области 6
1.2. Виды сайтов 7
1.3. Основные этапы разработки 10
1.4. Mind Map диаграмма 15
1.5. Общая характеристика компании 17
1.6. Анализ деятельности предприятия 18
1.7. Экономический анализ компании 19
1.8. Календарно-организационное планирование 22
Глава 2. Проектная часть 26
2.1. Технические требования для создания сайта 26
2.2. Создание сайта 28
2.2.1. Концепция разработки сайта 28
2.2.2. Разработка структуры сайта 31
2.2.3. Требования к дизайну сайта 34
2.2.4. Разработка макета сайта в Figma 35
2.2.5. Проектирование базы данных 44
2.2.6. Выбор базы данных 46
2.2.7. Создание базы данных PostgreSQL 47
2.2.8. Выбор фреймворка для разработки 53
2.2.9. Разработка сайта с использованием vue.js 54
2.3. Тестирование сайта 60
Заключение 65
Список литературы 67

Список сокращений 3
Введение 4
Глава 1. Аналитическая часть 6
1.1. Анализ предметной области 6
1.1.1. Характеристика организации 6
1.1.2. Организационная структура 8
1.1.3. Состояние информационных технологий 11
1.2. Постановка задачи 13
1.3. Методы создания сайтов 14
1.3.1. Конструкторы сайтов 17
1.3.2. Cms для создания сайта 18
1.3.3. Фреймворки 21
1.3.4. «Самописный» сайт 23
1.4. Экономико-информационная сущность задачи 23
1.4.1. Характеристика процесса разработки Web-сайтов 23
1.4.2. Работа интернет-магазина 31
1.5. Обоснование метода решения задачи 32
Глава 2. Проектная часть 36
2.1. Алгоритмы решения задач 36
2.2. Объектно-ориентированное моделирование программного комплекса 41
2.2.1. Структура сайта 41
2.2.2. Обоснование проектных решений по информационному обеспечению 42
2.2.3. Система управления базами данных 43
2.2.4. Классификаторы и системы кодирования 46
2.2.5. Организация информационной базы 47
2.3. Программное обеспечение задачи 51
2.3.1. Обоснование проектных решений по техническому обеспечению 51
2.3.2. Обоснование проектных решений по программному обеспечению 57
2.3.3. Описание программных модулей 60
2.4. Руководство пользователя 68
2.4.1. Описание интерфейса 68
2.5. Руководство администратора 77
2.6. Расчет экономической эффективности 86
Заключение 93
Список литературы 95
Приложение 98

Введение 3
Глава 1. Теоретико-методологические аспекты разработки сбытовой стратегии малого предприятия 7
1.1. Эволюция теории стратегического менеджмента 7
1.2. Существующие модели управления стратегическим развитием малых торговых предприятий 20
1.3. Холакратическая модель разработки сбытовой стратегии малого торгового предприятия 32
Глава 2. Анализ деятельности малого торгового оптового предприятия ООО «АНА-групп» и его положения на рынке 43
2.1. Анализ финансово-экономических показателей деятельности предприятия 43
2.2. Конкурентный анализ предприятия 59
2.3. Анализ сбытовой политики предприятия 63
Глава 3. Разработка сбытовой стратегии малого торгового оптового предприятия ООО «АНА-групп» 66
3.1. Система сбалансированных показателей сбытовой стратегии предприятия 66
3.2. Мотивация персонала на стратегические изменения и организация деятельности межфункциональных команд 96
3.3. Экономические результаты реализации сбытовой стратегии предприятия 101
Заключение 116
Список литературы 120
Приложение 127

Введение 3
Глава 1. Аналитическая часть 6
1.1. Анализ предметной области 6
1.1.1. Информация об учреждении. Общие положения 6
1.1.2. Экономический анализ деятельности организации 6
1.1.3. Организационная структура и система управления 7
1.2. Анализ существующей организации прикладных и информационных процессов 9
1.2.1. Описание существующей организации прикладных и информационных процессов 9
1.2.2. Анализ недостатков организации бизнес и информационных процессов 10
1.2.3. Формирование предложения по улучшению автоматизации (информатизации) бизнес-процессов 11
1.3. Постановка задачи реализации проекта 12
1.3.1. Цель и задачи проекта автоматизации 12
1.3.2. Цель и задачи web-сервиса 13
1.3.3. Спецификация функциональных требований к информационной системе 14
1.3.4. Спецификация и обоснование нефункциональных требований 16
1.4. Календарно-ресурсное планирование проекта 18
Глава 2. Проектная часть 20
2.1. Информационное обеспечение 20
2.1.1. Инфологическая модель и схема данных проекта автоматизации 20
2.1.2. Входные документы проекта автоматизации 22
2.1.3. Классификаторы и нормативно-справочная информация 22
2.1.4. Выходная информация 23
2.1.5. Инфологическая модель и схема данных web-сервиса 24
2.1.6. Входные документы web-сервиса 24
2.1.7. Классификаторы и нормативно-справочная информация web-сервиса 26
2.1.8. Выходная информация web-сервиса 28
2.2. Математическое обеспечение 29
2.3. Программное обеспечение 30
2.3.1. Обоснование проектных решений по программному обеспечению 30
2.3.2. Структура программного обеспечения 31
2.2. Описание интерфейса 43
2.3. Техническое обеспечение 48
2.4. Обеспечение информационной безопасности 49
2.5. Тестирование и оценка качества 50
2.6. Оценка эффективности проекта 54
Заключение 56
Список литературы 57

Введение 3
Глава 1. Аналитическая часть 6
1.1. Анализ предметной области 6
1.1.1. Организационная структура 7
1.1.2. Состояние и стратегия развития информационных технологий 9
1.2. Анализ организации прикладных и информационных процессов 13
1.2.1. Описание существующей организации прикладных процессов 13
1.2.2. Анализ недостатков организации прикладных процессов 18
1.2.3. Формирование предложений по автоматизации прикладных процессов 18
1.3. Постановка задачи автоматизации 19
1.3.1. Цель и задачи проекта автоматизации 19
1.3.2. Спецификация функциональных требований к информационной системе 19
1.3.3. Спецификация нефункциональных требований к информационной системе 19
1.4. Календарно-ресурсное планирование 20
1.5. Выводы по первой главе 21
Глава 2. Проектная часть 22
2.1. Информационная модель 22
2.1.1. Информационное обеспечение 23
2.1.2. Входная и выходная информация 25
2.2. Программное обеспечение 26
2.3. Разработка информационной системы 36
2.3.1. Регистрация чат-бота для telegram bot api 36
2.3.2. Реализация клиентской части чат-бота 39
2.3.3. Реализация серверной части чат-бота 50
2.3.4. Размещение чат-бота на удаленном сервере heroku 51
2.4. Обеспечение информационной безопасности 52
2.5. Оценка эффективности проекта 55
Заключение 61
Список литературы 63
Приложение 68

Введение 3
Глава 1. Направления разработки сервисной политики предприятия в условиях кризисной экономики 6
1.1. Понятие и сущность сервиса и сервисной политики предприятия 6
1.2. Пути разработки конкурентной сервисной политики предприятия 24
Глава 2. Анализ сервисной политики ООО «Ориент» 28
2.1. Характеристика и Организационно-экономический анализ предприятия ООО «Ориент» 28
2.2. Оценка уровня развития сервиса в ООО «Ориент» 31
2.3. Анализ конкурентной среды ООО «Ориент» 40
2.4. Анализ внешней среды 45
Глава 3. Совершенствование сервисной политики предприятия ООО «Ориент» 49
3.1. Разработка сервисной политики предприятия ООО «Ориент» 49
3.2. Внедрение единой системы управления сервисом в деятельность предприятия ООО «Ориент» 53
3.3. Реклама как одно из направлений продвижения сервисного обслуживания предприятия ООО «Ориент» 65
Заключение 71
Список литературы 74